Como plantar e cultivar orégano

Origranum vulgare

Orégano, ou Origranum vulgare, é um membro perene de ramificação arborizado e ramificado do Família de hortelã, Lamiaceae. Usado extensivamente em uma variedade de cozinhas, é conhecido por seu sabor aromático, robusto e aromático.

Um item básico da culinária ítalo-americana, o orégano é encontrado em tudo, desde pizza e carnes grelhadas a molhos e molhos de salada, com resultados deliciosos.

Na verdade, gostamos tanto que, De acordo com algumas fontes, Os americanos consomem mais de 14 milhões de libras desta saborosa erva todos os anos.

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Nativo da região do Mediterrâneo e do Oriente Médio, Oregano cresce um a dois pés de altura e dois pés de largura na maturidade.

Suas folhas são ovais e perfumadas. Pequenas flores comestíveis em rosa, lavanda ou forma branca em espigões em meados ao final do verão. As flores têm um sabor mais suave do que as folhas e fazem uma bastante adição às saladas de verão.

Hardy in Zonas do USDA 5-10, esta planta pode ser cultivada como anual em mais climas do norte.

Vamos aprender como você pode adicionar esta erva saborosa e fácil de crescer ao seu jardim.

O que você aprenderá

• Cultivo e história
• Propagação
• Como crescer e os melhores usos
• Dicas em crescimento
• Cultivares para selecionar
• Gerenciando pragas e doença
• Colheita
• Preservando
• Receitas e idéias de culinária
• Guia de cultivo de referência rápida

Você pode ver o orégano por engano referido por qualquer número de nomes que tenham “marjoram” neles, incluindo o sweet marjoram do inverno, marjoram selvagem, marjoram selvagem e selvagem ... você entendeu a foto.

No entanto, enquanto ambos são membros da família da hortelã, Marjoram é realmente uma espécie diferente com o nome botânico O. Majorana.

Para acrescentar um pouco de confusão adicional, há também duas outras ervas não relacionadas com "orégano" em seus nomes. Oregano mexicano é Lippia Graveolens, um membro da família Verbena. Confira nosso guia completo para Orégano mexicano em crescimento.

E Orégano cubano, Plectranthus Amboinicus, é um membro da família da hortelã, com uma cânfora distinta ou aroma semelhante ao mentol.

Várias variedades diferentes de O. vulgare estão disponíveis, todos com perfis de sabor ligeiramente diferentes.

As mais usadas nas cozinhas americanas são o grego O. vulgare subsp. Hirtum, - anteriormente classificado como sua própria espécie, O. Heracacoticum - e variedades italianas.

Cultivares italianas vendidas comercialmente são frequentemente cruzamentos híbridos entre O. vulgare e O. majoricum, resultando em um sabor suave e menos ousado do que o tipo grego.

Orégano sírio, O. syriacum, uma espécie diferente, é nativa do Oriente Médio. Com suas conotações intensamente aromáticas, é uma adição comum à mistura de especiarias za'atar.

Cultivo e história

Grécia, o berço de tanto que é bom em nosso universo, também nos deu orégano. Na Grécia antiga, a erva aromática foi descrita como "alegria da montanha" e disse ter sido criada pela deusa Afrodite.

Os cidadãos no local de nascimento da democracia também acreditavam que o orégano salvaguardava boa sorte e boa saúde. Naquela cultura há muito tempo, a erva simbolizava alegria e era frequentemente plantada perto de casas para afastar os maus espíritos.

Os romanos conquistadores apreciaram esta erva culinária e a levaram com eles, espalhando -a aqui e você enquanto eles invadiram o território após o território.

Curiosamente, o orégano não encontrou uma grande popularidade nos Estados Unidos Até que os soldados estacionados na Itália retornaram da Segunda Guerra Mundial e trouxe de volta um gosto pela erva que eles viram a amar em molho de pizza.

Propagação

Oregano pode ser propagado a partir de sementes, estacas ou dividindo plantas existentes.

De semente

Semear diretamente ao ar livre quando as temperaturas diurnas atingem 70 ° F. Coloque as sementes em cima do solo e pressione -as levemente na superfície. Não cubra as sementes minúsculas - elas precisam de luz para germinar, o que deve levar cerca de 4 dias.

Semear sementes em fileiras a cerca de 20 polegadas de distância e mudas finas a 8 polegadas.

Você também pode Inicie as sementes dentro de casa Em qualquer época do ano, desde que você tenha um local ensolarado, ou uma luz de crescimento. Os transplantes devem ser estabelecidos no jardim quando todo o risco de geada for passado.

Lembre -se de que as sementes salvas podem não produzir uma planta idêntica à planta mãe. Você teria que fazer um corte para alcançar isso.

De estacas

Na primavera, use um faca afiada ou tesouras de jardim para cortar pedaços de quatro a cinco polegadas de tronco de madeira macia em um ângulo de 45 graus. Remova as folhas do fundo duas polegadas.

Coloque estacas em água ou um musgo de turfa e mistura de vermiculita. Mude a água a cada dois a três dias, se você escolher essa opção. Se plantar em uma mistura de soilless, certifique -se de mantê -lo úmido.

Coloque as estacas em uma área com luz brilhante, mas não em sol direto.

Estacas estarão prontas para transplantar em quatro a cinco semanas, quando as raízes tiverem cerca de uma polegada de comprimento.

Divisão raiz

As plantas de orégano são produtores vigorosos e fáceis de dividir. O melhor momento para fazer isso é na primavera ou no início do outono, quando o solo ainda está quente.

Basta desenterrar uma planta existente e cortá -la através da bola de raiz em duas ou mais seções, depois replante as divisões em vasos ou uma área diferente do seu jardim. Para mais informações, consulte nosso Guia para dividir perenes.

Como crescer e os melhores usos

Como turistas em Cabo San Lucas, Oregano gosta de sol pleno. A planta também precisa de solo bem drenado com um pH de 4.5 a 8.7, mas o solo não precisa ser alterado com nada de especial, caso contrário. Barro arenoso, por exemplo, está bem.

Razoavelmente tolerantes a condições quentes e secas, o orégano aprecia sobre Uma polegada de água por semana; Certifique -se de deixar o solo secar completamente entre as regas. Por esse motivo, também cresce muito bem em recipientes, onde o solo tende a secar mais rapidamente.

O. vulgare não requer fertilização extra.

Além de seus usos culinários, o orégano faz um muito agradável cobertura do solo. Também faz uma frente atraente de fronteira e parece fantástica em jardins de rock. Alguns jardineiros o cultivam em recipientes, onde se derrama bem pelas laterais.

Esta planta pode ficar com pernas se você não estiver beliscando -a de volta ou colhendo as folhas com frequência suficiente. Portanto, mesmo se você não planeja fazer molho de pizza todas as noites, não deixe de apará -lo regularmente durante a primavera e o verão para incentivar o crescimento espesso.

Se você quiser mais plantas, pode deixá-lo florescer e ir para a semear em meados ao final do verão, pois se reproduz facilmente.

Se você quiser mais controle sobre isso do que faria se você simplesmente permitisse que os pássaros e o vento lidassem com a renúncia para você, colete as cabeças das sementes quando estiverem completamente secas, agite -as em um saco de papel ou envelope e armazene -os em um Lugar escuro e escuro até que você esteja pronto para plantar.

Nas regiões mais frias, você pode cortá -las logo após a primeira geada e cobertura morta pesadamente ao redor e sobre suas plantas; Eles vão voltar na primavera.

Dicas em crescimento

• Planta em pleno sol
• Cuide -se para não para o Overwater
• Anterior antes das plantas vão para a semente para um formulário mais completo

Cultivares para selecionar

A maioria dos centros de jardinagem ou viveiros estocará sementes, ou mudas estão disponíveis para transplante. Aqui estão algumas opções de nossos afiliados confiáveis:

Cleopatra

'Cleopatra', um vencedor do prêmio comestível de seleções All-America na categoria de vegetais em 2015, tem um sabor leve de hortelã-pimenta e é mais suave que as variedades gregas ou italianas.

Com atraente folhagem cinza-prateada e pequenas flores brancas, ele faz o dobro do dever, proporcionando interesse ornamental no jardim.

'Cleopatra'

Com um hábito rastejante e de trilha, é igualmente adequado para crescer no jardim de ervas, Voltar como uma cobertura perfumada e comestível do solo, ou em vasos no convés, para serem trazidos para dentro de casa para o inverno em uma janela ensolarada.

Pacotes de 500 sementes são Disponível em Burpee.

grego

Esta variedade clássica, com seu sabor característico picante e terroso, é perfeito para adicionar a uma variedade de pratos.

O. vulgare subsp. Hirtum

Isso é considerado por muitos como o "verdadeiro orégano" e, se você permitir que ele vá para florescer, também apresenta flores bastante brancas.

Encontre sementes em uma variedade de quantidades para O. vulgare subsp. Hirtum Do mercado de folhas verdadeiras ou Eden Brothers.

Leia mais sobre o cultivo de orégano grego aqui.

Quente e apimentado

Uma cultivar de orégano grego, 'quente e picante' é como o nome sugere, uma versão mais ardente do clássico. Com um sabor intenso e um pouco amargo, este funciona bem quando adicionado a salsas e pratos picantes.

Essa variedade cresce de forma fundida, com flores rosa diminuídas e delicadas que emergem no verão.

'Quente e apimentado'

Na primavera, as folhas perfumadas são chartreuse, ficando mais verde-acinzentado à medida que a temporada avança.

Plantas vivas estão disponíveis em pacotes de 3 de Burpee.

italiano

Com folhas um pouco maiores que a variedade grega, o orégano italiano tem um sabor levemente aromático e serve como uma adição mais delicada a molhos, sopas e ensopados.

Essa variedade possui caules lenhosos rígidos e cresce de maneira vertical, para uma altura média de 18 polegadas de altura, com uma propagação de 20 polegadas.

As flores aparecem no início do verão e podem ser rosa, roxo ou branco.

Orégano italiano

Às vezes também é chamado de "verdadeiro orégano", dependendo de quem você pergunta.

Plantas em pacotes de 3 são Disponível em Burpee.

Quer mais opções?

Não deixe de conferir nosso guia subsequente, “11 das melhores variedades de orégano culinária e ornamental,”Para encontrar a cultivar (s) perfeita (s) para a horta.

Gerenciando pragas e doença

Embora o orégano geralmente não sofra com problemas graves de insetos ou doenças, há alguns aborrecimentos para ficar de olho em.

Insetos

Essas são as principais pragas que podem causar um pouco de problemas com suas plantas de orégano.

Aphids (Aphidoidea)

Use explosões de água ou sabão inseticida para se livrar dessas pequenas pragas de corpo macio e em forma de pêra que sugam a vida das plantas. Eles causam folhas manchadas que ficam amarelas ou marrons e murchas, crescimento de nanismo e potencialmente até matando suas plantas.

Outro Método de controle para pulgões em orégano é apresentar insetos benéficos, como joaninhas, que são naturalmente atraídos para a planta e gostam de se banquetear nesses insetos irritantes.

Leafminers (Lyriomyza spp.)

Os folhetos deixam trilhas estreitas e brancas ou manchas brancas nas folhas. Essas moscas de 1/8 polegada de comprimento podem ser amarelas, cinza escuro ou preto. As larvas de mosca se alimentam do interior das folhas de plantas.

Pulverize com óleo de nim para se livrar dessas pragas.

Leia mais sobre como identificar e controlar as Leafminers aqui.

Ácaros de aranha (Tetranychidae)

Embora esses insetos em miniatura sejam tão pequenos que você não consiga vê -los claramente a olho nu, você provavelmente notará pequenas teias pontilhadas de manchas brancas se tiver uma infestação.

Eles danificam as plantas sugando líquidos, fazendo com que as folhas fiquem marrons e caírem da planta.

Trate uma infestação de ácaro de aranha pulverizando com óleo de nim.

Encontre mais informações sobre o controle dos ácaros da aranha aqui.

Doença

Ferrugem de hortelã (Puccinia menthae) é uma doença fúngica que pode atormentar orégano. Procure pústulas pequenas de laranja, marrom ou amarelo na parte inferior das folhas.

Esta doença pode fazer com que novos brotos sejam pálidos, e grandes áreas de tecido foliar podem morrer e soltar.

Tente tratar a ferrugem da hortelã com um fungicida. Se o dano for extenso, você pode ter que puxar e destruir as plantas afetadas.

Colheita

Quando as plantas têm pelo menos 45 dias de idade, você pode começar a colher folhas ou raminhos. Se cortar um raminho, não deixe de deixar pelo menos um conjunto de folhas no caule para o crescimento.

Se uma explosão do Ártico estiver próxima, e você deve colher ou abandonar suas colheitas, corte suas plantas de volta ao chão e traga as hastes para dentro de casa para secar.

Preservando

Você tem algumas opções para preservar as folhas de orégano.

Você pode usar um desidratador, se tiver um. Caso contrário, confira este guia para os melhores desidratadores do mercado hoje em nosso site irmão, comida.

Ou você pode pendurar cachos de caules em um local fresco e seco. Coloque um saco de papel perfurado sobre os cachos para pegar qualquer pedaço que caia e para manter a poeira fora das folhas.

Armazene as folhas secas em um recipiente de plástico ou vidro hermético em um local frio e escuro. Eles vão manter seu sabor por cerca de seis meses. Você pode encontrar mais informações sobre secagem de ervas em nosso guia.

Ou por que não tentar fazer um óleo infundido com orégano? Esta é uma maneira fácil de adicionar um toque de sabor aos molhos para saladas, regar no pão ou até compartilhar os frutos da sua colheita com os amigos. Nosso site irmão, comida, tem instruções completas.

Receitas e idéias de culinária

O sabor do orégano corresponde particularmente bem ao de alho e tomate fresco, E os três são fortemente confiados na culinária italiana, presumivelmente desde o momento em que a erva fez o curto salto através do mar jônico da Grécia para a Itália.

Então, vamos começar nosso prazer culinário de orégano com rollatini de berinjela grelhada com ricota de limão com limão, Do nosso site irmão, comida.

Foto de Fanny Slater.

Oregano se fundem lindamente com outras ervas nesta mordida reconfortante da Itália.

Continuando nossa turnê pelo Mediterrâneo, vamos para a Grécia em seguida com esta receita para giroscópios de frango com salada de tomate e queijo feta, também de alimentos.

Foto de Fanny Slater.

De volta para casa nos EUA, como o som de frango assado cítrico? Esta receita também, vem de alimentos.

Foto de Kelli McGrane.

Limão e mel juntam -se a orégano e outras ervas para um prato principal satisfatório.

Guia de cultivo de referência rápida

Tipo de planta:	Erva perene	Tolerância:	Seca, calor
Nativo de:	Mediterrâneo e Oriente Médio	Necessidades de água:	Moderado
Resistência (zona do USDA):	5-10	Manutenção:	Moderado
Temporada:	Verão	Tipo de solo:	Média
Exposição:	Sol pleno	PH do solo:	4.5-8.7
Hora de maturidade:	45 dias	Drenagem do solo:	Bem-drenando
Taxa de crescimento:	Média	Atrai:	Flores atraem abelhas
Espaçamento:	Plantas únicas: 7 polegadas; Linha: 5 polegadas com uma lacuna de linha de 9 polegadas	Plantio de companhia:	Brócolis, couve -flor, pimentão, abóbora, tomate
Profundidade de plantio:	Sementes: porca de superfície sob dispersão da luz do solo; Transplantes: mesma profundidade que o contêiner	Família:	Lamiaceae
Altura:	12-24 polegadas	Gênero:	Origranum
Espalhar:	18-24 polegadas	Espécies:	vulgare
Pragas comuns:	Pulgões, folhetos, ácaros de aranha	Doença comum:	Ferrugem da hortelã

Uma adição fácil de cultivar, perfumada à horta

Esta erva perfumada está entre as mais usadas nas cozinhas americanas, e quão sortudas somos que é tão fácil crescer?

Não é particular sobre o solo, e pode suportar seca, calor e até temperaturas razoavelmente frias. Apare -o para incentivar o Bushiness e cuidado com algumas pequenas pragas. Isso é tudo o que há para isso.

Você tem orégano crescendo em seu jardim? Compartilhe suas dicas e sugestões na seção de comentários abaixo.

Se você está plantando um Jardim de ervas, Você precisará desses guias a seguir:

• Rosemary: como cultivar esta erva de jardim clássica
• Grow Common Sage, um grampo culinário do Mediterrâneo
• Como cultivar Horehound
• Como cultivar salsa em sua casa Herb Garden