Como plantar e cultivar couve de Napa (chinês)

Brassica Rapa subsp. pekinensis

Ele adora clima frio, é essencial para fazer kimchi e não é tão exigente quanto alguns outros brassicas. Diga "olá" para o couve de Napa.

Também conhecido como repolho chinês, esta planta é perfeita para crescer quando muitos outros vegetais folhosos já desistiram do fantasma.

Eu o colhi em janeiro, maio e outubro, o que significa que você pode cultivá -lo em praticamente qualquer época do ano, além do calor do verão.

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Em Zonas de resistência do USDA 4 a 9, dependendo da variedade, os belos vegetais podem ser cultivados como folhas verdes de corte e cena de novo ou como cabeças apertadas e compactas que podem ter até sete libras de peso na maturidade.

Na cozinha, eles são incrivelmente versáteis. Eles podem ser usados ​​em uma variedade de pratos salgados, de picles a aperitivos, sopas e saladas, e quase tudo no meio.

Aqui está o que vamos seguir à frente:

O que você aprenderá

• O que é couve Napa?
• Cultivo e história
• Propagação
• Como crescer
• Dicas em crescimento
• Manutenção
• Cultivares para selecionar
• Gerenciando pragas e doença
• Colheita
• Preservando
• Receitas e idéias de culinária
• Guia de cultivo de referência rápida

O repolho Napa é extremamente macio em comparação com a variedade verde tradicional, com um sabor mais suave.

Você pode achar que pode usá -lo em lugares onde o repolho verde não funciona. Animado para colocar suas plantas no chão? Então aqui vamos nós.

O que é couve Napa?

As pessoas nos EUA chamam de repolho de Napa vegetal, enquanto aquelas na maioria das outras áreas de língua inglesa chamam de repolho chinês. Também é conhecido como aipo ou repolho de inverno, ou pe-tsai.

O nome Napa não tem nada a ver com o famoso vale agrícola na Califórnia. É derivado da palavra japonesa "nappa", que pode se referir a qualquer vegetal verde frondoso.

Não é isso que eles chamam no Japão, embora. No Japão, a planta é chamada Hakusai, que se traduz em “vegetal branco.”Na Coréia, é chamado Baechu e é usado para criar kimchi. Em chinês mandarim, o vegetariano é referido como dàbáicài.

Tecnicamente, esta planta é bienal, mas nós a cultivamos como anual porque a planta fica difícil e vai semear em sua segunda temporada.

Cada planta cresce até cerca de dois pés de altura e 18 polegadas de largura na maturidade, embora isso possa variar dependendo da cultivar.

Existem dois tipos de repolho chinês: folha solta, como 'Chirimen Hakusai' e tipos de título como 'Green Rocket.'Estes são frequentemente chamados de tipos de Michihili.

Cultivo e história

Couve de Napa se originou no leste da Ásia. Tem sido um vegetal importante na Ásia há séculos e temos registros de ser cultivado em áreas fora de seu habitat natural já no século XVII.

Chegou à Europa na década de 1700, mas realmente não se tornou um dos pilares em supermercados lá e nos EUA até recentemente. Graças a Deus tem!

Propagação

O repolho chinês cresce extremamente bem a partir de sementes, mas se você quiser encurtar a estação de crescimento, a compra de transplantes também é uma maneira confiável de propagar essas plantas.

De semente

Semear sementes no jardim após a última data de geada projetada na primavera ou 90 dias antes da primeira data de geada projetada no outono.

Se você não tiver 90 dias consecutivos entre 50 e 80 ° F em sua região, você pode Comece suas sementes dentro de casa Até seis semanas antes de pretender plantá -los do lado de fora, conforme descrito abaixo.

O local deve receber pelo menos seis horas de luz solar por dia.

As plantas podem tolerar uma breve geada, mas uma geada prolongada causa parafusos. As culturas de primavera são particularmente suscetíveis a aparafusar.

Nas zonas 8 e 9, você pode iniciar sementes em novembro em um estufa, jardim de argola, ou quadro frio para uma colheita de inverno.

Plante suas sementes com cerca de um quarto de polegada de profundidade no solo que tem bastante composto funcionando. Composto Melhora a drenagem e a retenção de água, por isso é útil se você tem solo que contém um pouco de barro demais ou uma superabundância de areia. O pH deve estar entre 6.0 e 7.5.

Regue bem e mantenha o solo úmido até que as sementes germinem. Você pode esperar que as sementes germinem em apenas quatro dias, embora possa levar até sete dias.

Jardinagem não é uma ciência exata e fatores variáveis ​​como a temperatura podem impactar quanto tempo leva para as sementes acordarem.

As sementes devem ser plantadas de seis a oito polegadas e diminuídas para 12 a 18 polegadas de distância depois de brotar. Por que uma gama tão ampla? Se você cultivar suas plantas mais próximas, elas terão cabeças menores e mais saborosas.

Mas as cabeças plantadas juntas tendem a experimentar mais doenças, por isso é um equilíbrio que você precisará tentar encontrar.

Rega cuidadosa, poda e higiene podem ajudar a reduzir a incidência de doenças se você quiser buscar cabeças menores.

Para começar em ambientes fechados, preencha vasos compostáveis ​​de quatro polegadas com o meio de partida de sementes. A razão pela qual eu recomendo vasos compostáveis ​​é que eles são melhores para o meio ambiente do que o plástico e eles facilitam a transição para as plantas, para que haja menos chance de choque de transplante.

Eu amo cowpots porque eles são feitos de cocô de vaca, o que é um recurso extremamente renovável, sem mencionar nutritivo para seus cenários.

Vasos biodegradáveis

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Plante uma semente por panela por um quarto de polegada de profundidade e poço de água. Local em um local onde as mudas emergentes receberão cerca de seis horas de luz solar direta por dia ou fornecerão iluminação suplementar.

Mantenha o solo úmido para que pareça uma esponja bem arborizada. Uma vez que as mudas têm cerca de três centímetros de altura e tenham várias folhas verdadeiras, você pode transplantá -las, desde que o tempo esteja cooperando também.

De mudas/transplante

Aqueles com estações de crescimento curto podem ser melhor comprando transplantes. Eles estão prontamente disponíveis e esta opção reduz o tempo de crescimento ao ar livre em um mês ou mais. Além disso, bem os transplantes de repolho chineses.

Para transplantar, remova as mudas do recipiente (a menos que você tenha usado ou comprado o seu em vasos compostáveis) e coloque-os de 12 a 18 polegadas no solo que foi alterado com composto bem apodrecido.

Coloque seus transplantes mais próximos para cabeças pequenas e mais saborosas e afastadas para cabeças maiores. Regar o solo bem após o plantio.

Como crescer

O repolho Napa tem uma faixa de temperatura estreita na qual pode crescer. Temperaturas abaixo de 50 ° F ou acima de 80 ° F farão com que a planta seja parafusada.

Isso geralmente significa que a primavera e o outono são suas melhores janelas para crescer. A semeadura direta no outono é o método mais confiável para uma colheita saudável.

Se você mora em uma área que não tem uma longa estação de crescimento com temperaturas nessa faixa, inicie suas plantas dentro de casa e depois mova -as para o exterior para crescer em um local com sombra da tarde.

Você também deve estar preparado para correr para fora com uma braça de pano ou sacos de papel para cobrir suas plantas se um congelamento estiver na previsão.

Essencialmente, você está tentando mitigar quaisquer extremos na temperatura.

Como a maioria de nós não vive em algum lugar com clima idílico para a maior parte do ano, temos que fazer. Lembre -se de que temperaturas extremas causam aparafusadas e aparafusar significa que você não pode se dedicar à sua colheita.

Existem também algumas cultivares resistentes a aparafusar que você deseja escolher. Estes incluem 'Emiko, "Fun Jen," Hon Tsai Tai, "Jade Pagoda," Maruba Santoh "e' Shuko.'

'Fun Jen, "Green Rocket," Green Lance ", Hon Tsai Tai," Pak Choi White Stem "e' Shuko 'pode lidar com temperaturas mais frias do que outras cultivares.

O solo deve estar bem drenando com um pH entre 6.0 e 7.5.

Você não pode permitir que o solo seque, mas não quer que ele fique encharcado, também. Você precisa encontrar um bom equilíbrio.

Independentemente de você ter solo excessivamente arenoso ou argila excessivamente, a melhor maneira de enriquecê-lo e melhorar a retenção e a drenagem do solo é trabalhar em muito composto bem apodrecido antes de plantar.

Mantenha o solo regado bem para que pareça uma esponja bem torcida e mantenha-a úmida à medida que a planta cresce. Não mais do que a meia polegada superior deve secar.

O repolho chinês não está terrivelmente com fome. Um curativo lateral de composto fornecido na metade da estação de crescimento deve ser muito para atender às suas necessidades nutricionais.

Você também pode cultivar repolho Napa em recipientes. Escolha um recipiente com pelo menos nove polegadas de diâmetro e igualmente tão profundo com solo de envasamento.

Dicas em crescimento

• Planta em pleno sol ou sombra parcial em regiões quentes.
• Escolha variedades resistentes a parafusos em regiões frias ou quentes.
• As plantas se saem melhor em temperaturas de 50 a 80 ° F.
• Mantenha o solo úmido, mas não molhado.

Manutenção

Você não precisa fazer muito, pois seus repolhos estão crescendo, exceto para ficar de olho neles. Procure sinais de pragas ou doenças (como discutiremos apenas um pouco) e aparar as folhas que ficam amarelas ou marrons.

Você também pode Atenda as folhas que estão tocando plantas vizinhas - coma -as em vez de jogá -las!

Os tipos de folhas soltas, em particular, precisarão de um corte de folhas. Eles tendem a ter mais amarelecimento nas folhas externas e se espalharam, o que significa que podem invadir outras plantas.

Cultivares para selecionar

Nunca é demais dar ao seu escritório de extensão local um jingle para ver quais cultivares crescem melhor em seu pescoço, mas vale a pena conferir as seguintes opções, independentemente de onde você mora.

Cabeça de barril

Esta cultivar híbrida é enorme. É um tipo de título com cabeças que podem pesar até cinco libras cada e atingir 14 polegadas de altura.

As folhas externas são verdes médias enquanto as folhas internas são mais pálidas com costelas brancas. Não apenas resiste a aparafusar, 'barril de cabeça' resiste a doenças como o mofo e o clube também.

'Cabeça de barril'

Plante isso um pouco mais longe do que seu repolho típico para que eles possam se esticar e crescer em tamanho real. Eles amadurecem em cerca de 75 dias.

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Emiko

Outro tipo de cabeçalho híbrido, as folhas externas são verdes pálidas e as folhas internas são creme, ambas com costelas brancas. As cabeças crescem com cerca de 10 polegadas de altura.

'Emiko'

'Emiko' é resistente aos parafusos e resiste ao Clubroot, Black Leaf Spols e Yellows de Fusarium. Plantas amadurecem em 65 dias.

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Divertido Jen

Mal posso esperar para mergulhar em sua colheita? 'Fun Jen' é um tipo de herança e folha solta que está pronta em apenas 45 dias. Não apenas isso, mas você pode cortar uma folha aqui e ali e novos os substituirão.

As folhas são verdes médias com costelas grossas e brancas. Esta planta cresce com cerca de 10 polegadas de altura e é resistente a aparafusar.

Foguete verde

'Green Rocket' é outra variedade massiva. As cabeças são mais finas que a 'cabeça do barril', mas são mais altas e pesam até quatro libras e meio quando maduras.

As folhas são particularmente doces e a planta amadurece em cerca de 70 dias. Este híbrido de título se sai bem em temperaturas mais quentes e mais frias do que muitas outras cultivares.

Jade Pagoda

Surpresa! 'Jade pagoda' tem folhas externas verdes jade. Depois de descascar o título do tipo híbrido aberto, você verá folhas amarelas ensolaradas.

A planta tem costelas grandes, nítidas e resistentes a aparafusar. Cada cabeça cresce para cerca de 10 polegadas de altura em cerca de 65 dias.

'Jade pagoda'

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Kyoto não. 3

Esta herança amadurece em 80 dias, por isso planeje com antecedência. Vale a pena esperar, embora. As cabeças são enormes sete libras quando maduras e cerca de 24 polegadas de altura.

As folhas são verdes claras por fora e amarelo no interior, com costelas brancas brilhantes. Este é um tipo de título que você pode arrancar mais cedo, se quiser, ou deixe crescer em seu tamanho real.

'Kyoto não. 3 '

Só não deixe este secar. As cabeças vão rachar e dividir.

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Maruba Santoh

Este tipo de folha solta é uma cultivar da herança que está pronta em apenas 30 dias. Como em outros tipos de folhas soltas, você pode colher as folhas conforme necessário ou esperar que toda a planta de 10 polegadas amadurece e colhe de uma só vez.

'Maruba Santoh' tem um sabor suave e folhas verdes macias com costelas brancas crocantes.

Michihili

'Michihili' (a cultivar, não o termo amplo para os tipos de título) é uma variedade particularmente bonita, com folhas verdes muito enrugadas e costelas brancas brilhantes. As folhas interiores são extremamente macias e amarelas pálidas.

As cabeças têm cerca de 10 polegadas de altura e crescem mais compactas em clima mais frio, amadurecendo em cerca de 75 dias. Em clima quente, as plantas tendem a amadurecer mais rapidamente e as cabeças são mais soltas.

'Michihili'

Se você planeja fazer kimchi, é esse o único a escolher. Ele se presta perfeitamente a este uso.

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Monumento

Se você mora em uma área que tende a surpreendê -lo com temperaturas mais frias ou quentes do que o couve Napa prefere, este híbrido é um monumento à confiabilidade.

As cabeças são enormes, até quatro libras cada, e se estendem até 12 polegadas de altura.

Esse tipo de cabeçalho cresce extremamente vertical e compacto, como grandes monumentos verdes no jardim. No interior, as folhas são amarelas pálidas e macias e estão prontas em 70 dias.

Pacifiko

Com folhas verdes pálidas e crocantes, 'Pacifiko' é adorável se você quiser um vegetariano para apagar ou vapor. Os corações são macios e amarelos pálidos. As cabeças têm cerca de 13 polegadas de altura e estão prontas em 75 dias.

Isso é o suficiente para recomendá -lo, mas este híbrido também é resistente à mancha foliar, clubroot, amarelos de fusarium e queimadura de ponta, e demora para que.

Dragão Vermelho

O repolho Napa é adorável, mas 'Red Dragon' está em uma classe. As cabeças violeta brilhante e as costelas brancas puras são tão bonitas quanto uma imagem. Dentro, as folhas são manchadas de violeta e verde.

'Dragão Vermelho'

As cabeças são grandes também. Eles crescem até 14 polegadas de altura em 70 dias.

Há algumas más notícias, embora. Este híbrido é propenso a gorjeta.

Para domar este dragão, Compre um pacote de 200 sementes no Burpee.

Gerenciando pragas e doença

CABBAGES NAPA são deliciosos, certo? Saiba quem mais pensa? Pragas, fungos e herbívoros.

Você mal pode culpá -los, mas se você quiser aproveitar aquelas cabeças deliciosas antes que elas possam, precisará manter os invasores fora do seu jardim.

Herbívoros

Cabagens de todos os tipos parecem ser os favoritos de coelhos e veados. Se você tem qualquer um dos animais em sua área, suponha que eles virão para suas colheitas.

Cervo

Se você mora em algum lugar onde os cervos são visitantes frequentes, precisará se preparar. Cervo amor CABBAGES.

É como se eles tivessem algum tipo de radar de repolho e eles podem sentir quando uma muda sai do chão. Eles vão usar esse radar para casa nas cabeças e devorá -los.

Você definitivamente vai querer Leia nosso guia Para aprender a detê -los em suas trilhas.

Coelhos

Você conhece a história de Peter Rabbit, o coelhinho que arrisca a vida e o membro para invadir o cravo do fazendeiro McGregor Patch? Sim, estou convencido de que isso é baseado em uma história verdadeira e, enquanto enraizava em Peter quando era criança, eu definitivamente me relaciono mais com o pobre fazendeiro McGregor hoje em dia.

Coelhos farão o que for preciso para chegar ao seu cenário. Se você faz um contra -ataque com armadilhas, espantalhos ou cercas, eles tentarão encontrar uma maneira de devorar todos eles para devorar sua colheita.

Pular para o nosso guia Para aprender a proteger suas cabeças preciosas.

Insetos

Há um punhado de insetos apenas esperando para se alimentar de suas plantas de repolho, o que é um problema não apenas porque elas podem matar mudas jovens ou danificar as folhas, mas porque elas podem espalhar doenças também.

Aqui estão os invertebrados mais comuns que podem atormentar sua colheita:

Pufídios de repolho

Pulgões de repolho (Brevicoryne Brassicae) Alimente -se de plantas na família Brassicaeae.

Eles são pequenos insetos verde-acinzentados que geralmente são cobertos pelo que parece ser uma poeira branca, que na verdade é um revestimento protetor ceroso. Eles preferem comer as folhas e caules jovens de plantas, mas se alimentam de qualquer parte.

Procure arbustos amarelos, folhas amarelas ou crescimento atrofiado, além dos próprios insetos. Se você notar essas pragas, lide com elas como faria com qualquer outra espécie de pulgor. Nosso guia tem informações mais detalhadas.

Loopers de repolho

Percebendo buracos esfarrapados nas folhas do seu repolho? É muito possível que você tenha sido visitado por loopers de repolho (TRICHOPLUSIA NI).

O estágio larval de certos traças noturnas, essas pequenas lagartas verdes podem comer uma quantidade enorme de sua colheita. Ir até nosso guia para gerenciar essas pragas aprender mais.

Larvas de raiz de repolho

Moscas da raiz de repolho (Delia Radicum) Coloque ovos no solo em torno das plantas de repolho. As larvas que emergem desses ovos se escondem nas raízes da planta e começam a comer.

As plantas infestadas murcharão durante o dia e as margens das folhas podem ficar roxas. À medida que a infestação piora, as plantas entram em colapso e morrem.

A prevenção é melhor do que tentar curar o problema, é claro. Você deve até o solo expor os ovos e larvas algumas semanas antes de plantar. A rotação da colheita a cada dois anos também é fundamental. Tampas de linha flutuantes pode impedir que as moscas aterrissem e depositem ovos.

Se for tarde demais e você já tem uma infestação, você precisa agir rapidamente. Uma combinação de nematóides benéficos e um produto que contém piretrum funciona maravilhas.

A jardinagem pygânica inseticida orgânica contém piretrum, que é feita de flores de crisântemo. Você combina com água e mergulhe o solo com ele para matar todos os tipos de larvas.

Jardinagem Pygânica

Arbico Organics carrega este produto em contêineres de oito onças, 32 onças e de tamanho de galão.

Ao mesmo tempo, misture nematóides benéficos com água e mergulhe -os no solo.

Steinernema Kraussei Os nematóides funcionam particularmente bem porque são eficazes em clima mais frio quando seu repolho está crescendo.

Nematóides benéficos de Nemaseek

Arbico Organics tem nematóides de Nemaseek Disponível em cinco, 10, 50, 250 e 500 milhões de contêineres de contagem.

Essas pragas não atacam as colheitas da primavera porque amadurecem durante o verão, o que significa que você pode estar melhor plantando na primavera se você lutou com essas pragas no passado.

Vermes de repolho

Eu tenho uma relação de amor/ódio com vermes de repolho. As borboletas adultas são lindas, com as asas brancas que ostentam uma pequena e empoeirada mancha cinza.

Para mim, eles são um dos símbolos finais do verão enquanto flitem ao redor do jardim.

Mas enquanto eles voam ao redor do jardim, no fundo da minha mente, estou pensando em como todos os meus brassicas estão agora em risco. Porque essas adoráveis ​​borboletas depositam ovos que eclodem em vermes de repolho, e os vermes de repolho são péssimos. Eles são vorazes e devorarão as folhas de seus repolhos.

Eu luto com eles todos os anos e acho que usar capas de linha flutuante e escolher os worms são as melhores maneiras de lidar com elas.

Para todas as informações que você precisará Identificando e lidando com essas pragas, confira nosso guia.

Cutwells

Não tenho sentimentos em conflito sobre os cortes como faço com os vermes de repolho (embora os pássaros do meu jardim possam discordar). Eles são apenas pequenos idiotas.

As larvas de mariposas da família Noctuidae, são criaturas sem pêlos que mastigam plantas na base, matando-as. Leia nosso guia Para obter mais informações sobre como identificar e lidar com eles.

Besouros de pulga

Percebendo toneladas de pequenos buracos nas folhas do seu repolho? Você provavelmente tem besouros de pulga.

Esses pequenos besouros receberam o nome porque pula como as pragas que gostam de incomodar seu cão.

Para descobrir como identificá -los e impedi -los de fazer uma refeição fora de suas colheitas, você pode estar interessado em ler nosso guia para besouros de pulga.

Lesmas e caracóis

Recentemente, meu vizinho saiu para me perguntar se estava tudo bem. Eu estava vagando pelo meu jardim com uma lanterna e uma jarra na minha mão. Eu tive que explicar que estava em uma expedição de caça à lesma.

Sem dúvida, se você já está jardinando o suficiente, você se encontrou armado e caçando aqueles pequenos destruidores de jardim também (embora talvez você não estivesse de pijama?)

Enfim, lesmas ou caracóis e repolhos andam juntos como, er, bem ... Peter Rabbit e Cabbages. De todas as pragas desta lista, você pode apostar que encontrará esses gastrópodes.

Felizmente, temos um guia abrangente Para ajudá -lo a erradicar - ou pelo menos controlar - as lesmas e caracóis em seu jardim.

Doença

Os brassicas estão sujeitos a muitas doenças, mas os canges de Napa são um pouco mais resistentes do que muitos de seus primos.

Ponto de folha preta

Mancha de folhas pretas, também conhecida como Alternaria Leaf Spot (Alternaria brassicicola) é extremamente comum em repolho, e é por isso que a compra de uma cultivar resistente é uma ideia inteligente.

No começo, você verá pequenas manchas negras nas folhas. Eles começam a crescer com um halo amarelo ao redor do centro preto, que pode desenvolver um revestimento preto difuso de esporos. Em seguida, toda a folha começa a ficar amarela e pode eventualmente morrer.

O fungo geralmente ataca as folhas externas antes de se mudar para o interior. Ele prospera em condições frias e úmidas e pode causar crescimento atrofiado ou morte de plantas em mudas.

Além de comprar cultivares resistentes, sempre compre sementes sem doenças certificadas, porque essa é a maneira mais comum a maneira que esta doença se espalha. Também viaja em besouros de pulga, pulgões, vento e água.

Pode viver com detritos vegetais e no solo também. Isso significa que você deve girar suas colheitas para que nada na família Brassicaeae seja cultivado no mesmo lugar mais de uma vez a cada três anos. Certifique -se de controlar ervas daninhas e remover detritos vegetais no final da temporada também.

Finalmente, use um biofungicida para controlar os fungos. A revitalização de Bonide é altamente eficaz contra a mancha foliar preta. Contém a bactéria benéfica Bacillus amiloliquefaciens.

Pegue uma garrafa de 32 onças pronta para usar ou 16 onças e misture com água após as instruções do fabricante.

Revitalize o biofungicida

Em seguida, encharque a planta no spray uma vez por semana até que os sintomas resolvam por pelo menos uma semana. Este produto é Disponível na Arbico Organics.

Clubroot

As plantas serão atrofiadas e murcharão, mesmo que o chão não esteja seco se tiverem o Clubroot. As folhas podem ou não ficar amarelas.

E se você desenterrasse as plantas, veria que as raízes têm crescimentos bulbosos e semelhantes a clubes. À medida que a doença avança, as raízes ficarão pretas e piegas.

É bastante fácil evitar o Clubroot. Só não plante seu repolho no mesmo local em que qualquer coisa no Família Brassicaceae foi plantado nos últimos cinco anos. Limpe suas ferramentas entre o uso.

Você também deveria Altere seu solo com cal Para aumentar o pH para cerca de 7.2. Isso não prejudicará suas plantas de repolho, mas destruirá o patógeno (Plasmodiophora brassicae) que causa esta doença.

Infelizmente, se o clube dos pés atingirem, não há nada que você possa fazer para salvar a planta. Basta colher as folhas em qualquer estágio em que elas estão e apreciá -las jovens, desde que não sejam amareladas ou murchas. Então, não plante nada no grupo de repolho lá por pelo menos cinco anos.

'Emiko, "Pacifico" e' Shuko 'são todos resistentes à Clubroot.

Fusarium amarelos

Muralha de Fusarium, amarelos de repolho, gritos de fusarium ... o que você chama, esta doença fúngica é má notícia.

Causado pelos fungos Fusarium oxysporum f. sp. Conglutinanos, Isso resulta em folhas amarelas em metade da planta e murcha durante o dia, mesmo quando a planta tem muita água.

Em apenas duas semanas, as folhas ficam marrons e toda a planta pode morrer. Os fungos prosperam em temperaturas quentes entre 75 e 85 ° F, e depois que você o tiver no solo, é provável que esteja lá para a vida toda.

Você não pode parar quando ele estiver em espera. Tudo o que você pode fazer é não plantar repolho nessa área novamente, ou escolher cultivares resistentes e esperar o melhor.

Queima de ponta

Esta não é uma doença, mas um distúrbio fisiológico. Se você já lidou com podridão final da flor nos tomates ou pimenta, é o mesmo conceito.

A queima de ponta (que pode acontecer em folhas internas ou externas) é causada pela falta de cálcio no tecido vegetal. Começa com dicas secas e douradas nas folhas e, eventualmente, toda a folha pode morrer.

No entanto, isso não significa que você pode jogar algumas guias antiácidas ou cascas de ovos no jardim Para adicionar cálcio ao solo, uma vez que suas plantas estiverem crescendo para reverter esse problema, apesar dos mitos de jardinagem que sugerem que esta é a melhor solução para problemas de cálcio.

O crescimento rápido e a rega irregular levam à queima de ponta, por isso não deve surpreender que oferecer água regular (mas não muito) e não fertilize demais (especialmente com nitrogênio) sejam boas maneiras de evitá-lo.

Não deixe as cabeças no solo por muito tempo, pois isso contribui para o problema também. Pegue cultivares resistentes como uma camada extra de proteção.

Colheita

Você não pode julgar um couve de Napa pelo seu tamanho. A melhor maneira de saber se uma cabeça está pronta para a colheita é pela sensação disso.

A cabeça deve parecer sólida e densa, e deve haver pouco dura. Certifique -se de observar quando sua cultivar específica é definida como amadurecer em seu Jardining Journal e comece a se espremer frequentemente naquela época.

Os tipos de folhas soltas estão prontas para colher sempre que chegarem ao seu tamanho preferido.

Para colher os tipos de título, use uma faca para cortar a planta na base. Remova as folhas externas antes de armazenar ou usar.

Para tipos de folhas soltas, use tesoura para cortar as folhas conforme desejado ou cortar a planta inteira na base com uma faca.

Preservando

Existem muitas maneiras de preservar o repolho, incluindo decapagem, fermentação, desidratação, congelamento, refrigeração ou colocando -os em uma adega raiz. Se você me perguntar, a melhor maneira de todos é fazer Kimchi.

Kimchi é um produto de repolho fermentado, assim como o chucrute, geralmente feito com muito sal e gengibre, alho, pasta de peixe, flocos de pimenta vermelha, rabanetes, e cebolinha.

Para secar o repolho, você pode organizar as folhas em camadas únicas em bandejas e colocá -las em seu desidratador de comida por cerca de 12 horas a 140 ° F. Vire as folhas a cada poucas horas.

Para congelar, branqueie as folhas em água fervente por dois minutos e depois coloque -as em uma tigela cheia de água gelada para parar o processo de cozimento.

Escorra, seque e coloque as folhas em sacolas selvagens. Pressione todo o ar, sele e coloque as sacolas no freezer. As folhas podem durar até um ano quando processadas dessa maneira.

Para manter na geladeira, enrole uma cabeça sem lavagem e sem lavagem em toalhas de papel ou uma toalha de algodão fina e insira isso em um saco plástico selvagem. Coloque -o na gaveta nítida.

Uma cabeça pode durar cerca de dois meses na geladeira. Em uma adega raiz, coloque -os individualmente a alguns centímetros de distância nas prateleiras.

Receitas e idéias de culinária

Toda vez que acho que descobri todas as maneiras de usar o couve Napa, encontro um novo. É um vegetariano surpreendentemente versátil.

As folhas cozidas no vapor são perfeitas para fazer pequenos pacotes cheios de cogumelos cozidos, carne, queijo ou arroz. Você também pode usar as folhas frescas como pequenas bandejas para manter os mesmos tipos de ingredientes.

Um dos meus favoritos pessoais é grelhar cunhas de repolho. Isso parecia um pouco estranho para mim no começo, mas depois que eu provei, eu não era apenas um convertido, mas seu maior campeão.

Regue o azeite em cunhas de repolho e grelhe até que eles atinjam a textura que você deseja. Um pequeno char do lado de fora apenas aumenta o sabor.

Você pode usar repolho cozido em ensopados e sopas, ou para encher wontons, doces ou massas também.

Claro, o repolho é essencial para a salada. Experimente um repolho caseiro e salada de aspargo raspada com molho com cominho com cominho com Esta receita do nosso site irmão, comida. Apenas substitua o repolho Napa pelo material roxo.

Foto de Fanny Slater.

As folhas cruas são deliciosas em tacos, como um enfeite sobre macarrão ou arroz, saladas ou mesmo em sanduíches. Receita do alimento para o outono Napa Salad de repolho é um lugar fantástico para começar.

Guia de cultivo de referência rápida

Tipo de planta:	Vegetal bienal	Manutenção:	Baixo
Nativo de:	Ásia Oriental	Tolerância:	Alguma geada
Resistência (zona do USDA):	4-7	Tipo de solo:	Loamy, solto
Temporada:	Primavera Outono	PH do solo:	6.0-7.5
Exposição:	Sol completo a parcial	Drenagem do solo:	Bem-drenando
Hora de maturidade:	60-100 dias	Atrai:	Borboletas
Espaçamento:	12-18 polegadas	Plantio de companhia:	Borragem, aipo, camomila, cerefice, cebolinha, hysop, gerânios, hortelã
Profundidade de plantio:	1/4 de polegada (sementes), profundidade da bola de raiz (transplantes)	Evite plantar com:	Milho, feijão, mostardas, tomate
Altura:	Até 24 polegadas	Família:	Brassicaceae
Espalhar:	Até 12 polegadas	Gênero:	Brassica
Necessidades de água:	Médio	Espécies:	Rapa
Pragas e doenças comuns:	Cervo, coelhos; Esquiões de repolho, pinos de repolho, larvas de raízes de repolho, vermes de couve, minhocas, besouros de pulga, lesmas e caracóis; Mancha de folhas de repolho, clubroot, gritos de fusarium, queima de ponta	Subespécies:	Pekinensis

Um vegetais de jardim versátil

Se você decide cultivar o tipo de folha solta ou uma variedade de título, o repolho Napa é maravilhosamente versátil graças ao seu sabor suave e textura tenra.

Se o repolho verde é muito duro, tente puxar o repolho chinês em vez disso.

Como você usa suas cabeças saborosas? Deixe-nos saber nos comentários abaixo!

E se você quiser aumentar seu conhecimento de repolho Ainda mais, leia alguns de nossos outros guias a seguir:

• Como plantar e cultivar repolho: uma colheita básica de outono e mola
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