Benefícios para a saúde do nabo verdes

Como seus primos couve e mostarda, Turros verdes talvez sejam mais conhecidos por aparecer ao lado de algum tipo de carne de porco gordurosa.

Enquanto a carne de porco traz o sabor à festa, as folhas de nabo trazem um soco nutricional.

Com poucas calorias e muitas vitaminas, essas folhas devem estar em sua pequena lista de vegetais para crescer em seu jardim!

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Vamos cavar os benefícios de saúde.

O que você aprenderá

• O que são nabas de nabo?
• Valor nutricional
• Benefícios potenciais para a saúde

O que são nabas de nabo?

Tabadas são um vegetal de raiz que cresce bem na maioria dos climas temperados.

A raiz bulbosa do nabo é o que normalmente vem à mente ao considerar este vegetal, mas os tops frondosos também são comestíveis e nutritivos.

E você não quer deixá -los desperdiçar!

As folhas podem ser salvas quando você está diminuindo suas plantas no início da temporada, quando são pequenas, e você pode colher várias vezes por temporada depois disso sem prejudicar o desenvolvimento das raízes, desde que você não coloque todos eles.

Quando seus nabos saborosos estão finalmente prontos para a colheita, esta é sua oportunidade de desfrutar de todas as folhas totalmente maduras que permanecem, em uma sopa, salada ou refogue.

No mercado de supermercados ou agricultores, você também encontra nabos que ainda têm as folhas presas para o seu prazer culinário - dois vegetais em um!

Caso contrário, às vezes você pode encontrar os tops vendidos por conta própria, ou em misturas ensacadas com outros tipos de vegetais folhosos.

Qual cultivar você deve selecionar Para crescer em seu próprio jardim? Se você estiver interessado nas raízes saborosas e nas partes superiores, tente esta variedade 'roxa'.

'Top Purple'

As sementes são Disponível na Eden Brothers.

Se as folhas são mais as suas coisas, 'sete top' pode ser uma escolha melhor. Esta cultivar não desenvolve raízes comestíveis volumosas, mas concentra sua energia no crescimento de folhas bonitas e nutritivas.

'Sete Top'

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Valor nutricional

Esses vegetais folhosos podem ser comidos cozidos ou crus. Cozê -los, especialmente com um pouco de bacon, ajuda a reduzir parte de sua amargura.

Uma xícara de nabo cozido, sem nenhum sal ou óleo adicionado, chega a um mísero 29 calorias.

Ele fornece 5 gramas de fibra, 197 miligramas de cálcio (18% do valor diário recomendado para adultos saudáveis), 1.15 miligramas de ferro (14% DV), 292 miligramas de potássio (62% DV), 170 microgramas de folato (53% DV), 549 microgramas de vitamina A (69% DV) e 526 microgramas de vitamina K - 5 vezes o valor diário recomendado!

Além disso, se você seguir a rota do bacon, cozinhar as folhas em um pouco de gordura realmente ajuda nosso corpo a absorver as vitaminas solúveis em gordura, A e K.

As folhas de naipe cruas chegam a apenas 17 calorias por xícara, uma vez que são mais frouxas e têm menos volume.

Cru, eles oferecem mais vitamina C e B6 do que quando são cozidos. Lembre -se de que certos nutrientes são quebrados durante o cozimento, enquanto outros, como vitamina a, pode ser aprimorado.

Comer uma variedade de vegetais crus e cozidos todos os dias é incrivelmente importante para uma dieta equilibrada.

Benefícios potenciais para a saúde

Todos esses nutrientes significam mega benefícios de saúde! Potencialmente, pelo menos. Adicionar nabo verdes à sua dieta pode ajudar a melhorar sua saúde.

Vamos quebrar isso.

Primeiro é fibra. Eu já disse isso antes e vou dizer de novo: fibra é seu amigo!

Com 5 gramas fornecidas por porção, uma xícara de verduras cumpre cerca de 25% da ingestão diária recomendada de fibra alimentar.

Isso ajuda a promover a digestão regular, e alimenta e diversifica as bactérias úteis em seu intestino. A diversidade do microbioma intestinal pode ajudar a apoiar seu sistema imunológico.

Cálcio é conhecido por apoiar ossos e dentes fortes, mas também está presente em pequenas quantidades no sangue e desempenha um papel nas funções metabólicas.

Para ajudar os ossos a manter seu cálcio, suficiente vitamina D é necessário também.

Turros verdes não fornecem essa vitamina em quantidades significativas, portanto você precisará obtê -lo de outras fontes alimentares ou da exposição diária ao sol (com Protetor solar para proteção, claro!).

Eles podem ajudar a apoiar seus glóbulos vermelhos, fornecendo Uma boa fonte de ferro. Então, o que se qualifica como uma boa fonte?

Isso seria de 10 a 19% do seu DV, e isso se qualifica! Porque eles também contêm um pouco de vitamina C, isso ajudará o ferro a ser mais biodisponível e melhor absorvido em seu corpo.

É importante observar porque o ferro à base de plantas não é tão facilmente absorvido quanto o heme de ferro de base animal.

Visão aprimorada pode vir junto com a ingestão desses vegetais. A vitamina A desempenha um papel crítico na manutenção de nossas retinas, que nos permitem ver.

Tabalos também podem ajudar a diminuir o colesterol, devido aos fitoesteróis que eles contêm. Os fitoesteróis são um tipo de fitonutriente em plantas que demonstraram diminuir o colesterol LDL (também conhecido como "ruim").

Aumente o nabo

Com a capacidade de contribuir potencialmente para reduzir o colesterol, apoiar os glóbulos vermelhos e melhorar a saúde digestiva, adicionar nabo à sua dieta é praticamente um acéfalo.

A capacidade de usar as raízes e As folhas no cozimento fazem com que elas também sejam uma escolha econômica vegetariana, em termos de custo no supermercado, bem como comprometimento de tempo e recursos no jardim!

Deixe um comentário abaixo para me informar sua maneira favorita de usar o nabo em sua culinária.

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