Como cultivar cardamomo | Cardamomo crescente (Elaichi)

Aprenda a cultivar cardamomo, uma das especiarias mais caras do mundo. Cardamomo em crescimento não é tão difícil, aprenda a cultivá -lo neste artigo.

O cardamomo é uma das especiarias mais caras do mundo depois de açafrão e baunilha. Tem um sabor doce e ardente e um odor picante muito distinto. O cardamomo por causa de sua variedade de usos ganhou uma reputação como a rainha das especiarias (rei, no entanto, é pimenta do reino).

Zonas do USDA - 10 - 12

Dificuldade - Moderado a duro

Outros nomes - Amomum cardamomum, Bai Dou Kou, Black Cardamom, Cardamome, Cardamomo, Cardomom, Cardomomi Fructus, Ela, Elettaria cardamomum, Green Cardamom, Huile Essentielle de Cardamome, Indian Cardamom, Lesser Cardamom, Kardamom, chhoti elachi, lachie, illaichi and elam.

Tipos de cardamomo

Geralmente, você pode encontrar dois tipos de cardamomo: verde (originário da Índia e Sri Lanka) e Black (nos estados do Nepal e do Himalaia da Índia).

Características

Cardamom (Elettaria Cardammommum) é uma planta perene. Possui folhas aromáticas rígidas e eretas, que formam a parte aérea das hastes da planta. Essas hastes têm entre 2 a 4 metros de altura e formam um dossel de folhas ao redor da planta.

Pequenas flores de cardamomo são lindas e geralmente são brancas com tiras amarelas ou vermelhas sobre elas.

Frutas de cardamomo são chamadas de cápsulas. Dentro das frutas, há sementes da planta, que são usadas como um tempero.

Propagação

De sementes

Você pode propagar o cardamomo a partir de sementes. Você pode experimentar sementes que obtém da loja do glossário, mas essas sementes são geralmente tratadas e não frescas. Para melhores resultados, compre sementes de uma loja de sementes ou online.

Leia isso para aprender Como cultivar Cardamom Plant a partir de sementes.

De rizomas

A maneira mais fácil de propagar o cardamomo é da divisão. Para isso, corte o rizoma com uma faca afiada e separe -a cuidadosamente da planta.

Replante em condições semelhantes. Cuidado que esta técnica também transmitirá o vírus do mosaico do cardamomo da planta mãe para uma nova planta se for infectada.

Condições de crescimento

Cardamomo em crescimento é difícil. Requer condições de crescimento específicas: climas tropicais, quentes e úmidos são adequados para seu crescimento. Cresce em florestas subtropicais úmidas ou muito úmidas. Onde a temperatura varia principalmente entre 18 e 35 ° C. O nível de umidade para o crescimento do cardamomo geralmente está próximo de 75%.

Requisitos para o cultivo de cardamomo (Elaichi)

Posição

Plante o cardamomo em um local com sombra parcial ou luz solar filtrada, longe do sol direto completo à medida que cresce até 2 a 4 m de altura sob o dossel de árvores muito mais altas.

Solo

Solo arenoso e argiloso, rico em matéria orgânica e estrume é ideal. Requer um nível de pH ligeiramente ácido a neutro em torno de 6 - 6.8. Também pode tolerar solos ácidos para 5.5 - 6.

A chave para o crescimento do cardamomo é o substrato certo, que deve ser bem drenado de uma maneira que a água deve drenar facilmente, mas o solo deve permanecer úmido constantemente. Por úmido, não significa solo úmido ou alagado, a textura argilosa do solo também não é recomendada, pois mata a planta.

Rega

Cardamomo cresce na floresta tropical. Essas áreas recebem principalmente chuvas de 200 dias por ano. Portanto, é essencial manter o solo constantemente úmido, não deixe o solo secar sempre. No verão ou quando a planta está definindo frutas, aumente a rega.

Fertilizante

Fornecer fertilizante orgânico que seja rico em fósforo. Aplique -o duas vezes por mês durante a estação de crescimento. Além disso, aplique 5 kg de estrume envelhecido ou composto por grupo anualmente. A aplicação de bolo de nim também é recomendada.

Colheita e armazenamento

Geralmente, o cardamomo começa a dar frutos após o terceiro ano desde o plantio.

A colheita de frutas deve ser feita manualmente. Você pode começar a colecionar frutas quando começarem a verdes, secos e fáceis de quebrar.

Após a colheita, seque as vagens por 6 a 7 dias e guarde -as em um recipiente hermético em um local frio e seco, longe da luz solar direta para ser preservada por um longo tempo.

Pragas e doenças

Geralmente não é atacado por pragas. No entanto, algumas das pragas e doenças que o atacam são:

Vírus do mosaico do cardamomo: É a doença mais grave do cardamomo. É uma doença viral transmitida por pulgões. Para impedir que esta doença mantenha sua planta saudável e nunca deixe os pulgões infectados.

Rizomas apodrecendo: Seus sintomas incluem clorose de folhas, folhas inferiores tornam -se amareladas, queda prematura de frutas e decaimento dos rizomas também acontece. Pode ser causado pela alta densidade de plantio que impede a aeração ou por solo alagado.

Outras pragas e doenças que podem infectar ou atacá -las são tripes de cardamomo, podridão da cápsula e nematóides.

Problemas

Se as pontas das folhas ficarem marrons, você a usou, ou a umidade é baixa, para aumentar o nível de umidade pulverizar a folhagem. Se houver água, as raízes começam a apodrecer, e a planta começa a murchar.

Manchas marrons podem ocorrer nas folhas se a planta for cultivada sob muito sol.

Folhas amareladas são geralmente um sinal de pouca fertilização ou deficiência de ferro.

Leia também: Como identificar problemas das plantas de folhas.

Usos

O verdadeiro cardamomo ou cardamomo verde pertence ao gênero Elettaria, mas também há uma planta do gênero AMOMUM Costatum conhecido como cardamomo do Nepal ou cardamomo preto. Ambos os cardamomas têm usos distintos: o cardamomo verde é mais intenso e superior e pode ser usado em muitos pratos, enquanto o cardamomo preto é longo e grosso e não é usado em pratos doces e sobremesas.

As folhas de cardamomo também emitem um aroma quando você as esfrega. Você também pode fazer um chá deles.