Como plantar e cultivar carinhos
Carum Carvi
Você gosta de cultivar suas próprias ervas e especiarias para fornecer sabores exclusivos para receitas e criações alimentares? Tente cultivar seu próprio carinhoso!
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Neste guia, você aprenderá a crescer e cuidar desse tempero bonito e saboroso. Você encontrará informações úteis sobre como fazer com que suas plantas floresçam no jardim, bem como dicas profissionais para o sucesso na cozinha. Aqui está a programação:
O que você aprenderá
- O que é carinho?
- Cultivo e história
- Propagação
- Como crescer
- Dicas de cultivo
- Seleção de sementes
- Gerenciando pragas e doenças
- Colheita
- Uso e armazenamento
- Carta de crescimento rápido de referência rápida
- Receitas saudáveis para amar
- Comestíveis econômicos e ecológicos
O que é carinho?
Alcaravia, Carum Carvi, é um membro do Apiaceae, ou família Umbelliferae Isso inclui salsão, cenoura, Parsnips, funcho, salsinha, e outras plantas com flores perfumadas. É uma erva bienal mais conhecida por frutas aromáticas que é chamada de semente e usada como um tempero.
Seu sabor é claramente picante, com tons de anis e alcaçuz, e tornou -se sinônimo de pão de centeio clássico. E enquanto sua fruta é a principal atração, as folhas igualmente perfumadas e as raízes também são comestíveis.
Ao comprar sementes para semear, esteja ciente de duas espécies não relacionadas com nomes semelhantes. Um é um tomilho cominho, Thymus Herba-Barona. Esta é uma erva de baixo perfil que é frequentemente usada como cobertura do solo. Está dentro a hortelã, ou a família Lamiaceae, e suas folhas têm gosto de alcaçam.
Outro é negro preto, Nigella sativa, em A família Ranunculaceae Isso inclui manteiga, Clematis, e Columbine. Sua semente tem um sabor amargo e apimentado.
Cultivo e história
C. Carvi cresce Zonas de resistência USDA 4 a 10. Em regiões temperadas dentro dessas zonas, aquelas que experimentam quatro estações, é uma bienal que é semeada no início da primavera.
No primeiro ano, produz raízes e folhagem, e morre no chão no final da temporada.
No segundo, a folhagem se torna espessa, chega a dois pés ou mais e produz um arranjo "umbel" (pense no guarda. No final da temporada, os florzinhos murcham, dando lugar às frutas que chamamos de semente.
Se não for colhido, a semente cai e permanece inativa até germinar na primavera seguinte. Isso é chamado de “auto-areque.”
Nas regiões mais quentes, você pode aumentar C. Carvi como anual. Quando plantado no final do outono, ele floresce e coloca frutas na primavera seguinte.
Também conhecido como erva -doce Meridian e cominho persa, o uso de caramba em aplicações culinárias e medicinais data dos tempos antigos na África, Ásia e Europa. Foi uma colheita básica nos tempos bíblicos, e há referências ao seu cultivo e debulha na Bíblia.
Há muito tempo é apreciado como uma ajuda digestiva e um componente crucial das poções de amor mágico.
Propagação
C. Carvi é uma erva auto-fertil, então é necessário apenas ter uma planta para produzir uma colheita de frutas. O pólen é mais frequentemente disperso por abelhas que são atraídas por suas múltiplas flores ricas em néctar.
Para cultivar esta erva em seu jardim, você precisará começar de três maneiras:
Semente
Sprouting Seed é a melhor e mais comum a maneira de começar. Você pode Inicie as sementes dentro de casa ou semear diretamente no jardim.
Os pacotes de sementes fornecem informações valiosas como dias para germinação e dimensões maduras. Selecione as sementes embaladas para o ano atual para obter resultados ideais.
Plantinha
Se você visitar um viveiro local ou centro de jardim ou participar de uma venda operada por horticultores locais, poderá encontrar uma muda entre as ervas oferecidas. Não é a espécie mais comum no mercado, porque tem uma torre longa e frágil. É mais provável que você encontre sementes voltadas para sua zona climática.
Corte
Se você tem um amigo com uma planta que está bem em andamento na primavera, você pode tirar uma foto e colocá -la em um copo de água. Quando você vir a formação raiz, transfira cuidadosamente para o jardim. Esta é a maneira mais desafiadora de começar.
Vamos descobrir como cultivar essa adição aromática ao jardim!
Como crescer
As ervas aromáticas são um prazer ter no jardim e pedem pouco em troca de sua recompensa saborosa. Aqui está o que você precisa saber:
Requisitos do solo
Testado seu solo se necessário, para garantir que esteja entre 6.0 e 7.5, ou quase neutro.
O melhor solo é o barro arenoso, rico em matéria orgânica, que drena bem. Outros tipos de solo pode ser tolerado, desde que sejam alterado com composto para enriquecê -los.
Começando
Inicie as sementes dentro de casa quatro a seis semanas antes da última data média de geada. Certifique -se de usar vasos de partida biodegradáveis para facilitar a transferência para o solo, pois a raiz da torneira é muito frágil.
Se você planeja cultivar em um recipiente, Em vez do jardim, selecione um com orifícios de drenagem adequados. Preencha com envasamento solo e semear sementes. Comece em ambientes fechados ou fora, conforme o tempo permitir.
Como alternativa, você pode direcionar sementes, mudas ou estacas ao ar livre, depois que o perigo de geada passou. Cada um desses métodos resulta em raízes e folhagem no primeiro ano, e folhagem, flores e sementes no segundo.
Em regiões quentes, onde o caramba cresce como anual, você pode semear sementes ao ar livre no outono, para uma colheita na primavera seguinte.
Para cada método, semeia semeia para uma profundidade de 1/4 de polegada. Mudas finas para fora, selecionando os mais resistentes, e deixam pelo menos 12 polegadas entre cada. Incentivar o bom fluxo de ar inibe o fungo.
Rega, capina e fertilização
Promover a germinação com umidade uniforme. Uma vez estabelecido, forneça uma quantidade moderada de água. No segundo ano, as plantas exibem tolerância a seca justa.
Folhagem em vasos seca mais rápido do que as plantas no solo. Mantenha mudas uniformemente úmidas. Você pode deixar o solo da vegetação bem estabelecida secarem entre as regas.
. As folhas molhadas são um convite para o fungo que você não deseja estender. Para grandes jardins, considere a irrigação por gotejamento.
Maconha diligentemente para impedir a concorrência pela água e evitar criar um terreno fértil para pragas e doenças de insetos.
Quanto ao fertilizante, um teste de solo o alertará sobre deficiências de nutrientes em seu jardim. Você pode aplicar um produto equilibrado de ação lenta, para todos os fins, no início da estação de crescimento.
Plantio de companhia
C. Carvi é um membro aromático da família Umbelliferae que atrai insetos benéficos como abelhas e hoverflies para suas flores, ajudando a controlar pragas de insetos como pulgões e lagartas. Considere o plantio complementar com vegetais, Especialmente ervilhas. Como uma leguminosa, as ervilhas funcionam como "fixador de nitrogênio", adicionando nitrogênio essencial ao solo se você os colocar no final da temporada.
O intelaçamento também ajuda a manter as ervas daninhas baixas e faz uso produtivo do espaço do jardim "pousio" que você tem com bienais que não produzem no primeiro ano.
Dicas de cultivo
Caraway é um investimento no jardim de som. Ele não apenas fornece a você uma semente deliciosa e aromática, como também contribui para o controle biológico de insetos indesejáveis, que é um componente essencial de controle de pragas integrado sistemas.
Agora que você está a caminho de produzir sua primeira colheita, aqui estão seis dicas profissionais a serem lembradas:
- Ao cultivar uma bienal, semeia uma nova colheita a cada ano, para manter um suprimento contínuo de frutas.
- Mulch uma bienal após a folhagem do primeiro ano morre, para uma camada extra de proteção contra o frio extremo e como uma ajuda na retenção de umidade.
- Transfira mudas ao ar livre durante o início da manhã ou no final da noite para evitar a luz solar direta que pode queimar brotos e folhas de tenro.
- Água de manhã ou à noite, mira as raízes e evite colocar água nas folhas, inibir o fungo e impedir queimaduras folhas.
- Forneça um impulso de nutrientes com um traje lateral da matéria orgânica no meio da estação de crescimento.
- Evite colocar um caramba perto aneto ou funcho, Como a polinização transversal pode distorcer o sabor de sementes.
Seleção de sementes
Ao comprar C. Carvi Semente para semear, é mais provável que você encontre variedades genéricas. No entanto, há uma cultivar chamada que você pode encontrar, chamado 'Arterner.'É conhecido por produzir uma colheita abundante com um sabor excepcional e teor de óleo.
CARAWAY SEEND VIE TRUE FLELE MERCADO
Você pode comprar sementes genéricas do verdadeiro mercado de folhas em pacotes de 1 onça, 4 onças, 1 libra e 5 libras. A germinação de outono é recomendada.
Gerenciando pragas e doenças
C. Carvi é relativamente livre de pragas e doenças, especialmente se você começar com sementes de qualidade, seu solo drena bem e você mantém as ervas daninhas baixas. No entanto, a praga ocasional pode visitar, espalhando doenças à medida que se alimenta.
Algumas pragas a serem observadas são: Ferruz de cenoura voa, gafanhotos, folhas e lagartas de salsa.
As doenças incluem: Aster grita, Amando, Plaga de Phoma, e oídio.
Leia nosso guia completo para obter dicas e truques Ao se afastar de pragas e doenças que afetam plantas de caramba.
Colheita
É divertido ir ao jardim e escolher algo para comer. Com o caraval, sua primeira colheita pode ser algumas folhas jovens e macias para mordiscar de mão ou adicionar a uma salada refrescante.
Mais tarde, no final da temporada no primeiro ano, dependendo de você estar crescendo como anual ou bienal, as flores dão lugar à fruta. Seca se tornar a semente reconhecível da qual gostamos muito, e a folhagem murcha e morre.
Neste momento, você pode colher as sementes e as raízes sob o solo.
Você pode ler mais sobre as técnicas de colheita aqui.
Uso e armazenamento
Veja como aproveitar ao máximo todas as partes do C. Carvi erva quando você o apresenta em seu jardim:
Folhas
Escolha folhas jovens tenas antes de usar. Enxaguar e aproveitar ou atirar em saladas conforme desejado.
Semente
As sementes permanecem frescas e saborosas por até quatro anos quando armazenadas em uma jarra de vidro hermético em um local frio, escuro e seco. Não o guarde na geladeira ou no freezer, pois a umidade pode promover a formação de moldes.
Raízes
Cavar raízes no final da segunda temporada, escove a sujeira e armazene -as como batatas, em um local fresco e seco. Dependendo do seu clima, eles podem manter por semanas ou meses.
Quando estiver pronto para apreciá -los, simplesmente lave, descasque e cozinhe. Descarte qualquer um que se torne macio ou se deteriore de qualquer forma durante o armazenamento.
Óleo
E se você é um aficionado por aromaterapia, pode querer experimentar a extração de petróleo, um processo que está além do escopo deste guia.
Carta de crescimento rápido de referência rápida
| Tipo de planta: | Bienal herbácea, espessa | Necessidades de água: | Mantenha úmido até ficar estabelecido e depois moderado; Mantenha as folhas secas |
| Nativo de: | Norte da África, oeste da Ásia, Europa | Manutenção: | Baixo |
| Resistência (zona do USDA): | 4-10 (temperado a subtropical) | Tipo de solo: | Arenoso, rico organicamente; tolera outros solos enriquecidos com composto |
| Temporada: | Blooms/define frutas no final do verão de 2º ano. Como uma bienal plantada na primavera em zonas temperadas, floresce/define frutas na primavera seguinte como anual plantado no outono em regiões mais quentes | PH do solo: | 6.0-7.5 |
| Exposição: | Sol pleno | Drenagem do solo: | Bem-drenando |
| Hora de maturidade: | 70 dias | Plantio de companhia: | Ervilhas e outros vegetais anuais |
| Espaçamento: | 12 polegadas | Evite plantar com: | Endro ou erva -doce |
| Profundidade de plantio: | 1/4 de polegada | Atrai: | Vespas e moscas benéficas |
| Altura: | 2-3 pés | Ordem: | Apiales |
| Espalhar: | 12 polegadas | Família: | Apiaceae |
| Tolerância: | Long Taproot para alguma tolerância à seca, tolerante ao gelo | Gênero: | Carum |
| Pragas e doenças: | Vosidade da ferrugem de cenoura, gafanhoto, tremonha de folhas, worm salsa, amarelo aster, amortecimento, praga de phoma, mofo em pó | Espécies: | Carvi |
Receitas saudáveis para amar
A semente de cominho adiciona uma dose saudável de cálcio, potássio e vitamina A para os alimentos.
É rico em compostos químicos contendo óleo essencial chamados terpinenos, incluindo limoneno e carvalo. Suas propriedades anti-inflamatórias pode ser eficaz contra o câncer, diabetes e osteoporose, e demonstraram ser benéficos para a digestão.
Visite nosso site irmão, Foodal, para obter deliciosas receitas que fazem uso de todas as partes desta erva nutritiva. Aqui estão vários que você certamente apreciará:
Em Salada de repolho da Baviera com bacon, o fruto de C. Carvi é apresentado com perfeição. Sirva quente para apreciar completamente a interação de sementes pungentes, bacon salgado e vinagrete sutil.
Salada de repolho da Baviera com bacon. Foto de Nina-Kristin isensee. Use as folhas em Salada de beterraba e alface com vinagrete de cebola verde Para uma mordida especialmente picante com o zing de pimenta de Caiena e doçura do xarope de bordo.
Salada de beterraba e alface com vinagrete de cebola verde. Foto de Shanna Mallon. E finalmente, no final da temporada no segundo ano, use as raízes para uma vantagem em Vegetais de raiz assados, Para uma ajuda saudável de bondades de colheita doce e nozes.
Comestíveis econômicos e ecológicos
Se você gosta do sabor do caraval, você vai adorar cultivar o seu próprio. Ervas frescas do jardim Torne a cozinha caseira mais saborosa e nutritiva e ofereça uma economia de custos em relação aos produtos frescos ou secos comprados em lojas.
E cultivar comestíveis é um bom uso do espaço do jardim, pois não apenas coloca comida na mesa, mas também contribui para Um habitat saudável do quintal para polinizadores.
Solte o seu planejador de jardim e adicione um novo item à lista deste ano:
CARAWAY - A erva totalmente comestível, com uma fruta chamada semente, que comemos como um tempero!
Conte -nos sobre suas experiências de jardinagem de ervas na seção de comentários abaixo.
