Como cultivar manjericão em sua erva jardim

Ocimum Basilicum

Imagine arbustos gigantes de folhas verdes perfumadas, apenas implorando para serem colocadas em camadas de tomate e mussarela, ou misturado com alho, pinhões e queijo parmesão para fazer um pesto fresco…

Você está comigo?

Basil é uma das ervas culinárias mais populares e por boas razões. Extremamente versátil e amplamente utilizado, está repleto de cores e sabor. E seu sabor único tem sido valorizado e apreciado por muitas culturas há séculos, como uma adição aromática a comida e bebida, além de remédios à base de plantas.

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Seja picado e jogado em seu molho de tomate favorito e cozido com perfeição, ou confuso em uma bebida refrescante de verão, o manjericão certamente servirá como um aprimoramento saboroso para muitas refeições.

Pronto para adicioná -lo para sua erva jardim?

Compartilhamos nossas principais dicas de crescimento para uma colheita de sucesso, além de algumas de nossas variedades favoritas. Vamos cavar!

Uma breve história

Nativo da Índia, Irã e outras regiões mais quentes da Ásia até o leste da China, o manjericão foi cultivado há milhares de anos. Foi introduzido na Europa Ocidental no século XVI e, pouco depois, tornou -se um componente de aromatizante na culinária mediterrânea.

Um membro do Lamiaceae Família, Basil está de perto relacionado à hortelã, alecrim, lavanda, e tomilho.

Sweet Basil é a variedade mais comum, especialmente favorecida na culinária italiana. Outras espécies e cultivares com as quais você já pode estar familiarizado incluem tailandês (O. Basilicum var. Thyrsiflora), limão (O. x citriodorum), e até o santo manjericão, um membro um pouco mais distante do Ocimum gênero conhecido botânico como O. tenuiflorum.

Enquanto o manjericão doce é conhecido em primeiro lugar por seu uso culinário, O. tenuiflorum ou Tulsi é conhecido por suas aplicações medicinais. Originalmente reconhecido como uma erva sagrada na Índia, ainda é cultivada hoje por seu óleo essencial e é usado comumente em chás de ervas.

Vários outros Ocimum Espécies e cultivares híbridas são cultivadas comumente em toda a África, América do Sul e em outros lugares. Para os fins deste artigo, vamos nos concentrar nas variedades doces e tailandesas que fazem uma adição saborosa ao jardim da culinária.

Hoje, esta erva é cultivada em países em todo o mundo e é amplamente usada como uma planta medicinal e culinária.

Propagação e onde comprar

As mudas podem ser compradas em algumas lojas de jardinagem na primavera, mas a maioria das ervas é fácil de começar com a semente.

Novas plantas também podem ser iniciadas a partir de estacas de folhas com alguns centímetros de comprimento, tiradas abaixo de um nó foliar.

Você também pode Comece que você possui de sementes.

Alguns jardineiros são muito bem -sucedidos de ano para ano com o início de novas plantas, retirando estacas de Espécimes em vasos de inverno, Enquanto as plantas originais não tinham permissão para florescer. Estes podem estar enraizados na água e depois plantados no solo.

Aprender mais sobre Como propagar o manjericão aqui.

Folha grande italiana

A folha grande italiana é uma das nossas variedades favoritas, e as sementes são Disponível online no True Leaf Market.

Sementes de folhas grandes italianas

Com sol suficiente e temperaturas quentes, você pode esperar grandes colheitas desta erva fácil de crescer.

Genovese

O manjericão de Genovese requer cerca de 60 a 69 dias para atingir a maturidade, e você vai adorar as folhas verdes saborosas que esta cultivar fornece.

Sementes de Genovese

As sementes estão disponíveis em várias quantidades Do mercado de folhas verdadeiras.

Encontre mais dicas sobre o cultivo de manjericão Genovese aqui.

tailandês

O manjericão tailandês faz uma adição saborosa a tantas receitas de estilo asiático, com seu perfume doce, conotações de anis e folhas verdes profundas.

Sementes de manjericão tailandês

Espere de 60 a 90 dias de crescimento até a colheita. As sementes são Disponível no True Leaf Market.

Leia mais sobre o cultivo de manjericão tailandês aqui.

Limão

Procurando por algo um pouco diferente? Experimente o limão manjericão, um híbrido de variedades doces e africanas de Ocimum. O que falta no tamanho da folha, compensa com seu sabor cítrico único, graças às concentrações de limoneno e citral.

Sementes de manjericão de limão

Como outras cultivares, esse tipo se sai bem em pleno sol, mas pode tolerar sombra parcial. As sementes são Disponível no True Leaf Market.

Rubin vermelho

Para um toque agradável de cor no jardim de ervas (e no seu prato!) Experimente Red Rubin, uma cultivar roxa escura que produz grandes folhas semelhantes em tamanho ao da folha grande italiana.

Sementes de rubin vermelho

Esta variedade também é Excelente para o cultivo de microgreens, E eles fazem um enfeite atraente. Espere cerca de 68 dias até a maturidade. As sementes são Disponível no True Leaf Market.

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Para ainda mais seleções, verifique nosso 13 variedades favoritas de manjericão para o jardim.

Dicas em crescimento, plantio e fertilização

O manjericão pode ser cultivado em recipientes ou plantado diretamente diretamente no solo, desde que não seja altamente ácido. O solo bem drenado e quente é melhor - tente uma mistura de composto, vermiculita e turfa para alterá -la.

Para mais informações sobre turfa e alternativas disponíveis, Você pode aproveitar este artigo.

Idealmente, a temperatura do solo deve ser de pelo menos 50-55 ° F, o que geralmente acontece quando a temperatura ambiente ao ar livre atinge altas consistentes nos anos 70. Quanto mais quente o clima, melhor suas plantas serão feitas em termos de produção de folhas, desde que tenham umidade suficiente.

O verão é melhor para cultivar e colher manjericão e, se você mora no extremo sul, as colheitas durante todo o ano podem ser possíveis.

Esta é uma erva anual e você terá o melhor sabor se substituir suas plantas a cada ano. Mas pode ser cultivado como um perene em Zonas de resistência do USDA 10 ou mais. Esta erva é tenra de geada, o que significa que as plantas que crescem no chão em climas mais frios geralmente morrem com a chegada do primeiro geada.

Basil também precisa de muita luz solar e requer mais de Oito horas de sol pleno por dia para prosperar.

Pode ser cultivado dentro de casa em climas mais frios sob luzes de cultivo, ou em uma janela quente e ensolarada que é protegida do frio.

Para plantar ao ar livre, você pode Comece as sementes dentro ou em sua estufa Cerca de 3-6 semanas antes da última geada antecipada, dependendo da variedade. Mantenha suas sementes quentes e úmidas, deixando -as em uma janela ensolarada ou sob luzes de cultivo para ajudar a germinação.

Uma vez germinado, regue suas mudas uma ou duas vezes por dia, certificando -se de que elas recebam água e luz solar suficientes. As mudas precisam permanecer úmidas para crescer.

Quando eles têm cerca de três a quatro polegadas de altura e você pode ver claramente maduro - ou verdadeiro - folhas formando, transplante-as em recipientes maiores, como essas vasos de turfa de três polegadas, Disponível na Amazon. Estes podem ser plantados diretamente no solo quando chegar a hora de transplantá -los para o jardim.

Vasos redondos de 3 polegadas para mudas, pacote de 100

Se a semeadura do lado de fora em climas mais quentes, plante diretamente no solo, espalhando as sementes e depois cobrindo levemente com sujeira e gentilmente tapando -as. Certifique -se de regar as sementes diariamente, às vezes duas vezes ao dia, se sua localização receber uma ampla quantidade de luz solar direta.

Seja semeando em ambientes fechados primeiro e depois transplantando para o seu jardim ou semeadura direta ao ar livre, deixe pelo menos 4-6 polegadas de espaço entre cada planta. Deixar sementes brotar e depois afiná -las de volta ou diminuir antes de transplantar, é recomendado.

Plantações sucessivas também podem ajudar a estender a colheita. Basta plantar alguns conjuntos de novas sementes a cada duas semanas no final da primavera ou no início do verão. Você pode até deixar algumas plantas aparecer e salve suas sementes Para replantar, desde que você não cresça mais de uma variedade muito próxima (para evitar polinização cruzada).

O manjericão crescerá de 10 a 18 polegadas de altura, ou muito mais alto para algumas variedades, e pode ficar relativamente espesso, por isso precisa de muito espaço.

Esta erva adora solo úmido, por isso não deixe de manter as plantas maduras regadas bem, e cubra -os com cobertura morta Se você precisar, para proteção extra durante as estações secas.

Alimentos vegetais de algas líquidas de Netuno na colheita, 1 qt.

Sabe -se que o manjericão é um alimentador pesado, ou uma planta que requer mais nutrientes do que outros. Use um fertilizante orgânico, como a colheita de algas marinhas líquidas de Neptune, Disponível na Amazon.

Fertilize uma vez a cada duas semanas inicialmente. Quando suas plantas atingirem a maturidade, reduza as alimentações a cada quatro semanas.

Plantar com amigos

Os tomates são um ótimo companheiro para manjer! Diz -se que a erva melhora o sabor dos vegetais - er, frutas - e vice -versa.

Basil também é bem plantado ao lado Outras notícias, Então você poderia fazer bem com plante com pimentão, pimentas quentes, batatas, ou beringela.

Plantando camomila Perto de Basil também é dito melhorar a saúde das plantas. Evite cultivar manjericão próximo Sábio culinário. Alguns jardineiros dizem para evitar plantá -lo perto de Rue ou anis também.

Pragas e doenças

Embora alguns digam que Basil ajuda a repelir pulgões, Em nossa experiência, muitas vezes os atrai.

O plantio de manjericão ajudará a manter os pulgões fora de outras plantas, Como seus arbustos de rosas? Se esta é sua primeira linha de defesa, provavelmente existem métodos melhores por aí. Os óleos aromáticos da planta fazem ajudar a repelir algumas pragas de maneira mais confiável, Como moscas e mosquitos.

Lesmas e Besouros japoneses também ficará feliz em mastigar as folhas se elas não receberem uma opção melhor. Fique de olho em qualquer sinal de dano e remova esses insetos de suas plantas manualmente.

Um bom spray duro com a mangueira pode deixar alguns visitantes indesejados soltos, mas isso também pode machucar as folhas e danificar suas ervas cuidadosamente cultivadas.

Besouros japoneses podem gostar de mastigar suas plantas.

Confira nosso artigo sobre a proibição de caracóis e lesmas do jardim Para algumas sugestões mais testadas e comprovadas.

Fique de olho em doenças fúngicas também, que podem atacar as folhas, hastes e raízes das plantas. Esta é uma queixa mais comum do que o ataque de insetos.

Para ajudar a evitar o início da doença fúngica, você deseja que seu manjericão seja bem regado, mas não encharcado. O solo deve estar bem drenado, especialmente em recipientes, e você não quer que suas ervas se sentem em água parada.

Água na base das plantas, evite molhar as folhas e certifique -se de cultivar plantas em pleno sol.

Se o fungo já assumiu o controle, você pode tentar descartar as folhas doentes, mas provavelmente perderá a planta. Nesse caso, se ainda for no início da temporada, é melhor começar de novo e plantar novas sementes. Caso contrário, melhor sorte no próximo ano!

Colhendo a recompensa

Uma vez que suas plantas estão maduras e produzem folhas grandes, vibrantes e aromáticas, é hora de colher!

Beliscar ou cortar as folhas mais altas das plantas e usar conforme desejado. Ao recortar o topo, você incentiva o crescimento durante o resto da planta e reduz o risco de floração precoce, incentivando as plantas a se afastar e se tornarem mais grosseiras e mais produtivas também.

Enquanto a planta continuar produzindo, continue recortando ou apertando dessa maneira e desfrute de folhas deliciosas e aromáticas durante toda a temporada!

E use Clippers ou use luvas se você estiver escolhendo em qualquer quantidade grande. Embora não seja prejudicial, os sucos desta planta podem manchar seus dedos.

Se as flores emergirem no topo da planta, certifique -se de prendê -las também, para incentivar o crescimento contínuo.

Polinizadores adoram manjericão de floração, então você pode optar por deixar algumas plantas irem para a semente, se quiser.

As flores também são comestíveis e podem fazer um enfeite sutil para saladas e pratos de aperitivo - esses não são exibições como flores de cebolinha, mas elas têm flores brancas ou rosa, às vezes com toques de roxo também.

Uma vez que uma planta floresce e vai para a semente, as folhas terão uma qualidade menor, uma vez que a energia da planta não está mais sendo colocada na produção de folhas. Algumas variedades são de auto-semeadura, então você pode ter alguma sorte em iniciar uma nova colheita para o próximo ano, se permitir que eles irem semear naturalmente.

Uma delícia culinária

O manjericão é extremamente aromático e se presta bem a receitas com tomate e alho, bem como limão e azeite de azeite.

Outra combinação culinária incrível é o manjericão com vários queijos duros ou macios, como mussarela ou chevre. Basta beliscar algumas folhas e colocar no topo do queijo. Compare com um biscoito ou um pedaço de pão fresco e você ter!

Manjericão pode ser usado fresco ou seco. Pode até ser congelado e mantido no freezer por até seis meses para ser usado sempre que a necessidade surgir.

Lembre -se de que, se congelado, o manjericão ficará marrom e terá uma textura mais movimentada quando for descongelada. Eu prefiro congelar folhas inteiras em óleo ou brilhar algumas xícaras de ervas com um pouco de água e uma dose de suco de limão no liquidificador antes de congelar em bandejas de cubo de gelo para cubos de ervas porções individualmente.

Apesar da mudança de cor, o congelamento é a melhor maneira de manter o sabor desta erva se você precisar armazená -lo. PESTO pré -fabricado congela bem, e a textura não é um problema se você planeja jogar suas ervas em molho, sopa ou ensopado.

Pronto para começar a congelar suas próprias ervas? Temos um guia para isso.

Para obter melhores resultados, espere para escolher o manjericão até que esteja pronto para usá -lo. Coloque-o em um copo de água no balcão para armazenamento de curto prazo e não na geladeira.

Ame o pesto caseiro? Experimente esta receita do nosso site irmão, comida.

Para uma refeição saudável, faça um grande pote de ensopado de frango de jardim de verão do nutricionista doméstico. Ou, se você estiver com disposição para uma tarifa mais clara, esses rolos de verão de camarão assados ​​com gergelim e limão com manga e abacate do banquete em tomilho não devem ser perdidos.

Não se esqueça de incluir este ingrediente saboroso em refrescantes coquetéis de verão, como este morango margarita de manjericão do estresse assando!

Benefícios potenciais para a saúde

Esta erva perfumada também oferece muitos benefícios potenciais de saúde. Embalado com antioxidantes, também possui propriedades antibacterianas que podem ajudar a combater a infecção.

Um estudo que investiga os potenciais benefícios à saúde de manjericão mostrou que as variedades roxas são tipicamente mais altas nos fenólicos totais, compostos responsáveis ​​pela atividade antioxidante da erva, do que os tipos verdes.

Medicinalmente, o manjericão é provavelmente mais conhecido como um potencial curativo para problemas renais. Também tem sido usado para tratar picadas de cobra e picadas de insetos, acne e falta de alerta, verrugas e vermes.

Diz -se que ajuda a reduzir a duração de um resfriado ou gripe se você o beber como um chá forte, misturando -o com suco de limão e mel.

Como também atua como um analgésico, quando agricultores e jardineiros têm dor de cabeça, alguns são conhecidos por puxar algumas folhas de manjericão da planta e esfregá -las em seus templos para obter alívio.

Se você já teve indigestão, alguns herbalistas sugerem que você pegue algumas folhas e lhes dê uma mastigação, a variedade de limão em particular se estiver disponível. Quebrando -os entre os dentes libera os óleos essenciais da planta e estimula o sistema digestivo, ajudando a aliviar o desconforto.

No geral, é uma boa fonte de vitamina C, cálcio, ferro, magnésio e potássio. Mas lembre -se: as ervas são frequentemente consumidas em quantidades muito menores do que outros alimentos, por isso geralmente é difícil conhecer suas cotas diárias de vitaminas com ervas.

Um vencedor geral

Em suma, Basil é uma adição maravilhosa a qualquer jardim, em vasos em uma janela ensolarada em clima mais frio ou crescendo ao ar livre em um local ensolarado.

Plante em vasos no pátio ou fuga de incêndio para facilitar a colheita e adicione -a ao patch vegetariano para um toque de rendimentos vibrantes coloridos e frutíferos.

Mesmo se você estiver jardinando em um pequeno espaço, desde que tenha um mancha de sol, não pule o manjericão! Sua qualidade aromática certamente agradará, e seu sabor robusto é uma adição bem -vinda a tantas receitas.

Certifique -se de compartilhar suas histórias de cultivo de manjericão conosco nos comentários e entre em contato se tiver algum comentário.

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