Como cultivar microgreens de feijão fava rápido e fácil

Índice

• Fava Bean Microgreens Informações rápidas
• Microgreens de feijão fava em crescimento
  • Materiais
  • Mergulhando
  • Plantio
  • Crescente
  • Colheita
  • Armazenando
• perguntas frequentes

Se seu chef interno está pedindo algo novo para cozinhar, por que não dar uma foto aos microgreens? Eles não são apenas divertidos de usar na cozinha, mas você pode facilmente cultivar seus próprios microgreens em questão de semanas. Agora, se você realmente quer ficar louco, sugerimos uma planta menos comum, mas sem excitação: Fava Bean Microgreens!

Os microgreens de feijão fava são alguns dos verdes mais bonitos e exuberantes que você pode crescer. Eles têm hastes grossas e cotilédones verdes lisos e vívidos. Eles estão entre os microgreens mais difíceis de crescer, graças a algumas taxas de germinação fina. No entanto, os jardineiros determinados devem ter grande sucesso com esses microgreens.

Os microgreens fava são favorecidos por seu sabor crocante e doce e noz. Eles são excelentes em uma salada, especialmente quando combinados com ervilhas, couve ou brócolis. Os microgreens fava também são ótimos para sua saúde. Eles têm concentrações mais altas de nutrientes do que seus eus maduros, então estão cheios de fibra, ferro, proteína e vitamina C. Adicioná -los à sua dieta pode ajudar a prevenir o câncer e fortalecer a saúde e a digestão do seu coração.

Quero saber algo louco sobre fava feijão? Há um distúrbio genético em homenagem a eles, porque eles são literalmente o único alimento que o faz agir. Chamado Favismo, essa doença genética é uma deficiência de enzima que afeta aproximadamente 8% da população (a partir de 2012). É sensível ao vicino de composto químico, que é produzido por Vicia faba. Se uma pessoa com favismo come qualquer parte de uma planta favorita, ela desenvolverá anemia hemolítica. Então, se você tem favor ou desenvolver sintomas estranhos depois de comer este alimento, é melhor deixar fava feijão fora do seu jardim de microgreene.

Fava Bean Microgreens Informações rápidas

Microgreens de feijão fava em crescimento

Eles podem ser mais difíceis de crescer, mas os micro favas são crescidos como a maioria dos outros microgreens. Simplesmente adaptaremos o processo usual às preferências de uma planta fava. Aqui está o que você precisa para começar.

Materiais

• Sementes: Procure sementes de alta qualidade, orgânicas ou herança - amamos as sementes de feijão fava do verdadeiro mercado de folhas
• Médio em crescimento: compre coco de coco ou solo inicial de semente
• Luzes: Recomendamos as luzes de cultivo T5
• Recipientes: duas bandejas, uma com orifícios de drenagem e outro sem
• Tigela de tamanho médio
• Pequeno peso
• Garrafa de névoa
• Tesouras de cozinha

Existem duas subespécies de Vicia faba: var. principal e var. menor. Nós só vamos usar o principal Variedade (var. menor é cultivado principalmente para alimentação animal). Muitas vezes você verá essa variedade chamada de feijão largo.

As leguminosas largas de feijão são frequentemente colhidas quando são jovens, grandes e gordas. No entanto, eles também podem ser colhidos quando mais maduros, depois de secarem um pouco e encolhidos em tamanho (eles também serão marrons em vez de verde). Ambas as colheitas são comestíveis, mas apenas as sementes mais antigas são confiáveis ​​no plantio. Feijões jovens e grandes são capazes de germinar, mas são tão gordos de umidade que eles costumam apodrecer antes que isso aconteça. Para a melhor taxa de sucesso da germinação, use apenas feijão de fava pequeno e seco.

Você não vai longe com microgreens em crescimento sem o solo certo. Nosso objetivo é o solo que inicia sementes, pois possui partículas finas que as raízes podem navegar facilmente. O coco de coco também é uma ótima opção. Feito de cascas de coco, esse meio de crescimento alternativo é excelente em salvar água sem ficar encharcado. Plantas de feijão largas também são bons candidatos à hidroponia.

Mergulhando

Algumas sementes têm casacos ou conchas duras que protegem o embrionário de sementes dentro (pense em sementes de girassol). Essa camada extra de proteção às vezes faz seu trabalho muito bem e torna mais difícil para a semente germinar. Felizmente, podemos suavizar a concha externa, absorvendo -os na água.

As sementes de feijão fava têm uma cobertura resistente e externa, então vamos mergulhá-las para pular a germinação. Encha sua bacia de tamanho médio com água morna e deixe as sementes nadarem por 6-24 horas. Enquanto eles estão imersos, você pode preparar as bandejas em crescimento.

Plantio

Começaremos com a bandeja com orifícios de drenagem. Preencha -o perto da borda com a sua escolha de solo e nivele a superfície. Dê uma boa rega com a garrafa de nebulização. Em seguida, pegue suas sementes pré-encharcadas e espalhe-as por toda a superfície. Eles devem estar próximos, mas não se sobrepostos.

Evitante a superfície novamente e depois coloque sua segunda bandeja de cultivo diretamente no topo. Sua semente de microgreens deve estar inteiramente no escuro agora, que é o início do período de blecaute.

Coloque um pequeno peso no topo da bandeja de capa (não mais que 5 libras). As plantas de feijão fava não têm uma taxa de germinação muito consistente, mas o peso ajudará com isso. As primeiras mudas não serão capazes de atirar para cima, então elas trabalharão para estabelecer seu sistema radicular enquanto o resto da semente germina. Quando cerca de 90% das sementes brotaram, elas separam coletivamente as duas bandejas - o peso incluído.

Embora este seja o nosso método preferido de plantar microgreens, muitos jardineiros juram usando uma tampa da cúpula ou camada fina de solo em vez de uma bandeja. Sinta -se à vontade para experimentar para ver o que funciona melhor para o seu jardim!

Crescente

As legumes largas de feijão embebidos levam cerca de 3-4 dias para completar a germinação sob a bandeja, mas daremos alguns dias extras no escuro. Quando você remove a bandeja ou a cúpula, você encontrará um tapete de hastes grossas cobertas com cotilédones dobrados e dobrados (eles parecem um pouco como um bando de gansos!). As mudas serão de cor muito pálida, mas rapidamente ficarão verdes quando você ligar as luzes.

Posicione suas luzes de cultivo 1-2 pés acima das bandejas em crescimento. Ligue -os consistentemente por pelo menos 12 horas por dia. Com o passar do tempo, você verá cada caule disparar e desdobrar seus grandes e exuberantes cotilédones. Os brotos também ficarão um bom tom de verde sob as luzes de cultivo.

Como leva 2 semanas para cultivar esses microgreens, eles provavelmente precisarão de regar novamente. Queremos manter os brotos o mais seco possível, então umedeceremos o solo do fundo da bandeja. Para fazer isso, pegue a bandeja que você usou para o período de blecaute e acumule um pouco de água. Em seguida, defina a bandeja em crescimento diretamente em sua nova bandeja de rega por 15 a 20 minutos. O sistema radicular levará uma bebida através dos orifícios de drenagem da bandeja sem molhar o crescimento acima do solo.

Colheita

Eles foram plantados, germinados e regados, e agora seu fava foi microgreens está pronto para colher! Isso será de 12 a 15 dias após o plantio, mas você tem um pouco de espaço de manobra. Até agora, seu tapete de micro plantas será grande, exuberante e verde. Eles também serão um pouco mais altos que a maioria dos outros microgreens e se estendem em direção às luzes.

Com microgreens, a colheita geralmente é limitada aos cotilédones. No entanto, toda a planta de feijão larga é comestível, para que você possa esperar que as primeiras folhas verdadeiras cresçam em. Esteja ciente, porém, que o perfil de sabor pode mudar à medida que a planta amadurece. Recomos. Se você decidir deixar sua próxima colheita crescer por mais tempo, espague as sementes mais distantes para manter uma boa circulação de ar na bandeja.

Para colher um lote largo de feijão, você precisará de algumas tesouras de cozinha ou uma faca afiada. Corte o crescimento de cachos um pouco acima da superfície. Infelizmente, esses microgreens não crescem após a colheita, para que você possa jogar o solo gasto e as raízes na sua lixeira. Certifique -se de lavar bem as bandejas antes de usá -las para sua próxima colheita (podemos sugerir microgreens de couve ou brócolis?).

Armazenando

Para manter seus microgreens na alta qualidade, mantenha -os o mais seco possível. Segure o enxaguamento com água fria até que você esteja literalmente prestes a jogá -los no seu prato. Adicione os microgreens à salada, sopa, sanduíches ou qualquer coisa que possa usar uma crise saudável.

Microgreens restantes armazenarão na geladeira por cerca de uma semana. Esconder -os em um recipiente ou jarra selado, embrulhado em uma toalha de papel. Se a toalha começar a ficar úmida, mude rapidamente para que seus verdes suados fiquem frescos.

perguntas frequentes

P: Você pode comer brotos de feijão fava?

A: Sim, e eles são deliciosos! Se você quer um pouco mais de nutrição e sabor, recomendamos tomar as etapas extras para transformar essas mudas germinadas em microgreens.

P: O que os feijões podem ser usados ​​para microgreens?

R: Se você pode consumir as folhas maduras da planta, pode usar praticamente qualquer tipo de feijão. As plantas de fava e feijão mungo são algumas das mais conhecidas pelo cultivo de microgreens.

P: Você pode comer Fava Bean Greens?

A: Absolutamente! Os chefs adoram usar esses microgreens em saladas de alface, onde se sustentarão bem entre os tomates e o molho pesado.

P: O feijão fava pode ser venenoso?

R: Normalmente, mas eles podem causar problemas para pessoas com um distúrbio genético específico chamado favismo. Se alguém com favismo comer alguma parte de um feijão largo, pode desenvolver anemia.

P: Você pode comer feijão que surgiu?

A: Sim! Broad Bean é apenas mais um nome para Fava Bean, que é delicioso e embalado com nutrientes quando brotado.

P: Que parte da planta de feijão fava é comestível?

A: Tudo isso! Você pode mastigar o broto, os cotilédones como microgreens, as vagens de sementes gordas e até as sementes secas.