Lúpulo cultivado para cerveja caseira

Índice

• Guia de cuidados rápidos
• Tudo sobre lúpulo
• Plantando lúpulo
  • Preparação
  • Plantio
  • Trem
• Cuidado
  • Sol e temperatura
  • Água e umidade
  • Solo
  • Fertilizante
  • Poda/treinamento
  • Propagação
• Colheita e armazenamento
  • Colheita
  • Armazenando
• Solução de problemas
  • Problemas crescentes
  • Pragas
  • Doenças
• perguntas frequentes

O verão está chegando e com ele chega churrascos no quintal, noites legais no pátio e cerveja refrescante. Este ano, por que não aumentar a experiência de verão, crescendo e fazendo sua própria cerveja? Você receberá essa bebida gratificante e caseira e uma bela adição ao seu jardim: lúpulo!

Lúpulo, um ingrediente -chave na cerveja, é um alpinista alto e ornamental. Cresce rápido e grande, tornando -o perfeito para pérgolas e outras capas de tela. As abundantes folhas verdes e flores únicas preencherão qualquer estrutura rapidamente. Além disso, esta planta tem uma fragrância de pinheiro e atrai borboletas! É exatamente o que você precisa para uma vibração relaxante e de verão.

Esta planta é bastante baixa manutenção, mas ainda assume o compromisso. Uma planta de lúpulo viverá por 15 a 20 anos (a mesma vida útil que um housecat!). Vai se tornar parte da arquitetura, atingindo até 6 metros de altura. De fato, a maioria dos jardineiros deixa o lúpulo subir o lado de sua casa.

Há muitas informações por aí sobre o crescimento de seus próprios lúpulos, então neste artigo abordaremos todos os básicos. Depois de descer, você está pronto para pegar o hobby de nicho de cultivar e cerveja homebrewing cerveja!

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Guia de cuidados rápidos

Tudo sobre lúpulo

As plantas de lúpulo são nativas da Europa, sudoeste da Ásia e América do Norte. No entanto, as plantas de lúpulo usadas na produção comercial nos Estados Unidos são geralmente uma variedade européia. Há uma grande variedade em todo o mundo, embora alguns sejam patenteados por produtores comerciais. A maioria das variedades deve ser agente amarga ou aromática. Alguns tipos crescem mais rápido que outros, assim como sua lição de casa e escolha uma variedade que se encaixe na estação de crescimento da sua área.

Humulus lupulus, que literalmente significa "Little Wolf", é uma parte essencial do homebrewing. Suas variedades são amplamente responsáveis ​​pela amargura, aroma e preservação. De fato, em 1516, os alemães estabeleceram a 'lei da pureza da Baviera', exigindo que o lúpulo seja usado na cerveja. Eles são fabricados para extrair ácidos alfa e óleos essenciais, que fornecem amargura e aroma, respectivamente.

Essas são plantas dióicas, o que significa que são plantas masculinas ou femininas. As flores femininas são o que usamos para a fabricação de cerveja, e as flores masculinas podem polinizar flores femininas para fazer com que elas sejam sementes. As sementes nos cones de lúpulo causam resultados negativos no sabor da sua cerveja posterior, então você vai querer um jardim de lúpulo exclusivamente feminino. Como o plantio a partir de sementes não garante que você tenha todas as fêmeas, os rizomas são o método de plantio preferido. Os rizomas cultivarão um clone da planta original.

Flores de lúpulo feminino são estrobilizados, assim como em pinheiros. Na verdade, eles parecem pequenos e muito folhosos pinhas. As próprias plantas são "Bines", o que soa como uma palavra inventada, mas na verdade significa que elas escalam com brotos em vez de gavinhas. Underground, o sistema de raiz do rizoma cresce vertical e horizontalmente.

Você receberá alguns cones de lúpulo no segundo ano da vida desta planta, mas leva 3 anos para os rizomas produzirem uma boa colheita. A cada ano, após a colheita, toda bina deve ser cortada no chão. O sistema radicular do rizoma passará o inverno e produzirá novos brotos no início da primavera.

A única desvantagem é que você tem 3% de chance de obter dermatite quando cultiva seu próprio lúpulo. Há algo sobre os sucos expostos ao colheita que causa uma reação em alguns jardineiros, além de os binos tenham pequenos cabelos que podem causar irritação na pele. É altamente recomendável usar luvas de trabalho e óculos de segurança enquanto trabalhamos com suas plantas.

Plantando lúpulo

É difícil transplantar rizomas quando estabelecidos, então plantá -los na área certa é essencial. Aqui está o que você deve saber para cultivar rizomas de lúpulo.

Preparação

Vamos começar com a localização. As plantas de lúpulo precisam de 6-8 horas de luz solar direta todos os dias. Se você vai cultivar saltos no lado da sua casa, o volume do sul é o melhor. Até o solo, para que seja bem-humorado e até, removendo qualquer rochas ou detritos. Adicione um fertilizante de alto nitrogênio ao solo, como refeição de sangue. Misture o fertilizante pelo menos um pé de profundidade (os rizomas vão apreciar!).

Certifique -se de ter espaço vertical suficiente. Os Bines ocupam apenas 3 pés horizontalmente, mas precisam de muito espaço de cultivo vertical. Eles absolutamente exigem um sistema de suporte que seja pelo menos 12 pés de altura (18-20 é preferível). Bines de lúpulo crescem bem em barbante drapeado verticalmente. Você precisará de um pedaço de barbante pesado por planta, com seus fios de barbante espaçados a 3 a 5 pés de distância. Amarre -o de um post alto, cerca ou a borda do seu telhado.

Plantio

Como mencionamos, estaremos plantando de rizomas de lúpulo em vez de sementes. Escolha uma fonte de rizoma confiável, pois muitas doenças podem ser passadas por rizomas. Um rizoma de salto ruim cultivará uma planta infectada, que pode espalhar doenças para o resto do seu jardim.

Plante seu rizoma de lúpulo assim que todas as chances de geada desaparecer. Enquanto espera, mantenha os rizomas um pouco úmidos em um lugar escuro e frio.

Plante os rizomas horizontalmente ao nível do solo, bem em frente à treliça, e cubra -os com um monte de solo. Para manter a umidade e as ervas daninhas, cubra os montes de rizoma com cobertura morta (composto é preferido). Mantenha o solo continuamente úmido daqui em diante.

Trem

Com o tempo, a maioria das variedades de rizoma crescerá cerca de 5 brotos, que treinaremos para escalar a treliça. Quando têm cerca de 15 cm de comprimento, enrole suavemente os Bines no sentido horário em torno do suporte. Você terá que monitorar seu crescimento por pelo menos uma semana para garantir que eles escalem perfeitamente.

Cuidado

Os cuidados do dia-a-dia desta planta resistente e perene são bem simples. Com um pouco de prática, suas binas de quintal crescerão tão bem quanto qualquer variedade de lúpulo comercial.

Sol e temperatura

Nas zonas 4-8, a maioria das variedades de salto sobreviverá o ano todo. No inverno, eles geralmente podem suportar as temperaturas até -20 ° F. A temperatura ideal durante a estação de crescimento é de 60 a 65 ° F (dependendo da variedade). No entanto, eles devem estar bem em temperaturas mais quentes, desde que as outras condições de crescimento sejam atendidas.

Como mencionado, o Hop Vines precisa de 6 a 8 horas de sol pleno. Eles também podem tolerar sombra parcial. A melhor coisa que você pode fazer para garantir uma boa iluminação é escolher um local ensolarado.

Água e umidade

Quanto mais jovens seus saltos, mais água suas raízes precisam. O solo nunca deve secar, então você estará regando pelo menos algumas vezes por semana. Somente água no nível do solo, uma vez que o excesso de umidade nas folhas pode convidar o crescimento bacteriano. Se você deseja usar um sistema de rega automático, a irrigação por gotejamento é a melhor.

Uma boa regra geral para a maioria das plantas é regar pela manhã, então a umidade extra seca com o sol. Como o lúpulo são plantas temperadas, a umidade média deve ficar bem. As plantas de lúpulo são um pouco tolerantes à seca, mas não recomendamos que você empurre.

Quando você cultiva lúpulo em casa, você não precisa regar durante o inverno. As raízes terão muita umidade e nutrientes armazenados.

Solo

Toda essa rega faz de boa drenagem uma obrigação. Um solo bom e argiloso deve manter um pouco de umidade sem ficar empapados. Você também precisará de um solo rico para cultivar lúpulo. Antes de cada estação de crescimento, adicione alguma matéria orgânica ou fertilizante para aumentar os nutrientes. Você também deve manter a área livre de crescimento de ervas daninhas.

A planta de lúpulo precisa de um pH do solo que seja levemente ácido (6.0-8.0). Existem muitos aditivos do solo por aí que aumentarão a acidez, incluindo refeição de sangue. Se você não conhece o pH do seu solo, confira nossas recomendações para um kit de teste de pH.

Fertilizante

Para um crescimento ideal, fertilize suas plantas de lúpulo uma vez por mês durante a estação de crescimento. Da primavera até o início do verão, use um fertilizante de alto nitrogenado (como refeição de sangue). As plantas precisam de muito nitrogênio para o crescimento verde, especialmente as altas e vivazes como o lúpulo! Durante o resto da temporada, use um fertilizante equilibrado, de preferência um que é liberação lenta para fornecer nutrição gradual, mas contínua.

Poda/treinamento

A poda é essencial para qualquer tipo de crescimento da videira, BINES incluídas! A partir do segundo ano, recoste novos brotos muito cedo antes da temporada antes do treinamento. Isso garantirá BINES secundários fortes e completos a cada ano. Verifique sua variedade para estabelecer a que horas essa poda precoce deve ocorrer, pois diferentes variedades têm necessidades diferentes. Além disso, as plantas do primeiro ano não devem ser podadas dessa maneira; Isso se aplica apenas aos anos subsequentes.

Treinar suas binas geralmente começa no início de maio para as pessoas no noroeste do Pacífico, mas podem ser mais cedo ou mais tarde para outras regiões nos Estados Unidos. Pegue 3-4 Bines e envolva-os em uma espiral no sentido horário em torno do suporte do barbante. Você vai querer garantir que eles continuem a espiralar para cima até que saam de fácil acesso; Nesse ponto, os Bines devem continuar o barbante por conta própria.

Você também pode podar as folhas inferiores no verão. Enquanto as videiras superiores tiverem muitas folhas, elas não são mais necessárias. Eles podem realmente ser um obstáculo, já que as pragas gostam de se esconder em folhagem baixa. Você também correr menos risco de acúmulo de umidade e doença.

Cada planta de hop também deve ser cortada no final da temporada, que discutiremos mais na seção de colheita.

Propagação

As plantas de lúpulo maduro produzem corredores, que podem ser cortados e plantados. Na primavera, recorte alguns corredores e corte -os em seções de 6 polegadas. Cada peça deve ter pelo menos dois brotos. Coloque as estacas na vertical em pequenas colinas (2-3 por colina). Com umidade, drenagem e luz solar adequados, eles devem levar ao chão e treliça em pouco tempo.

Se sua planta de lúpulo tem vários anos, é um bom candidato à Divisão Rhizome. Na primavera, desenterre uma seção da planta de lúpulo, usando uma pá para cortar os rizomas em dois. Dependendo do seu tamanho, você poderá obter uma variedade de estacas. Como as estacas do corredor, cada seção deve ter um botão antes de plantar.

Colheita e armazenamento

Depois de um longo verão de plantio na terra, finalmente chegou a hora de colher! Então, você pode começar seu próprio lote de bebida.

Colheita

A estação de crescimento depende de onde você mora, mas você provavelmente estará colhendo no final do verão ou no início do outono. Em climas quentes, você poderá colher os últimos cones em dezembro! Até agora, você já assistiu seu lúpulo crescer muitos cones verde-luz. À medida que amadurecem, eles começarão a secar dentro. Quando espremido, eles se sentirão leves e voltam em forma depois. Um cone de lúpulo colhido cheirará distintamente de grama e cebola. Se eles começarem a cheirar e ficar descoloridos, estarão maduros.

Escolha o lúpulo enquanto eles amadurecem ou reduzem a bina inteira e coloque -os de uma só vez. A partir daí, você precisará secar completamente o lúpulo. Espalhe -os em um lugar escuro, virando -os conforme necessário. Uma vez seco, eles vão tirar pela metade quando você dobrá -los.

Após a colheita, certifique -se de preparar a planta para o inverno. Reduza as binas para logo acima da superfície do solo. Não se preocupe, eles voltarão no próximo ano! Para proteção extra em climas frios, cubra o solo com cobertura morta ou uma lona. Você também pode querer derrubar a treliça para que não se resume ao inverno.

Armazenando

Depois que seu lúpulo está seco, é hora de ficar com cerveja home! A Associação Homebrewers tem ótimos tutoriais sobre como fazer cerveja, bem como os ingredientes e ferramentas que você precisará.

Lúpulo fresco deve ser armazenado em um recipiente selado ou saco plástico na geladeira por até dois dias. Depois disso, se você não vai usá-los para fazer uma cerveja molhada, mova o lúpulo para o freezer. Eles devem durar alguns anos lá, embora seja sempre melhor usá -los o mais rápido possível.

Para armazenamento a seco, você pode usar um desidratador. Certifique -se de que seu desidratador nunca ultrapasse 140 graus Fahrenheit. Muito calor vai degradar o sabor dos lúpulos. Isso é preferido pela maioria das cervejas caseiras, porque o lúpulo seco tem cerca de 10% de teor de umidade, comparável a pellets de lúpulo seco que estão disponíveis no mercado.

Solução de problemas

Você não deve encontrar muitos problemas com esta planta. O lúpulo é muito resistente! No entanto, há algumas coisas a serem observadas para.

Problemas crescentes

Se você perceber crescimento atrofiado Em uma planta de lúpulo, uma de suas necessidades básicas não está sendo atendida. Verifique se está recebendo a quantidade certa de sol e água, se o pH do solo é bom e se está livre de pragas e doenças. Se tudo verificar, tente adicionar algum nitrogênio e água extras ao solo. Se sua planta de hop ainda estiver em seu primeiro ano, é normal crescer mais lentamente do que o normal.

Pragas

Há alguma coisa pulgões Não coma? Essas pragas comuns se alimentam de cones de lúpulo, deixando uma planta enfraquecida para trás. Felizmente, o sabão inseticida é bom em eliminá -los. Você também descobrirá que o óleo de nim é um bom remédio e preventivo. Insetos benéficos, como joaninhas e laças, também são ótimas opções.

Ácaros de aranhaTenha o mesmo efeito nas plantas que os pulgões, junto com manchas amarelas nas folhas e teias superfinas. Eles gostam de se esconder e deitar seus ovos na parte inferior das folhas. Os ácaros da aranha podem ser controlados com spray de piretrina e óleo de nim. Para evitá -los, lute contra fogo com fogo tendo presas dos ácaros benéficos dos ácaros da aranha. Joaninhas e laços também são bastante úteis aqui.

Você também pode encontrar Cutwells, especialmente em plantas jovens. Essas lagartas famintas vão mastigar buracos através de folhas de lúpulo. O spray BT é muito eficaz em envenenar essas pragas. A terra de diatomáceas também é uma ótima opção para eliminar os vermes. Uma boa maneira de impedir infestações por minhocas no seu lúpulo é usar a cobertura grossa ao redor da base das plantas. A textura irritará as lagartas, impedindo -as do local. Você também pode colocar tubos de papel higiênico de papelão ao redor das binas à medida que elas crescem para impedir que as molhos de corte os alcançam.

Doenças

Oídio é um fungo que parece um pó pesado de farinha. Pode aparecer e machucar qualquer parte verde da planta. Quando são infectados, os cones ficam marrom avermelhados. Você pode tratar este fungo com spray de enxofre ou fungicida de cobre. Se isso falhar ou a infecção for grave, você terá que remover e destruir as seções doentes.

Oídio baixo é primeiro perceptível em brotos jovens. Isso atrapalhará seu crescimento, causará descoloração e os tornará quebradiços. Os cones vão parar de crescer e ficar marrom. O restante da planta pode apodrecer se não for tratado. Como oídio, trate o mofo com spray de enxofre ou fungicida de cobre ou destruindo peças doentes.

Existem duas cepas de Verticillium murcha, um que não é letal e outro que limpará suas plantas em um snap. A tensão não -letal causará murcha e descoloração das folhas e videiras. Se você encontrar uma tensão em suas plantas, a melhor coisa que você pode fazer é remover as videiras infectadas e destruí -las para longe do seu jardim (se possível, verifique os rizomas também). Use um fungicida à base de enxofre para tratar o restante da planta e prevenir infecções futuras.

perguntas frequentes

Q: São fáceis de cultivar?

R: SUPS é fácil de cuidar, mas faça uma boa quantidade de trabalho para plantar e colher. Eles são plantas muito robustas embora!

P: O lúpulo cresce todos os anos?

A: Sim! Na verdade, eles não produzem um rendimento total até depois do primeiro ano. Os Bines precisam ser cortados a cada ano, mas os rizomas passaram bem no inverno.

P: são lúpulos invasivos?

R: Eles não são muito travessos acima do solo, mas os rizomas do salto realmente se espalharam com o tempo. Você pode não querer plantar os rizomas próximos a plantas com pequenos sistemas radiculares.