Como crescer e usar o Hyssop

Hyssopus officinalis

Quero jogar um pequeno jogo?

Nomeie uma planta que se orgulha da capacidade de fazer maravilhas na cozinha enquanto traz à beleza para o jardim e atrai abelhas, pássaros e borboletas, e Isso é simultaneamente resistente, adaptável e fácil de cultivar.

Sem pressa.

Enquanto você está pensando ... você já ouviu falar de Hyssop?

Nós vinculamos aos fornecedores para ajudá -lo a encontrar produtos relevantes. Se você comprar de um de nossos links, Podemos ganhar uma comissão.

Esta é a planta que eu tinha em mente! E temos todas as informações abaixo, desde como propagá -las até como usar sua colheita.

Aqui está o que está por vir:

O que você aprenderá

• Cultivo e história
• Propagação
• Como crescer
• Dicas em crescimento
• Poda e manutenção
• Variedades e cultivares para selecionar
• Gerenciando pragas e doença
• Colheita e preservação
• Receitas e idéias de culinária
• Guia de cultivo de referência rápida

Cultivo e história

Hyssopus officinalis é nativo do Mediterrâneo, incluindo partes do sul da Europa e da Ásia Ocidental.

Mas naturalizado na América do Norte, para que você possa encontrá -lo crescendo nas margens do sul do Canadá e em partes do norte dos EUA.

A palavra Hyssop me faz pensar em histórias bíblicas em que uma planta por esse nome foi usada como uma erva de limpeza em cerimônias religiosas. E alguns dizem que os romanos antigos usaram Hysop como uma barreira à negatividade.

Mas não tão rápido. Enquanto a palavra hebraica para Hyssop, "Ezob", ​​e o grego "Hyssoos", foram usados ​​nas Escrituras e traduzidos para Hysop em inglês, alguns pesquisadores argumentam que H. officinalisnão é a planta em questão.

Em vez disso, eles acreditam que era uma erva diferente. Qual exatamente? Eles não conseguem colocar o dedo nele, mas acreditam que essas palavras traduzidas podem se referir a várias ervas diferentes, incluindo Manjerona, alecrim, tomilho, ou até alcaparras.

Pode ser Origranum vulgare ou O. syriacum, que às vezes é chamado de Hyssop e tem uma variedade de outros nomes comuns, incluindo orégano bíblico Hyssop, Libanês ou Sírio, ou Za'atar após a mistura de Herb-Spice, é usado em.

No entanto, e talvez apesar dessa tradução incorreta potencialmente confusa, True Hysop (H. officinalis) é uma planta com uma longa história de uso em alimentos e remédios folclóricos.

Folhas, flores e óleos essenciais que eles contêm possuem uma variedade de usos potenciais, no passado e hoje como hoje.

Na Idade Média, as folhas foram usadas como uma erva de cozimento.

Um forte chá de Hysop adoçado com mel aparece nas tradições da medicina de ervas como um remédio para nariz, garganta e aflições pulmonares.

Mas Hyssop não é apenas uma erva culinária ou medicinal. Também pode ser uma bela planta ornamental!

Com suas folhas verdes, flores coloridas e atratividade para os polinizadores, parece ótimo crescer em jardins de rochas em uma fronteira, como uma planta de amostra e em grupos.

Seu néctar faz mel delicioso, então os apicultores também adoram.

Hyssop não se espalhou de maneira tão agressiva quanto outros em sua família (ahem, hortelã, Definitivamente olhando para você aqui), para que você possa interapli -lo sem ter que se preocupar com isso assumindo o controle.

Observe que H. officinalis é frequentemente confundido com hysop de anis, Agastache foeniculum. Ambos são comestíveis e bonitos, e é melhor você acreditar que temos um artigo sobre Hysop de anis também. Mas eles não são a mesma espécie.

Quero aprender mais sobre as diferenças entre essas duas plantas e talvez crescer o seu próprio? Confira nosso guia para crescer A. foeniculum aqui.

Propagação

HISSOP é fácil de propagar, seja dividindo plantas maduras, pegando estacas ou semeando sementes. Vamos cobrir cada uma dessas opções.

De estacas

Faça estacas no final da primavera ou no início do outono. Corte as hastes de seis polegadas e retire as folhas da parte inferior de duas polegadas. Apertar o topo de cada um, para incentivar o crescimento ramificado.

Coloque as estacas individuais em vasos pequenos cheios de um meio úmido e úmido, ou uma combinação de areia do meio construtor e meio Soilless.

Mantenha o meio úmido, mas não molhado, nelando regularmente. As raízes se formarão em cerca de um mês.

Permita que as plantas iniciadas na primavera desenvolvam galhos e as raízes que se estendem ao fundo da panela, antes de plantar no seu jardim.

Ou, se você fez estacas no outono, mantenha -as dentro de casa durante o inverno antes de plantar na primavera seguinte.

Por divisão

Plantas grandes e maduras podem ser divididas na primavera. Em um dia fresco, ou de manhã cedo, use uma pá para desenterrar a bola de raiz fibrosa e dividi -la ao meio, ou em três pedaços.

Replante a planta -mãe. Cavar um buraco do tamanho da bola da raiz de cada divisão e afrouxe o solo no fundo antes de plantar.

Afiliar o solo do jardim, mas verifique se as plantas não estão muito profundas e mantenha o solo longe das hastes.

Água em poço e irriga regularmente até que as plantas sejam estabelecidas.

Você pode Saiba mais sobre a divisão de plantas perenes em nosso guia.

De semente

Você pode coletar as cabeças de sementes secas das plantas existentes e armazená -las em um lugar seco e escuro durante o inverno.

Semeie semeia em seu jardim na primavera após a última geada, espaçando as sementes a uma polegada de distância. Fino a quinze centímetros de distância após as mudas brotarem.

Você também pode Semeando sementes dentro de casa Cerca de oito a dez semanas antes da última data média de geada.

Essas sementes precisam de luz para germinar; portanto, se você está semeando no chão ou em vasos cheios de meio de propagação sem soille.

Se semear em ambientes fechados, mantenha a média úmida e coloque seus vasos em um espaço bem iluminado de 65 a 70 ° F.

As sementes germinarão em 14 a 21 dias.

Você pode transplantar as mudas para o jardim depois que o risco de geada passar em sua área e as plantas têm dois conjuntos de folhas verdadeiras. Transplantes de espaço a seis polegadas de distância.

Harden as mudas primeiro, colocando -as ao ar livre todos os dias por algumas horas e aumentando lentamente a quantidade de tempo todos os dias antes de trazê -los de volta.

Como crescer

Hyssop é uma planta resistente e adaptável que prospera nas zonas 4 a 9.

Prefere um barro fértil e fértil, mas também tolerará solo pobre, seco e arenoso. Hyssop se sai bem em uma faixa de pH generosa de 6.6 a 8.5.

Adora dias completos de sol quente, mas tolera sombra parcial. Para o melhor crescimento, verifique se sua planta recebe pelo menos seis horas de sol.

Esta planta requer água regular até que seja estabelecida, após o que é muito tolerante a seca.

As plantas ainda apreciam a rega quando o solo seca, por isso, certifique -se de regularmente Verifique a umidade do solo até duas polegadas. Se o solo estiver seco, água. Se o solo estiver úmido, volte no dia seguinte ou dois.

Fertille, Disponível na Arbico Organics.

Fertilizante líquido Agrothrive

Hyssop também se sai bem em recipientes e pode ser mantido em um quarto fresco e ensolarado na casa. Verifique se o recipiente tem pelo menos 10 polegadas de profundidade e fique de olho na umidade do solo.

Dicas em crescimento

• Crescer em pleno sol.
• Regue regularmente até estabelecimentos e verifique a umidade do solo antes de regar.
• Fertilizante na primavera com um fertilizante de uso geral.

Poda e manutenção

Deixe as hastes e as folhas secas ficarem no inverno. Corte tudo de volta a dois centímetros do chão na primavera e novamente depois de florescer, se desejar, para incentivar um hábito compacto e impedir que a planta se torne espinhosa.

Esta planta semeia prontamente, então é Uma boa ideia para Deadhead Se você não quer o pequeno Hysops brotando em todo o seu jardim.

Se você estiver usando sua planta como uma erva, substitua as amostras maduras por plantas frescas - cultivadas de estacas ou sementes - a cada quatro ou cinco anos. As plantas tornam -se amadeiradas e a qualidade diminui com a idade.

Se essas plantas são meramente ornamentais, podem viver longas e espessas vidas como plantas e lenhosas e não precisam de substituir.

Variedades e cultivares para selecionar

Ao procurar sementes ou plantas de Hyssop, verifique se elas são verdadeiras H. officinalis, não hysop de anis! Ambos são lindos, mas são plantas completamente diferentes.

H. officinalis Sementes

Você pode encontrar sementes disponíveis em uma variedade de tamanhos de pacotes no Eden Brothers.

H. officinalis está disponível em uma variedade de cores além do violeta azul, incluindo azul profundo, rosa e branco. Fique atento a essas variedades cultivadas no berçário local da fábrica.

'Caeruleus' tem flores azuis profundas em uma planta compacta, dois pés de altura com folhas verde-cinza.

'Sissinghurst' é outra variedade florida azul que cresce a um pé de altura e tem folhas grandes e brilhantes.

'Roseus' tem lindas flores rosa rosa na folhagem verde escura e cresce até dois pés.

H. officinalis f. Albus apresenta flores brancas em plantas compactas que crescem a dois pés de altura.

f Você quer uma variedade mais curta, confira H. officinalis ssp. Arisatus, que também é conhecido como anão Hysop e só cresce para um pé.

Embora mais compacto, ainda apresenta aquelas flores bonitas e folhas aromáticas. É uma ótima opção para jardins de pedras e como uma planta de orla, e se sai bem em vasos!

Gerenciando pragas e doença

Graças aos óleos aromáticos que esta planta contém, naturalmente repele a maioria dos insetos de pragas. Até ajudará a manter pragas como Larvas de mariposa de repolho, Besouros de pulga, e lesmas Longe das plantas próximas.

As doenças que ocasionalmente afetam o Hyssop são principalmente resultado de baixa drenagem do solo.

Se sua planta tiver folhas amarelas e murchas, desenterre -a e verifique as raízes. Se a podridão da raiz for o problema, as extremidades da raiz serão marrons e piegas.

Apare as raízes afetadas e replante no solo alterado com areia ou pequenas seixos para melhorar a drenagem.

Embora raro, o mofo em pó também pode afetar a folhagem de Hyssop. Se isso acontecer, confira nosso artigo sobre maneiras orgânicas de lidar com oídio em pó Para mais informações e opções de tratamento.

Colheita e preservação

Colheita folhas da sua planta antes de florescer, de preferência de manhã logo após o orvalho secar para o melhor gosto. Estes são mais bem usados ​​frescos, mas podem ser secos e congelados para usar mais tarde também.

Colher as flores enquanto elas ainda são frescas e coloridas.

Para secar feixes inteiros de caules e flores de folhas, pendure -os de cabeça para baixo em uma área escura e bem ventilada. Leia mais sobre secagem de ervas.

Você também pode espalhar folhas em uma única camada em uma assadeira e colocá -la no freezer, depois transferir as folhas congeladas para sacos plásticos ou recipientes herméticos. Eles podem ser armazenados no freezer por até um ano. Leia mais sobre o congelamento de ervass.

Receitas e idéias de culinária

A folhagem pode ser usada para saborear marinadas, carnes, sopas, molhos, saladas e ensopados. Use -o como alecrim, Mas esteja ciente de que é uma erva bastante forte, apesar de seu perfume doce - um pouco pode ter um grande impacto!

É descrito como um pouco como uma hortelã, mas com um tom quente, um pouco amargo e floral.

Ao adicionar Hysop às sopas e molhos, coloque folhas em uma bolsa de gaze e permita que o sabor infunda a comida enquanto cozinha em vez de adicionar as folhas diretamente.

Aumentar uma folha fresca inteira não é agradável, mas quando infundido adiciona um bom sabor.

Polvilhe folhas secas e esmagadas levemente sobre legumes e molhos assados, pratos de macarrão, frango assado de limão ou pratos de cordeiro.

Por ser uma erva bastante forte, corta bem as proteínas gordurosas e combina muito bem com o veado e outras carnes caçadoras.

Misture folhas de histop fresca e picada com manteiga para uma adição saborosa servida em carnes e legumes.

Use folhas e flores frescas ou secas para fazer chá. Ou, se você preferir algo mais forte, o óleo de Hyssop é usado para dar sabor a chartreuse e licor beneditino, bem como absinto.

O próprio óleo é antibacteriano, inseticida e antifúngico.

Para fazer uma tintura de Hysop, encha um frasco no meio do caminho com folhas picadas, tampe com vodka ou outro espírito à prova de alta e sele.

Deixe a jarra em um local quente por dez a quarenta dias, tremendo todos os dias para agitar a mistura, depois filtre com grega ou algo semelhante para remover todos os pedaços da erva. Armazene em garrafas de cor escura em um lugar escuro e legal.

As flores de Hyssop têm um sabor mais suave que a folhagem, para que você possa adicioná -las a saladas para um enfeite bonito e saboroso.

Guia de cultivo de referência rápida

Muito saboroso

Mesmo se você não quiser usar o HYSSOP em sua culinária, esta planta resistente merece um lugar no seu jardim.

Dê que o ponto ensolarado, talvez rochoso ou seco com o qual poucas outras plantas ficariam felizes, e deixe Hyssop transformá -lo em uma área perfumada visitada pelas abelhas e pássaros.

Se você já tem Hysop em seu jardim, já o apresentou como uma erva em sua culinária? Deixe suas receitas favoritas nos comentários abaixo - eu adoraria aprender como você o usa, se você tiver alguma sugestão!

Você sabia que o Hysop está relacionado a uma enorme variedade de outras plantas úteis, perfumadas e bonitas além da hortelã?

Pense em lavanda, sálvia e salvia. Temos artigos sobre o lote, então confira nossos outros guias para ervas cultivadas Começando com estes artigos:

• Grow Common Sage, um grampo culinário do Mediterrâneo
• Como crescer e cuidar de Cleveland Sage
• Como cultivar flores da Salvia: Cuidado com flores coloridas