Como colher coentro e armazená -lo corretamente

Índice

• Quando devo colher plantas de coentro?
• Como colher coentro
• Como armazenar coentro fresco
  • Armazenando coentro na água
  • Armazenando coentro no freezer
• Como secar Cilantro
• Como colher sementes de coentro

Também conhecido como salsa chinesa ou coriandrum sativum, o coentro é uma das ervas mais usadas do mundo. Fresco e picante, o coentro pode adicionar um sabor às suas receitas. É usado em abundância em cozinha mexicana, do Oriente Médio, indiana, mediterrânea, chinesa, africana e até escandinava. Até cresceu como coentro microgreens!

A maioria das pessoas prefere usar coentro fresco, pois a própria erva não tem uma vida útil muito longa, e perde sabor e aroma quando seco. É sempre uma boa ideia cultivar algumas plantas de coentro no jardim para ter coentro à mão.

Mesmo se você não usar folhas de coentro em suas receitas, você pode colher a planta para suas sementes de coentro saborosa, que são mais conhecidas como coentro. À medida que o coentro cresce facilmente no jardim, você poderá aproveitar as folhas das plantas na primavera e no verão e depois deixá -las ir para a semente naquele momento!

Para garantir um suprimento contínuo de coentro, você deve aprender a colher suas plantas adequadamente. Útil, é isso que vamos discutir hoje! Continue lendo para aprender tudo o que você precisa saber sobre a colheita de coentro.

Quando devo colher plantas de coentro?

A colheita regular e adequadamente pode prolongar a vida útil das plantas de coentro. No entanto, é importante deixar sua planta se estabelecer antes de começar a colher.

À medida que a planta cresce, produz muitas hastes longas e delgadas. Quando as folhas estão de aparência rendada e as hastes são longas, elas estão prontas para serem colhidas. Neste ponto, as ervas do coentro têm dez a doze polegadas de altura. Chegue o seu coentro durante a primavera e até a estação de crescimento do início do verão. Se as condições completas do sol no verão provarem ser muito quente para suas plantas, elas podem ser para serem sementes para semear.

O momento ideal para colher o coentro é de manhã. Colher -o uma vez por semana ou tirar folhas individuais quando forem necessárias. Geralmente, leva cerca de 2 a 3 semanas para crescer, então colhe de acordo. Lembre-se de que a colheita regular de corte e cena é melhor, pois mantém a planta ocupada produzindo folhagem.

Como colher coentro

A colheita é facilmente a parte mais emocionante do cultivo de plantas. Colheita folhas de coentro. Ao colher o coentro em quantidades maiores, é melhor deixar um mínimo de 1-2 polegadas de caule acima da superfície do solo, de preferência com algumas folhas inferiores ainda no lugar para sustentar as ervas até que a planta volte a crescer devolver. Use tesouras nítidas e esterilizadas de jardim, Felco 321 colheita de recortes, ou Felco 322 Alcance de longa colheita para cortar as hastes de maneira limpa.

Ao cultivar coentro em quantidades limitadas, é melhor levar apenas uma pequena seção da planta de cada vez para garantir que suas ervas voltem adequadamente. Além disso, a erva coentro pode ter um gosto amargo quando a planta floresce e vai para a semente. As folhas serão menos desejáveis ​​naquele momento, por isso é melhor colher antes dos parafusos da planta.

Como armazenar coentro fresco

Antes de colher, é melhor decidir quanto você deve tirar do jardim. Se você não planeja usar as folhas imediatamente, precisará aprender a armazenar coentro para fazer isso durar mais tempo. Existem alguns métodos diferentes para tentar.

Armazenando coentro na água

Uma vez colhido, espere para lavar o seu coentro para que as folhas permaneçam secas. Coloque a haste termina em um copo ou jarra com 1 ”a 1.5 ”de água e guarde -a na geladeira por até alguns dias. Mude a água pelo menos uma vez por dia. Para manter a umidade ao redor das ervas, cubra o topo livremente com um saco plástico.

Armazenando coentro no freezer

Outro método de baixa manutenção para armazenar coentro é congelá-lo. Enxágue as folhas para remover qualquer solo do jardim e sacudir o excesso de umidade. Pique as folhas em pequenos pedaços e empacote -os em bandejas de cubo de gelo, adicionando apenas água o suficiente para cobrir a erva.

Se desejar, você pode pré-medir para saber exatamente quanto está em cada cubo para futuras receitas. Depois de totalmente congelado, transfira os cubos para uma bolsa de freezer. Use conforme necessário em sopas, molhos, smoothies, marinadas, etc. O coentro congelado pode durar até 6 a 8 meses. 

Como secar Cilantro

Existem algumas maneiras de secar o coentro. É possível secar o coentro no forno. No entanto, se você realmente deseja desfrutar de coentro seco cheio de sabores, pode evitar o uso de calor, pois o ar quente pode impactar significativamente o sabor da erva acabada e seca.

Um método melhor para secar o coentro é a secagem ao ar ou a secagem. Organize as hastes da erva em um monte e amarre -as com uma corda. Pendure o grupo de cabeça para baixo em um local bem ventilado e escuro. Você também pode amarrar um saco de papel marrom ao redor do grupo para impedir que a poeira se acumule no seu coentro.

Depois que o grupo estiver pendurado há cerca de uma semana, comece a verificar todos os dias ou dois para ver como está seco. Quando desmoronar em contato, está pronto para esmagar ou pó e manter para uso posterior.

Curar o coentro antes do armazenamento de longo prazo para minimizar o risco de mofo. Para curar, coloque o coentro seco em uma jarra de vidro pedreiro. Agite o frasco completamente diariamente para misturar o conteúdo depois de abri -lo para permitir o ar fresco no frasco. Isso ajudará a equalizar o teor de umidade. Você também pode adicionar um pacote de absorção de umidade, se quiser.

Como colher sementes de coentro

Mesmo que você não seja um grande fã de folhas de coentro ou ache que elas têm gosto de sabão para você, você pode colher a planta para sementes de coentro. As temperaturas devem ser consistentemente acima de 75 graus para a planta florescer e, nesse ponto, pode atingir alturas de até 20 polegadas de altura. Uma vez que floresça, os pods se formarão à medida que as flores desaparecem. Estes devem ser verdes a marrom em cores antes da colheita. Quando as sementes de coentro estão prontas, essas vagens soltam a semente madura.

Para colher as sementes, amarre as hastes com as vagens de sementes anexadas em um monte e pendure -as de cabeça para baixo em um saco de papel em um local fresco e seco. As sementes aparecerão com o tempo e cairão na bolsa.

Mantenha suas sementes em uma jarra hermética em um local fresco e seco. Semente seca que não foi moída pode ser armazenada por 3 a 4 anos. Para um sabor ideal, moer sementes secas antes de usá -las em suas receitas.