Como plantar e cultivar pastinagas

Pastinaca sativa

Além de um rápido olhar no supermercado, nunca prestei muita atenção.

Mas isso mudou alguns anos atrás, quando um amigo compartilhou um lote de fritadeiras de parsnip de fogão comigo.

Um pouco de óleo de coco ou azeite, talvez um pouco de ghee aquecido em uma frigideira, pastinagas cortadas em tiras finas e jogadas, e um pouco de sal e pimenta a gosto. Uau!

Eu nunca ignorei as pastinagas novamente depois disso. Na verdade, comecei a cultivar o meu próprio.

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Uma colheita de raiz igual a cenouras, Eles oferecem um sabor único que é rico e um pouco doce. E eles são apenas a coisa de transformar refeições comuns, como sopas e ensopados em algo especial.

Eles também são uma adição incrível a uma medley de vegetais de raiz assada e até se sustentam bem por conta própria, especialmente quando são cortados e servidos como batatas fritas. Então. Bom. Tão Tão bom.

Eu poderia facilmente escrever este artigo inteiro sobre como comer pastinagas, então vou me parar aqui.

Agora, vamos falar sobre como cultivá -los. Aqui está um rápido resumo do que está por vir:

O que você aprenderá

• Começando e crescendo
• Cultivares selecionadas
• Lento para começar, forte para terminar
• Pragas e doenças
• O que você precisa saber sobre a parsnip queima
• Colhendo as recompensas
• Gráfico de cultivo de referência rápida
• Servindo sugestões

Com um pouco de pesquisa, persistência e paciência, você terá sucesso crescendo este vegetal de raiz distintivo e subutilizado e distinto em seu próprio jardim em casa.

Começando e crescendo

Uma bienal resistente, as pastinagas geralmente são cultivadas como uma colheita anual de raiz.

Eles parecem semelhantes às cenouras, apenas são geralmente um tom de branco e muitas vezes mais grosso.

Infelizmente, eu não agrupa pastinagas na categoria "fácil de cultivar". Há uma espécie de requinte a Conseguir suas sementes para germinar.

Mas, se você colocar o trabalho no início da temporada, poderá sentar e ver suas plantas se enraizarem!

Para começar, as sementes perdem a viabilidade após apenas um ano ou dois, portanto, ter baixas taxas de germinação é relativamente comum. Por causa disso, você deseja solicitar novas sementes de uma fonte respeitável todos os anos.

Eles levam cerca de 100 dias para atingir a maturidade e são recomendados pela extensão da Universidade Estadual de Utah, particularmente para crescer bem em Utah (Zonas de resistência USDA 4-8).

Você pode deixar as pastinagas irem para florescer e coletar suas próprias sementes, mas lembre -se de que elas são bienais - você terá que deixá -las no chão por mais tempo se quiser fazer isso, já que elas não produzem flores até o segundo ano. Este pode ser um problema se o espaço de crescimento já estiver limitado.

Embora muitos pacotes de sementes sugiram sementes de sementes assim que o solo for viável, é realmente melhor esperar um pouco mais até que as temperaturas do solo se aqueçam até 50 ° F, geralmente Em algum momento de abril.

Um termômetro do solo é útil para garantir que você não semeia muito cedo, mas simplesmente esperando duas a três semanas após o solstício da primavera deve ser adequado. Qualquer anterior, e as sementes podem apodrecer antes que elas tenham a chance de germinar.

Se você decidir arriscar e semear o mais rápido possível no início da temporada, faça um favor a si mesmo e semeia outro lote de sementes algumas semanas depois. Eles podem levar até um mês para germinar, portanto, a semear um segundo lote fornecerá melhores taxas de germinação.

Escolha um local ensolarado e semear sementes diretamente no jardim a cerca de 1/2 polegada de distância. Quando eles germinam e começam a colocar um novo crescimento, afine -os a pelo menos 15 cm de distância.

Lento para começar, é comum plantar outra colheita de maturação rápida, como rabanetes, entre as pastinagas. Os rabanetes servirão como marcador de linha, e o plantio desta colheita complementar fará melhor uso do seu espaço no jardim. Beterraba, cenouras e salsify também são frequentemente plantados com eles.

Tenha em mente que Iniciando sementes dentro de casa Geralmente não é uma boa ideia com as colheitas de raízes, uma vez que transplantá -las pode resultar em raízes deformadas.

Até o mesmo ponto, Verifique se o solo do seu jardim é rico, profundo e argiloso. As raízes de pastinaga podem crescer até um pé de comprimento (às vezes mais, dependendo da cultivar) e o solo pobre e rochoso também pode causar raízes deformadas.

Embora as sementes de partida dentro de casa não sejam ideais, uma opção para acelerar a germinação de pastinagas é colocar as sementes entre duas toalhas de papel úmidas e dobradas e colocá -las em um recipiente selado.

Mantenha -os em uma janela ensolarada e verifique regularmente a germinação. Quando as sementes começarem a brotar o crescimento, semeie -as no jardim e tome cuidado para manter o solo úmido, mas não molhado.

Isso pode ser um ato de equilíbrio, mas as sementes não germinam se o solo estiver muito seco. Muito molhado, no entanto, e as sementes provavelmente apodrecerão.

Em áreas com invernos longos e frios, obter uma vantagem na germinação é especialmente útil. As pastinagas exigem quase toda a temporada para amadurecer, então você realmente só tem uma chance de cultivá -los a cada ano (semelhante a tomates e pimentão).

Colheitas repetidas (como as cenouras são tão ótimas para) realmente não são possíveis. Portanto, certifique -se de semear sementes viáveis ​​e plantá -las no momento apropriado.

Cultivares selecionadas

Embora existam muitos tipos de pastinagas cultivadas, a 'coroa oca' e o 'modelo Harris' são algumas das cultivares recomendadas:

Sementes 'Crown Hollow'

A variedade 'Hollow Crown' leva cerca de 100 a 120 dias para atingir o vencimento, produzindo raízes suaves de 12 a 15 polegadas.

Melhor plantado em pleno sol, sementes são Disponível no True Leaf Market.

A cultivar 'modelo Harris' também é Disponível no True Leaf Market.

Sementes de 'modelo Harris'

Lento para começar, forte para terminar

Não seja muito rápido para relaxar uma vez que as sementes germinam. As pastinagas levam algumas semanas para dar crescimento significativo e durante esse período, As ervas daninhas podem competir com elas.

Mantenha as plantas livres de maconha Durante essas primeiras semanas e além disso, você está no trecho em casa. À medida que as folhas preenchem e sombream o solo circundante, as ervas daninhas se tornam menos um problema.

Depois que as plantas começarem a decolar, você pode ficar tranquilo. Cuidar de pastinagas a partir deste ponto é muito semelhante ao de cenouras em crescimento.

Em geral, a umidade adequada do solo durante o verão é a chave para o cultivo de raízes saudáveis. É especialmente importante regar completamente durante os feitiços secos.

As raízes vão onde há água. Então, a rega profundamente incentiva um forte crescimento radicular. Uma boa imersão é melhor alcançada lentamente, com mangueiras de imersão ou irrigação por gotejamento.

E se você tem o hábito de passar seu jardim muito rapidamente com a mangueira, Instalando um sistema de irrigação simples Claro que beneficia seu jardim - especialmente as suas colheitas de raiz.

A rega frequente, mas superficial, incentiva raízes rasas e fracas e plantas que são ainda mais suscetíveis à seca.

Verifique se o solo está bem desgastante, pois a água parada pode facilmente causar raízes apodrecendo.

Pragas e doenças

Embora relativamente livre de pragas e doenças, há alguns problemas para ficar de olho no crescimento de suas pastinagas: crescer:

Lagartas

Particularmente aqueles de borboletas de rabo de andorinha gostam de mastigar as folhas.

Basta escolhê -los se você os vir.

Pulgões

Esses pequenos insetos que sugam seiva também podem representar um problema. Meu preferido Método para controlar os pulgões é simplesmente explodi -los com a mangueira.

Cenoura voa

Essas moscas - e mais especificamente suas larvas de larvas - se alimentam das raízes de muitas culturas de raízes.

A prevenção é melhor aqui. Experimente o plantio complementar com cebolinha, conhecida por repelir moscas de cenoura.

Parsnip Canker

Apodrecendo da raiz que começa no topo pode resultar de seca ou danos à coroa.

Com todas essas coisas consideradas, você está a caminho de uma colheita de sucesso!

O que você precisa saber sobre a parsnip queima

Sou grato por não falar por experiência com isso, mas definitivamente vale a pena mencionar.

Houve Uma série de histórias de pessoas que, dadas as circunstâncias certas, acabaram com a pele queimada e empolgante, devido à colheita de culturas comuns do jardim! E embora não seja loucamente comum, é útil estar ciente, para que você possa evitar você mesmo.

Normalmente, a erupção cutânea e queimada, chamada fitofotodermatite, está associada a uma pastinaga selvagem, que é uma erva daninha bastante comum na estrada. No entanto, o Garden Parsnip, apenas uma variedade domesticada de Parsnip selvagem, bem como cenouras e salsão (todos relacionados, a propósito), foram relatados como fazer o mesmo.

A umidade e o sol parecem ser os principais fatores para a reação ocorrer.

Produtos químicos na seiva de folhas e caules primeiro precisam fazer contato com a pele. A umidade, como a do orvalho da manhã ou um jardineiro suado, exaspera a propagação e a absorção dos produtos químicos problemáticos. E então a luz UV do sol quente entra e desencadeia a reação.

Portanto, simplesmente colher pastinagas ou cenouras não significa que você terá uma reação. É a combinação de exposição, umidade e sol que o condena.

No entanto, a consciência é fundamental, uma vez que a pele vermelha, queimada e bolhada geralmente não ocorre até dias após a exposição.

Se você estiver preocupado, a colheita suspeita de colheita mais cedo, antes que o calor se acabe e também evite colhê -las se estiverem molhadas. E para dar um passo adiante, mangas longas, calças e luvas farão o truque.

Colhendo as recompensas

As pastinagas podem ser colhidas sempre que suas folhas começarem a morrer de volta ou atingem um diâmetro utilizável, cerca de 3/4 de polegada.

No entanto, se você é paciente e colhe no outono após uma geada dura, será recompensado com raízes mais doces.

Embora exijam uma longa estação de crescimento, as pastinagas fornecem uma ótima fonte de comida caseira quando a maioria dos outros produtos de jardim já foi devorada. E enquanto o solo não estiver congelado, você pode continuar colhendo durante o outono e no inverno.

As plantas podem até ser deixadas para o inverno no chão. Basta cobri -los com cobertura morta e colher as raízes quando o solo for descongelado no final do inverno ou no início da primavera.

Se você escolher este método, certifique -se de colher raízes antes de começar a empurrar um novo crescimento na primavera seguinte. Quando as folhas novas começam a surgir, as raízes se tornam mais fibrosas e resistentes.

Como as raízes são longas e podem se quebrar facilmente, tome cuidado para afrouxar as plantas adequadamente antes da colheita.

Leia mais sobre a colheita de pastinagas aqui.

Gráfico de cultivo de referência rápida

Servindo sugestões

Existem tantas maneiras deliciosas de apreciar essas raízes doces e para introduzir vitaminas e nutrientes adicionais na sua refeição.

Aqui estão alguns dos nossos favoritos:

Primeiro, experimente estas batatas fritas cacheadas com temperos indianos do Fitchen, Corte com um espiralizador e temperado com pimenta de pimenta, canela, gengibre e pó de curry.

Se você estiver com disposição para sopa, uma combinação reconfortante de feijão, vegetais de raiz e especiarias é exatamente o que se aquecer em uma noite fria. Você pode encontrar a receita de Nisha para sopa de feijão de manteiga de pastinaga na panela mágica.

Chardonnay Brailed Chicken Thils (com sua raiz favorita) é simples de fazer, mas chique o suficiente para servir na noite da noite. Frango crocante e pastinagas refogadas com sabor com alecrim, chalotas, e vinho branco - incrível! O Whisk Gingered compartilha a receita.

Procurando por um lado doce e salgado, que é a alternativa perfeita para purê de batatas? Essas pastinagas de purê cremoso sonhadoras com óleo de alecrim da sede da fome são obrigatórios!

Outra alternativa a uma refeição pesada com carboidratos, você pode pular os grãos e fazer o "cuscuz" de vegetais de raiz para o jantar em vez disso. Vegan, cru e sem glúten, este prato inclui cenouras, amêndoas, coentro e suco de limão fresco. Você encontrará a receita no fitchen.

Vale o esforço

Parsnips, embora não sejam os mais fáceis de crescer, valem a pena a curva de aprendizado. Pegue suas mãos em algumas sementes viáveis, plante-as na hora certa em solo bem preparado, reunir um pouco de paciência e você estará no seu caminho para desfrutar de alguns vegetais saborosos e doces de raiz.

O que você acha? Você está se sentindo confiante? Deixe -nos saber se você vai adicionar esses vegetais ao seu jardim e se você tiver algum sucesso. Compartilhe o que funcionou e o que não funcionou nos comentários abaixo!

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