Salsa crescente como obter toneladas de vegetação folhosa

Índice

• Guia de cuidados rápidos
• Tudo sobre salsa
• Plantando salsa
• Cuidando de plantas de salsa
  • Sol e temperatura
  • Rega e umidade
  • Solo
  • Salsa fertilizante
  • Salsa de poda
  • Propagação da planta de salsa
• Colheita e armazenamento de salsa
  • Salsa de colheita
  • Armazenando
• Solução de problemas
  • Pragas
  • Doenças
• perguntas frequentes

A salsa é uma das ervas frescas mais populares do mundo culinário e, ao mesmo tempo, é subutilizado por muitos cozinheiros domésticos. Para mim, o crescimento da salsa no jardim da culinária é uma necessidade absoluta, pois pode ser usada em quase tudo!

Possui um perfil de sabor único que pode ser descrito como levemente amargo com um sabor terreno e é frequentemente usado para equilibrar pratos salgados e iluminar os sabores. A salsa tem um perfume sutil e refrescante e pode ser usado em qualquer coisa, desde sopas e molhos a vegetais e pratos à base de carne.

Esta planta pertence à família Apiaceae e é colhida e consumida fresca ou seca. Além de adicionar sabor e cor distintos aos seus pratos favoritos, a salsa também oferece vários benefícios à saúde. É carregado com minerais e vitaminas, particularmente a vitamina K, o que é benéfico para a saúde óssea e a circulação sanguínea.

Enquanto a salsa de folhas encaracolada e plana tem quase a mesma. Eles também são mais fáceis de cortar em uma forma fina picada para facilitar o uso em cozinhar. A salsa de folha encaracolada é frequentemente incluída inteira no local de jantar como um enfeite comestível.

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Guia de cuidados rápidos

Tudo sobre salsa

O nome botânico da salsa é Petroselinum crispum. No entanto, no mundo culinário, ele passa pelo nome comum salsa. De cor verde brilhante, geralmente é cultivada como uma erva anual em todo o mundo.

Mas é salsa e planta perene? De alguma forma. Pode ser cultivado como uma bienal, produzindo folhagem em sua temporada inicial antes de morrer no inverno. Na primavera de seu segundo ano, ele apara direto para a produção de flores e sementes. Uma vez que a floração da salsa termina, e define sementes naquele segundo ano, ele morre de volta para o bem. É por isso que a maioria cresce como uma planta anual.

Então, como é a salsa? Dependendo das variedades de salsa em questão, a planta pode ter folhas planas ou folhas bem curvadas e caules de folha verde. A salsa de folhas encaracoladas geralmente cresce de 8 a 12 polegadas de altura, onde a salsa italiana (às vezes chamada de salsa de folha plana italiana) varia de 18-24 polegadas de altura.

Usado pelos gregos e romanos antigos, a salsa é nativa do Mediterrâneo Oriental e Central. Devido à sua popularidade e facilidade de condições de crescimento, a erva de salsa tem sido amplamente naturalizada em todo o mundo.

A salsa encaracolada é frequentemente cultivada para ornamentação culinária. Seu sabor é comparável a variedades de folhas planas, como a salsa italiana, mas as folhas com babados de ervas de salsa de folhas encaracoladas fornecem decoração de revestimento comestível.  

Plantando salsa

Tudo isso é fácil quando você sabe como cultivar salsa. Quando plantar salsa pode fazer uma grande diferença em quanto rendimento você terá quando for totalmente cultivado!

A melhor época do ano para plantar sementes de salsa é pelo menos 3-4 semanas antes da geada final. Um acionador lento, a salsa pode levar tanto tempo para germinar. Um começo anterior em climas mais frios também permite que você se aclate sua salsa nas temperaturas ao ar livre.

Sua temperatura do solo deve estar em torno de 70 graus Fahrenheit para ajudar na germinação inicial de mudas de salsa. Um tapete de aquecimento de mudas pode ajudá -lo a cultivar sementes de salsa. Pergunte a uma temperatura mais quente do solo para o transplante também, pois as raízes da salsa se espalharão mais rapidamente em temperaturas mais quentes.

Para variedades mais altas de folhas planas, cresça salsa em um local que é protegido do vento. Essas variedades mais altas podem ser danificadas pelo vento facilmente. As variedades de folhas encaracoladas ficam mais baixas ao chão e tendem a ser mais resistentes a uma brisa rígida.

O cultivo de contêineres é uma opção ao considerar como cultivar salsa. Lembre -se de que suas plantas precisarão de um recipiente razoavelmente profundo para um bom desenvolvimento de raízes.

Quando você planta sementes, não plante sementes de salsa. Em vez disso, a salsa de planta semeia mais profundamente que ¼ ”. Se você plantar sementes na superfície do solo e pressionar suavemente com um dedo para recuar um pouco o solo, poderá escovar um pouco de solo por cima e cultivará sementes de salsa.

Para transplante, prepare seu local de plantio com antecedência. Uma vez que o solo seja alterado ao seu gosto, coloque as plantas no mesmo nível em que em seu starter pote. Regue -os bem depois para ajudá -los a se recuperar do processo de transplante.

Não deixe sua jovem salsa permanecer em seu pote de partida por muito tempo. A salsa desenvolve uma longa raiz de torneira, e esperar muito tempo pode fazer com que ela se torne a raiz.

Cuidando de plantas de salsa

Uma vez estabelecido, a salsa é uma planta de baixa manutenção. Ainda assim, isso não significa que você pode negligenciá -lo. Vamos repassar como cultivar salsa nas condições mais ideais.

Sol e temperatura

Culture a salsa em pleno sol, bem como sombra parcial. Eles exigem pelo menos 5 horas de luz solar todos os dias ou luzes de planta de alta saída para prosperar. 

A faixa de temperatura ideal para salsa está entre 72-86 ° F (22-30 ° C). Pode tolerar condições mais frias até a geada iluminada e prospera bem em zonas de cultivo do USDA de 5a a 9b.

Rega e umidade

As plantas estabelecidas têm necessidades moderadas de água. Quando você crescer salsa, dê cerca de uma polegada de água por semana. Mantenha o solo úmido. Abster -se de nocautear, pois pode levar à podridão da raiz. Muitos acham que uma mangueira de imersão pode fornecer uma rega lenta e profunda do tipo que a salsa prefere.

Regar sua salsa 2 a 3 vezes por semana deve ser suficiente para manter o solo úmido, mesmo que a rega precisar aumentar durante o clima seco.

Solo

A salsa requer solo argiloso e bem drenado. O solo rico é ideal, embora as sementes de salsa possam ser iniciadas em uma mistura de partida de sementes padrão e depois transplantadas para uma mistura de solo mais rica. Se você cultivar salsa dentro de casa em um recipiente, considere uma mistura de envasamento de alta qualidade. Os produtores ao ar livre podem querer alterar seu solo com o composto com antecedência para garantir que sua salsa cresça bem.

O nível de pH ideal para o crescimento da salsa é 6.0 a 7.0.

Salsa fertilizante

Um bom e equilibrado fertilizante orgânico de 5-5-5 geralmente é tudo o que é necessário para o cultivo de salsa em seus canteiros de jardim. Aplique fertilizante uma ou duas vezes durante a estação de crescimento.

Você pode cultivar plantas de salsa dentro de casa em recipientes e dar a eles regimes de fertilização semelhantes. No entanto, eles podem precisar de um pouco mais de fertilizante, pois há menos solo para manter os nutrientes que as plantas precisam. Considere um aumento extra de fertilizantes se suas plantas parecem precisar dela no final da temporada.

Fertilizantes líquidos podem funcionar bem para suas plantas de salsa, principalmente para aqueles que cultivam salsa dentro de casa. Aplique uma dose de fertilizante líquido a cada seis semanas durante a estação de crescimento.

Salsa de poda

Se você está se perguntando como podar salsa, não tenha medo. A maior parte de sua poda realmente acontecerá para fins de colheita. Você sempre pode colher um pouco do novo crescimento da planta se precisar de pequenas quantidades para cozinhar.

Se você não está tentando cultivar salsa para sementes, remova quaisquer hastes de flores imprevistas. Isso impede a planta de definir sementes e a mantém focada no desenvolvimento de uma nova folhagem em vez disso.

Propagação da planta de salsa

Cultive a salsa e propaga -a plantando sementes. Como leva um tempo para a salsa germinar, o método SOW Seeds é lento, mas confiável. Começando de sementes também é o método mais fácil. Use a seção de plantio para guiá -lo quando semeia as sementes.

Embora seja possível propagar a salsa através de estacas, geralmente não é muito confiável. Para fazer isso, coloque hastes de salsa de corte fresco em um copo de água. Mude a água 1-2 vezes um dia para garantir que seja fresco e limpo. Esse método geralmente não se forma tão estável de uma torre de torneira; no entanto, é recomendável começar a partir de sementes.

Colheita e armazenamento de salsa

Se você cultiva salsa (variedades encaracolados ou de folhas planas) em sua horta, a colheita de salsa fresca é uma experiência gratificante. Então, vamos repassar como colher a salsa corretamente!

Salsa de colheita

Comece a colher salsa dentro de 70 a 90 dias após a planta sementes de salsa. Espere até que os caules tenham pelo menos três segmentos antes de cortar. Indica que o caule está pronto para a colheita.

Em vez de cortar do topo, corte na base do caule para incentivar o crescimento. Isso lhe dará plantas mais brilhantes e um rendimento aprimorado. Além disso, é melhor selecionar hastes mais longas e maduras do lado de fora da planta, deixando o centro de caules sozinhos.

Como a maioria das salsas de tratamento como anual para boa produção de ervas, é recomendável colher salsa, tirando toda a folhagem da sua planta no final da temporada. Mas para garantir que não seja desperdiçado, você precisará armazenar aquela grande colheita.

Armazenando

A salsa armazena bem na geladeira de uma de duas maneiras. Você pode colocar hastes de salsa seca dentro de um saco plástico, deixando a parte superior aberta para permitir o fluxo de ar. Como alternativa, você pode colocar as hastes em um copo de água, trocando a água todos os dias para garantir que ela permaneça fresca. Ambos os métodos manterão sua salsa intacta por 5-7 dias.

Para maneiras mais duradouras de armazenar salsa, você tem duas opções: congelar salsa ou secar.

O congelamento é bom se você quiser manter esse sabor fresco de salsa. Basta medir suas folhas e embalar em uma bandeja de cubo de gelo, usando água suficiente para manter as folhas presas juntas. Congelar sólido, depois pegue os cubos de salsa e coloque -os em uma bolsa de armazenamento no congelador.

A salsa de secagem deve ser feita a temperaturas frias sempre que possível. Muito calor pode degradar o sabor da erva. Você pode secar a salsa em um saco de papel ou usar um desidratador de baixo aquecimento. Ambos os métodos funcionam bem. Depois de secar, desviar as folhas e coloque -as em um recipiente hermético. Salsa seca durará até um ano.

Solução de problemas

Existem alguns problemas que você pode encontrar com a salsa crescendo. Embora eles nem sempre sejam graves, é importante tratá -los se eles surgirem.

Pragas

Pulgões pode aparecer na parte inferior das folhas ou nas hastes. Eles secretam uma substância pegajosa chamada Honeydew que pode desenvolver molde de fuligem. A poda é a primeira linha de defesa contra pulgões. Normalmente, uma aplicação de óleo de nim matará a maioria dos pulgões, mas para uma infestação ruim, use um spray de piretrina.

Larvas de mosca de cenoura e Larvas de mosca do aipo Ambos causam tipos semelhantes de dano. Nos dois casos, as larvas se escondem no solo e roem os túneis através das raízes de suas plantas. Infelizmente, isso inclui raiz de salsa. Considere adicionar uma ou duas plantas com sua salsa. As plantas da família Allium são empregadas no plantio de companheiro de salsa para impedir essas larvas de mosca. Além disso, cobrindo sua salsa com uma tampa de linha flutuante impedirá que as moscas se aproximem das plantas para colocar seus ovos no solo ao redor deles.

O larvas de traças de andorinha São lagartas vorazes e devorarão felizes suas folhas de aipo. Bacillus thuringiensis var. israelensis, comumente conhecido como BT, é um método eficaz de eliminar várias espécies de lagarta.

Doenças

Oídio é causado por fungos e aparece como um crescimento em pó nas folhas. É uma boa ideia fazer aplicações regulares de óleo de nim como preventiva. No entanto, se ocorrer um surto, remova as folhas revestidas com oídio e aplique um fungicida orgânico à planta para matar qualquer esporos restantes.

Variado manchas de folhas pode aparecer na salsa. Embora estes nem sempre sejam fatais para a planta, eles podem tornar as folhas desagradáveis ​​ou não comestíveis. Se os sintomas da mancha foliar persistirem depois de remover folhas danificadas, use um fungicida de cobre para matar os fungos da folha do ponto.

O solo encharcado pode criar o ambiente perfeito para os fungos que causam caule e podridão. Certifique-se de que seu solo esteja bem drenando. Deve permanecer úmido, mas não enlameado e não deve ser saturado excessivo. 

perguntas frequentes

P: A salsa revolta após o corte?

R: A salsa cresce depois de cortar durante seu primeiro ano. Para garantir que ela tenha folhagem suficiente para regendo, evite cortar o centro da planta, em vez de tirar de hastes externas.

P: A salsa volta todos os anos?

R: A salsa é tecnicamente uma planta bienal. No entanto, no segundo ano, ele se afasta direto para a semente, em vez de produzir muita folhagem. A maioria das pessoas opta por cultivar salsa como anual.

P: Por que minha planta de salsa está ficando amarela?

R: Existem duas razões potenciais, ambas relacionadas à rega. Overwatering pode fazer com que a planta seja amarela e caída. Também pode promover o desenvolvimento de roots de raiz fúngica. Evite demais a água e verifique se o solo do seu jardim de ervas drena o excesso de água.

P: Quantas vezes você pode colher salsa?

R: Depende de quanto você colhe em um determinado ponto. Você pode fazer métodos de colheita de corte e cena para colher pequenas quantidades regularmente e só são limitadas pela rapidez com que a planta cresce.

Q: Quanto tempo duram as plantas de salsa?

R: Como plantas perenes de vida curta na maioria das áreas, elas têm uma vida útil de 2 anos.

Q: Devo deixar minha salsa ir para a semente?

R: Enquanto você pode fazer isso para permitir que a planta produza sementes e/ou sementes, se você quiser essas folhas saborosas, remova as flores assim que elas pareçam evitar uma mudança em seu sabor.

Q: Devo deixar minha flor de salsa?

R: Enquanto você pode totalmente, veja minha resposta para a última pergunta.