Como cultivar Wasabi em qualquer lugar | Crescente wasabi em panelas

Quer saber Como cultivar wasabi? Não é tão difícil de uma tarefa se você seguir as instruções corretamente! Aprenda o método em detalhes!

O crescente wasabi pode ser complicado, pois esta erva japonesa é muito exigente sobre seu ambiente, teor de água e umidade. É considerado uma planta difícil de cultivar e manter. Saiba mais sobre como cultivar wasabi, seus cuidados e requisitos lendo o artigo abaixo!

Nome botânico: EUTREMA JAPONICUM

Outro nome: Hora de rábano japonês

PH do solo: 6-7

Altura e disseminação: 2 pés de altura e largo

Confira nosso artigo sobre o crescimento das melhores ervas japonesas aqui! 

O que é Wasabi?

Wasabi (Wasabia japonica) pertence ao Brassicaceae família e é nativa do vale do rio Mountain no Japão. Esta erva é servida popularmente com sushi em uma forma de pasta, que é preparada a partir de rizomas do solo. Todas as partes de Wasabi são comestíveis, você pode usar verduras maduras para fazer com sabor de wasabi 'Ohitashi', as folhas jovens e macias são boas para saladas e sanduíches.

Como é o gosto de wasabi?

O sabor de Wasabi é idêntico a mostarda ou rábano quente. Às vezes, também é usado como substituto para pimenta pimenta. Tem um gosto perto do rábano ocidental. Picante e quente por um momento, mas um pouco mais doce e suave que o rábano, e o gosto não permanece.

Onde Wasabi cresce?

Wasabia japonica cresce principalmente nas partes norte do Japão. Também é amplamente cultivado na China, Coréia, Nova Zelândia, Taiwan e cresce com sucesso em partes das Montanhas Blue Ridge na Carolina do Norte, florestas tropicais da costa de Oregon e Tennessee nos Estados Unidos.

Tipos de wasabi

As duas principais cultivares são EUTREMA JAPONICUM 'Daruma' e 'mazuma.'Os outros são:

• Wasabia japonica
• Cochlearia Wasabi
• Wasabi coreana
• Wasabi Tetsuigi
• EUTREMA JAPONICA

Propagando Wasabi

Obter plantas ou sementes de wasabi de viveiros e centros de jardinagem pode ser uma tarefa difícil, então peça -os on -line onde estão facilmente disponíveis. Se você tem as sementes, mergulhe -as em água destilada durante a noite, isso suavizará a cobertura externa e agilizará a germinação da semente.

Desenhe linhas na área de plantio, cerca de 13-15 cm de distância de 5 a 15 cm. As linhas precisam ter 5 cm (5 cm) de profundidade e 2 polegadas (5 cm) de largura. Semear uma semente por orifício, d'água bem e cubra -a com o solo. Lembre -se de manter a umidade ao redor das plantas.

Se você estiver semeando sementes em vasos, plante -as 1 ou 2 polegadas de profundidade e 2 polegadas de distância. Posteriormente transplante -os para um recipiente maior após diminuir as mudas fracas. Você também pode propagar Wasabi de plântulas (filhotes) que crescem ao redor da planta mãe.

Tempo de plantio de Wasabi

De acordo com os produtores de Wasabi, o melhor momento para o plantio é o final do outono e até os invernos precoces ou médios, pois as sementes de Wasabi precisam de temperaturas frias no inverno para quebrar a dormência, cerca de 2 meses Antes de brotar em fevereiro.

Se você está cultivando isso em um clima quente, Você pode usar tratamento de frio artificial para germinar sementes. Verificou -se que variedades como 'Daruma' e 'Shimane' começaram bem quando expostas a 41 F (5 ° C) por 2 meses. Para isso, você pode manter as sementes de wasabi na geladeira. Planta wasabi lá fora, quando a temperatura é de cerca de 50-55 f (10-13 ° C).

Escolhendo um recipiente

Comece a cultivar wasabi em 8 polegadas de profundidade e posteriormente transplante para um ou dois tamanhos maiores maconha. Uma panela padrão de 10 a 12 polegadas de profundidade e largura também deve ser ideal, um recipiente maior como esse vai eliminar a necessidade de replantá -los após um ano.

Requisitos para o crescimento da planta Wasabi

Localização

Escolha uma área com um tom pesado onde a planta é protegida da luz solar direta. Se você estiver cultivando em um jardim, plante -o sob um dossel de uma árvore ou faça uma sombra com uma folha ou lona. Uma área com 75% é boa para esse fim, se você tiver uma varanda norte ou leste, Wasabi é bom crescer lá.

Wasabi cresce melhor em um local frio, úmido e úmido. Um ambiente semelhante é preferido por outras plantas, como samambaias e salsa selvagem.

Solo

Wasabi prefere solo rico em orgânicos, soltos e quebradiços com boa drenagem e alguma capacidade de retenção úmida, a faixa de pH prefere é de 6-7. Para melhorar a drenagem, você pode adicionar areia grossa.

Água

É necessária rega profunda e regular para manter o solo úmido e manter a umidade e a frieza ao redor da planta Wasabi. Overwatering e plantar sentado em solo úmido deve ser evitado para evitar podridão da raiz, especialmente se você estiver cultivando wasabi dentro de casa.

Observação: Nunca permita que a planta seque e murcha.

Temperatura

A temperatura ideal para o cultivo de wasabi é entre 54-59 f (12-15 ° C). A temperatura varia de 46 a 70 F (7.7-21 c) também é considerado bom. Não gosta de temperatura flutuante E muito frio ou calor. Abaixo de 46 F e 82 F (7-27.7 c) é prejudicial para o crescimento desta erva.

Fertilizante

A adição de adubo ou estrume bem podre é suficiente, mas você também pode adicionar um fertilizante de liberação lenta como 12-12-12 no momento do plantio. Mal, a dose 1 a 1.5 gramas por pé quadrado é suficiente para 3-4 meses. Alimentar com fertilizantes líquidos equilibrados ricos em enxofre também é uma opção.

Dica profissional: Os produtores comerciais alimentam a fábrica de wasabi com um spray foliar de enxofre 1-3 meses antes da colheita para melhorar o tempero e o sabor. Como o sal Epsom tem enxofre (sulfato de magnésio), você também pode aplicá -lo.

Podando

Poda as folhas murcadas, mortas, danificadas e doentes da planta, pois elas podem atrair pragas e doenças.

Pragas e doenças

Você tem que ter cuidado com pulgões, alfafa looper larva, larva de cranefly e lesmas. Mantenha a planta em um local fresco. Se você está crescendo apenas algumas plantas, coloque as pragas e aperte -as uma a uma por uma.

No entanto, se você não gosta dessa ideia e não quer usar pesticidas químicos, tente encharcar a folhagem afetada com sabão inseticida ou spray de óleo de nim nas plantas para prevenção. Se uma planta for severamente afetada, remova -a.

Ponto foliar, podridão da raiz e podridão do rizoma são algumas das doenças que a afetam. Precauções com rega, especialmente quando o cultivo de Wasabi dentro de casa pode salvar sua planta.

Aqui estão algumas melhores maneiras naturais de se livrar dos pulgões! 

Crescente wasabi dentro de casa

Se você mora em uma região, onde a temperatura varia muito e está frio ou quente, o lugar para cultivar wasabi é dentro de casa. Um porão, ou perto de uma janela norte ou leste, é o melhor lugar. Em algum lugar onde você pode manter seus requisitos de temperatura listados acima. Todas as instruções de crescimento são semelhantes.

Colheita e armazenamento

A melhor coisa sobre Wasabi é que todas as partes da planta são comestíveis! Você pode começar a colher o folhas hastes, folhas e flores Quando a planta atinge 4-6 polegadas de altura. Você pode colher o rizomas puxando a planta inteira para cima. Mesmo o raízes da planta são comestíveis!

Os rizomas podem ser colocados na geladeira por mais ou menos um mês, mas o melhor sabor que você obtém fresco, limpo e ralam as raízes e usam em 30 minutos. Você também pode secar e triturá -lo para uma vida útil mais longa.

Usa wasabi

• Você pode comer em formas cozidas e cruas, incluindo reauté e frite.
• Adicione -o em saladas, enfeitando rolos de sushi, Cobrando para sopa de missô, Udon, ou Soba.
• Também é popular para fazer uma prato de picles chamado Wasabi-Zuke.
• A pasta dos rizomas aumenta o sabor das receitas de aves e salsichas. Você também pode tê -lo com arroz cozido no vapor ou torrada.

Não apenas é uma adição deliciosa às refeições, mas também tem vários benefícios à saúde oferecidos. Suas raízes têm propriedades anti-inflamatórias que ajudam em melhor circulação. Ele também possui propriedades antimicrobianas que podem ajudar no combate a uma dor de estômago.

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