Como cultivar açafrão em camas ou recipientes

Índice

• Quick‌ ‌Care‌ ‌GUIDE‌
• All‌ ‌about‌ ‌TurMeric‌ ‌
• Planting‌ ‌TurMeric‌
  • Quando‌ ‌to‌ ‌plant‌ ‌
  • Onde‌ ‌to‌ ‌plant‌ ‌
  • Como ‌To‌ ‌plant‌ ‌
• Cuidado
  • Sun‌ e ‌ ‌Temperature
  • Água‌ ‌ e ‌ ‌ ‌ ‌umidade
  • Solo
  • Fertilizante‌
  • Podando‌
  • Propagação
• Colheita ‌ e ‌ ‌ ‌ ‌ ‌ ‌ ‌ ‌ ‌ ‌ ‌ ‌ ‌
  • Armazenamento‌
• Solução de problemas
  • Crescendo‌ Problemas‌
  • Pragas‌
  • Doenças
• Perguntas frequentes

Cultivando açafrão é divertido usando um fogão lento na cozinha. É um tipo de experiência "defina e esqueça". A maior parte de como cultivar açafrão será simples com as condições de crescimento ou ingredientes certos. Açafrão requer solo fértil e bem drenado em um local com muito sol e água ampla. Requer verificações ocasionais para garantir que o solo esteja molhado, não encharcado e fertilizante periódico, tanto quanto você faria com as especiarias em seu fogão lento. Depois de esperar pacientemente, meses após o plantio, você colherá suas recompensas. Não deixe que a longa estação de crescimento de 10 meses o assuste, como se o seu clima estivesse certo, exige muito pouco cuidado.

Açafrão pode ser usado fresco, seco ou em pó como uma adição apimentada a uma variedade de pratos e é popular na culinária indiana. Sua cor amarela/laranja brilhante confere um tom semelhante aos alimentos que é cozido com o seu outro nome de açafrão indiano. É mais procurado por suas propriedades medicinais.

Como a açafrão é cultivada a partir do rizoma ou raiz tuberosa, é fácil salvar e colher a estação de recompensas após a temporada. Economize alguns para o seu próximo plantio! Você pode começar com rizomas do supermercado ou investir em algumas de casas de sementes com ofertas raras ou até encontrar plantas iniciantes em viveiros especializados em plantas tropicais.

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Quick‌ ‌Care‌ ‌GUIDE‌

All‌ ‌about‌ ‌TurMeric‌ ‌

Cúrcuma (Curcuma longa) é uma planta tropical que possui numerosos usos culinários, bem como um corante. É a raiz ou rizoma que é mais procurado. Os rizomas amarelos ou laranja brilhantes podem ser usados ​​frescos ou secos e possuem várias propriedades medicinais como anti-inflamatórias e recomendadas para aqueles com artrite ou outra inflamação. Açafrão tem um sabor profundo e terroso com um pouco de especiarias e amargura apimentadas.

Ao cozinhar com açafrão, espere que todas as suas ferramentas e panelas tenham uma mancha temporária de laranja-amarelo. É essa propriedade de corante da açafrão que viajou de seu subcontinente indiano nativo em todo o sudeste da Ásia com a disseminação do hinduísmo e do budismo. O corante amarelo é usado para colorir as vestes de monges e padres. Açafrão produz uma cor dourada quente em tecidos naturais de algodão, seda e lã não titulares. Açafrão em pó pode adicionar uma tonalidade dourada a caril, arroz e leite e um corante natural para ovos de Páscoa ou bolos.

Assim como o gengibre que às vezes é chamado de gengibre amarelo, açafrão está na mesma família de plantas, Zingiberaceae, e tem condições de crescimento semelhantes ao seu primo zingy. Além das raízes culinárias, é uma planta linda para ter em seu jardim. As grandes folhas brilhantes acrescentam uma sensação tropical e as flores são lindas. Se suas condições são mais frias do que suas condições nativas na Índia e no Sudeste Asiático, pode não florescer para você. Mas se isso acontecer, você está em um show. As flores são tipicamente brancas, com algumas com pontas roxas ou rosa e são comestíveis! As pétalas de flores e brácteas de flores verdes claras têm um cheiro forte, mas um sabor suave açafrão.

Planting‌ ‌TurMeric‌

Açafrão tem uma longa temporada de 9 a 10 meses. Felizmente, não requer muito cuidado durante esse período, desde que você o configure para o sucesso.

Quando‌ ‌to‌ ‌plant‌ ‌

Conte para trás 10 meses a partir da data de sua primeira geada. Para a maioria dos climas, isso exigirá o plantio dentro de janeiro ou fevereiro. Se você mora em uma temporada com um clima mais suave, poderá começar diretamente fora em março. As condições frias do solo resultarão em um início lento. Você deseja que o tempo tenha a maior parte de seu crescimento no calor do verão e entre na dormência no final do outono. Quando entra na dormência, está pronto para a colheita.

Onde‌ ‌to‌ ‌plant‌ ‌

Se você mora em um clima que tem condições relativamente quentes ao longo de uma longa temporada, pode plantar seu açafrão em uma cama elevada ou no solo. Se o solo estiver muito frio, os rizomas ficarão muito lentos para brotar. As plantas de açafrão fresco podem crescer até 3 'de altura, portanto, verifique se você tem muito espaço e não desnecessariamente sombreia as plantas vizinhas.

Se você mora em um clima mais suave, acomoda mudanças no clima crescente. Plante açafrão em uma panela que pode ser movida para dentro de casa quando necessário. Independentemente da zona, o plantio em vasos permite que as plantas de açafrão sejam movidas para dar bastante calor e sol, mas permite sombra ou fornecimento de sol filtrado se as temperaturas forem extremas.

Como ‌To‌ ‌plant‌ ‌

Selecione rizomas gordos com vários solavancos ou locais de broto ao longo do lado. Quanto maior o rizoma, mais rápido você verá os brotos. Não fique tentado a cortar em seções pequenas como você pode com batatas. Açafrão da planta com 3-4 solavancos cada. Se você cortar seus rizomas em pedaços menores, curá -los por pelo menos uma semana para que o corte seque e crague, reduzindo assim a chance de podridão.

Coloque a raiz de açafrão plana no solo e cubra com 1 polegada de solo. Mantenha molhado, mas não encharcado. Se estiver iniciando açafrão dentro de casa, use uma pequena panela de 3-5 ”ou uma concha plástica com solo de envasamento. Coloque na localização mais quente que você precisa acelerar o crescimento de brotos. Você também pode usar um tapete de aquecimento de mudas. Não é necessário usar uma luz de crescimento até que você veja os brotos verdes emergir.

Depois de ter uma filmagem de 3 a 5 polegadas de altura, eles devem ser transferidos para uma panela maior. Se você estiver mantendo seu açafrão dentro de casa, precisará de algo que possa estar sob um crescimento leve e/ou uma janela ensolarada. Continue fornecendo um tapete de aquecimento para manter 70 graus. Se o plantio fora dos rizomas iniciados puder ser colocado fora de 4-6 polegadas de distância e 2-4 polegadas de profundidade.

Não se assuste se demorar muito tempo até ver as filmagens. Açafrão requer condições quentes para acordar e podem ser muito lentas para começar. Mantenha -os úmidos e tenha paciência.

Cuidado

Tente replicar as condições nativas de crescimento tropical da planta de açafrão: quente com uma ampla quantidade de chuvas. Se essas condições forem atendidas, você encontrará sucesso!

Sun‌ e ‌ ‌Temperature

Açafrão é mais feliz quando recebe um local no jardim com sol pleno, temperaturas moderadamente quentes e um ambiente úmido. A faixa ideal do açafrão está entre 68 e 86 ° F (20 e 30 ° C).

Durante temperaturas excessivas acima de 90 °, ele exigirá sombra da tarde e água extra. Nas zonas 8 ou acima, essas condições podem ser alcançadas fora do ano todo. Em zonas quentes e secas, a açafrão colocada em um recipiente em um pátio sombreado à tarde com misterários pode imitar essas condições.

Crescer açafrão em zonas mais frias exigirá a mudança para dentro de casa para fornecer essas condições no início da primavera e no outono. Açafrão não suportará temperaturas de congelamento e rizomas não crescerão ativamente abaixo de 60 ° (15 ° C).‌ ‌

Água‌ ‌ e ‌ ‌ ‌ ‌umidade

Ao iniciar os rizomas de açafrão, forneça água ampla, mas não permita que eles estejam excessivamente molhados ou começarão a apodrecer. O solo deve parecer molhado, mas não encharcado. É necessário um local com boa drenagem. Usar uma mangueira de gotejamento lento ou mangueira de imersão pode ajudar na rega de forma consistente, especialmente se estiver em um timer de mangueira.

Depois que a planta de açafrão brotar, mantenha as mesmas condições molhadas, mas não encharcadas. Pode ser mais quente e mais tarde na temporada, portanto, mais água será necessária para manter essas condições. Quando a colheita estiver se aproximando, corte a rega por uma semana ou duas. Puxar os rizomas para fora do solo mais seco é mais provável que os mantenha intactos.

Solo

Açafrão gosta de umidade, mas fornecer um solo solto e bem drenante é essencial. O solo de argila precisará ser trabalhado e afrouxado para permitir que as plantas expandam facilmente o subsolo. Adicione amplas quantidades de composto envelhecido para iluminar o solo. Perlite pode melhorar a drenagem de solos particularmente lamacentos e úmidos. Se preencher vasos, uma mistura de envasamento ensacada de qualidade funcionará bem.

Fertilizante‌

Açafrão também é um alimentador pesado, então use uma mistura de solo rica em matéria orgânica com composto de qualidade para iniciar. Quando o açafrão estiver crescendo ativamente, alimente -se ao longo da temporada a cada poucas semanas. Peças fundidas de minhocas, fertilizante líquido orgânico, fertilizantes orgânicos granulares ou chá de compostagem são boas opções. Se você perceber seu volume de perda de contêiner em crescimento, cubra com composto de boa qualidade.

Podando‌

Você pode notar folhas de açafrão externo começando a ficar marrom. Se isso for no início da temporada, pode indicar que seu açafrão está recebendo muito sol e pode usar alguma sombra. Poda as folhas de Browning para fornecer energia para um novo crescimento.

Se isso estiver ocorrendo no final da estação de crescimento em cerca de 10 meses de crescimento, você quase deve colher tempo! Deixe as folhas como está e reduza a água em preparação para a colheita.

Propagação

Normalmente, o único método viável de cultivo de açafrão é de rizomas. Ao contrário de muitas outras plantas, não produz sementes úteis, em vez de desenvolver principalmente por expansão radicular.

Após a colheita, não use todo o seu açafrão. Armazene alguns para o plantio no próximo ano se você achou seu açafrão uma variedade que prosperou e foi do seu gosto. Armazene o estoque de plantio em um local frio e escuro até o horário de plantio.

Colheita ‌ e ‌ ‌ ‌ ‌ ‌ ‌ ‌ ‌ ‌ ‌ ‌ ‌ ‌

Raiz de açafrão fresco está pronto para colher quando entrar na dormência. É quando as raízes de açafrão serão maiores e as mais maduras com o maior sabor para suas necessidades de comida futura. O tempo é o seu maior indicador. Deve ser pelo menos 9 a 10 meses desde o brotamento. As folhas externas também devem começar a ficar marrom-amareladas e começar a morrer de volta.

Se suas condições de crescimento se parecem de perto do território nativo tropical de açafrão, você poderá vê -lo flor. As flores são delicadas e brancas, com algumas dicas roxas ou rosa. A flor não é um indicador de que está pronto para colher e geralmente ocorre no final da primavera/início do verão.

Usar potes para cultivar também facilita a colheita. Em vez de puxar as plantas, gire a panela de lado e despeje suavemente o conteúdo peneirando com a mão para liberar rizomas do solo. Rizomas de açafrão tendem a crescer nódulos laterais e se parecer com mãos ou polegares. Eles podem quebrar facilmente se você puxar de cima. Este método de colheita também não usa uma ferramenta que seja arriscado, pois você pode esfaquear ou danificar os rizomas. Um garfo de escavação também pode ser usado em camas elevadas ou no solo para levantar os rizomas.

Pós-colheita Os rizomas frescos podem ser enxaguados suavemente para remover a sujeira. Quaisquer raízes longas e pegajosas podem ser cortadas usando tesouras limpas. O momento entre o caule e o rizoma é onde separá -los.

Se colher folhas ou flores, corte apenas o que você precisará. Isso não armazena bem, então você precisará usá -los frescos do jardim.

Armazenamento‌

Guarde açafrão fresco em um recipiente hermético na geladeira. É melhor planejar usá-lo fresco dentro de algumas semanas ou se preparar para a preservação a longo prazo como peças desidratadas, pó ou congelado. Açafrão em pó é provavelmente o mais versátil e mais comum culinarmente.

Para preparar pó de açafrão, corte raízes de açafrão em pedaços pequenos e desidratados. As peças devem estar secas o suficiente para estalar quando quebradas. Moa em um processador de alimentos, liquidificador ou moedor de especiarias.

Solução de problemas

A maioria dos problemas que surgem com a crescente planta de açafrão é provavelmente devido a condições fora da temperatura ideal e da faixa de umidade. Muita água, condições excessivamente secas, sol direto em temperaturas extremas ou condições frias podem levar a um crescimento ruim e problemas de pragas.

Crescendo‌ Problemas‌

Selecionando o Localização de crescimento adequado pois sua planta evitará muitos problemas. Recipientes com boa drenagem são recomendados.

Rega excessiva ou baixa drenagem causará doenças fúngicas e apodrecendo. Garanta que a água drena facilmente do solo. Verifique o solo alguns centímetros abaixo. Deve estar molhado, mas não encharcado. Ajuste seu regime de rega para manter o nível certo. Se a rega com os temporizadores estiver particularmente consciente de que você está dando água frequente para se manter molhado, mas não prolongado para causar condições de encharcado.

Pragas‌

Com um recipiente, você pode começar com um solo de vantagem de boa qualidade que é novo e não introduzirá Shoot Borers, Nematóides do nó da raiz, Nematóides escavadores, e Nematóides da lesão Isso vai danificar rizomas. Se crescer no solo ou nas camas elevadas, é necessário girar as culturas cultivadas a cada estação para evitar essas pragas.

Se suas plantas estiverem enfraquecidas, você também pode achar um alvo fácil para pragas como pulgões ou Ácaros de aranha. Verifique se as condições de rega são apropriadas e as folhas não estão muito secas. Os níveis de nutrientes devem ser adequados e fornecer fertilizantes regulares. Concentre sua energia em remediar o que está fazendo com que suas plantas de açafrão sejam fracas. Remova pulgões ou ácaros com sabão inseticida, óleo de nim ou um forte spray da mangueira. Para surtos grandes, os sprays de piretrina têm um excelente efeito em reduzir a população.

Doenças

Açafrão é levemente suscetível a podridão da raiz causado por pythium. É essencial garantir que, embora o solo permaneça úmido, não está encharcado. Uma adição de um biofungicida microbiano pode ser benéfico.

Perguntas frequentes

Q: ‌ ‌can‌ ‌you‌ ‌grow‌ ‌TurMeric‌ ‌From‌ ‌Store‌ Bought?‌ ‌

A: ‌ ‌ ‌absoluty! Para cultivar suas próprias raízes de açafrão, procure orgânico, que não deve ser tratado e impactar sua capacidade de brotar. É mais comum encontrar açafrão fresco em mantimentos especializados em culinária asiática ou indiana.

Q: ‌ ‌is‌ ‌TurMeric‌ ‌an‌ ‌annual‌ ‌or‌ ‌perenial?‌ ‌

A: ‌ ‌ ‌ ‌ ‌TurMeric é considerado um perene. Pode ser colhido em um ciclo anual quando morre de volta e começa a dormência.

Q: ‌ ‌e ‌TurMeric‌ ‌leaves‌ ‌edible?‌ ‌

A: ‌ ‌ ‌ees! De fato, todas as partes da planta de açafrão são comestíveis. As folhas têm um sabor mais suave, mas têm algumas das mesmas propriedades de saúde.