Galangal Plant Care Croving Ginger's Primo

Índice

• Guia de cuidados rápidos
• Tudo sobre Galangal
  • Maior galangal
  • Galangal menor
• Plantando galangal
• Cuidados com plantas galangais
  • Sol e temperatura
  • Água e umidade
  • Solo
  • Fertilizante
  • Podando
  • Propagação
• Colheita e armazenamento
  • Colheita
  • Armazenando
• Solução de problemas
  • Problemas crescentes
  • Pragas
  • Doenças
• perguntas frequentes

Durante a Idade Média, a raiz picante e pungente conhecida como galangal era uma mercadoria quente, foi amplamente negociada de sua Indonésia e China nativa em toda a Europa. Sua popularidade no mundo ocidental diminuiu e até recentemente você teria sido pressionado para encontrar alguém que até saberia qual era a planta galangal. A conscientização sobre o galangal está aumentando graças à sua popularidade em uma diversidade de cozinhas asiáticas, principalmente comida tailandesa.

Embora a popularidade tenha aumentado, o fornecimento de raízes galangas frescas pode ser um desafio. Por que não crescer o seu próprio? Galangal está na família de gengibre e crescido da raiz ou dos rizomas. Galangal em crescimento é fácil. É uma planta de manutenção relativamente baixa. Originalmente da Indonésia e sudoeste da China, é uma planta atraente com uma aparência tropical para o seu jardim.

Galangal tem duas formas: maior(Alpinia galanga)e menor (um. officinarum).O primeiro é maior, pois pode crescer até 6 pés de altura e é a raiz culinária mais comum. A versão menor tem um sabor mais forte e é mais comumente usado para fins medicinais. Tem uma estatura menor, atingindo cerca de 3 pés de altura.

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Guia de cuidados rápidos

Tudo sobre Galangal

Vamos comparar os dois tipos que você teria que escolher entre quando optar por cultivar galangal. Ambos são populares para crescer, mas um é um pouco mais difundido.

Maior galangal

Greater galangal (Alpinia galanga) é provavelmente o mais familiar, pois é a versão usada em aplicativos culinários. Istoé nativo da Indonésia e cresce com cerca de um metro e oitenta de altura e tem folhas largas em forma de lâmina. As pequenas flores são brancas esverdeadas com uma ponta de veia vermelha escura. As flores produzem bagas vermelhas. Galangal cresce como perene e rizomas, ou raízes, são o que é colhido e usado após cerca de 1 ano de crescimento.

Esta versão do galangal é comum em muitas cozinhas asiáticas e é o principal ingrediente para fazer pastas de curry tailandesa, particularmente aquelas usadas com frutos do mar. Seu uso é semelhante ao gengibre, mas é muito mais denso e rígido. Essa densidade se presta a ser ralada, em vez de picado. Os rizomas têm um sabor de gengibre e gengibre, mas são mais apimentados com um aroma de pinheiro. Esses rizomas geralmente são amarelos pálidos a brancos, mas algumas variedades são tingidas em azul, dando a ele outro nome de gengibre azul. Quando seco, eles têm uma cor marrom clara.

Galangal menor

Galangal menor (Alpinia officinalis) é mais frequentemente usado em aplicações medicinais em vez de cozinhar. Tem um sabor mais pungente e medicinal. Os rizomas também são de cor marrom clara a laranja. Ele cresce menor e atinge apenas 3 pés de altura e tem folhas finas e longas. As flores também são brancas com estrias ou dicas vermelhas. Seu território nativo fica ao longo da costa chinesa do sudeste.

Plantando galangal

Galangal em crescimento é fácil em jardins localizados em climas mais quentes, como zonas 9 ou superior. Requer pouca atenção ao longo da temporada. O mais difícil é esperar para estabelecê -lo antes da colheita. Climas com inverno mais severo terão alguma dificuldade e podem exigir cobertura extra e uso de estufa para impedir que as raízes apodrecem.

Plante o rizoma galango quando o solo se aquecer na primavera. Como alternativa, você pode começar dentro de casa em um local caloroso para começar. Evite condições encharcadas ou encharcadas de água. Galangal não tolerará, mas precisa ser úmido, tão regularmente regar em solo bem drenado.

Para começar a crescer galangal, você precisará de condições quentes. É recomendável iniciar rizomas dentro de casa com um tapete de calor. Isso diminuirá o tempo para a raiz sentar e esperar as condições certas começarem a brotar. Basta colocar um rizoma em solo úmido e bem drenando e cobri-lo com vários centímetros de solo. Vários brotos surgirão.

Transplantar plantas para o jardim quando qualquer perigo de geada passou. Selecione um local com sol pleno. Cada rizoma provavelmente terá vários olhos ou pontos em que os brotos surgirão. Coloque os rizomas a 12 polegadas de distância para permitir a sala do que acabará sendo uma planta espessa maior.

Galangal pode ser cultivado em um recipiente, cama levantada ou no solo. Por ser uma planta perene que exigirá um ano para se estabelecer antes da colheita, considere essa longa espera em seus estágios de planejamento. Galangal é sensível ao gelo, por isso, se tentar em uma zona mais fria, você pode considerar um recipiente que pode ser movido para dentro ou para uma estufa.

Além disso, observe que pode ficar bastante alto, até 6 pés para a variedade maior. Você não quer sombrear demais as plantas de jardim nas proximidades, mas poderá usar a sombra para sua vantagem. Uma vez estabelecido, é relativamente fácil de mover, mas se possível, selecione um local permanente para o plantio.

Cuidados com plantas galangais

Galangal é uma planta de jardim de baixa manutenção e as condições são semelhantes para ambos os tipos galangais.

Sol e temperatura

Forneça um local no jardim que receberá sol pleno por grande parte do dia, principalmente no inverno. Galangal se origina de zonas tropicais e é melhor cultivado nas zonas 9 e superior. As áreas que obtêm calor excessivo devem estar preparadas para regar com mais frequência para fornecer sombra da tarde durante a época mais intensa do ano, principalmente se suas plantas forem mais jovens. Durante o inverno em zonas mais frias, o galangal precisará usar o local de estufa ou de cultivo interno. Galangal é muito sensível às condições de geada e frio.

Água e umidade

Galangal exigirá água ampla regular no começo. Uma vez que as plantas estão mais estabelecidas durante os meses de outono e inverno, é necessário menos umidade. Água com frequência e profundidade para estabelecer essas raízes. Uma mangueira de gotejamento ou imersão é muito útil. Então, uma vez que a planta seja estabelecida, a rega pode ser discada de volta para manter o solo úmido. Sendo uma planta tropical, ela gosta de umidade; portanto, se estiver crescendo em um local naturalmente seco, considere colocá -lo perto de uma fonte ou lagoa.

Solo

Para crescer galangal, você também precisará de solo bem drenado. Uma mistura de jardim com muita matéria orgânica permitirá a drenagem, mantendo a umidade. O solo não deve secar completamente ou ser excessivamente molhado ou com água na água. Periodicamente vestido de primeira linha com composto e cobertura morta.

Fertilizante

Galangal se beneficiará de fertilização equilibrada regular. Use fertilizantes líquidos mensalmente, ou quando as folhas estão estressadas. Aumentar a água também ajudará.

Podando

Para manter sua planta galangal em crescimento parecendo saudável, você pode podar folhas marrons, mortas ou caules de flores florescentes com algumas tesouras de poda limpa. Novo crescimento continuará. Mas observe que Galangal não morrerá como gengibre. Browning pode ser uma indicação de um problema como subaquais.

Propagação

Galangal cresce a partir de seu saboroso rizoma, então certifique -se de não consumir tudo o que você colhe. Deixe alguns dos rizomas crescendo para ter um suprimento contínuo. Você também pode transplantar rizomas para novos locais de plantio e iniciar novas plantas.

Colheita e armazenamento

Recomenda -se deixar sua posição galangal para se estabelecer e crescer por 10 meses a um ano antes de reunir as raízes. A maior variedade galangal deve ter cerca de um metro e oitenta de altura e a menor variedade galangal deve ter 2 ½ a 3 pés de altura antes da colheita.

Colheita

As colheitas galangas podem ser feitas de duas maneiras diferentes. Você pode desenterrar todo o seu patch ou colher algumas raízes de cada vez.

Ao fazer uma grande colheita, o uso de um forquinho ou fork de batata é preferido para eliminar os rizomas. Tenha cuidado para ficar embaixo dos rizomas para evitar quebrar danos. Se crescer em um recipiente, pode ser mais fácil despejar o conteúdo. Salve alguns dos rizomas e plante novamente. Enxágue toda a sujeira e corte as pequenas raízes e o caule. A raiz galangal maior vai cravar e é muito mais densa e resistente do que outras raízes como gengibre ou açafrão.

Se a reunião tudo lhe dar muito para processar ou talvez você prefira fresco over -se, pode querer colher algumas raízes por vez. Faça isso cavando a base do grupo, revelando as raízes e usando uma faca limpa afiada para cortar o que você precisa. Rebúgria da massa da raiz. Selecione um lado diferente do patch a cada vez para permitir que áreas colhidas anteriormente se recuperem.

Armazenando

Galangal armazenará fresco em um recipiente hermético por algumas semanas, mas é propenso a secar rapidamente. Para armazenar raízes inteiras, envolva -se em um pano úmido e coloque na geladeira ou congele. Também pode ser desidratado e em pó. Armazene os formulários secos em um recipiente hermético por meses. Fatias secas podem ser reidratadas antes de cozinhar. Seco tem uma intensidade mais concentrada, então ajuste a receita de acordo.

Solução de problemas

Como galangal é uma planta tropical, a maioria dos problemas está relacionada a condições muito secas ou frias do que seu território natural. Felizmente, não há muitos problemas de pragas e doenças ao plantar galangal.

Problemas crescentes

As folhas galangas devem parecer brilhantes e verdes. Amarelecimento pode indicar que isso não tem nutrientes suficientes. Configure o solo com nutrientes no início do plantio e mantenha a alimentação regular. Também é possível que as plantas galangas sejam superlotado e competindo por nutrientes. Coloque os rizomas a pelo menos 30 cm de distância e, se forem cultivados no tamanho do adulto, talvez seja hora de colher e afinar as plantas.

Pragas

Galangal pode ser atormentado por várias pragas que comem as raízes subterrâneas, como Borers. Quando você colher, se você notar poços nos rizomas, pode ser melhor desenterrar todos eles e encontrar um novo local com solo mais limpo. Não replante rizomas sem caroço. A rotação do período da localização galangal ajudará a longo prazo.

Gafanhotos, pulgões, e possivelmente Ácaros de aranha pode ser atraído pelo seu galangal. Se suas plantas estiverem bem estabelecidas, a melhor solução pode ser cortar as folhas infectadas. Para uma infestação moderada, o óleo de nim manuseará os pulgões e os ácaros, enquanto a BT pode ajudar com os gafanhotos. Infestações grandes podem exigir aplicações de piretrina ou espinosad.

Garantir que as plantas estejam bem regadas e fertilizadas os tornarão menos vulneráveis ​​a essas pragas. Plantas não saudáveis ​​atraem mais pragas.

Doenças

Ferrugem Pode ser um problema para o seu galango, principalmente se houver muita umidade e umidade. Se você mora em uma área muito úmida, evite regar o crescimento superior para minimizar as condições de ferrugem e se espalhar para áreas não infectadas. Poda qualquer parte infectada. Os fungicidas baseados em enxofre e cobre podem ser eficazes para o tratamento de infecções em larga escala.

Podridão da raiz dos rizomas podem ocorrer se os solos estiverem muito frios e alagados. Tome cuidado para selecionar o local adequado, garantindo muito sol e drenagem.

perguntas frequentes

P: Galangal e Ginger é a mesma coisa?

R: Não, galanga e gengibre fazem parte da mesma família de plantas, Zingiberaceae e, portanto, têm propriedades de aparência semelhante e crescentes. Mas o sabor e os usos culinários são distintos.

P: O que o gosto galango é?

R: Galangal é um sabor apimentado e de gengibre. Galangal menor é mais pungente e medicinal do que maior galangal.

P: Você pode comer folhas galangais?

A: Sim! As folhas galangas são mais comumente usadas para transmitir sabor em um caldo ou sopa.