Como plantar e cultivar alho em seu patch vegetariano

Allium sativum e A. sativum var. Ophioscorodon

Acho que todos podemos concordar: o mundo simplesmente não seria o mesmo sem alho.

Este vegetal pungentemente potente é deliciosamente fácil de cultivar. E como um impedimento natural de pragas e fungos, Faz um companheiro poderoso a uma variedade de plantas, de ervas e vegetais a flores e árvores frutíferas.

Reverenciado por toda a antiguidade por seu significado cultural e potencial de cura, livros e festivais inteiros foram dedicados exclusivamente ao cultivo deste vegetal - e muito mais a comer!

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Adicionando profundidade e sabor a inúmeros pratos salgados, essas lâmpadas saudáveis ​​podem ser cultivadas e apreciadas em quase qualquer clima.

Vamos descobrir por que essa peça central de gastronomia é um item obrigatório absoluto em seu jardim. Não é apenas incrivelmente fácil de crescer e uma delícia devorar, pode haver algumas vantagens saudáveis ​​e curativas para você também.

O que você aprenderá

• O que é alho?
• Cultivo e história
• Propagação
• Como crescer
• Dicas em crescimento
• Plantio de companhia
• Cultivares para selecionar
• Gerenciando pragas e doença
• Colheita
• Cura e armazenamento
• Receitas e idéias de culinária
• Saúde e cura
• Guia de cultivo de referência rápida

O que é alho?

O alho é considerado um Cultigen - As espécies que usamos na cozinha não são conhecidas na natureza, mas evoluíram ao longo de milênios do cultivo humano. Seus parentes selvagens mais próximos são nativos das estepes asiáticas, com cultivo a partir de 7.000 anos atrás.

Um perene bulboso, alho é uma espécie no gênero Allium, com primos próximos, incluindo cebolinha, alho-poró, cebola, e chalotas. Cresce de 18 a 24 polegadas de altura, e a cabeça, ou lâmpada, é um órgão de armazenamento usado para reservas de combustível para se preparar para condições adversas e de inverno.

Adaptável a muitas condições de crescimento, o alho é resistente em Zonas do USDA 4 a 9.

As folhas planas e de grama e lâmpadas segmentadas são altamente aromáticas e normalmente cultivadas como anual em hortas e hortas.

Depois de alguns meses, as variedades duras formam um caule de flor conhecido como uma escapada, que é seguida por grandes flores de umbel. Os software ocasionalmente formam escapitos também.

Se deixada para crescer, os umbels - ou cabeças de flores - abertos para revelar flores vistosas e em forma de estrela em tons de rosa e branco. Florescendo no final da primavera, eles atrair polinizadores como borboletas, abelhas, e joaninhas.

As sementes formam -se em pequenos bulbos, que parecem pequenos dentes de alho no final da escape. Geneticamente, eles são idênticos à planta -mãe, e não haverá polinização cruzada entre diferentes variedades cultivadas juntas.

Enquanto você pode crescer a partir dessas sementes, a propagação de dentes maduros é o método preferido, com a melhor taxa de sucesso e geralmente resultando em lâmpadas maiores.

Embora o crescimento seja simples e direto, o sabor da assinatura de Garlic é ousado e complexo - uma das razões pelas quais é amada em quase todas as cozinhas globais.

Geralmente, existem duas variedades diferentes de alho a considerar. Variedades de softneck, A. sativum, ou variedades duras, A. sativum var. Ophioscorodon.

O que é melhor para o seu jardim? Vejamos as diferenças.

Softnecks (A. sativum)

Freqüentemente considerado alho "verdadeiro", os softnecks representam a maior parte do que você encontrará no supermercado. Isso ocorre porque eles são mais produtivos, mais fáceis de crescer - especialmente em climas quentes, e armazenam por mais tempo.

Eles são chamados de soft-lecks porque seus caules acima do solo vão cair no verão, um sinal de que eles estão prontos para colher.

A diversão vantagem de soft -alconos? Você pode trançar -os juntos para uso e decoração da cozinha, depois que as lâmpadas são puxadas e curadas!

Na árvore genealógica considerável de Garlic, esta categoria contém mais agrupamentos e cultivares. O tipo que você escolher pode impactar certas características - como cor, tamanho da lâmpada, tamanho do cravo, perfil de sabor, tolerância ao frio e capacidade de armazenamento.

Hardnecks (A. sativum var. Ophioscorodon)

Fiel ao seu nome, os hardnecks têm caules que permanecerão na vertical e rígidos, mesmo quando eles morrem de volta.

É mais difícil trancar os pescadores, mas você recebe um bônus diferente dessa subespécie: os deliciosos escalões, ou hastes e brotos de flores, uma querida culinária que vamos mais tarde!

A recompensa gratificante é mais variedade e profundidade de sabor e cor, além de tamanhos maiores de lâmpada, por isso pode valer o esforço extra de cultivá -los se você viver em uma zona de crescimento apropriada.

Embora todos os tipos tenham a reputação de ter algumas propriedades curativas poderosas, há um problema - você deve consumi -lo cru. Isso ocorre porque, quando esmagado, o alho produz um composto chamado Allicin, que leva cerca de dez minutos para se desenvolver.

Alguns estudos, como Esta revisão do Avicenna Journal of Phytomedicine Publicado em 2014, mostre que a alicina exibe poderosos efeitos antibióticos e antimicrobianos, como matar bactérias, vírus e fungos.

No entanto, a maioria das propriedades da alicina oxida rapidamente e antimicrobia. Também perde sua eficácia quando aquecido acima de 140 ° F.

Isso significa que você não encontrará essas propriedades antimicrobianas fantásticas em pó seco, ou mesmo em cravo cozido do seu próprio jardim.

No entanto, algo que é tão fácil de cultivar e com um sabor tão incrível, vale a pena!

Cultivo e história

O alho tem uma história longa e histórica. Um conto extensivo e multicultural de proporções épicas, em sua forma selvagem, foi usada pela primeira vez como fonte de alimento por nossos ancestrais forrageiras.

Domesticados e cultivados no Oriente Médio há 7.000 anos, os antigos gregos, romanos, egípcios, chineses, índios e numerosos outros o abraçaram como um condimento insubstituível, comida e até remédios.

A primeira referência gravada por volta de 1550 aC é encontrada no "Codex Ebers", um texto médico usado pelos padres no Egito antigo.

Supostamente cultivados nos jardins suspensos da Babilônia, Os habitantes locais se referiram a ele como uma “posição Rose” - Um termo semelhante de carinho usado hoje é o da “rosa fedorenta!”

Aqui estão alguns petiscos históricos interessantes:

Na Índia, era um remédio ayurvédico importante e poderoso - ayurveda sendo uma tradição de cura que ainda é praticada hoje, utilizando comida e ervas como remédio.

Os egípcios incentivaram seu cultivo para melhorar a imunidade, a força e o bem-estar entre a classe baixa mais nutritiva.

Os gregos antigos dariam alho aos atletas para melhorar sua força e resistência.

Os curandeiros romanos o usaram para tratar infecções, feridas e muito mais.

Outra coisa surpreendente, mas maravilhosa? Muitos desses usos ainda são válidos hoje, apoiados por pesquisas científicas e usadas por praticantes alternativos e herbalistas.

Novo Cura Ervas

Para obter mais informações sobre a fascinante história do alho, confira o jornalista Michael Castleman "The New Healing Herbs: The Essential Guide to mais de 125 dos remédios à base de plantas mais potentes da natureza" Disponível na Amazon.

Propagação

O alho pode ser cultivado a partir das sementes; No entanto, esse método é considerado difícil e não confiável.

O crescimento anual dos cravo, as peças individuais da lâmpada, é o método de propagação preferido de produtores comerciais e do jardineiro de origem.

Do nosso próprio estoque colhido, use as maiores lâmpadas para replantio e as menores na cozinha.

As lâmpadas compradas devem vir do seu centro de jardim local ou dos fornecedores de suprimentos de jardim on -line respeitáveis ​​- e não do supermercado.

Os do supermercado pode crescer. Mas eles são frequentemente pulverizados com produtos químicos para impedir que eles brotarem nas prateleiras das lojas. E eles não foram selecionados à mão para resistência a doenças, tamanho e outras características que os jardineiros e agricultores desejam para fins de cultivo.

Confira nossa seção de cultivares abaixo para sugestões.

Escolha lâmpadas grandes e firmes livres de manchas marrons, manchas macias ou encolhimento e com a túnica de papel externa ainda intacta.

Leia mais sobre a propagação de alho aqui.

Como crescer

Uma das primeiras culturas a emergir na primavera, o alho prospera em solo fértil e bem drenado com uma textura argilosa e requer sol pleno para produzir as maiores lâmpadas.

Vernalização

Variedades duras exigem um período de vernalização (exposição ao frio do inverno) antes ou depois da semeadura. As condições ideais para estimular a formação de lâmpadas requerem exposição a temperaturas de 40 a 50 ° F por um período de seis a 12 semanas durante os meses de inverno.

A vernalização ocorre naturalmente em regiões com invernos frios, mas em áreas mais amenas, várias semanas de armazenamento na gaveta de produtos da sua geladeira fornecerão as temperaturas e níveis de umidade necessários.

As variedades de soft -alconos são mais adequadas para crescer em climas quentes, mas também têm melhor desempenho com um período de vernalização. Armazenamento de geladeira por oito a 12 semanas antes da semeadura produz as maiores lâmpadas.

Procure lâmpadas que foram pré-resfriadas no berçário para economizar tempo. Estes estarão prontos para plantar.

Os cravo podem ser plantados na primavera ou no outono, mas as lâmpadas do alho semeado de outono tendem a ser maiores com sabores mais profundos e mais complexos do que os semeados na primavera.

A semeadura de outono é ideal em setembro e outubro na maioria das regiões, com o final de novembro sendo uma data de corte típica para o plantio.

A semeadura da primavera não é recomendada porque a formação de bulbo é interrompida em temperaturas quentes, e o alho requer um longo período de crescimento. No entanto, se você precisar semear na primavera, março oferece uma pequena janela de oportunidade se suas condições locais permitirem a semeadura naquele momento.

Plantio

Quando semeado no outono, as plantas estabelecem raízes até o chão congela. Este período de crescimento tardio lhes dá um bom start de vantagem, com crescimento explosivo desencadeado por temperaturas quentes da primavera.

Foto de Lorna Kring

Até o solo profundamente, e altere com bastante composto ou estrume bem apodrecido.

O alho deve ser cultivado em solo bem drenado, e a umidade excessiva é a principal causa de doença. Uma cama levantada melhora a drenagem e pode ser benéfico em áreas com altos níveis de precipitação ou solo pesado.

Um pH de 6.0 a 7.5 é preferido e Lime deve ser adicionado Várias semanas antes do plantio se o pH for menor que 6.0.

Separe as lâmpadas cuidadosamente em cravo individual com as peles ainda intactas.

Coloque cada um com aproximadamente duas polegadas de profundidade no solo, com a extremidade plana para baixo e a ponta pontiaguda colocada cerca de um a dois centímetros de profundidade. Espaço de quatro a quinze centímetros de distância em fileiras, ou agrupados em bolsos.

Plante um pouco mais profundo se fortes chuvas ou geadas pesadas podem expor os cravo e um pouco mais rasos em solos pesados ​​ou ao usar uma cobertura espessa após o plantio.

Uma vez que todos os dentes estiverem no lugar, preencha as fileiras ou os orifícios de plantio com solo solto e firme levemente. Evite compactar o solo.

Fertilize somente após o crescimento do crescimento na primavera e a cada 30 dias até o final de maio.

Use um Fertilizante para todos os fins com uma relação NPK de 5-5-5 ou 10-10-10. Esta é a proporção de nitrogênio para fósforo para potássio, os principais macronutrientes necessários para que as plantas cresçam.

Fertilizante granular de transmissão sobre a cama ou trabalhe como um vestido lateral. Não fertilize demais, pois isso pode resultar em muito crescimento superior com lâmpadas sub-desenvolvidas.

Lâmpadas requerem apenas níveis de água moderados a médios e se beneficiam de um espesso, camada de seis polegadas de cobertura seca como palha limpa, galhos sempre -verdes, ou folhas de samambaia adicionadas quando você as planta.

No inverno, A cobertura morta fornece proteção contra temperaturas frias e ventos secos. No verão, a adição de uma camada de cobertura.

O alho tende a lutar em zonas de crescimento tropical e subtropical, devido a umidade excessiva, umidade e chuva.

Na zona 8 e superior, o alho pode ser cultivado durante todo o ano - as condições aqui são ideais para variedades de softneck que requerem pouca ou nenhuma cobertura de inverno.

Na zona 7 e inferior, os pescos duros são uma opção melhor, graças à sua resistência fria. Essas variedades exigem uma cobertura de inverno, para desenvolver as plantas mais saudáveis.

Dicas em crescimento

As dicas a seguir ajudarão você a aproveitar a melhor colheita possível:

• Remova as escapões antes de florescer para concentrar energia na lâmpada. Mas não os descarte - eles são deliciosos salteados ou fritos!
• Evite o brotamento prematuro em feitiços quentes com uma cobertura grossa para manter as lâmpadas resfriadas.
• Use cobertura morta para manter as ervas daninhas baixas e maconha entre as plantas para evitar lâmpadas perturbadoras.
• Quando um pouco mais da metade das folhas inferiores é amarelado, murado e morto, as lâmpadas estão prontas para a colheita.

Plantio de companhia

Uma das culturas complementares mais eficazes para o jardim, a assinatura de alto enxofre de alho é um Repelente de pragas e fungos naturais. E como é compatível com a maioria das plantas, é uma excelente colheita para se espalhar pelo jardim.

É conhecido por impedir uma variedade de pragas, incluindo:

• Formigas
• Pulgões
• Loopers de repolho
• Mariposas de codling
• Cervo
• Gnats de fungos
• Besouros japoneses
• Cebola voa
• Coelhos

A lista de plantas conhecidas por se beneficiar das propriedades de impedimento de pragas de Garlic é longa e inclui o seguinte:

• Beterraba
• Bastões de baga
• Vegetais crucíferos
• Cenouras
• aneto
• Beringela
• Árvores frutiferas
• Gerânios de jardim
• Couve
• Ervas de cozinha como manjericão, Manjerona, orégano, alecrim, Savory, e tomilho
• Pimentão
• Rosas
• Espinafre
• Tomates

E existem apenas algumas plantas que não gostam de estar perto deste Allium pungente. No jardim (mas não a cozinha!), mantenha -o longe de aspargos, feijões e ervilhas - pode atrapalhar seu crescimento.

Não há necessidade de plantar linhas longas como companheiro - apenas intercalam lâmpadas nos bolsos em todo o jardim para maximizar seus muitos benefícios.

Leia mais sobre o plantio de companheiro com alho aqui.

Cultivares para selecionar

O que será, duro ou softneck?

Soft -alconos

Aqui estão algumas das principais subespécies de software a serem consideradas:

Silverskins

Esses soft-sillcks de pele clara prateada são muito fáceis de cultivar, com a melhor capacidade de armazenamento de todos os tipos.

Este tipo produz toneladas de cravo com esse sabor pungente de marca registrada. Eles são melhores para crescer em climas mais quentes. E algumas variedades têm uma tonalidade vermelha e vermelha de blush.

As cultivares recomendadas incluem 'Creole Red, "Silverwhite" e' Nootka Rose.'

'Nootka Rose'

'Nootka Rose' tem um sabor forte e é excepcionalmente produtivo. Lâmpadas são Disponível em Burpee.

Alcachofras

Estes têm peles mais grossas e muitas camadas complexas de cravo como uma alcachofra, de onde eles receberam seu nome. Eles são do tipo que você tem mais probabilidade de tropeçar no supermercado.

Mais suave em sabor do que outros tipos, não é incomum que as cultivares dessa variedade tenham um tom roxo ou vermelho.

Como a variedade mais difícil, essa é uma boa opção para crescer em regiões mais frias.

As variedades populares incluem 'California Early, "California Late" e' Inchelium Red.'

'Inchelium Red'

Pegue o sabor agradável e a pungência média de 'Inchelium Red' do jardim comestível de Gurney, Disponível na Home Depot.

Você sabia?

O alho de elefante, a enorme variedade de torrefação, não é realmente um verdadeiro alho - é de fato uma subespécie de alho -poró. No entanto, estes são plantados e crescidos exatamente da mesma maneira que o seu alho típico.

Grande em tamanho, mas com um sabor suave e noz, lâmpadas de elefante são Disponível em Burpee.

Hardnecks

Aqui estão alguns dos principais tipos de hardneck a considerar para o seu jardim:

Listras roxas

A variedade mais antiga, estas são vistosas com lindas listras roxas e peles delicadas e de papel.

Muito tolerante a frio, mas essa cultivar também é melhor para climas quentes do que a maioria dos outros pontos fortes.

O tamanho e o sabor da maturidade podem variar, embora eles tendam a ser médios ou pequenos, com um sabor moderado a quente.

As cepas recomendadas incluem 'Purple Glazer, "Chesnok Red" e' Bogatyr '(que o último é muito quente e pungente!).

'Chesnok Red'

Para uma lâmpada com sabor médio e escassos leves, tente 'Chesnok Red' Disponível em Burpee.

Provavelmente o mais crescido de pescadores duros, eles têm peles menos grossas e mais parecidas com pergaminho, tornando-as mais adequadas para cozinhar. As peles mais finas significam descascamento mais fácil - com cravo que caem logo após a lâmpada e peles que saem com pouco ou nenhum esforço.

A desvantagem potencial aqui é que esses dentes mais protegidos podem ser mais vulneráveis ​​a hematomas e danos durante a colheita.

Eles precisam ser tratados com muito cuidado. Bulbos que desmoronam ou desmoronam facilmente têm vidas de prateleira mais curtas do que aquelas com cravo intacto que permanecem presos às suas lâmpadas originais. 'Rocambole' é uma variedade que você provavelmente vai querer comer rapidamente depois de escolher!

Alguns dentes têm listras roxas ou vermelhas ou manchas de cor, e essa variedade faz melhor em climas frios.

As cultivares populares incluem 'Alemão vermelho, "Deerfield Purple" (também conhecido.'

'Deerfield Purple'

Com um sabor quente e rico e calor moderado, 'Deerfield Purple' é popular para crescer em jardins mais frios. Pegue lâmpadas Do jardim comestível de Gurney no Home Depot.

Porcelana

Este tipo é conhecido por produzir cravo maior com peles lisas, grossas e brancas de papel.

Com um sabor ousado, mas moderado, em comparação com outros tipos, eles são conhecidos por sua incrível longevidade no armazenamento.

As variedades de porcelana podem ter a melhor tolerância ao frio de todas, e são ideais para crescer em climas frios, mas mais difíceis de crescer em locais mais quentes.

Embora raros, as cultivares desse tipo às vezes exibem blushes de roxo e rosa.

As variedades recomendadas incluem 'música, "Georgian Fire" e "Branco alemão.'

'Música'

Totalmente com sabor e entre os mais difíceis, 'Music' é um altamente procurado pelos jardineiros de casa. Pegue lâmpadas de Burpee.

Gerenciando pragas e doença

No entanto Problemas de pragas é incomum, o alho pode sofrer de várias doenças. Procure variedades resistentes quando fizer suas compras e plante o tipo apropriado de alho para sua zona de cultivo para obter os melhores resultados.

De acordo com Michelle M. Moyer em A Clínica de Diagnóstico de Doenças da Planta na Universidade de Cornell, A seguir, são apresentadas as doenças mais comuns a serem observadas ao cultivar alho:

Podridão basal (Fusarium culmorum)

A podridão basal geralmente mostra como amarelecimento, seguido de Dieback das folhas e/ou um crescimento branco ao redor da base da lâmpada.

Um fungo transmitido pelo solo, evite plantar dentes feridos ou danificados e girar as culturas Allium anualmente para reduzir a chance de infecção.

Oídio baixo (Destruidor de Peronospora)

Manchas brancas e fuzz em plantas, dificultando o potencial de crescimento.

Downy oídio é geralmente o resultado de ambientes excessivamente úmidos, ou plantas espaçadas muito próximas juntas. Forneça excelente drenagem, espaçamento adequado e circulação de ar adequada para evitar as condições de receber.

Penicillium Decay (Penicillium hirsutum)

Esta infecção fúngica é o resultado de um baixo armazenamento de estoque de sementes e plantio de cravo ferido ou machucado.

Para evitar uma infecção, seque completamente as suas sementes, usando os métodos que chegaremos mais adiante neste artigo.

Podridão branca (Esclerotium cepivorum)

Esta doença é exibida por crescimento fúngico fofo e difuso no caule e na lâmpada de plantas que rapidamente os leva a apodrecer e morrer.

Evite refazer as parcelas com a doença se você notar uma infecção - a podridão branca pode durar no solo por duas décadas - e remover as plantas infectadas rapidamente. Cravos de sementes de tratamento térmico em água quente - “quente” que significa 100 a 115 ° F, mas não mais de 120 ° F - pode impedir a propagação de patógenos.

Colheita

A colheita de alho geralmente começa algumas semanas após o início do verão, se você plantou no outono. O clima quente do verão desencadeia a maturação do bulbo, fechando o crescimento da folhagem em preparação para a dormência.

Alguns indicadores informarão quando suas lâmpadas estiverem prontas para a colheita:

Um é quando um pouco mais da metade das folhas inferiores fica amarelo e seca. Variedades duras terão folhas que marrom e secas, mas reter uma haste de flor vertical. Com soft -sckcks, todas as folhas caem à medida que as lâmpadas amadurecem.

Ou você pode desenterrar algumas lâmpadas por volta de meados de julho e verificar o tamanho deles. Se eles são tão grandes quanto você esperava, é hora de puxá -los!

Depois do final de julho, há muito pouca chance de eles continuarão a crescer. Você pode Espere até agosto ou até setembro para ver se eles ficarão um pouco maiores, mas não será muito. Até setembro, o mais tardar, é hora de puxar suas lâmpadas, não importa o quê.

Para colher, solte o solo ao redor e sob as raízes com um garfo de jardim ou uma espátula de mão. Forneça até 12 polegadas de facilidade do caule da planta para evitar lâmpadas danificadas.

Segure suavemente o pescoço de cada planta próximo à lâmpada e trabalhe para fora do solo. Evite puxar com força as folhas se as lâmpadas forem resistentes. Em vez disso, trabalhe com os dedos sob a base da lâmpada e levante suavemente para liberar do solo.

Pegue qualquer excesso de solo e clipe perto da lâmpada para se preparar para a cura e armazenamento.

Leia mais sobre a colheita de alho aqui.

Cura e armazenamento

A cura é o termo para a secagem completa necessária para que os sabores se desenvolvam completamente e ajuda a garantir uma longa vida útil de armazenamento, livre de descoloração e podridão.

No entanto, você pode comer alho assim que for puxado. Basta limpar, descascar e desfrutar - não há necessidade de esperar para concluir o processo de cura! O alho recém -colhido normalmente tem um sabor mais suave do que as lâmpadas curadas.

Você pode até puxar plantas inteiras na primavera, preparando e comendo as lâmpadas não desenvolvidas como alho -poró. Isso é chamado de "alho verde", algo que você pode ver nos mercados de restaurantes ou agricultores, e faz uma deliciosa alternativa ao tipo de lâmpada.

As folhas e as lâmpadas imaturas são comestíveis.

Para armazenamento de longo prazo, tente o seguinte:

As lâmpadas podem ser secas inteiras com os escapões ainda presos e trançados em cachos atraentes. Ou, você pode prendê -los após a colheita - apenas deixe de deixar sete ou mais centímetros de caule preso à lâmpada, o que o ajudará a curar, afastando a umidade dos cravo.

Se o caule ainda parecer úmido e flexível, deixe as lâmpadas curarem por mais uma semana ou duas antes de armazenar.

Pendure cachos amarrados em uma área escura e seca com boa circulação de ar.

Se você prendeu seu alho, guarde -o em pilhas soltas em recipientes que permitem o fluxo de ar - de preferência em caixas, caixas ou prateleiras respiráveis. Os vapores de bambu são recipientes úteis de armazenamento para lâmpadas.

Foto de Lorna Kring

A cura pode levar de quatro a seis semanas. Verifique o progresso diariamente - Quando a pele em forma de papel começar a se afastar, mas os cravo ainda parecem firmes, você saberá que eles estão prontos.

Você pode cortar qualquer material vegetal restante e armazenar como quiser - em uma cesta seca em um armário frio e escuro ou em um saco de papel na geladeira.

E para fazer sua colheita realmente durar, faça uma última etapa importante - Classifique seu alho!

Tendo cuidado para mantê -los intactos e sem quebrá -los em cravo, reserve as maiores cabeças em um local escuro e seco para uso como semente no próximo ano. Use os menores em sua culinária.

Leia mais sobre a cura e o armazenamento de alho aqui.

Receitas e idéias de culinária

Uma das melhores e mais óbvias razões para cultivá -lo em seu próprio quintal é para fins culinários!

Aqui estão algumas idéias de culinária para apresentar seu alho caseiro:

Esmagar, fatie, picada, pique ou jogue cravo inteiro em seu prato desejado para um soco de sabor adicionado. O alho faz uma contribuição fundamental para o sabor de sopas, ensopados e caldos.

Você também pode assar cabeças inteiras, transformando -as em um delicioso propagação para pão ou enfeitar pratos de proteínas, legumes assados ​​ou pizza caseira.

O alho é um ingrediente básico em pesto, junto com manjericão, pinhões, azeite e queijo. Os sabores saborosos Faça uma excelente adição também.

Você vai adorar o sabor rico e salgado de vegetais grelhados com vinagre balsâmico e alho. Obtenha a receita em nosso site irmão, comida.

Para um prato saboroso, essas batatas de salsa são as mais suaves e as mais cremantes. Pegue a receita agora em alimentos.

Para o melhor frito francês ou mergulho vegetariano, tente Aioli de alho caseiro da Foodal - está cheio de sabor delicioso.

Quando é o dia do jogo, não se esqueça de experimentar essas asas de estilo italiano com manjericão e queijo parmesão. Mas faça muito, eles são sempre um sucesso! Você pode Encontre a receita do alimento.

Saúde e cura

Para os melhores benefícios para a saúde, aproveite os cravo -me o tempo que puder - pode ser um desafio, embora! Cravos crus podem ter um sabor e calor avassaladores, e consumi -los pode causar cólicas indigestivos ou estomacais em alguns indivíduos; portanto, seja cauteloso.

Alguns estudos (como este) descobriram, no entanto, que uma imprensa de água fria dos cravo, como em um chá quente ou frio, pode manter um pouco de alicina e pode funcionar como um tisane antimicrobiano leve. Não seria nem de longe tão poderoso quanto as coisas novas, embora!

De acordo com este estudo, Consumir alho regularmente como uma erva culinária fornece alicina e outros fitonutrientes benéficos que podem aumentar a saúde e a imunidade.

As lâmpadas também contêm outro composto potente chamado Ajoene, com alguns estudos apontando para suas possibilidades de gerenciamento antitumoral e diabetes.

Uma nota de cautela

As informações de saúde neste artigo não se destinam a avaliar, diagnosticar, prescrever ou prometer cura. Consulte seu profissional de saúde antes de considerar os remédios à base de plantas para sua saúde e bem-estar.

Entre herbalistas e praticantes de medicina alternativa, existe uma longa tradição por trás do uso de Garlic como um lutador anti -séptico, resfriado e gripe, curandeiro digestivo e tônico - e ainda é empregado por alguns naturopatas para combater várias doenças, até úlceras de estômago e parasitas.

Guia de cultivo de referência rápida

Tipo de planta:	Lâmpada, vegetal allium	Necessidades de água:	Moderado
Nativo de:	Ásia Média	Manutenção:	Baixo
Resistência (zona do USDA):	4-9	Tipo de solo:	Rico e argiloso
Temporada:	Primavera ou outono	PH do solo:	6.0-7.5
Exposição:	Sol pleno	Drenagem do solo:	Bem-drenando
Hora de maturidade:	Mais de 240 dias para o plantio de outono, mais de 90 dias para o plantio de primavera	Plantio de companhia:	Rosas, framboesas, ervas, vegetais
Espaçamento:	4-6 polegadas	Evite plantar com:	Ervilhas e feijões
Profundidade de plantio:	2-4 polegadas	Atrai:	Borboletas e joaninhas
Altura:	18 polegadas	Família:	Amaryllidaceae
Espalhar:	6 polegadas	Gênero:	Allium
Tolerância:	geada	Espécies:	A. sativum e A. sativum var. Ophioscorodon
Pragas comuns:	Ácaros de bulbo. Leafminers. nematóides. Maggots de cebola. tripes.	Doença comum:	Podridão basal, oídio baixo, decaimento de penicillium, podridão branca

Para crescer, jantar e cura

Ter mais alho em sua vida já é fácil: você pode simplesmente ir à loja, trazer um pouco para casa e cozinhá -lo, da maneira e com os alimentos que você quiser.

Mas é muito mais gratificante cultivá -lo, como muitos jardineiros, agricultores e entusiastas da culinária conhecem há milhares de anos.

Com suas próprias lâmpadas para desfrutar diretamente do seu quintal, você pode sentir os benefícios surpreendentes, a satisfação e a propriedade de ter nutrido suas próprias plantas - e muitas vezes, crescer o seu próprio cria para comida ainda mais saborosa e saudável!

Que jardinagem, culinária e experiências de cura você teve com alho? Deixe-nos saber nos comentários abaixo.

Em seguida, aqui estão alguns guias de crescimento relacionados para se aprofundar:

• Dicas para o cultivo de alho em recipientes
• Como plantar e cultivar alho em estrela persa
• As 19 melhores culturas climáticas frias para um jardim de outono produtivo