Como plantar e cultivar pimenta poblano

Capsicum Annuum 'Poblano'

Sua horta deve ser um reflexo vivo de seus hábitos alimentares. Plante o que você deseja cozinhar e você terá a alegria de escolhê -lo no seu jardim.

Se você mora em um clima quente com verões quentes e deseja chiles rellenos no café da manhã, é hora de aprender a plantar e cultivar seus próprios pobres.

Quando a maioria das pessoas pensa em chili peppers, um sabor quente e picante vem à mente. O poblano é apenas levemente picante.

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As unidades de calor de Scoville (SHU) são uma medição indicando a quantidade de capsaicina presente em pimentas.

A capsaicina é o composto químico encontrado em plantas pertencentes ao gênero pimento E produz uma sensação de queimação para quase qualquer animal que o toca, com os pássaros sendo uma exceção porque eles têm diferentes receptores de paladar.

A regra prática aqui é a seguinte: quanto maior a classificação de Scoville, mais quente a pimenta. Para comparar nas unidades de Scoville, um poblano é de cerca de 1.000 a 1.500 shu, enquanto um jalapeno é de 2.500 a 8.000 shu.

O Poblano geralmente é colhido verde, quando é uma bela cor verde escura com um sabor profundo e salgado.

Estes também podem ser deixados no jardim para amadurecer o vermelho no galho e depois pendurado para secar. Seco, essa variedade é conhecida como pimenta ancho chili. Pode ser moído em pó e usado como tempero seco, ou deixado inteiro e reconstituído na água.

Sua boca já está salivando? Vamos fazer com que essa pimenta cresça em seu jardim.

Aqui está o que vamos cobrir:

O que você aprenderá

• O que é uma pimenta poblano?
• Cultivo e história
• Propagação
• Como crescer
• Dicas em crescimento
• Manutenção
• Cultivares para selecionar
• Gerenciando pragas e doença
• Colheita
• Receitas e idéias de culinária
• Guia de cultivo de referência rápida

Vamos começar!

O que é uma pimenta poblano?

O Poblano perene faz parte de um grande gênero, pimento, que inclui cinco espécies principais de pimenta cultivada.

C. Annuum é a espécie mais comumente cultivada, com centenas de variedades conhecidas que são categorizadas em dois grupos: o grande e frutado e com sabor suave pimentões, e as variedades de pimenta quente, como a Caiena, serrano, e Jalapeno.

Estes podem ser colhidos verdes enquanto ainda são verdes, ou quando estão maduros e vermelhos ou alguma outra cor para mais calor.

O Poblano é uma pimenta de pimenta leve e é única em seu formato de coração alongado e ligeiramente torcido com uma ponta pontiaguda.

Pode ser cultivado como um perene em Zonas de resistência do USDA 9 a 11, ou como anual em zonas mais frias. Com tolerância zero para o clima frio, esta planta cresce constantemente desde o plantio de primavera durante o verão para florescer e produzir sua fruta requintada.

As sementes podem ser iniciadas dentro de casa ou plantadas do lado de fora e, após a germinação, as plantas atingirão a maturidade em 65 a 80 dias, com as frutas crescendo quatro polegadas de comprimento em média.

Eles não são grandes plantas, mas vão engolir bem à medida que crescem. As plantas arbustivas podem atingir até um metro e meio de altura, e o caule central é geralmente densamente ramificado, o que significa que eles são capazes de produzir muitas frutas para você desfrutar!

Uma vez que a planta começar a se tornar mais estabelecida, os galhos se formarão fora do caule principal e produzirão flores e frutas bastante esbranquiçados.

Então você pode colher e quebrar seu livro de receitas. Não são apenas esses pimentões gostosos, mas também são muito altos em vitamina C.

Cultivo e história

Originalmente de Puebla, México e permanecendo popular lá até hoje, o Poblano recebeu o nome do povo da comunidade que se autodenominou "Poblanos.”

Pode ter crescido selvagem na área montanhosa à beira de Cholula e traços arqueológicos também foram encontrados no vale de Tehuacán.

Ambas as áreas eram bem habitadas e nas rotas comerciais do sul, onde muitos outros tipos de chilis também encontraram seu caminho para o norte através do México.

Não há dúvida de que essa foi uma parte inicial da dieta da primeira grande civilização conhecida no México, os Olmecs, possivelmente remontando a 1400 aC.

Com a colonização, a pimenta foi introduzida na Europa e seu cultivo começou a migrar lentamente para outras partes do mundo. Seu sabor suave, mas salgado, inspirou muitos pratos, e as receitas com poblanos são numerosas.

Muitas vezes, rotulados incorretamente como Pasilla Pimenta em supermercados nos EUA, na verdade são chilaca chili chili peppers.

Propagação

O clima quente é necessário para o crescimento de pimentas e seus requisitos crescentes são semelhantes aos de tomates. Veja o nosso Guia para o cultivo de chili peppers Para propagação total e instruções de crescimento.

Poblanos pode ser cultivado ao ar livre em seu leito de jardim ou em um recipiente.

Você pode comprar pequenas plantas de um berçário e transplantá -las para o seu jardim, ou pode iniciar sementes em ambientes fechados aproximadamente oito semanas antes da última geada da primavera e transplantar ao ar livre depois que o clima se aquece.

De semente

As sementes estão amplamente disponíveis para compra e fáceis de brotar. Para a semeadura direta ao ar livre, o solo deve estar úmido e argiloso, e precisa ser de pelo menos 60 ° F no tempo de semeadura para que a germinação ocorra, ou idealmente nos anos 80 para germinar.

Dentro de casa, você pode iniciar sementes em uma bandeja de início de sementes cheia de uma mistura de solo que inicia sementes e mantê-las em uma janela ou local quente. As sementes não requerem luz para germinar, mas o solo precisa ser quente. Após a germinação, as mudas precisarão de muita luz.

Considere usar um tapete de calor e suplementar com iluminação artificial Após a germinação, se necessário.

Semear as sementes com um quarto de polegada de profundidade e mantenha o solo úmido. A germinação levará de seis a 12 dias. Se você plantou em ambientes fechados, após a germinação, pode querer transplantá -los para vasos maiores se suas raízes crescerem em orifícios de drenagem na bandeja.

Mantenha -os úmidos e quentes até você estar pronto para trazê -los ao ar livre.

De mudas/transplante

Se você iniciou sementes dentro de casa em um clima mais frio, não tenha pressa para transplantá -las. Certifique -se de que o solo aqueça o suficiente, a pelo menos 60 ° F, e você pode transplantar mudas com pelo menos dois conjuntos de folhas verdadeiras duas a três semanas após sua última geada.

Certifique -se de endurecê -los para as condições ao ar livre em zonas mais frias por cerca de uma semana antes de plantar, expondo -as gradualmente às condições do seu jardim por uma hora no primeiro dia, duas horas no segundo e assim por diante, até que possam estar ao ar livre em tempo integral.

Cavar um pequeno buraco, cerca de três centímetros de profundidade ou grande o suficiente para acomodar a bola da raiz. Levante suavemente as mudas para cima pelas folhas e plante no buraco.

Em camas de jardim, plante -as 12 a 24 polegadas de distância e em fileiras 24 polegadas de distância.

Dê a eles muito espaço para crescer para que eles tenham espaço para seus galhos se estenderem e permitir o fluxo de ar e a exposição ao sol adequados. Nos recipientes, plante um por cada pote de cinco galões.

Água em poço e mantenha a umidade adequada do solo até que as plantas se estabelecem.

Como crescer

Poblanos como solo bem drenado, rico organicamente, argiloso e ligeiramente ácido com um pH de 6.0 a 7.0.

Um pouco de areia ajudará a melhorar a drenagem. Se você começar com um bom solo, geralmente não precisará alimentar suas plantas, mas elas podem se tornar deficiente em nutrientes se forem estressadas com água.

Se você sentir a necessidade de fertilizar, o Top-Ofress com uma polegada de composto bem envelhecido.

Os pimentões são autopolinantes para que você não precise plantá-los em grupos para produzir uma colheita, mas eles gostam de ser plantados ao lado de outros pimentões, pois desfrutam das mesmas condições de crescimento.

Não plante ao lado de Brassicas como repolho, brócolis ou couve -flor, porque isso pode impedir seu crescimento e deixá -los suscetíveis a certas doenças como o Verticillium murcha.

Eles favorecem as mesmas condições de crescimento que outras Nightshades (berinjelas, batatas, tomates), mas essas plantas podem convidar pragas e doenças que também podem atormentar pimentas.

A rotação da colheita pode ajudar a aliviar esse problema, apenas preste atenção às suas plantas e ver o que o seu ambiente de jardim atrai a cada estação, depois planeje de acordo.

Como os tomates, poblanos são sensíveis à temperatura. Eles precisam de uma estação de crescimento quente, idealmente com temperaturas que variam de 70 a 90 ° F, e crescem lentamente durante períodos frios.

Poblanos leva de 65 a 80 dias para amadurecer, e sua estação de crescimento é curta o suficiente para que possam ser cultivados do lado de fora como anuais em muitas partes mais frias dos EUA no verão.

A maioria dos pimentões cai nas flores se as temperaturas no início da primavera permanecerem frias por períodos prolongados. Eles também podem cair flores se as temperaturas diurnas no verão passarem regularmente acima de 90 ° F.

Fique de olho em suas plantas e, se uma onda de calor estiver na previsão, tenha um pano de sombra, lençóis de algodão ou rede de sombra pronta para amarrar sobre eles. O pano de geada pode ajudar a mantê -los aquecidos durante snaps frios inesperados, mas não deixe de removê -lo novamente assim que o clima esquentar.

Durante os verões extremamente quentes, pratique a rega profunda.

Esta é uma técnica importante com a maneira como nosso clima está tendendo agora, e apenas implica regar lentamente por uma quantidade prolongada de tempo e encharcar o solo de duas a três polegadas de profundidade. Tente usar irrigação por gotejamento ou mangueiras de imersão.

Você pode usar o teste de umidade dos dedos se não tiver certeza se precisa regar.

Empurre o dedo indicador para o solo até a segunda articulação. Se você sentir umidade, não precisa regar, mas se estiver seco, regue a planta.

Semelhante aos tomates, os pimentões gostam de ficar um pouco com sede depois de estabelecidos, mas você precisa realmente prestar atenção para que não sequem muito. A cobertura pode ajudar a economizar água e reduzir as ervas daninhas no seu solo.

Feno, canudo, casca de madeira fina, jornal ou folhas fazer Ótima cobertura morta para pimenta. Aplique uma camada de duas polegadas na superfície do solo ao redor de suas plantas.

Dicas em crescimento

• Planta em solo quente, pelo menos 60 ° F, com temperatura do ar de 70 a 90 ° F durante a estação de crescimento.
• Plantas de sombra em uma onda de calor.
• Adicione cobertura morta para economizar água.

Manutenção

Pimenta poblano é fácil de manter. Mantenha o solo úmido e espere por dias ensolarados para manter o solo quente e promover o desenvolvimento saudável de flores e frutas. Visite seu jardim diariamente para atender a pragas e doenças.

O Poblano é uma planta perene; portanto, se você mora em algum lugar sem perigo de geada, poderá deixar a planta no solo para produzir uma colheita novamente no ano seguinte.

Parecerá um pouco desanimado depois que toda a fruta se foi, mas deixe -a - começará a colocar um novo crescimento com o retorno do clima quente.

Se você mora em um clima mais frio, puxe a planta após a colheita final da temporada, com a chegada de Frost. Se você plantou seu Poblano em um contêiner, poderá trazê -lo para dentro para o inverno e colocá -lo de volta no final da primavera.

Veja o nosso Guia para pimentos quentes de inverno Para maiores informações.

Cultivares para selecionar

As mudas de pimenta poblano são frequentemente encontradas em viveiros locais em locais de clima quente, especialmente nos estados do sudoeste. Os viveiros em climas mais frios podem transportá -los especificamente para jardinagem anual de verão.

Poblano Pimenta

Você costuma ver esses rotulados simplesmente como poblanos. Burpee tem começos disponíveis em um pacote de plantas de mix e combinação e também vende sementes em pacotes de 100.

As sementes poblano também estão disponíveis em pacotes ou uma onça Pacotes de Eden Brothers.

Muitos híbridos e cultivares de Poblano também estão disponíveis hoje, incluindo 'Alteno Masivo ", Ancho 101," Baron ", Capitan", Trident' e muito mais.

Alguns deles amadurecem mais cedo ou mais tarde que a variedade padrão, ou são conhecidos por produzir melhores rendimentos ou frutas maiores. Alguns também foram criados para melhorar a resistência a doenças.

'Big Boss Man' é uma cultivar que você gostaria de crescer em casa. Produz frutas extra-áreas, maximizando cerca de sete por três polegadas, com uma classificação de Scoville de 1500 a 4000.

'Big Boss Man'

Essa variedade também é resistente ao vírus do mosaico do tabaco. Sementes e plantas estão disponíveis no Burpee.

Gerenciando pragas e doença

Novamente, semelhante aos tomates, os pimentões podem atrair alguns distúrbios desagradáveis ​​enquanto estão crescendo. Visite suas plantas diariamente e olhe sobre as folhas, galhos e hastes para afastar qualquer problema antes de tirar o melhor proveito de suas plantas.

Insetos

Existem muitas pragas a serem observadas ao cultivar poblano. Estes são alguns dos principais culpados que você pode identificar em seu jardim:

Pulgões

Esses pequenos insetos de corpo macio são normalmente encontrados na parte inferior das folhas.

Quando eles se alimentam dos fluidos dos tecidos fotossintéticos da planta, isso pode causar folhas deformadas e encaracoladas e crescimento atrofiado. Seu excremento, uma substância pegajosa conhecida como melada, pode atrair preto molde fuligem.

A melhor maneira de remover os pulgões é pulverizar suas plantas de pimenta com um forte fluxo de água da mangueira e literalmente derrubá -los.

Como alternativa, você pode usar um sabonete inseticida como o jardim seguro de sabão inseticida inseticida, disponível em 24 onças garrafas de spray prontas para uso na Amazon, Ou faça seu próprio spray de sabão e água, combinando algumas colheres de chá de sabão com um litro de água em um frasco de spray.

Sabão inseticida seguro para jardim

Esses tratamentos são seguros para uso em torno de humanos, bem como outros mamíferos e insetos benéficos, e o spray seguro de jardim recomendado está listado para uso orgânico seguro.

Leia mais sobre pulgões em nosso guia.

Spittlebugs

Esses insetos verdes podem criar uma espuma branca espumosa nas hastes da sua planta, e os insetos são frequentemente visíveis sob a espuma.

Infelizmente, você provavelmente terá que tolerá -los se eles chegarem, pois são difíceis de remover. Mas a boa notícia é que o dano deles é principalmente cosmético e geralmente não causa estresse significativo à sua planta.

Mineiros de folhas

Esses insetos deixam pequenas trilhas magras em todas as folhas. Isso ocorre porque eles vivem e comem o tecido foliar das plantas em seu estágio larval. Infestações pesadas podem desfolhar plantas e reduzir os rendimentos.

Você pode remover folhas infestadas ou esmagar suas trilhas entre os dedos para erradicar os pequenos insetos. Leia mais sobre os mineiros de folhas aqui.

Moscas brancas

Se as folhas murcharem, fique amarelo e depois fiquem marrons, minúsculas moscas brancas podem ser o problema. Se uma planta for perturbada, você pode vê -los facilmente voando e flutuando em uma nuvem.

Difícil de controlar com inseticidas, mesmo que pulverizados diretamente, uma planta fortemente infestada geralmente precisará ser completamente coberta com uma solução de pulverização de inseticida, como o sabonete acima da referência, e as aplicações repetidas podem ser necessárias para se livrar deles.

Outras opções de tratamento incluem manobrá -las com água ou adicionar insetos benéficos, como joaninhas ao jardim, para se alimentar.

Cobrimos os meandros de lidar com moscas brancas em nosso guia.

Gorgulhos

Se brotos ou vagens jovens caíram da planta, ou vagens que ainda estão crescendo, têm buracos neles ou se tornam miss -form e desenvolvem manchas escuras, este besouro traquinas pode ter chegado a ligar.

Besouros de cor escura que são cerca de um oitavo de polegada quando adultos, gorgulho de pimenta (Anthonomus Eugenii) larvas são brancas, sem pernas e podem ser encontradas dentro da fruta se suas plantas estiverem infestadas.

Use armadilhas pegajosas amarelas com isca de feromônio para detecção e remova qualquer fruta caída do jardim o mais rápido possível. A aplicação de um spray de piretrina também pode ser útil para matar uma infestação.

Esperançosamente, os gorgulhos não conseguirão dominar toda a sua planta, mas não importa o quê, destrua as plantas infestadas logo após a colheita para que as pragas não se espalhem para outras plantas em seu jardim.

Doença

Os pimentões podem sofrer de várias doenças, incluindo vírus do mosaico do tabaco, oídio em pó e mancha -foliar bacteriana.

Certifique-se de comprar sementes livres de doenças e começar a prevenir doenças, procure variedades resistentes se certas doenças que atormentam pimentas forem conhecidas por ser um problema em seu jardim no passado e usar as melhores práticas como plantar no solo que drena bem com espaçamento apropriado e muita exposição ao sol para reduzir a probabilidade de que a doença afetará sua colheita.

Embora não sejam causados ​​por patógenos infecciosos, várias doenças fisiológicas também podem afetar seus poblanos.

Roll folha fisiológica

As folhas mais antigas e mais baixas são afetadas primeiro e isso pode ocorrer a qualquer momento durante o crescimento. As folhas afetadas rolam para baixo, sem nenhum nanismo ou amarelecimento.

Geralmente causado por condições culturais como deriva de herbicida ou mudanças ambientais, as folhas de enrolamento também podem ser um indicador de doença. Se sua planta estiver saudável, os rendimentos não serão impactados.

Certifique -se de plantar no solo que drena bem e fornecer irrigação suplementar adequada durante ondas de calor para evitar esse problema.

Potentação final da flor

Causada por um suprimento irregular de umidade e a falha na captação de cálcio, a podridão final da flor é evidenciada por um grande ponto afundado e encharcado de água que se desenvolve na extremidade da flor da fruta. Com o tempo, o local fica preto e o mofo pode se desenvolver.

É seguro comer partes não afetadas da fruta, e a qualidade da sua colheita pode melhorar mais tarde na estação se as plantas forem regadas de forma consistente.

Não use estrume para fertilizar suas plantas, pois é rico em sais que podem impedir a absorção de cálcio. É importante prestar atenção à sua planta de pimenta diariamente, para que você não exagere ou deixe -a ficar com sede demais.

Colheita

Você pode colher pimenta poblano verde quando eles são de uma cor verde escura, cerca de 65 dias da germinação.

Suas hastes podem parecer levemente enroladas quando estão prontas para escolher. Se você planeja secar, deixe -os na planta para amadurecer e ficar vermelho, por cerca de duas semanas a mais.

Corte -os em vez de puxar, para evitar quebrar galhos.

Para secagem, você pode cortar com uma polegada de haste presa a cada pimenta e amarrá -los em um fio, pendure -os em um lugar ensolarado e deixe secar até ficarem quebradiços. Estes são chamados de pimenta ancho.

Receitas e idéias de culinária

Você deve definitivamente tentar colher Poblano Peppers nos dois sentidos, por causa dos convidados do seu jantar.

Você pode moer as ancos secas em pó usando um liquidificador de alta velocidade e armazená -lo na sua prateleira de especiarias para adicionar a qualquer coisa que você esteja cozinhando - até pipoca, experimente!

Existem tantas maneiras deliciosas de experimentar poblanos verdes frescos, vermelhos maduros e ancos secos em sua culinária em casa.

Poblano assado é delicioso em pão de milho ou recheado com feijão preto e queijo. Você pode até atrapalhar a pimenta poblano fresca em sua margarita.

Tente embeber os pimentões secos em água quente para reconstituir e depois misturá -los com outros ingredientes como maionese, azeite ou até creme de caju para fazer um molho. Adicione suco de limão ou limão e sal a gosto.

Claro, você pode cavar receitas tradicionais de poblano mexicano como chiles rellenos ou chiles en nogada, ou tentar algo mais contemporâneo como esta receita para uma incrível fettuccine rústica com feijão fava Do nosso site irmão, comida.

Procurando um prato vegano saudável para experimentar com sua colheita deliciosa? Esta receita de feijão preto cozido lento e poblano pimenta taquito certamente chegará ao local. Encontre -o em alimentos.

Guia de cultivo de referência rápida

Ajuste sua horta com poblanos!

Se você pode cultivar tomates, então você está preparado para jardinagem de pimenta.

O ingrediente mais importante é o sol, então trate -se e abre espaço em sua horta para cultivar pimenta poblano. Perfeito para assar no churrasco de verão, você ficará feliz que aprendeu a cultivar esses deliciosos pimentões.

Você está crescendo poblano pimenta? Deixe-nos saber na seção de comentários abaixo!

Depois de cultivar esses pimentões, você provavelmente vai querer expandir sua horta ainda mais. Confira esses guias úteis para outros saborosos e nutritivos vegetais Você pode crescer em casa:

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