Como impedir Rhizopus Rot of Stone Fruits

Rhizopus Stolonifer

Rhizopus é um fungo insidioso que pode apodrecer damascos maduros, pêssegos, nectarinas e ameixas. As infecções mais comuns são causadas por Rhizopus Stolonifer, Embora existam outras espécies que também podem ser envolvidas.

A podridão suave causada por este fungo é a infecção mais grave pós -colheita de frutas de pedra ou a segunda mais grave, dependendo de onde você mora.

Embora esse fungo possa infectar frutas maduras em uma árvore, ele pode realmente ir para a cidade em produtos pós -colheita. Pode destruir uma caixa inteira de frutas se as temperaturas estiverem certas.

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E mesmo os damascos ou pêssegos enlatados não estão seguros! Enquanto o aquecimento pode matar os fungos, suas enzimas peciais persistem e podem destruir uma lata com o tempo.

No entanto, há etapas que você pode tomar para prevenir Rhizopus De apodrecer sua colheita. Nós no Caminho de Gardener descreveremos as etapas que você pode tomar para salvar sua colheita.

O que você aprenderá

• Sintomas da podridão de Rhizopus
• Quando os frutos de pedra são os mais suscetíveis
• Prevenção
  1. Saneamento do pomar
  2. Considere fungicidas pré -colheita
  3. Lidar com sua colheita com cuidado
  4. Mantenha as coisas frescas
• Consertar sua colheita pode ser um desafio
• Evitar é a sua melhor aposta

Sintomas da podridão de Rhizopus

A infecção começa como uma área bronzeada circular em torno de uma ilha de frutas que parece saudável.

No entanto, as aparências podem estar enganando. Toda a pele da área ficará bronzeada para dourar dentro de algumas horas.

Um sintoma clássico que indica que Rhizopus é a causa é que a pele escapará da carne se você colocar leve pressão nela.

Em seguida, o crescimento branco fofo do fungo se torna visível perto do centro e rapidamente coloniza toda a área.

Dentro de 24 horas após o início da infecção, o fungo fica preto, pois produz enormes quantidades de esporos.

Isso foi descrito como parecendo que suas frutas têm bigodes.

Em temperaturas mais quentes, a podridão se espalhará por toda a superfície e na carne.

Quando os frutos de pedra são os mais suscetíveis

Rhizopus geralmente não começa a infectar frutas a menos que tenham sido machucados ou feridos.

Esta infecção pode ocorrer em amostras imaturas, mas prossegue lentamente. No entanto, frutas quase maduras ou maduras podem ser altamente vulneráveis.

O fungo é mais ativo durante o clima quente e úmido. Mesmo temperaturas tão baixas quanto 68-77 F permitem que o fungo se espalhe.

E uma vez que ele começa, pode apodrecer aglomerados inteiros de frutas na árvore.

Prevenção

Felizmente, há etapas que você pode tomar para minimizar a infecção.

1. Saneamento do pomar

Livrar a área de queda de frutas é um ótimo primeiro passo.

A coleta permanece do chão e remova qualquer múmia de frutas da sua árvore.

2. Considere fungicidas pré -colheita

Se você está cultivando frutas apenas para si, provavelmente não precisa recorrer a fungicidas.No entanto, se você estará vendendo sua colheita e seu pomar tem um histórico de podridão suave de Rhizopus, você pode tratar suas árvores com um fungicida apropriado antes da colheita.

3. Lidar com sua colheita com cuidado

Tente lidar com a colheita o mínimo possível.

Seja gentil com sua fruta, para que você não as machuque ou apresente nenhum ferimento.

Isso faz tanta diferença que Aconselha a Universidade do Texas A&M Produtores comerciais para “preencher qualquer área onde a fruta caia em um cinto ou rolo.”

4. Mantenha as coisas frescas

O armazenamento rapidamente da colheita em um local fresco pode minimizar fortemente a aparência dos sintomas.

O fungo não pode crescer ou germinar esporos a temperaturas abaixo de 45 f. Portanto, os especialistas recomendam o armazenamento a 41 f.

No entanto, se estiver presente a infecção, a doença poderá progredir rapidamente depois de tirar sua fruta de pedra da refrigeração e sujeitá -las a temperaturas mais quentes.

Consertar sua colheita pode ser um desafio

Se você estiver enlatando sua colheita, tente evitar qualquer fruta que esteja perto de aquelas com podridão suave.

Mesmo o produto que parece bom na superfície pode ter uma infecção suficiente para que suas enzimas peticas dissolverão a pectina nas paredes celulares ao longo do tempo.

Isso resulta em peças de damasco ou pêssego que se dissolvem quando removidas da lata.

Os fungos produzem essas enzimas muito cedo no processo de infecção.

Enquanto o tratamento térmico matará o fungo, algumas dessas enzimas persistirão e podem destruir uma lata de uma lata dentro de oito meses.

Pesquisas na Universidade da Califórnia em Davis descobriram que algumas das enzimas mantiveram atividade mesmo depois de serem aquecidas a 212 F por 20 minutos!

Outro A pesquisa descobriu isso O equivalente a uma única gota de suco de uma fruta apodrecida é suficiente para destruir uma lata inteira.

E para dizer sucintamente: “O produto resultante é altamente questionável ao consumidor.”

Pulverizar agressivamente sua colheita com água e depois mergulhá -los em uma solução de lixívia pode proteger contra esse distúrbio de conservas.

Evitar é a sua melhor aposta

Felizmente, Rhizopus normalmente apenas apodrece damascos, pêssegos, nectarinas e ameixas altamente maduras.

No entanto, pode ser uma infecção muito grave que pode custar -lhe uma quantidade substancial da sua colheita.

Felizmente, você pode minimizar as chances de infecção praticando um bom saneamento ao redor de sua árvore, lidando com a colheita com cuidado e refrigerando o produto o mais rápido possível.

No entanto, se você acabar com essa podridão perniciosa, destrua rapidamente os indivíduos infectados, ou os esporos poderiam rapidamente.Você teve a infelicidade de conseguir Rhizopus em suas frutas de pedra? Nesse caso, deixe -nos saber se você foi capaz de parar a infecção nos comentários. E se você não acertou o tipo de podridão ou doença que pode estar afetando suas árvores ou colheitas, esses guias podem ajudar:

• Como identificar, prevenir e tratar a crosta em frutas de pedra
• Como diagnosticar e prevenir a doença falsa de pêssego