Como cultivar cucamelons (pexidatos azedos mexicanos)

MELOTHRIA SCABRA

Cerca de 10 a 15 anos atrás, ninguém que eu conhecia tinha idéia do que era um azedo mexicano.

Se você tivesse perguntado como cultivar melão, cucamelon ou pepino azedo, você pode ter recebido alguns looks estranhos. Então, naturalmente, assim que vi alguns disponíveis em um grupo de compartilhamento de sementes, eu me ofereci para negociar por eles.

Jardineiros não são nada senão aventureiros.

Nós vinculamos aos fornecedores para ajudá -lo a encontrar produtos relevantes. Se você comprar de um de nossos links, Podemos ganhar uma comissão.

Sem dúvida, esses membros pequenos da família Gourd eram uma das minhas culturas favoritas para crescer. Depois de cultivá -los duas vezes, aprendi bastante sobre eles e estou feliz em compartilhar tudo.

Venha e aprenda a plantar, crescer e cuidar de cucamelons, também conhecidos como Gherkins azedos mexicanos! Aqui está o que vou cobrir:

O que você aprenderá

• O que são cucamelons?
• Cultivo e história
• Propagação
• Como crescer
• Dicas em crescimento
• Onde comprar
• Gerenciando pragas e doença
• Colheita
• Preservando
• Receitas e idéias de culinária
• Guia de cultivo de referência rápida

Existem tantas culturas boutiques que passam dentro e fora de moda que às vezes pode ser difícil de acompanhar.

Muitos deles são interessantes para os jardineiros que estão cansados ​​de produzir a mesma coisa antiga, ano após ano. Às vezes eles ficam fora de moda por causa de baixos rendimentos, ou é preciso muito trabalho para cultivá -los em regiões fora de seu território nativo.

Freqüentemente, essas culturas são uma fonte de alimento comum a outras culturas, em lugares onde foram cultivados e consumidos há séculos.

É o caso do Gherkin azedo mexicano, que persistiu como favorito para muitos jardineiros de origem há anos.

O que são cucamelons?

Melões de camundongos, cucamelons ou peças azedas são uma espécie pertencente ao MELOTHRIA gênero. Este grupo faz parte da família Cucurbitaceae, que também inclui plantas como pepino, Gourds, e abóbora.

Azedo, ou M. SCABRA, é uma espécie nativa das Américas e mais comumente encontrada na América Central.

Outras espécies semelhantes podem ser encontradas crescendo na natureza em todo o norte, central e América do Sul e as Índias Ocidentais. Alguns naturalizaram em outras regiões.

É extremamente importante fazer uma distinção entre M. SCABRA e outras espécies gostam M. Pendula e M. Charantia.

Essas espécies têm uma forte semelhança quando os frutos que produzem são imaturos, mas como os frutos de M. Charantia e M. Pendula maduro e amadurecido, eles ficam pretos.

Depois de terem escurecido de cor, eles são tóxicos e não devem ser ingeridos. Frutos de M. SCABRA, No entanto, são comestíveis em qualquer estágio. Sempre confirme a espécie antes de comer para ter certeza de que está seguro.

Em sua região natal, essas videiras rastejantes são normalmente encontradas em áreas florestais ou ao longo de suas margens, crescendo com o apoio das plantas circundantes. Eles preferem solo argiloso, mas foram encontrados crescendo em condições arenosas, magras ou úmidas também.

Anatomia

A folhagem desta espécie é muito parecida com a de uma cabaça ou pepino. Suas longas trepadeiras e folhas difusas são quase idênticas às dos pepinos, com gavinhas que os ajudam a escalar e se apegar às estruturas circundantes.

As flores aparecem na primavera e no verão com as flores femininas se abrindo primeiro, ao contrário da maioria das espécies de Cucurbitaceae. As flores são amarelas e cinco petalas com uma covinha no centro de cada.

A maior distinção entre cucamelons e seus primos vem das frutas, que são classificadas como bagas. Eles variam em tamanho de três quartos de polegada a uma polegada e meia de comprimento e têm um padrão listrado verde e branco semelhante a um pequeno melancia.

No interior, as frutas seguram sementes macias em forma de lágrima dentro de carne branca crocante. O sabor deles é muito parecido com o pepino, embora haja um leve sabor que é frequentemente descrito como sendo um limão.

Underground, as videiras brotam de raízes que desenvolvem pequenos tubérculos à medida que amadurecem.

Nas regiões onde as temperaturas permanecem acima do congelamento ao longo do ano, as plantas de Cucamelon são perenes e podem produzir o ano todo. Nas regiões mais frias, os tubérculos precisarão de proteção para retornar na primavera.

Eles também podem ser replantados a cada ano, em vez de proteger ou armazenar os tubérculos e cultivados como anuais.

As videiras podem atingir 10 a 12 pés ou mais de comprimento e precisar de apoio para crescer e produzir.

As frutas são produzidas do verão ao outono, geralmente até a primeira geada, e qualquer que seja deixada na videira depois de atingir a maturidade continuará amadurecendo e caindo por conta própria. Aqueles que fazem podem ser coletados para sementes.

Como mencionei, esses pequenos aspirantes aquáticos saborosos foram cultivados e comidos há séculos por mesoamericanos. Vamos discutir isso um pouco mais.

Cultivo e história

As culturas de cucurbits estão em cultivo há mais de 11.000 anos.

Muitas culturas úteis e nutritivas foram cultivadas e transmitidas pelo povo asteca e outros grupos indígenas na América Central muito antes de serem registrados na história documentada.

O Gherkin, azedo mexicano, é apenas uma dessas espécies, que foi referida por nomes comuns, incluindo Sandiita, ou "Little Watermelon", e Sandia de Raton, ou "melão de camundongos", por séculos pelos povos da região.

Muitos cucurbits têm um sabor amargo que a maioria das pessoas não prefere, e essa é uma das razões pelas quais os cucamelons são tão populares - seu sabor é doce e suave.

Em meados do século XIX, a fábrica foi descrita em um dos primeiros registros escritos conhecidos por Charles Victor Naudin, um botânico francês.

Carl Linnaeus também teve uma mão para nomear a espécie, embora haja algum debate sobre como o nome foi derivado. Não foi até meados da década de 1980 que o termo "cucamelon" surgiu.

Membros de grupos indígenas usaram as frutas como fonte de alimento, adicionando-as inteiras ou picadas a saladas mistas e fritando-as para serem servidas com peixe e outras carnes. Eles também foram alimentados com gado e comidos frescos da videira.

Hoje, eles podem ser usados ​​da mesma maneira e são populares para decapagem também. Suas minúsculas proporções são perfeitas para embalar em uma jarra para enlatamento de pressão com vinagre e especiarias.

As zonas de resistência do USDA 2 a 11 são adequadas para o cultivo de cucamelons; No entanto, eles não passarão pelo inverno ao norte da Zona 7 sem proteção contra congelamentos duros. Cobriremos o inverno na seção de manutenção abaixo.

À medida que os frutos amadurecem, além da colheita de pico, eles começarão a cair da videira por conta própria.

Para economia de sementes, eles devem ser deixados para curar por uma a duas semanas mais em um local frio e seco e, em seguida, as sementes podem ser retiradas e fermentadas antes de salvar ou semear.

A propagação é fácil e divertida, e vamos cobrir isso a seguir.

Propagação

Cucamelons devem ser lançados diretamente ao ar livre. Espere para plantar até que o perigo de geada tenha passado e as temperaturas à noite são pelo menos 40 ﹾ f. O solo mais quente resulta normalmente em germinação mais rápida.

Escolha um site com solo rico e argiloso e sol pleno. Esteja ciente de que qualquer estrutura ou planta nas proximidades pode se tornar uma treliça voluntária; portanto, mantenha o local de plantio separado de espécimes delicados.

Não é recomendável iniciar essas sementes em ambientes fechados, por dois motivos.

Primeiro, as raízes da maioria dos cucutits não gostam de ser tocadas ou perturbadas. Em segundo lugar, as mudas dessa variedade são muito, muito delicadas e não transplantam bem, especialmente se precisarem ser endurecidas.

De semente

Inicie as sementes ao ar livre no início e no meio da primavera após o perigo de Frost passar.

Comece despojando o solo no local de plantio, levantando ou lavando -se para soltá -lo. Regue -o o suficiente para umedecê -lo, mas verifique se qualquer excesso de água drena.

Monte o solo em intervalos de 24 polegadas e plante um a duas sementes por monte, inserindo-as cerca de um quarto a meia polegada de profundidade e pontual para baixo. Cubra -os e dê ao solo uma prensa suave para acalmá -los.

Se as temperaturas durante a noite ainda estiverem frias, você pode usar uma tampa de cúpula para criar um microclima que isole as mudas, como esses cloches de jardim que são Disponível em um pacote de 10 da Amazon.

Cloche de jardim

Os cloches podem ser usados ​​até as temperaturas quentes, mas devem ser removidas em dias ensolarados, quentes ou úmidos, pois podem causar murcha.

Certifique -se de manter a ventilação aberta à medida que fica mais quente e remova as tampas quando as temperaturas da noite forem pelo menos 50 ﹾ F no mínimo, ou as mudas desenvolvem suas primeiras gavinhas.

A germinação pode ocorrer dentro de sete dias a duas semanas, dependendo da temperatura do solo. Mantenha o nível de umidade consistente, verificando a superfície do solo diariamente. Na ausência de chuva, é melhor oferecer sobre uma polegada de água por semana.

O site que você escolher deve ter uma estrutura para as plantas subirem, que devem ser instaladas quando tiverem menos de um centímetro de altura. Os tentáculos se formam cedo e estão ansiosos para se agarrar.

Uma estrutura de suporte deve ser capaz de manter vários quilos por videira, embora não sejam tão pesados ​​quanto a maioria dos cucurbits devido ao tamanho pequeno das frutas.

O crescimento de contêineres também é uma opção.

Escolha um recipiente com orifícios de drenagem que oferece pelo menos 12 polegadas de profundidade e largura por planta. Este plantador de cedro de 32 por 18 polegadas Da temporada de lazer via Home Depot Funciona perfeitamente para cultivar duas ou três plantas.

Caixa de plantador de cedro

Encha o recipiente com solo rico em material orgânico, em uma proporção de uma parte do solo para uma parte perlita ou areia de sílica grossa e regue -a bem. Permita que o excesso de umidade escorra.

Faça pequenos montes espaçados de 12 a 18 polegadas e pressione as sementes com cerca de um quarto de polegada de profundidade. Cubra -os e pressione gentilmente para acalmá -los.

Certifique -se de adicionar uma treliça ou outro apoio desde o início, para permitir que eles entendam e subam.

Transplante

Se você planeja comprar o início - embora eu nunca os tenha visto à venda - procure aqueles que estão crescendo em vasos de turfa.

Faça um buraco a mesma largura e profundidade que a panela e solte -a cuidadosamente. Cubra a panela com o solo até a base das mudas, mas seja muito gentil, pois elas podem ser facilmente danificadas.

Instalar suportes o mais cedo possível. Água em poço para liquidar e manter o nível de umidade consistente nas primeiras semanas.

Como crescer

O local do plantio deve permitir a exposição total ao sol, com pelo menos seis horas de luz solar direta por dia. Certifique -se de manter a área circundante afastada de obstruções que podem inibir a luz solar, fluxo de ar ou acesso ao polinizador.

O solo deve ser rico e argiloso. Misturar em uma parte composta. Mantenha o pH entre cerca de 6.0 e 6.5 para a saúde ideal.

Uma treliça ou outro apoio robusto, como este jardim de pepino a estrutura A Suporte crescente De Garden's Alive via Home Depot, é uma boa escolha. Oferece dois lados e permite que as frutas se afastem das folhas.

Gardens Alive Pepuber Crescando apoio

Guie as videiras em direção à treliça e tece -as gentilmente através e ao redor para iniciá -las. Uma vez que eles se mantêm, ainda pode ser necessário orientar ocasionalmente as videiras errantes de volta aos trilhos.

Não permita que as videiras seguissem ao longo do chão, pois isso pode convidar pragas como lesmas e caracóis, e deixá -los suscetíveis a danos por serem pisoteados.

Ofereça cerca de uma polegada de água por semana na ausência de chuva. Cucamelons são tolerantes a seca uma vez estabelecidos, exceto nas zonas mais quentes.

Enquanto eles são capazes de suportar o calor do verão, nas regiões mais quentes onde o calor dura o dia todo, eles preferem uma sombra parcial.

Gherkins azedos mexicanos também podem ser em vasos e cultivados em recipientes, como descrito acima. Então, se você preferir adicioná -los a uma varanda ou jardim do pátio, essa é uma opção.

A adição de fertilizantes é opcional, embora as videiras se beneficiem de uma aplicação de duas a quatro polegadas de poço bem apodrecido composto No início da primavera e no verão. Certifique -se de evitar acumular o composto contra as hastes.

Se você tem solo pobre ou deseja dar um impulso às suas videiras, um Aplicação leve de fertilizante não dói.

Tone de jardim orgânico Espoma

Tente usar uma mistura equilibrada, como a erva-tone orgânica de espoma e alimentos vegetais, que está disponível em sacolas de oito ou 27 libras da Home Depot.

Aplique fertilizantes embalados de acordo com suas instruções impressas e certifique -se de regar bem para evitar um acúmulo de sais minerais.

Dicas em crescimento

• Cultivar melões de mouse em um local ensolarado, onde eles receberão pelo menos seis horas de luz direta por dia.
• Forneça apoio desde o momento em que as videiras têm quatro a quinze centímetros de altura para dar a eles algo para escalar.
• Evite permitir que as videiras seguissem no chão, pois podem ser danificadas ou atrair pragas.
• Os tubérculos subterrâneos podem ser deixados para regenear em regiões quentes ou desenterradas e armazenadas durante o inverno em regiões mais frias.

Manutenção

Não importa se você começa no solo ou em um plantador, se você planeja cultivar cucamelons como plantas perenes, elas precisarão de proteção de inverno em algumas regiões.

Como eu mencionei, os peças azedas podem ser cultivadas ao longo das zonas de resistência 2 a 11, embora precisem de proteção de inverno da Zona 7 Norte.

Jardineiros em regiões que não sofrem de congelamento de terreno duro podem cortar a folhagem de volta ao nível do solo no final do outono e cobertura morta com quatro a quinze centímetros de casca ralada ou palha.

Apenas certifique -se de limpar o caminho na primavera, deixando a cobertura para o lado para que os novos brotos possam emergir.

Áreas onde os congelamentos duros são comuns exigem cortar as videiras de volta ao chão no final do outono, logo após a primeira geada, e levantando os tubérculos para armazenamento.

Pode ser necessário cavar por aí para encontrar todos eles, mas fazê -lo suavemente, pois eles estão Não é tão difícil quanto as batatas. Cavar os tubérculos, enxágue -os e deixe secar por algumas horas em um local fresco e seco para evitar apodrecer o armazenamento.

Prepare um grande saco de papel ou recipiente com algumas xícaras de Coco de coco e coloque alguns tubérculos no topo. Adicione outra camada de coco e tubérculos, repetindo até que todos estejam cobertos.

Dobre a parte superior da bolsa sobre frouxamente e coloque -a em um local sem aquecimento, mas protegido, como a garagem ou o porão, para aguardar o replantio na primavera.

Após a última data de geada em sua região, prepare o solo ou um recipiente, conforme descrito na seção de como cultivar acima. Traga os tubérculos para fora do armazenamento e permita que eles se aqueçam para a temperatura externa.

Remova cuidadosamente -os do substrato e absorva -os em água morna por cerca de 30 minutos para reidratá -los. Isso também sinalizará que eles saem da dormência.

Coloque os tubérculos com cerca de três centímetros de profundidade no solo para que a coroa não fique mais de uma polegada abaixo da superfície e cubra -os sobre. Regue -os bem e eles devem brotar dentro de sete a 14 dias.

Onde comprar

No momento, apenas a planta de espécies está disponível para venda - nenhuma cultivar disponível comercialmente foi desenvolvida.

As sementes de cucamelon são heranças polinizadas abertas que se produzem fiel aos pais, o que significa que elas podem ser colhidas no final de cada estação também.

Demora de 60 a 70 dias para atingir a maturidade, e as videiras podem atingir 10 pés de comprimento ou mais nesse período. O suporte robusto é importante, como descrito acima, assim como está limpando o caminho para os polinizadores alcançarem as flores.

Cucamelons

Você pode comprar M. SCABRA sementes em pacotes de 30 de Burpee.

Gerenciando pragas e doença

Apesar de seus membros na família Cucurbitaceae, os cucamelons são quase livres de pragas e muito resistentes à doença. Tocaremos brevemente em alguns problemas para ficar de olho em.

Herbívoros

Com exceção do teste ocasional de um coelho ou esquilo, não há herbívoros conhecidos que desfolhem esta espécie.

Assim como eu digito isso, tenho certeza de que há um esquilo em algum lugar com planos em contrário, mas como está - estamos no claro!

Insetos

Sabe -se que apenas duas pragas comuns se incomodam com esses cukes em miniatura, e todos nós sabemos e possivelmente detestam os dois: a lesma e o pulgão.

Pulgões

Eu o desafiaria a encontrar um guia em crescimento para qualquer colheita comum que não mencione os pulgões. Eles são praticamente universais, aparecendo sem aviso e sugando a vida de muitas plantas indiscriminadamente.

A perda de fluido nem sempre é o assassino - às vezes são as doenças que são transferidas por suas peças bucais penetrantes que causam mais danos.

Se você detectar sinais de infestação, como nanismo, curling de folhas e descoloração, ou se você encontrar as pragas, confira nosso guia para lidar com pulgões e agir rapidamente.

Lesmas

Se você tem lesmas na sua área que são conhecidas por visitar o jardim, eles provavelmente mastigarão as folhas e os frutos do melão de mouse também.

É menos provável que isso aconteça se as videiras forem treinadas em uma treliça, em vez de seguir no chão, mas ainda não é impossível.

Aprenda a controlar as lesmas em nosso guia.

Doença

Com uma lista tão curta de pragas de preocupação, tenho certeza que você esperava o mesmo com doenças. Desculpe desapontar, mas há alguns para se cansar com peças azedas.

Vírus do mosaico do pepino

Entre as doenças botânicas, os vírus mosaicos são algumas das doenças mais prejudiciais que podem acontecer com uma colheita.

Eles também infectam a gama mais ampla de espécies hospedeiras, com mais de mil frutas, vegetais e ornamentais conhecidos afetados por vários tipos de vírus mosaicos.

O vírus do mosaico do pepino é causado por vários patógenos diferentes de cucumovírus e é caracterizado por manchas de folhas, distorções de crescimento e nanismo e deformidades da fruta.

Normalmente, vírus como esses são passados ​​de host para hospedeiro através das peças bucais de insetos de insetos, como pulgões.

Quando eles perfuram tecidos para alimentar a seiva no interior, infectam a planta com o vírus ao mesmo tempo. Isso pode causar danos generalizados.

Infelizmente, não há cura para o vírus mosaico e as plantas afetadas precisarão ser removidas e destruídas. Nunca os compostá e certifique -se de que você também não economize sementes, pois as sementes podem ser portadoras de patógenos virais.

Oídio

Oídio em pó é uma dor. Existem centenas de patógenos fúngicos que podem causar e pode aparecer em milhares de plantas diferentes.

Aprender Como lidar com o mofo em pó naturalmente em nosso guia abrangente.

Colheita

É fácil e divertido colher cucamelons!

Durante o verão, novas frutas são definidas continuamente. Verifique diariamente, pois eles levam apenas alguns dias para amadurecer. Eles também podem ser bastante sorrateiros e se esconder atrás das folhas grandes.

Eles são escolhidos da mesma maneira que os pepinos, com uma exceção - as videiras podem ser bastante delicadas, por isso é melhor reclamar cucamelons maduros com tesouras limpas ou segurar o caule e torcer cada um grátis.

A melhor maneira de dizer se eles estão maduros é monitorar seu tamanho. Flores femininas polinizadas cairão suas pétalas e o ovário começará a cair no mesmo dia. Na minha própria experiência, eles podem ser do tamanho de uma uva e prontos para comer no dia seguinte ou dois!

À medida que continuam amadurecendo e amadurecendo, eles tendem a perder firmeza à medida que as sementes internas preenchem.

Qualquer que você não escolha cerca de uma semana de quando eles começam a se desenvolver são melhor deixados para amadurecer se você planeja coletar sementes. Caso contrário, você pode escolher qualquer um que tenha passado do pico e jogá -los na pilha de composto.

Loja colhida frutas na geladeira por até duas semanas se você não planeja comê -lo imediatamente.

Preservando

Esses cukes liliputianos são os selecionadores perfeitos!

Enxágue sua colheita e seque -os. Adicione -os a uma jarra de conservas, preencha com sua escolha de salmoura feita com vinagre, sal e especiarias, e a pressão pode para que os picles deliciosos aproveitem o ano todo.

Se suas habilidades de decapagem estiverem subdesenvolvidas, dê uma olhada neste artigo de especialista Do nosso site irmão, comida, Para aprender tudo sobre como é feito.

Receitas e idéias de culinária

Gherkins azedos podem ser usados ​​da mesma maneira que você usaria pepinos. Eles são deliciosos quando comidos crus, ou podem ser divididos no meio e jogados em saladas. Ou, deixe -os inteiros, se preferir - sem descascamento ou semeadura necessária.

Para um lado vegetariano cozido, divida os cucamelons ao meio, jogue -os em uma panela com manteiga ou óleo e refogue ao seu gosto. Leva apenas alguns minutos e eles fazem um acompanhamento maravilhoso para pescar ou frango.

Quarter-os e coloque-os em um pouco de papel alumínio ou em uma bandeja segura para grelha, e adicione manteiga, sal e uma pitada de flocos de pimenta vermelha. Recome -os por apenas alguns minutos até que eles comecem a liberar seus sucos e servi -los como um prazer com costeletas de porco grelhadas ou salmão.

Eles se misturam perfeitamente com tomates, alho e óleo para uma cobertura refrescante de bruschetta também.

Minha boca está rega apenas pensando nisso!

Guia de cultivo de referência rápida

Tipo de planta:	Herbáceo Vining Perennial	Necessidades de água:	Moderado
Nativo de:	América Central e as Índias Ocidentais	Tolerância:	Alguma seca e calor
Resistência (zona do USDA):	2-11	Manutenção:	Baixo
Temporada:	Verão	Tipo de solo:	Loamy, barro arenoso
Exposição:	Sol pleno	PH do solo:	6.0-6.5
Hora de maturidade:	60-70 dias	Drenagem do solo:	Bem-drenando
Espaçamento:	18 polegadas	Plantio de companhia:	Cenouras, cebola, orégano, pastinagas, rabanetes
Profundidade de plantio:	1/4 de polegada (sementes); 3 polegadas (tubérculos)	Evite plantar com:	Tomates, batatas
Altura:	10-12 pés	Família:	Cucurbitaceae
Espalhar:	2-4 pés	Gênero:	MELOTHRIA
Pragas e doenças comuns:	Pulgões, lesmas; Vírus em mosaico de pepino, mofo em pó	Espécies:	SCABRA

Modos melões de mouse ou cukes peculiares?

Meus filhos e eu adoramos pepinos, então a cada ano eu sempre plantei várias videiras extras para garantir que tenhamos o suficiente para decapagem e preservar, além de comer fresco.

Depois que achei essa alternativa adorável e peculiar, tornou -se um item básico em nosso plano de jardim também.

Você estará experimentando Cucamelons? Gostaríamos muito de ver sua configuração e ouvir sobre sua colheita - se foi fantástica ou frustrante. Também podemos ajudar na solução de problemas, então deixe seus comentários e perguntas abaixo!

Se você está comprando mais um pouco culturas de cucurbit para adicionar variedade à sua colheita, Verifique esses guias a seguir:

• Como cultivar abobrinha dourada
• Como cultivar suas próprias abóboras
• Como plantar e cultivar abobrinha