Como colher pastinagas

A pastinaga, Pastinaca sativa, é um vegetal de raiz bienal na família umbellifer que geralmente é cultivada como anual, com uma colheita no final da primeira temporada.

Parece uma cenoura branca, mas é mais doce e mais rica em folato saudável para o coração.

Se não for colhido, a planta floresce no segundo ano e estabelece sementes, que podem ser coletadas e armazenadas para o plantio da seguinte estação de crescimento.

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Nosso Guia de cultivo de pastinaga tem tudo o que você precisa saber para aumentar sua própria colheita, e nosso Artigo sobre os benefícios de saúde das pastinagas Zeros no conteúdo de nutrientes deste vegetal de raiz.

Neste artigo, você encontrará tudo o que precisa saber sobre quando e como desenterrar pastinagas maduras e prontas para comer.

O que você aprenderá

• Adicione um pouco de geada para o sabor
• Use sua faca e garfo
• Salve alguns para mais tarde
• Fique frio e pronto
• Parafuso e reunir

Adicione um pouco de geada para o sabor

O primeiro momento em que você deve planejar a colheita de pastinagas é no outono, depois que eles sofreram alguns congelamentos de luz por um período de cerca de várias semanas.

Por que esperar tanto tempo, quando esses vegetais de raiz costumam ter um pé de comprimento e dois centímetros de diâmetro até o final do verão?

A resposta é simples: sabor.

A pastinaga é um vegetal amido e, quando sofre um período de exposição ao gelo, o amido se converte em açúcar para o sabor mais doce possível.

Use sua faca e garfo

Quando suas pastinagas são adoçadas por uma ou mais geadas leves, você pode desenterrá -las. A palavra -chave aqui é "escava", pois puxá -los por seus tops verdes provavelmente resultará em quebra.

Certifique -se de usar luvas de jardinagem, pois algumas pessoas podem reagir ao contato com a folhagem da pastinaga, embora a pastinga selvagem seja geralmente o culpado, em oposição às variedades cultivadas.

A condição contratada é chamada fitofotodermatite, e tem a ver com uma combinação de seiva, umidade e luz solar que causam bolhas, queimação e/ou coceira da pele em pessoas sensíveis.

Dito isto, tome cuidado e cavar colheitas em um dia seco. Em dias úmidos, seus sapatos são mais propensos a espalhar patógenos de plantas ao redor do jardim, e a umidade pode realmente fazer com que as colheitas colhidas comecem a decair prematuramente.

Saia com uma faca de utilidade limpa e um computador de mão ou um garfo de jardim de mão longa.

Use o garfo para desenterrar cuidadosamente uma ou várias raízes. Escovar qualquer solo solto.

Corte a folhagem em um ponto cerca de uma polegada acima da parte superior do vegetal.

Você pode coletar uma colheita inteira, mas há outras opções disponíveis para você também.

Salve alguns para mais tarde

Uma das melhores características dos vegetais de raiz é que eles podem ser coletados e armazenados para uso durante o inverno, uma época em que os vegetais frescos eram difíceis de encontrar.

Além de optar por desfrutar de uma colheita completa de outono, você pode permitir que algumas ou todas as suas pastinagas permaneçam no chão Durante o inverno, e levante -os conforme necessário nos dias em que o solo não é congelado sólido.

Lembre -se de marcar o patch para que você possa encontrá -los e cavar mesmo depois que os verdes murcharam, murcharam e desapareceram.

Você também pode deixar toda ou parte da sua colheita no chão até a primavera seguinte, desde que você colete todas as raízes restantes antes que o novo crescimento apareça.

Vale a pena esperar, pois as colheitas de inverno são as mais doces. No entanto, não espere muito tempo, porque uma vez que a folhagem crescer, você descobrirá que as raízes ficaram amadeiradas, pegajosas e sem graça.

Quando você colher mais do que precisa no momento, você terá que armazenar o excesso. Vamos descobrir como.

Fique frio e pronto

Se você se encontrar com uma colheita abundante, precisará armazenar pelo menos uma parte dela em algum momento.

Um porão raiz é ideal.

Corte os tops verdes e guarde as raízes não lavadas em um recipiente cheio de areia úmida e coberta com uma tampa solta. As raízes não devem tocar um ao outro. Eles devem durar dessa maneira por até seis meses.

Você também pode armazenar raízes inteiras não lavadas com hastes de uma polegada presas na lixeira da geladeira por até duas semanas.

Ou, parboil lavou e descascou “moedas” de meia polegada por três minutos em água fervente, submerge-as em um banho de gelo para esfriar, seque bem e guarde-as em sacos plásticos com zíper no freezer por até nove meses.

O enlatamento de pressão é outro excelente método de armazenamento. Obtenha instruções agora do nosso site irmão, comida.

E se você tem um desidratador, pode querer rasgar e lavar a seco e descascadas de pastinagas para adicionar a ensopados e sopas saborosas, conforme necessário.

Se você achar que suas pastinagas ficaram bastante grandes e desenvolveram núcleos amadeirados difíceis, você pode torná -los mais palatáveis ​​cortando os núcleos antes de preparar mais preparação ou armazenamento.

Parafuso e reunir

Como mencionei, a pasnip é uma bienal, o que significa que completa sua vida em dois anos, a menos que a raiz seja colhida no primeiro ano.

Se você é um poupador de sementes e gostaria de coletar algumas sementes para o plantio no ano seguinte, basta permitir que várias plantas permaneçam não colhidas no segundo ano, quando elas florescem e correm para semear, um processo chamado parafusos.

As cabeças das flores são aglomerados achatados de minúsculas flores amarelas. Depois de desaparecer e colocar sementes, segure uma bolsa embaixo deles e esfregue as vagens para liberar e coletar as sementes secas dentro.

Remova o palha e armazene as sementes em um frasco hermético fora da luz solar direta.

Use as sementes Na temporada seguinte, se puder, porque depois de um ano ou dois, eles podem não ser mais viáveis. Pode ser difícil dizer, porque esse vegetariano de longa temporada pode levar um mês para germinar.

A Parsnip Persnickety

Sem dúvida, a pastinaga é uma diva do jardim.

Você tem que começar no início da primavera para ter tempo para 100 dias de maturação e depois esperar ainda mais se quiser desfrutar de doçura beijada por gelo.

E você não quer Inicie as sementes dentro de casa, Porque o transplante pode danificar as raízes frágeis.

Você penetra devotamente as pedras para fora do solo, para que não haja raízes bifurcadas, que são perfeitamente comestíveis, mas oh, tão desagradável.

Depois, há a compostagem e a semeadura de sementes que você mal consegue ver, rega e aguardando um mês para germinação, afinamento, mais rega, ervas daninhas e coberturas para manter as raízes preciosas quentes.

Mas atender a esta rainha dos vegetais da raiz vale a pena o esforço, quando você experimenta a primeira mordida caseira e saboreie a doçura macia e noz que você estava esperando para desfrutar.

Você cultiva pastinagas? Você gostaria de compartilhar suas dicas na seção de comentários abaixo?

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