Como colher nabos

Então você plantou uma cama de nabos em seu jardim nesta temporada. Você se importava com suas plantas, desbaste, cobertura morta, rega, gerenciamento de pragas e vê -las crescer.

O que agora?

Você pode estar se perguntando quando pode colher as raízes. Você pode colher verduras e raízes das mesmas plantas?

E o que você faz com as raízes depois de tirar -as do chão?

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Leia mais para aprender todos os meandros da colheita e armazenamento de nabos. Também compartilharemos algumas idéias de receitas exclusivas.

O que você aprenderá

• Quando colher
• Como colher
• Como armazenar
• Receitas e idéias de culinária

Quando colher

Embora existam certos sinais a procurar para determinar quando colher raízes de nabo, a chamada final depende parcialmente da sua preferência, e a cultivar que você está crescendo.

Você está interessado principalmente em Verdes saudáveis? Você prefere raízes jovens doces e macias, ou você é parcial com lâmpadas maiores e mais saudáveis?

Em geral, os nabos amadurecem de 30 a 60 dias após o plantio, dependendo da variedade e das condições de crescimento.

As variedades de crescimento rápido podem ser colhidas em 4-5 semanas, enquanto as variedades de matriz mais longa podem levar de 8 a 10 semanas.

Se você está cultivando nabos principalmente para seus verdes, Você pode começar a colher quando as folhas são jovens e macias, quando têm cerca de 4-5 polegadas de altura.

Não os deixe por muito tempo, ou eles se tornarão duros e um pouco amargos.

Dependendo da variedade e das condições de crescimento, você poderá obter uma colheita repetida dos verdes da sua colheita.

Quando as mudas têm alguns centímetros de altura, você pode salvar os minúsculos verduras das plantas que puxa quando estiver afinando e comê -las em saladas.

Se você está colhendo para verduras e raízes, você tem algumas opções:

Você pode completar as folhas quando elas têm cerca de 30 cm de altura e depois colher as raízes mais tarde, quando cresceram para 2-5 polegadas de diâmetro.

Lembre -se de sempre deixar alguns dos verdes na planta para que a raiz possa continuar crescendo.

Você também pode puxar a planta inteira de uma só vez, quando as coroas começarem a empurrar o solo e têm cerca de 5 cm de diâmetro.

Deixe as raízes no chão por mais tempo se estiver crescendo uma variedade mais lenta de amadurecimento ou se preferir vegetais grandes e saudáveis, mas lembre.

Quando os nabos forem cultivados como uma colheita de outono, escolha -os depois de algumas geadas leves, mas antes de um congelamento duro. Repetido congelamento e descongelamento pode fazer com que as raízes rachem e apodreçam.

Como colher

Para colher os nabo, basta esperar até que as folhas cresçam em uma altura adequada, de alguns centímetros a um pé de altura.

Corte-os, deixando 2-3 polegadas intactas acima da coroa. Se você tiver sorte, poderá obter uma segunda colheita de cada planta.

No entanto, se você está crescendo para os verdes e As raízes, é aconselhável cortar apenas as folhas externas em cada planta, deixando as folhas internas intactas. As folhas desempenham um papel importante na fotossíntese de plantas, fornecendo energia para as raízes crescerem e amadurecer.

Quando você acha que talvez seja hora de colher seus vegetais de raiz, afaste o solo do topo das coroas para ver se elas atingiram um tamanho de bom tamanho - geralmente 2-5 polegadas de diâmetro.

Verifique seus pacotes de sementes Para o tamanho esperado na maturidade das cultivares que você plantou.

Você também pode simplesmente puxar uma ou duas plantas para verificar o tamanho deles.

Tente colher um dia em que o solo estiver seco, para facilitar a retirada das raízes.

Para remover, afrouxe cuidadosamente o solo ao redor das raízes usando um garfo de jardim e depois levante a planta inteira suavemente do chão. Seja cauteloso ao trabalhar com ferramentas de jardim para evitar danificar as raízes.

Como armazenar

Se você colheu a fábrica inteira, primeiro torça ou corte os verdes.

Isso permitirá um armazenamento mais fácil de raízes e verdes e prolongará a vida útil das raízes.

Em seguida, escove qualquer excesso de solo dos tubérculos e corte a raiz na parte inferior.

Armazenamento de nabo

Mantidos na geladeira, o nabo pode ser armazenado por 4-5 dias. Enrole verduras não lavadas em uma toalha de papel úmida e guarde em um saco plástico perfurado na parte mais fria da geladeira. Descarte todos os verdes que cheiram descolados ou desenvolvem mofo.

O nabo também pode ser armazenado no freezer por cerca de um ano.

Para congelar, remova as hastes lenhosas e enxaguar as folhas. Blanch por 2 minutos em água fervente e depois afunde -se em água gelada para esfriar rapidamente. Escorra o excesso de umidade em um spinner de peneira ou salada ou seca ao ar em toalhas de papel.

Corte os verdes em pedaços menores, se desejar, e congele em sacos de zíper de plástico ou recipientes herméticos, deixando cerca de 1/2 polegada de espaço na cabeça.

Armazenando raízes de nabo

As raízes devem ser armazenadas em um local fresco, idealmente entre 32 e 35 ° F - o que significa que a geladeira é um local perfeito para armazenamento.

Você também pode armazená -los em uma adega ou garagem seca. Raízes de camada em uma caixa forrada com palha, areia ou serragem. Eles devem manter por vários meses, desde que o local de armazenamento permaneça seco.

As raízes também podem ser empurradas e congeladas. Basta lavar, descascar e cortar raízes antes de branquear. Seque com toalhas de papel e congelamento em recipientes de plástico ou sacos de congeladores.

Se você tem uma colheita de pára -choques, considere desidratar suas raízes de nabo. Se você não quer se incomodar com o branqueamento, a maneira mais fácil de fazer isso é descascar e cortar as raízes, depois secar em um desidratador ou forno a 125 ° F por 10-12 horas, ou até que estejam secas mas ainda um pouco flexível.

Armazene as “batatas fritas” secas em um recipiente hermético até que você queira usá -las.

Os nabos são resistentes e, em climas onde o solo não congela, eles podem ser deixados no solo até que você esteja pronto para usá -los. Mas não se esqueça de terminar a colheita antes da primavera, pois eles retomarão seu segundo ano de crescimento e se tornarão difíceis e não comestíveis.

Semelhante às cenouras, você precisará de um camada grossa de palha ou cobertura de feno para protegê -los de geadas duras, o que danificará as raízes. Você pode Leia mais sobre o inverno no chão aqui.

Receitas e idéias de culinária

Tabadas são vegetais muito versáteis e podem ser cozidos e comidos de todos os tipos de maneiras criativas!

Aproveite as raízes fritas, assadas, cozidas, purê ou até comidas cruas em saladas. Por que não experimentá -los como parte de um delicioso prato de legumes de outono assado? Você pode encontrar a receita em nosso site irmão, comida.

Se você acidentalmente esperou muito tempo para colher e encontrar suas raízes para ficar do lado lenhoso, você pode tentar descascar e prepará -las para torná -las mais macias e palatáveis. Ou considere adicioná -los a um estoque de vegetais.

Que tal fazer algumas batatas fritas vegetarianas de raiz, entusiasmadas com uma pitada de especiarias? Obtenha a receita de alimentos.

Ou você pode fazer nabos e beterraba rápida que são perfeitos para adicionar saladas e sanduíches. Alimentar também tem uma receita para isso.

Verdes também podem ser comidos crus ou cozidos.

As folhas jovens e macias são deliciosas em saladas ou cozidas da maneira que você quiser comer verduras folhosas. Eu particularmente gosto de um refogue simples com manteiga, uma pitada de limão e sal.

Verdes, raízes ou ambos? Você vai amar 'todos!

Com essas dicas fáceis, você pode obter uma colheita frutífera de nabo este ano e desfrutar de uma variedade de refeições com temas vegetais de raiz ao longo daqueles meses frios de inverno.

Você tem uma maneira favorita de cozinhar e comer esses vegetais deliciosos e versáteis? Deixe-nos saber nos comentários abaixo!

Para obter mais informações sobre o cultivo de vegetais para uma colheita de outono, você precisará desses guias ::

• Como parar os nabos aparafusando e indo para a semente
• O que está comendo meus nabos? Como erradicar as pragas de nabo e rutabaga
• Como identificar e tratar doenças de nabos e rutabagas