Como colher o endro e armazená -lo para mais tarde

Índice

• Quando devo colher endro?
• Como colher o endro
• Como colher sementes de endro
• Como armazenar ervas daninhas de endro fresco
• Como secar endro

Dill é uma das ervas mais usadas no mundo da culinária. É colhido por suas folhas fãs e sementes de endro repletas de sabor. Quando usado em sopas ou ensopados, ele adiciona um soco de sabor à receita. É frequentemente usado em pratos de frutos do mar, saladas, molhos de iogurte e até pão. Muitas pessoas usam endro como enfeite ou para decapagem. Em suma, saber como colher o endro pode levar suas receitas comuns para o próximo nível.

A melhor parte é que cultivar endro e colher é super fácil. A colheita da planta adequadamente pode garantir um suprimento contínuo de erva de endro o ano todo. Como o endro é uma semente de semente, você pode até criar um patch de endro permanente em seu jardim, permitindo que as plantas floresçam e definam sementes.

Se você é um jardineiro experiente ou um amador, você pode cultivar endro para a colheita em seu próprio jardim. Uma vez colhidos, a erva daninha fresca pode durar muito tempo quando armazenado corretamente. Discutiremos tudo o que você precisa saber sobre a colheita e o armazenamento de ervas daninhas e sementes.

Quando devo colher endro?

Enquanto você pode escolher folhas de endro a qualquer momento, o melhor momento para a erva daninha é pouco antes do início das plantas. É quando o óleo nas folhas é mais potente e tem o melhor sabor. Se você deseja estender a colheita em sua maconha de endro crescente, impede que as plantas floresçam e vão semear.

Geralmente, é recomendável escolher um dia seco para escolher ervas, incluindo endro. Comece cedo e escolha o Dill Dill Weed pela manhã, assim como o orvalho da noite evapora da planta, mas antes que o tempo fique muito quente.

À medida que o endro cresce rapidamente, as folhas estão prontas para uso em 6 a 8 semanas após o plantio. Você pode começar a colher seu endro assim que tiver pelo menos quatro a cinco folhas, mas nunca tome mais de um terço da fábrica por vez. Isso ajuda sua planta a voltar. Se você precisar usar o endro fresco com mais frequência, considere plantar endro em quantidades maiores.

Se você planeja colher as sementes, precisará deixar algumas de suas plantas de endro irem para a semente. Uma vez que eles começam a florescer, você ainda pode colher ervas deles, mas o sabor muda. Essas cabeças de flores são essenciais, pois é onde a semente se forma.

Como colher o endro

Enquanto a colheita da planta de endro é fácil, ainda é um processo muito crucial, pois o crescimento das plantas e a produção de folhagem dependem disso. Fonar muita erva daninha de endro pode reduzir a capacidade da planta de se recuperar rapidamente do corte.

Pegue as folhas mais antigas primeiro, a menos que você tenha muito endro. Use um par de tesouras afiadas e estéreis para cortar as folhas. Você também pode usar o Felco 321 colheita de SNIPS ou o Felco 322 Alcance long para a colheita de recortes para plantas mais altas.

Sempre regue sua planta de endro um dia antes de colher o endro. Fazer isso garantirá que as plantas estejam bem hidratadas e se recuperem rapidamente. Se você estiver rega acima, ele também limpará a erva para que você não precise lavá -lo antes de usar.

Como colher sementes de endro

As sementes de endro têm cerca de 4 a 5 mm de comprimento e aparecem depois que as flores desaparecem. Se você quiser coletar sementes de endro, aguarde até que as flores tenham sementes e essas sementes comecem a ficar marrons. Esta é uma boa indicação de que as sementes estão prontas para colher.

Coloque um saco de papel cuidadosamente sobre as cabeças das flores onde as sementes estão. Pode ser necessário dobrar o caule para garantir que você não solte muitas sementes. Em seguida, corte o ponto dobrado na haste, deixando a cabeça da semente cair na bolsa. Repita até que você colecione o máximo que quiser, depois coloque a bolsa em algum lugar para permitir que as cabeças sequem.

Depois de secar, esmague as cabeças das sementes entre as mãos, quebrando -as para liberar toda a semente. Despeje sua erva e semente em uma superfície plana e depois sopra levemente para remover a palha das sementes.

Como armazenar ervas daninhas de endro fresco

Ervas colhidas murcha rapidamente. No entanto, não deve ser um problema se você usá -lo rapidamente ou saber como armazenar seu endro adequadamente.

Para armazenar o endro fresco, enrole os caules frouxamente em toalhas de papel úmido. Depois de embrulhado, coloque os caules em um saco plástico selável e guarde -os na gaveta nítida da geladeira. Armazenado dessa maneira, as ervas durarão alguns dias sem perder nenhum sabor.

Você também pode armazenar Dill Herb na água se cortar hastes cheias. Coloque a extremidade cortada do caule em cerca de uma polegada de água em uma jarra. Coloque um saco plástico para agir como um umidificador e coloque na geladeira. Mudar a água diariamente. Você poderá armazenar suas estacas de plantas de endro frescas por até uma semana sem murchar severo das folhas de endro ou perda de sabor.

Finalmente, congele a erva daninha para armazenamento de longo prazo. Lave as folhas colhidas antes de cortar e transferi -las para bandejas de cubo de gelo. Encha os cubos com água suficiente para cobrir a erva recém-mince. Depois de congelado, retire da bandeja e guarde em um saco plástico seguro para o freezer. As ervas de endro congeladas durarão até 3 a 4 meses.

Como secar endro

Outra maneira de armazenar endro por um longo tempo é secar. Lembre -se de que o endro seco não é tão saboroso quanto o endro congelado ou fresco, especialmente se o calor for usado para secar a erva daninha do endro. A temperatura mais quente em que você deve secar o endro a 110 ° F (43 ° C). Uma abordagem melhor é secar, mas um desidratador apenas de ar ou método de secagem de ventilador de caixa também pode ser usado.

Para secar o endro, pegue algumas hastes e junte-as usando uma corda. Amarre-os de cabeça para baixo em uma área bem ventilada. Quando as folhas estiverem secas e desmoronando com um toque, guarde suas ervas de endro em uma jarra de vidro. O endro seco é melhor usado dentro de um ano de armazenamento.