Como crescer e cuidar de videiras

Vitis spp.

Torne seu sonho de cultivar uvas se tornar realidade! Você não precisa de um campo para crescer o seu próprio. Tudo o que você precisa para cultivar uma colheita adequada é um pequeno espaço com solo fértil que recebe sol pleno.

VitisAs plantas dão aos jardins uma aparência mítica. Sua existência é mencionada e honrada em muitos textos antigos. É comum que eles sejam retratados em pinturas para simbolizar abundância e colheita.

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As trepadeiras sinuosas estão adormecidas no inverno e acorde com lindas folhas verdes na primavera que ficam amarelas, laranja e marrom no outono.

Uma vez que essas perenes decíduas lenhas amadurecem, você será recebido com frutas prontas para colher no final do verão para cair.

Não há nada como desfrutar de uvas frescas da videira ou beber um copo de vinho feito das frutas que você cresceu! E não posso esquecer um dos meus lanches favoritos, passas secas ao sol.

Pronto para aprender a cultivar videiras em seu jardim? Aqui está o que abordaremos:

O que você aprenderá

• Cultivo e história
• Propagação
• Como crescer
• Dicas em crescimento
• Poda e manutenção
• Cultivares para selecionar
• Gerenciando pragas e doença
• Colheita
• Preservando
• Receitas e idéias de culinária
• Guia de cultivo de referência rápida

Cultivo e história

Vitis é um grupo de videiras perenes com fruta na família Vitaceae que crescem melhor nas zonas 3 a 10.

Atualmente, existem 78 espécies aceitas no gênero que são predominantemente cultivadas em climas temperados e subtropicais nos hemisférios norte e sul.

A história de VitisO cultivo está significativamente entrelaçado com a herança de muitas culturas que cresceram e passaram as variedades de herança por gerações.

Um punhado de espécies comuns é ideal para crescer em jardins, e há muitas variedades para selecionar. Alguns jardineiros preferem cultivar espécies nativas de sua área por causa dos benefícios da videira para os ecossistemas locais.

As três espécies que são a melhor escolha do grupo para crescer em casa são Vitis Labrusca, V. Vinifera, e V. Rotundifolia.

V. Labrusca é nativo da América do Norte e é comumente conhecido como Uva Fox. Uma cultivar popular derivada desta espécie é a uva 'Concord', a variedade preferida de suco e geléia que também é apreciada como uma uva de mesa fresca. Esta espécie é a mais fria.

V. Vinifera é a espécie que despertou viticultura, a prática de cultivar uvas para fazer vinho! Sua gama nativa de crescimento abrange a Europa, o norte da África e o oeste da Ásia.

Essas frutas são melhores para vinificação do que comer fresco. Além disso, esta espécie prefere climas quentes e secos.

V. Rotundifolia

V. Rotundifolia, comumente conhecido como muscadina, é nativo do sudeste e sul dos Estados Unidos. Esta foi a primeira espécie cultivada na América do Norte.

Seu tamanho, doçura e polpa tenra tornam essas uvas a escolha ideal para fazer conservas como geléias e geleias.

Os híbridos também estão geralmente disponíveis para jardineiros domésticos. A hibridação ajudou a aliviar os problemas que, uma vez perturbou o cultivo de videira muito.

Híbridos franceses-americanos são um bom exemplo. Eles foram cultivados na França durante a década de 1860 para combater um surto de vírus de filoxera que destruiu 90 % das vinhas francesas.

Esses híbridos foram criados cruzando V. Vinifera com V. Rupestris, V. Lincecumii, ou V. RIPARIA, resultando em frutas frias e de pele mais grossa que podem suportar pragas e doenças melhor do que outras variedades.

Desde então, os híbridos percorreram um longo caminho! Existem muitas variedades notáveis ​​para selecionar que oferecem uma resistência mais forte à doença. Recomendamos algumas opções nas cultivares para selecionar a seção abaixo.

Propagação

Existem algumas maneiras de propagar videiras. O método mais comum é adotar estacas, uma abordagem regenerativa que tem sido praticada por gerações, ou você pode começar a partir de sementes.

A maneira mais fácil de começar a cultivar suas próprias videiras é comprando uma planta de um ano de um berçário.

Você também pode participar de swaps de plantas locais para negociar estacas e aprender mais sobre as cultivares que as pessoas estão crescendo.

O California Raro Fruit Growers também é um excelente recurso para acessar videiras que não são comumente oferecidas por viveiros. Eles são a maior organização amadora de cultivo de frutas do mundo!

Você também pode encontrar plantas enxertadas ou desejar um dia experimentar com a criação de seu próprio. Existem várias maneiras comuns de enxertar videiras no porta -enxertos resistentes, incluindo fenda, casca e enxerto de chicote.

Enxertar é uma abordagem de propagação que se junta a um descendente, ou bastões novos, de uma cultivar ou espécie com o porta -enxerto de outro.

Ao longo dos anos, as técnicas de enxerto avançaram não apenas para criar plantas resistentes a doenças, mas também para crescer mais de uma variedade em um único porta-enxertos em pequenos espaços ou para reduzir o tamanho geral das plantas.

Instruções detalhadas para o enxerto estão além do escopo deste guia.

De estacas

O método mais comum de propagação de videiras é clonando plantas por meio de estacas adormecidas.

Espere até que eles fiquem adormecidos no inverno e corte o caule logo acima do primeiro ou segundo nó, onde se ramifica do tronco central. Pegue várias estacas, caso alguns deles não enraizam.

Corte as hastes em seções com um pé de comprimento. Cada corte deve ter sete brotos no máximo, e nada menos que três.

Saber a parte superior do fundo é essencial para evitar plantar suas estacas de cabeça para baixo. Veja a direção de crescimento dos nós - eles devem apontar para cima.

Segurando o corte no meio com os nós voltados para cima, retire uma polegada de casca no fundo de cada haste para expor a camada verde do câmbio abaixo.

Certifique -se de escolher recipientes que não sejam muito rasos, de preferência pelo menos oito polegadas de profundidade, com orifícios de drenagem no fundo. Estacas precisam de muito espaço para produzir raízes saudáveis. Encha seus recipientes com meio estéril e bem dreno.

Para promover o crescimento das raízes, mergulhe suas estacas em hormônio de enraizamento em pó. Colar estacas individuais em seus recipientes, certificando -se de que o câmbio exposto seja coberto, junto com um nó acima disso.

Pate o solo ao redor de cada corte e regue -os em.

Verifique se a mistura de envasamento é mantida constantemente úmida, mas não emparelhada. Coloque seus recipientes em um local que recebe luz brilhante e indireta para impedir que as estacas sequem.

Em quatro a seis meses, uma vez que eles começaram a desenvolver novas hastes e deixar para fora, eles podem ser transplantados para o seu espaço de crescimento.

De semente

Você pode cultivar uvas a partir de sementes! É um processo divertido e fácil; Leva apenas um pouco mais para eles se estabelecerem.

É importante lembrar que, se você começar com a semente, provavelmente não cultivará uma planta idêntica à videira pai. E no caso de alguns híbridos, as sementes podem não ser viáveis.

É realmente uma aposta e que alguns jardineiros preferem não levar. No entanto, essa é uma abordagem que alguns jardineiros adotam intencionalmente para criar novas variedades.

Corte as uvas na parte superior, onde estão conectadas ao caule e remova as sementes. Permita que as sementes sequem completamente antes de semeá -las.

Encha os recipientes superficiais de três a quatro polegadas ou bandejas de sementes com células individuais com uma mistura de partida de sementes. Coloque as sementes a cerca de uma polegada de distância ou individualmente em células de partida de sementes e cubra levemente.

Regue -os e coloque -os em um local ensolarado se o tempo estiver favorável ou dentro de casa sob luzes de cultivo. Certifique -se de manter até a umidade no meio de crescimento.

As sementes podem levar até três meses para germinar.

De mudas/transplante

Se você tem uma videira em vasos, talvez tenha começado a partir de um corte, o momento ideal para plantá -lo em seu jardim é no final da primavera ou no início do verão. As videiras da raiz nua são normalmente plantadas no início da primavera, após a última geada.

Se você estiver plantando videiras de raízes nuas, mergulhe as raízes na água por algumas horas antes de colocá -las.

Cavar um buraco um pouco maior que a estrutura radicular, coloque sua videira no buraco e preenche -se com o solo, tapando -o levemente ao redor da planta.

Água profundamente. Se você estiver plantando mais de uma videira, espague suas plantas de seis a oito pés de distância.

Se você estiver transplantando uma amostra enxertada, o ponto de enxerto deve ser posicionado acima do nível do solo, para que o Scion não torne.

Como crescer

Uvas são principalmente auto-frutas, então a polinização cruzada geralmente não é necessária. Mas existem algumas exceções com cultivares que não são autopolinizantes e precisam de um parceiro para produzir frutas.

As videiras preferem solo fértil e levemente ácido com um pH de 5.6 a 6.9 e um local que recebe sol pleno. Garantir que os drenos do solo bem incentivem o desenvolvimento saudável das raízes.

Antes de plantar, você pode realizar um teste de solo Para verificar se há alguma deficiências de nutrientes em seu solo e altera adequadamente.

Depois que suas videiras são plantadas, é importante acompanhá -las para estabelecer um tronco forte. Juntamente com a poda sazonal, eles precisarão de apoio adequado como uma treliça - ou podem crescer em uma árvore sobre um pátio.

Acompanhar as ervas daninhas em torno de suas videiras é vital para evitar a competição. Certifique -se de remover todas as ervas daninhas ao redor da base da planta.

Os requisitos de fertilizante variarão de acordo com a variedade que você está crescendo, dificultando a oferta de orientação geral. Cobrimos os meandros das videiras fertilizantes com mais detalhes em um guia separado. (em breve!)

Alguns itens críticos a serem considerados ao aplicar o fertilizante devem aplicá -lo apenas no início da primavera e lembrar que muito nitrogênio pode fazer com que as plantas se tornem mais vegetativas, sem produzir flores.

Você descobrirá que eles florescerão com pouca água após o primeiro ano.

Basta garantir. Você pode Use um medidor de chuva Para determinar quanta precipitação eles estão recebendo naturalmente.

Essas plantas são versáteis e podem ser cultivadas em grandes recipientes. Escolha um contêiner de 15 a 20 galões com uma profundidade de 16 a 18 polegadas que é resistente e forte o suficiente para suportar uma videira robusta.

Esteja atento ao selecionar cultivares para crescer em recipientes e procurar variedades mais compactas.

Dicas em crescimento

• Forneça rega profunda semanal às videiras do primeiro ano para cultivar um sistema radicular saudável.
• Plantar em um local com sol pleno é a chave para a produção de frutas.
• A poda sazonal é essencial para estabelecer um tronco sólido.

Poda e manutenção

Conhecer os protocolos de poda de videira é essencial para cultivar essas plantas ao seu potencial máximo.

No caso de novas plantas, amenize -as quando você as definir na primavera. Corte todos os brotos e deixe um líder central; Apare esta fotografia de volta para três nós. À medida que esta sessão cresce, você vai querer treiná -la, pois se tornará o tronco da videira.

Se sua fábrica do primeiro ano não estabeleceu uma filmagem mais alta e mais forte, repita a abordagem de poda que você adotou na primavera quando plantou a videira, enquanto as plantas estão adormecidas no inverno. Isso ajudará a planta a estabelecer um tronco mais substancial.

As videiras estabelecidas de poda de cana serão necessárias para manter o padrão de crescimento da sua videira e para uma colheita saudável, uma vez que as frutas crescem a partir de bastões do primeiro ano.

Saiba mais sobre como podar videiras em nosso guia (em breve!).

Cultivares para selecionar

Decidir o que você deseja fazer com sua colheita ajudará você a selecionar a melhor cultivar para você e seu espaço de crescimento.

Se você não tiver certeza, você pode procurar seu Site do jardineiro mestre do condado local Para encontrar recursos que possam apoiá -lo na seleção das melhores variedades para sua área.

Aqui estão algumas cultivares recomendadas que se adequam a vários jardins e brotos do paladar.

Concórdia

Claro, eu seria negligente se não mencionasse a popular uva 'Concord'. Estes são deliciosos!

Esse V. Labrusca Cultivar produzirá grandes cachos de uvas semeadas e semeadas com um sabor excelente e distinto.

'Concórdia'

As videiras podem crescer até um metro e oitenta de altura e se espalhar até 10 pés de largura.

Você pode comprar esta variedade De Nature Hills Nursery Como uma videira de raiz nua.

Osceola

V. X 'Osceola' é uma cultivar híbrida branca que produz deliciosos frutas amarelas pálidas com carne dourada. Uma uva popular de vinho branco, 'Osceola' tem um sabor doce ideal para comer fresco, pressionando suco ou para fazer conservas.

'Osceola'

Resistente à doença e autopolinante, 'Osceola' cresce para uma altura madura de 15 a 20 pés com uma propagação de seis a 10 pés.

Você pode pegar plantas de raiz nua na natureza berçária.

Triumph muscadina

V. Rotundifolia 'Triumph muscadine' lhe dará grandes colheitas que amadurecem em agosto e continuarão até setembro.

Esse tipo de muscadina autopolinante e resistente a doenças está linda crescendo em torno de uma treliça ou em um arbor.

'Triumph muscadine'

'Triumph muscadine' pode atingir 12 pés de altura e se espalhar oito pés de largura. A fruta é preferida para a vinificação, mas também é apreciada em conservas ou para lanches em frescos.

Árvores de crescimento rápido tem essa cultivar disponível em vasos de um galão que fornecerão frutas na primeira temporada!

As muitas opções disponíveis podem tornar um desafio saber com o que você ficará feliz com. Confira nosso resumo que destaca mais das melhores cultivares. (em breve!)

Gerenciando pragas e doença

A resiliência da videira aumentou com o tempo e as cultivares resistentes a doenças oferecem uma ampla seleção para os produtores domésticos.

Existem alguns insetos e doenças a serem cientes para que você possa gerenciá -los antes que eles se tornem um problema.

Insetos

A maioria dos insetos que podem afetar suas videiras são relativamente comuns em jardins e podem ser facilmente controlados.

No entanto, um deles em que devemos prestar atenção especial é o atirador de elite de asas vítimas, que espalha a devastadora doença de Pierce's.

Pulgões

Aphids, pequenos insetos da superfamília Aphidoidea, desfrute de sugar a seiva rica em nutrientes das plantas, perfurando-as, potencialmente espalhando doenças quando o fazem.

Eles podem ser verdes de limão, vermelho, preto ou cor de pêssego. E eles deixam para trás um filme pegajoso conhecido como melada que as formigas gostam.

Atrair joaninhas, laços verdes e pássaros ajudará a manter as populações de pulgões sob controle. Aprender mais sobre Como controlar e erradicar os pulgões em nosso guia.

Atiradores de elite de asas vítimas

Este folhas de folhas, Homalodisca vitripennis, é responsável por espalhar as bactérias mortais Xylella fastidiosa, que causa a doença de Pierce.

Tamanho maior do que outros folhetos, os atiradores de asas de vidro adultos (GWSs) têm cerca de meia polegada de comprimento. Eles têm asas transparentes e geralmente são pretas a marrom escuro. Seus abdomens são esbranquiçados para amarelo.

Essas pragas preferem se alimentar das dicas de novos brotos e podem deixar um revestimento esbranquiçado em pó nas folhas ou frutas que podem chover como névoa se crescer no alto.

O escritório do comissário agrícola local deve ser contatado se você observar essa praga em sua área, pois a doença de Pierce é uma ameaça mortal para a indústria de uva comercial.

Saiba mais sobre a identificação de atiradores de elite de asas vítimas aqui.

Besouros japoneses

Popillia japonica, comumente conhecido como besouro japonês, pode se tornar um incômodo quando as populações crescem fora de controle.

Os besouros adultos se alimentam de folhagem e são particularmente parciais para o novo crescimento, resultando em folhas esqueletonizadas. Raramente, eles se alimentam de frutas em desenvolvimento também.

No caso de uma pequena infestação, você pode escolher os adultos e afogá -los em um balde de água com sabão. Para números maiores, você pode pulverizar suas plantas com óleo de nim ou horticultura.

Muitos jardineiros estão familiarizados com os besouros adultos, mas não têm conhecimento de como são as larvas ou as larvas.

Eles são esbranquiçados com seis pernas e cabeças de cor laranja queimadas. Seus corpos têm uma aparência brilhante e se enrolam em uma forma de C se perturbar. Quando as larvas amadurecem, elas têm cerca de uma polegada de comprimento.

Erradicar as larvas do solo, desenterrando -as, ajudará a controlar as populações de besouro à medida que elas passam o inverno no solo.

Você pode colocá -los em um balde para os pássaros visitarem e desfrutarem como um lanche. Se Você tem galinhas, Eles vão apreciar este tratamento.

Aprender mais sobre Como gerenciar besouros japoneses em nosso guia.

Doença

Vinhedos que praticam a monocultura em larga escala são mais suscetíveis a doenças do que os jardins biodiverse.

Com jardins e até vinhedos, temos a oportunidade de cultivar outras plantas como trevo, gerânio, hissopo, lavanda, e alecrim para apoiar a produção de frutas enquanto restaura o equilíbrio ao ecossistema.

Através do cultivo, muitas variedades resistentes a doenças também se tornaram disponíveis, tornando as uvas crescentes mais atraentes!

Antracnose

Antracnose em videiras é causada pelo fungo Elsinoë Ampelin. É comumente chamado de podridão dos olhos de pássaro e é uma doença grave que é mais prevalente durante o clima quente e chuvoso.

Evite a rega nas despesas e use cobertura morta para ajudar a impedir que a água espirrasse nas folhas. O fornecimento de plantas com espaçamento e treliça adequados incentivarão a circulação de ar adequada.

Você pode identificar sinais de antracnose nas folhas como manchas amarelas a marrons. Eles vão escurecer e se espalhar com o tempo, cobrindo as folhas.

Remova e descarte todas as partes infectadas da planta. Você também pode pulverizar suas plantas com um biofungicida como Bacillus subtilis tratar infecções ou para prevenção.

Este biofungicida serve como uma opção eficaz para ajudar a controlar a propagação de patógenos invasores, e é seguro para os polinizadores.

Cessar biofungicida

Vendido como cessar, é Disponível na Arbico Organics.

Podridão preta

A doença da podridão preta é causada por Guignardia Bidwellii fungos, e o risco de propagação é aumentado quando as temperaturas estão acima de 65 ° F e há chuva. Isso tende a acontecer no verão.

Folhas e brotos terão manchas marrons que eventualmente se secam e morrem. A infecção então se espalha para a fruta e os impede de amadurecer.

Tendo em mente que esse fungo está espalhado pela água, é essencial não espalhar água nas folhas ao regar. É sempre melhor regar no nível do solo, para evitar respingos e contato com a folhagem vegetal.

Manter uma boa circulação de ar seguindo as diretrizes de espaçamento das plantas também ajuda a prevenir a infecção.

Assim que você vê sinais de infecção, corte e descarte qualquer folhagem afetada - coloque -a no lixo, não na sua pilha de composto!

Doença de Pierce

Causado por Xylella fastidiosa Bactérias, esta doença é espalhada pelo atirador de elite de asas vítimas. Este inseto deixou danos devastadores em seu rastro, espalhando esta doença fatal.

Você pode Saiba mais sobre como evitar a doença de Pierce nas videiras em nosso guia.

Oídio

O mofo em pó é comum em jardins domésticos e, no caso de uvas, é causado pelo fungo Uncinula Necator, que se espalha nos topos e na parte inferior das folhas em ambientes úmidos.

Isso às vezes pode fazer com que as folhas se enrolem.

Aprender sobre Tratando o mofo em pó usando remédios caseiros e orgânicos neste guia de instruções.

Colheita

As uvas não amadurecem a videira, portanto, antes de colher, verifique o número de dias para maturidade para a cultivar que você selecionou e planeje de acordo.

O tempo de colheita geralmente ocorre no final do verão ou no início do outono e pode levar até três anos após o plantio até você obter uma colheita substancial. As colheitas podem ser estendidas ao cultivar várias variedades que amadurecem em momentos diferentes.

Prove alguns antes de colher um monte. Se eles forem suculentos e prontos, prenda -os da videira e coloque -os em uma caixa.

Você pode encontrar algumas dicas de armazenamento de uva excelentes Do nosso site irmão, comida.

Você também pode reunir folhas de uva quando são macias e jovens no final da primavera ou no início do verão para uso em várias receitas e para decapagem.

Preservando

Existem várias maneiras de preservar uvas! Você pode sucule -os e congelar o suco para uso posterior.

Fazer geleias ou geléias é uma maneira popular e saborosa de estender sua colheita. Saiba mais sobre técnicas de preservação que prolongarão o prazo de validade de suas conservas em nosso site irmão, comida.

Além de comer uvas como lanche, você pode desidratar um monte para fazer passas.

E, se você os cultivou para fazer vinho, bem, temos um guia para você! Confira Este artigo da Alimentar Para uma excelente introdução a esta arte antiga de alquimia.

E, não se esqueça de folhas de uva para decapagem! Eles são uma ótima fonte de taninos que ajudam a impedir que seus picles e outros vegetais fiquem macios e encharcados.

Receitas e idéias de culinária

Eu amo a maneira como as uvas fatiadas firmes sabem misturadas em saladas de outono com verduras, grãos ou às vezes ambos!

E todos sabemos que nenhum quadro de charcutaria está completo sem um monte de lindas uvas. Além de apreciá -los frescos, você também pode assar com eles.

Esta galette de uva rústica é decadente e linda. Imagine servir um pedaço desta galette combinada com o vinho perfeito!

Foto de Nikki Cervone.

Fazer um em casa é uma ótima maneira de experimentar como as uvas saborosas podem ser quando se encontrarem com calor. Encontre a receita do alimento.

E não queremos deixar as folhas abundantes de fora! Eles são um ingrediente essencial em uma das minhas receitas libanesas tradicionais favoritas, Warak Enab, que é árabe e se traduz em “folhas de uva.”

Também conhecido como dolmas, existem muitas variações desta receita, mas um dos meus favoritos é simples e usa folhas frescas cheias de uma deliciosa mistura de carne moída, arroz, suco de limão e especiarias.

Guia de cultivo de referência rápida

Tipo de planta:	Videira frutífera	Manutenção	Moderado
Nativo de:	América do Norte, leste da Ásia, sudoeste da Ásia, norte da África, Europa	Tolerância:	Frio
Resistência (zona do USDA):	3-10	Tipo de solo:	Argila, argilosa, cascalho, ardósia, xisto, areia
Temporada:	Primavera Outono	PH do solo:	5.6-6.9
Exposição:	Sol pleno	Drenagem do solo:	Bem-drenando
Espaçamento:	8-12 pés	Atrai:	Pássaros
Profundidade de plantio:	Coberto levemente (sementes), coroa no nível do solo (transplantes)	Plantio de companhia:	Clover, gerânio, hyssop, lavanda, alecrim
Altura:	Até 100 pés, dependendo da variedade (sem duplicação)	Evite plantar com	Repolho, alho, alface
Espalhar:	6-12 pés	Família:	Vitaceae
Necessidades de água:	Moderado-baixo, uma vez estabelecido	Gênero:	Vitis
Hora de maturidade:	Até 3 anos	Espécies:	Labrusca, Rotundifolia, Vinifera
Pragas comuns:	Pulgões, atiradores de elite de asas vítimas, besouros japoneses	Doenças comuns:	Antracnose, podridão preta, doença de Pierce, oídio em pó

Se deleite em videiras rústicas e vibrantes

Depois de ler este guia, espero que você se sinta capacitado a cultivar uvas em seu jardim. Apreciar a fruta que eles fornecem será uma experiência gratificante, esteja você comê -las frescas ou fazendo vinho.

Essas videiras podem durar anos em seu jardim ou podem ser cultivadas em recipientes. Eles realmente são versáteis!

Você está cultivando uvas agora? Você tem uma cultivar que está em sua família há gerações?

Deixe-nos saber na seção de comentários abaixo! Se você tiver alguma dúvida, esse é o lugar para deixá -los. Apreciamos e aprendemos com suas consultas de jardinagem.

Saiba mais sobre o cultivo de frutas em seu jardim Verificando esses artigos a seguir:

• Como cultivar groselhas
• Como cultivar melão no jardim
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