Como plantar e cultivar acelga

Beta vulgaris subsp. vulgaris (cicla e Flavescens Grupos)

acelga, B. vulgaris, é um tipo de beterraba. Mas, em vez de apresentar uma raiz bem desenvolvida e saborosa, sua reivindicação à fama é folhas brilhantes com branqueado com branco brilhante, laranja, magenta, vermelho ou amarelo, com caules firmes para combinar.

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Pense que o espinafre se encontra salsão Sob luzes de neon, e você tem uma boa descrição deste vegetal colorido e nutritivo. Continue lendo para tudo o que você precisa saber para cultivá -lo em seu jardim!

O que você aprenderá

• Cultivo e história
• Propagação
• Como crescer
• Plantas de companhia
• Dicas em crescimento
• Cultivares para selecionar
• Gerenciando pragas e doença
• Colheita
• Economia de sementes
• Preservando
• Gráfico de cultivo de referência rápida
• Receitas e idéias de culinária

Cultivo e história

Acelga suíça é uma bienal que cresce como um anual em todas as zonas temperadas. É resistente a aproximadamente 15 ° F, mas, embora o faça melhor em temperaturas frias, pode tolerar calor com rega adequada.

O cultivo bem-sucedido requer um local que chegue ao sol pleno para se separar da sombra, com o solo que é organicamente rico e bem drenando. Para determinar as características do seu solo, realizar um teste de solo.

A faixa de pH ideal está entre 6.0 e 8.0, um pouco mais ácido do que para beterraba.

Além disso, eles observam que o acard não é "sensível ao dia", um fenômeno botânico chamado "fotoperiodismo.”É por isso que é menos propenso a aparafusar ou definir prematuramente sementes do que outros folhosos como espinafre e alface.

E enquanto a acelga anual em climas mais frios não define sementes, as plantas em regiões mais quentes estabelecem sementes no segundo ano. Quando o fazem, as folhas não são mais saborosas.

Além de cultivá -lo para consumo, B. vulgaris é frequentemente cultivado como um ornamental. Com suas folhas brilhantes e hastes vívidas e multicoloridas, faz um ponto focal atraente em camas, fronteiras e contêineres, especialmente no jardim de outono, Como as últimas flores do verão desaparecem.

E se você cultiva para comer ou apenas olhar, esse vegetal de corte e cena deve ter suas folhas cortadas com frequência para incentivar a formação de folhas adicionais ao longo da estação de crescimento.

Frondoso B. vulgaris também é conhecido como beterraba folhosa, mangold, espinafre perpétuo, beterraba sea e beterraba prateada.

"Chaard" é do "carde" francês, do vulgar "Carda" e o latim "Carduus."Significa" Cardoon ", que é o cardo de alcachofra, Cynara Cardunculus.

Acelga é um "descendente cultivado" da beterraba do mar, B. vulgaris subsp. Maritima, E as primeiras variedades foram atribuídas à Sicília. A palavra "suíça" foi adicionada no século 19 para ajudar os compradores de catálogos de sementes a diferenciar o acelga do espinafre francês.

Propagação

B. vulgaris cresce a partir de aglomerados de sementes de forma irregular que contêm várias sementes em cada.

Você pode encontrá -lo listado para venda como "decortado" ou "granulado", o que significa que as arestas foram tranquilas, por isso passa mais facilmente através de ferramentas de semeadura.

Como crescer

Ao selecionar variedades para plantar, consulte pacotes de sementes para obter informações sobre dimensões maduras, para planejar suas camas ou recipientes adequadamente.

Na minha região do nordeste, as pessoas semeiam acelga pouco antes da última geada e, às vezes, várias vezes até o meio do verão. Se você tiver a sorte de morar onde o solo não congelam com força, você também pode planta novamente no outono. B. vulgaris germina em solo de 50 ° F e pode lutar com temperaturas que excedem 80 ° F.

Como suas sementes chegam a vários em uma vagem, você terá pequenos aglomerados de mudas que precisam ser afinadas antes de transplantar. Mantenha os mais resistentes e enxágüe e aproveite o resto como microgreens nutritivos.

Inicie as sementes dentro de casa três a quatro semanas antes da última data de geada, ou semeadura direta duas semanas antes dessa data. As mudas podem ser colocadas do lado de fora logo após a última data de geada passar.

Para aqueles em regiões mais quentes, ela diz para direcionar sementes de sementes cerca de 10 semanas antes da primeira data de geada. Coloque mudas do lado de fora aos quatro semanas de idade.

Semear sementes em solo rico organicamente suplementado por composto e/ou fertilizante conforme necessário. Um teste de solo é o seu melhor indicador do que é necessário. Os vegetais folhosos se beneficiam da suplementação de nitrogênio; portanto, considere um fertilizante bem equilibrado e de liberação lenta se você decidir renunciar ao teste.

No momento recomendado, endurece suas mudas. Aclimam -os ao ar livre por algumas horas todos os dias por vários dias antes de transplantá -los para o jardim ou recipientes.

Se você optar por vasculhá -los, Forneça aos contêineres bons orifícios de drenagem e uma profundidade de pelo menos 12 polegadas. Escolha uma variedade menor de estatura e apara as folhas assim que chegarem a seis polegadas, para incentivar mais folhas do que o crescimento da raiz.

Para plantas de jardim, você pode cortar folhas em alturas de quinze a dois pés, dependendo do tamanho da planta. Quanto menor a folha e caules, mais macia a textura. Além disso, deixar folhas maduras não colhidas pode resultar em mais crescimento radicular e menos folhas novas.

Prepare o solo do seu jardim a uma profundidade de cerca de 12 polegadas, trabalhando em qualquer alteração recomendada e fertilizando se você escolher.

Coloque uma muda a cada 12 polegadas, deixando cerca de 18 polegadas entre as linhas. Água e mantenha a umidade uniforme, nunca permitindo que o solo seque completamente durante a aclimatação das plantas em seu novo local.

Algumas pessoas gostam de cultivar “Baby Greens”, o que significa que gostam de colhê -las a uma altura de pelo menos quinze centímetros de altura. Se esse é o seu plano, considere plantar muito mais perto, cerca de quinze centímetros, para obter mais folhas folhas por pé quadrado.

Uma vez estabelecido, as plantas precisam de uma polegada ou mais de água durante a estação de crescimento. O suplemento na ausência de chuva, ou plantas diminuirá a produção de folhas até que a umidade seja restaurada.

Plantas de companhia

Bons “companheiros” são aqueles com necessidades semelhantes de sol, solo e água que não atraem pragas e doenças que teriam um efeito adverso em seu vegetal. Boas escolhas para compartilhar espaço com B. vulgaris são membros do Brassicas e Cole Crops, como brócolis, Sprouts de Bruxelas, rabanetes, e repolho.

Outros excelentes companheiros incluem camomila, coreopsis, alface, Casa da hortelã, Nasturtium, e Doce Alyssum.

Plantas de companhia como doce alyssum e camomila atrair polinizadores, alguns dos quais se alimentam das pragas que podem ser atraídas para acelga. Além disso, tendo Batidos de pássaros refrescantes e acolher casas de pássaros atrair amigos emplumados que também se alimentam de pragas de insetos.

Evite plantar milho; cucurbits como pepino, Melão, e abóbora; e batatas nas proximidades pelos motivos declarados acima.

Leia mais sobre plantas de companhia para acard aqui.

Dicas em crescimento:

• Evite companheiros que competem pela água e atraem pragas e doenças para as quais a acelga pode se tornar vulnerável.
• Colherem frequentemente para incentivar a formação de novas folhas.
• Manter umidade adequada.
• Plante várias vezes para culturas sucessivas.
• Espaço de acordo com o uso planejado como "verduras para bebês" ou folhas em tamanho real.

Cultivares para selecionar

Ao comprar sementes, você encontrará uma variedade de cultivares. Existem folhas brilhantes e enrugadas em tons de verde e vermelho profundo, com costelas e veias em um arco -íris de tons que incluem magenta, laranja, roxo, vermelho, branco e amarelo.

A propósito, não há cultivar chamada “acelga arco -íris.Os comerciantes simplesmente misturam cultivares diferentes para obter um grupo multicolorido à venda.

Algumas variedades excepcionais a procurar são:

Luzes brilhantes

Espere hastes sólidas e listradas multicoloridas, bem como folhas vermelhas e verdes profundas com esta variedade.

'Luzes brilhantes'

Amadurece a uma altura de até 20 polegadas de altura.

Você pode encontrar sementes disponíveis no True Leaf Market.

Fordhook

Folhas verdes claras e caules brancos caracterizam este tipo.

'Fordhook'

A cultivar padrão tem uma estatura menor, com caules de 8 a 10 polegadas de altura, tornando -o uma escolha perfeita de jardinagem de contêineres.

Encontre no Eden Brothers.

Fordhook gigante

Uma versão maior de 'Fordhook', esta cultivar chega a 24 polegadas.

'Fordhook gigante'

Você pode encontrar sementes disponíveis no Burpee.

Lúculo

Se você está procurando uma variedade valorizada não apenas por seu sabor, mas seu calor excepcional e tolerância ao frio, 'Lúculo' de folha verde clara e com folhas brancas pode ser o único.

'Lucullus'

Ele atinge uma altura de até 24 polegadas, e muitas vezes os invernos, para uma colheita no início da primavera.

Você pode encontrar sementes no verdadeiro mercado de folhas.

Orange Fantasia

Anunciado como "resistente aos parafusos", essa beleza tem caules laranja brilhante e folhas verdes escuras.

'Orange Fantasia'

Os caules têm 8 a 10 polegadas de altura, tornando -o adequado para um pequeno jardim de contêineres.

Encontre sementes disponíveis no Eden Brothers.

Rubi

Com suas abundantes caules vermelhos brilhantes e folhas verdes escuras, 'Ruby' faz um ornamental bastante ornamental e comestível no verão através da paisagem do outono.

'Rubi'

Muitas vezes chamado de "acelga de ruibarbo", esse tipo pode atingir uma altura de 24 polegadas.

Encontre sementes disponíveis no True Leaf Market.

Gerenciando pragas e doença

Acelga não é propensa a insetos ou doenças. A melhor maneira de evitar os dois é seguir as sugestões de plantio recomendadas. Com solo rico em nutrientes, boa drenagem, aeração adequada entre vegetais e um mínimo de ervas daninhas, você está no caminho para o sucesso.

Também é aconselhável girar as colheitas e não co-plantar com espinafre ou beterraba, inibir os insetos específicos para esse grupo botânico, como o beterraba, que o inverno no solo e vive suas vidas nessas plantas, bem como acentuar.

Mesmo com as melhores intenções, durante a estação de crescimento, você pode ter que lidar com criaturas, insetos e infecções famintos, então aqui está o que assistir e como lidar com cada um.

Herbívoros

Animais como veados, porcos moídos e coelhos podem surgir plantando em canteiros elevados, e sob tampas de linha flutuantes, Para mantê -los afastados. Além.

Insetos

Se as plantas se tornarem alvos devido a solo ruim, drenagem, espaçamento ou controle de ervas daninhas, você poderá encontrar o seguinte:

• Pulgão
• Folhopper de beterraba
• Besouro de bolhas
• Besouro de pulga
• Leafminer
• Lesma
• Bug de planta manchado

Insetos são uma ameaça dupla. Primeiro, eles carregam doenças que se espalham a cada mordida voraz do tecido vegetal. E segundo, eles podem tornar seu vegetal a casa deles, deitando ovos, nutrindo apetites vorazes, causando danos ou morte e inverno para fazer tudo de novo no próximo ano.

(Esta é uma das razões para a rotação da colheita, outra é o esgotamento do solo. Consultar Nosso artigo sobre cultivo de cobertura Para mais informações sobre este assunto.)

Tampas de linha flutuantes é a sua melhor aposta para evitar. Além disso, uma aplicação no nível do solo de terra diatomácea de grau alimentar é um excelente impedimento. E se você vir insetos e ovos em suas plantas, pegue -os à mão ou desalo -os com um fluxo constante de água da sua mangueira de jardim.

Ervas daninhas como os quartos de Lamb e cigweed estão na mesma família botânica que B. vulgaris. Eles atraem os folhetos e suas mudas se assemelham às de acelga, então as ervas daninhas e com cautela!

Encontre mais dicas sobre como identificar e controlar pragas que afetam as plantas de acelga aqui.

Doença

Embora não seja propenso a doenças, condições como excesso ou sub-água podem torná-lo suscetível, resultando em tecido vegetal danificado e deformidade do crescimento.

Tolera a umidade, mas B. vulgaris Isso é plantado muito de perto, ou no solo que não drena bem, ou ambos, podem sucumbir a:

• Doença superior encaracolada, que afeta as folhas e as raízes e é espalhada pelo beterraba folha de folhas.
• Condições de fungos, como o mofo, oídio, Cercospora Soly Spot, e praga de plântulas (Amando na fase de mudas).
• Podridão da raiz, desde a saturação do solo, uma condição atraente para as lesmas.

O Folhopper de beterraba adora localizações ensolaradas, então plantar em sombra parcial meu Deters esta praga que transporta vírus. Um fungicida orgânico pode interromper a propagação de fungos, mas as raízes que sucumbem à saturação geralmente não se recuperam.

Remova as folhas danificadas por animais, insetos ou doenças e descarte -os.

Leia nosso guia completo sobre identificação e controle de doenças de acelga aqui.

Colheita

Este vegetal é uma espécie de corte e cena que fornece várias colheitas durante a estação de crescimento. Você poderá cortar suas primeiras folhas macias desde o final da primavera. A colheita de caules quando é jovem e macia, com cerca de quinze centímetros de altura, é uma excelente maneira de obter o número máximo de colheitas por ano.

A melhor hora para escolher vegetais é durante a hora fria da manhã ou da noite.

Ao colher as folhas jovens e mais velhas, sempre pegue as folhas externas primeiro, deixando os mais jovens e internos para continuar a crescer. Faça cortes limpos em cada haste cerca de uma polegada acima da base da planta.

À medida que o outono chega ao fim, e as geadas leves começam, você pode desenterrar suas plantas, raízes e tudo. Se você manter um pouco de solo preso, poderá armazená -los em um local fresco e úmido para crescimento contínuo e colheita no inverno.

Como alternativa, corte hastes individuais ou cisalhamento de toda a planta no nível do solo, para uma colheita final da estação.

Outra maneira de otimizar sua produção de colheita é usar tampas de linha flutuantes para manter o calor direto no inverno.

Obtenha mais informações sobre a colheita de acelga suíça aqui.

Economia de sementes

Se você está crescendo como anual, suas plantas não irão semear. No entanto, se suas plantas o inverter e retornarem na primavera seguinte, você pode ter o prazer de ver pequenas flores verdes definidas sementes no final da segunda estação de crescimento.

Depois de ver isso, as folhas começarão a provar amargo e é hora de observar a formação de vagens de sementes.

Quando a maioria das vagens parecer marrom, remova os talos inteiros deles e coloque -os em sacos de papel abertos em um local seco.

Dê a eles uma semana ou duas e depois esfregue os dedos em cada caule para liberar os aglomerados de sementes completamente secos. Separe -os do pano. As sementes devem permanecer viáveis ​​por cinco anos.

Preservando

Enxágue todas as folhas e caules antes de armazenar para livrá -las de detritos e insetos, e Pat Dry.

As folhas colhidas ficam frescas por cerca de três dias na geladeira. Se você os colocar em um saco plástico com zíper com uma toalha de papel úmida, talvez uma semana.

Para aproveitar ao máximo uma grande colheita, você pode branquear, frio e congelar folhas por até um ano.

Você pode congelar as folhas cruas ou secas para usá -las como fases de salsa. Você pode até consertar os caules.

Acelga é uma excelente fonte de cobre, ferro, magnésio, manganês e potássio e vitaminas A, C e K. As variedades mais coloridas oferecem betalains anti-inflamatórios.

E observe: acelga contém ácido oxálico, então consome -o com moderação se você foi aconselhado a monitorar sua ingestão de oxalato para obter a saúde renal ideal.

Você pode apreciar as folhas e caules cozidos ou não cozidos, juntos ou separadamente. Como muitos verdes, a acelga tem um sabor um pouco amargo que cresce suave e salgado durante a cozinha.

Ao prepará -lo, considere cortar as folhas e os talos separadamente. Dessa forma, você pode remover as folhas cozidas e permitir que as hastes um pouco mais difíceis continuem até a licitação. Cozinhar é a melhor maneira de usar folhas mais antigas.

As folhas jovens são excelentes quando levemente murcha em salutés. E folhas mais maduras fazem uma alternativa refrescante e colorida para alface e aipo, quando cortados separadamente em saladas.

Gráfico de cultivo de referência rápida

Tipo de planta:	Vegetal anual ou bienal	Necessidades de água:	1 polegada por semana
Nativo de:	Sicília, naturalizada na Europa e nas Américas	Manutenção:	Baixo
Resistência (zona do USDA):	Anual 2-11, Bienal 6-11	Tipo de solo:	Rico, orgânico
Temporada:	Primavera para gelo forte	PH do solo:	6.0-8.0
Exposição:	Sol pleno para separar a sombra	Drenagem do solo:	Bem-drenando
Hora de maturidade:	50-60 dias	Plantio de companhia:	Brassicas, aipo, camomila, coreopsis, alface, hortelã, castanha, rabanete, doce alyssum
Espaçamento:	12 polegadas	Evite plantar com:	Outras subespécies de B. vulgaris (beterraba, beterraba), milho, cucurbits, a maioria das ervas, batatas
Profundidade de plantio:	1/2 polegada	Família:
Altura:	8-24 polegadas	Subfamília:	Chenopodiaceae
Espalhar:	9-18 polegadas	Gênero:	Beta
Tolerância:	Frio, calor com rega adequada, geada leve	Espécies:	vulgaris
Pragas e doenças:	Aphids, folhas de beterraba, besouros de bolhas, besouros de pulga, folhas, lesmas, insetos de plantas manchadas; fungo da folha encaracolada, podridão da raiz	Subespécies e cultivares:	subsp. vulgaris, (Cicla e Flavescens grupos)

Receitas e idéias de culinária

Aqui estão algumas receitas para mostrar seu acelga para casa:

Cenoura, acelga e batata vermelha daal com peitos de frango grelhados

Experimente este daal indiano com peitos de frango grelhados para um prato aromático fortificado com o Benefícios anti-inflamatórios do açafrão dourado.

Foto de Shanna Mallon.

Encontre a receita em nosso site irmão, comida.

Bolinhos de couve -flor e acelga com molho de coentro de iogurte picante

Se você está procurando um prato de brunch de preparação rápido que esteja um pouco fora da caixa, carregado de nutrição vegana e embala um zing de pimenta de Caiena, sirva aos seus convidados neste saboroso fretador que pode ser uma entrada principal, um aperitivo ou um lado.

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Obtenha os detalhes sobre alimentos.

Sopa de lentilha francesa com especiarias e acelga

E o que é um quente mais quente que é tão bom que você vai querer no verão?

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Ora, sopa de lentilha francesa com infusão de cardamomo, é claro. Pegue a opção vegana e faça com leite de coco para uma experiência ainda mais rica e doce.

Leia sobre isso agora em alimentos.

Perdão suíça salteada com cebola caramelizada, amêndoas e passas

Com sua abundante colheita, você descobrirá que este prato é sua nova escolha para reuniões improvisadas.

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O emparelhamento de verduras suavemente murcha e cebola tenra com nozes e passas em borracha é um banquete textural para o palato que sempre satisfaz.

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E para mais idéias ..

Se você usar as folhas para obter uma receita e ter hastes restantes, considere -as um vegetal por si só e prepare -as separadamente.

Eles fazem uma excelente substituição por aspargos, removendo sua nota alta e substituindo -a por doçura.

Além das folhas e caules, a “coroa” onde os caules se originam também é comestível e podem ser cortados e adicionados a sopas e ensopados. Para apreciá -lo no final da temporada, basta desenterrar toda a planta, cortar as raízes, enxaguar e preparar.

Jardim para mesa

Você está pronto para cultivar acelga nutritiva com suas hastes multicoloridas em seu jardim este ano?

Comer uma variedade de vegetais coloridos é uma maneira de aumentar seu jogo nutricional, e os melhores são os que você cultiva.

Experimente a alegria do acelga!

Conte -nos tudo sobre suas experiências com acard na seção de comentários abaixo.

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