Como regeletar alface de restos de cozinha

Se você deseja esticar seu orçamento de alimentos, mas ainda deseja produtos orgânicos e hiper -locais - mesmo durante uma pandemia global que o mantém em casa - é hora de se familiarizar com o cultivo de alface com restos.

Ok, você não vai dar uma grande colheita. Mas a regressão de alimentos dos pedaços que você normalmente jogaria significa ser capaz de colher sua própria colheita de vegetais folhosos frescos, a um preço muito mais acessível.

Não custará nada além de um pouco de água, e algum tempo.

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Melhor ainda, isso não é alface que percorreu milhares de quilômetros para alcançar sua tábua de corte, e ainda será totalmente orgânico se sua compra original foi cultivada organicamente também.

Qualquer que seja o chefe de origem de Boston Bibb ou Romaine, em sua segunda vida, ele pode cultivar novas folhas na sua cozinha, para que você saiba quais produtos químicos foram usados ​​para criá -lo, e que mãos tocaram.

Talvez as mãos de garotas. Eles vão adorar este projeto, se você tiver alguma corrida em casa.

Para os momentos em que você deseja aproveitar ao máximo tudo em sua cozinha para evitar chegar à loja, essa técnica realmente atinge o local.

Com tantas cidades sendo fechadas durante a pandemia de coronavírus, evitar espaços públicos se tornou a norma. Particularmente durante esses tempos, cada pouco conta.

Receber restos de cozinha é um bônus nutritivo e delicioso. E você pode ensinar um pouco para as crianças de onde vem a comida deles também.

Eu o convenci de que o cultivo de alface de restos vale o tempo necessário?

Veja como fazer você mesmo. Tudo o que você precisa é de água da torneira, um pequeno recipiente e esse pouco de alface que geralmente acaba no lixo, ou na pilha de composto.

O que você aprenderá

• Como começar
• Escolha um recipiente
• Encha -o com água e forneça luz solar
• Deixe crescer
• Tempo de colheita
• Coloque no chão?
• Por que não consigo regredir uma nova cabeça?
• Dê um crescimento de alface

Como começar

Este método funciona com quase qualquer tipo de cabeça madura ou alface.

Há rumores de que funciona melhor com corações romanos, e essa tem sido minha experiência também. Mas também tive sucesso com Boston Leaf, Red Leaf e Radicchio.

Foto de Kristine Lofgren.

Você também pode usar este método com alface iceberg, ou alguns membros da família Brassicaceae, incluindo repolho e Bok Choy.

Basicamente, qualquer tipo de verde frondoso que chega em um grupo ou cabeça intacta, em vez de folhas individuais, deve funcionar.

Para começar, corte as folhas do caule, deixando cerca de dois centímetros da base intactos. Eu tive a melhor sorte com uma base de duas polegadas, mas você pode usar uma peça mais curta se for tudo o que você tem.

Remova todas as porções frondosas que puder sem cortar o caule da planta. As peças de folha restantes podem apodrecer facilmente.

Alface que vem em um recipiente de plástico com tampa de cúpula com as raízes ainda presas à base também podem ser usadas. Mantenha os anexados também!

Se você vai jogá -lo de qualquer maneira, nunca é demais tentar regredir até restos curtos com menos de uma polegada de altura.

Mas tenha isso em mente:

A razão pela qual você é capaz de obter novas folhas para crescer é porque há brotos vegetativos no caule que podem surgir e crescer novamente. Quanto mais haste com que você tem que trabalhar, maior a probabilidade de mais desses brotos estarem presentes.

Escolha um recipiente

Coloque a base do caule em uma tigela ou jarra, com o lado cortado onde você cortou as folhas voltadas para cima.

O tamanho do contêiner em que você escolhe colocar sua haste não importa, mas eu prefiro usar um com lados rasos.

Foto de Kristine Lofgren.

Fornecer alguma circulação de ar pode ajudar a evitar problemas de podridão e molde, e você não deseja que seu corte seja profundamente submerso na água.

Coloquei meus restos em vasos restantes de buquês que recebi, enquanto alguns jardineiros internos campeão reutilizando queijo cottage de plástico ou recipientes de iogurte.

Enquanto o navio puder segurar o caule e um pouco de água sem derrubar, deve ser suficiente.

Falando em derrubar, você pode usar pedras para pesar um recipiente leve ou com facilidade. Basta colocar algumas pedras limpas no fundo antes de preencher.

Você também pode usar palitos para estabilizar a planta dentro do recipiente, se quiser. Isso é especialmente útil se você tiver um pedaço mais alto com o qual está trabalhando.

Foto de Kristine Lofgren.

Para usar palitos, coloque uma escolha em cada um dos três lados do caule em ângulo, para criar um pequeno suporte de tripé.

Talvez você tenha surgido sementes de abacate dessa maneira. Isso pode ajudar a manter o corte apenas no nível da água, sem nenhum risco de cair.

Encha -o com água e forneça luz solar

Agora, encha o recipiente com água. Deve chegar a meio caminho do caule da planta.

Você não quer cobrir muito isso, ou ele se moldará facilmente. Você também deseja adicionar água suficiente para que não evapore antes de se lembrar de recarregá -la.

Torneira lisa ou água filtrada está bem. Alguns jardineiros recomendam o uso de água destilada nos casos em que a água da torneira é particularmente alta em cloro ou certos minerais, mas isso não é necessário.

Coloque o recipiente em uma janela ensolarada ou sob luzes de cultivo, Em um local onde receberá algumas horas de luz por dia.

Você também pode colocar o recipiente ao ar livre quando o tempo estiver leve, mas precisará assistir ao nível da água de perto, se o fizer, porque ele tenderá a evaporar mais rápido.

Mantenha -os fora do sol pleno, Como isso pode queimam as plantas, principalmente em climas quentes.

Você precisa fornecer várias horas de luz solar por dia para que suas plantas produza folhas que tenham um bom gosto. Plantas que ficam um pouco de sol vão tende a ser amargo, Porque eles estão estressados.

Sunshine ajuda a evitar o mofo também.

Mude a água em seu recipiente todos os dias.

Se você deseja que sua configuração de regenda seja ainda mais amigável, sinta -se à vontade para reutilizar a água de suas ervilhas ou massas cozidas, depois de ter sido permitido esfriar totalmente à temperatura ambiente.

Enquanto a água não contiver sal adicional, as vitaminas e minerais na água ampla. Regar plantas com água salgada, por outro.

Se você mora em uma área seca, ebise as folhas com água uma vez por dia para fornecer umidade extra.

Fato engraçado: Se você joga sua alface em um pouco de água e a água fica azul, verde ou vermelha, isso significa que a cabeça original de alface provavelmente foi cultivada hidroponicamente. A cor que você vê é de um corante de qualidade alimentar que os produtores usam para permitir que eles vejam a mistura de nutrientes tingidos que eles dão às suas plantas se movendo pelo sistema de crescimento, e é inofensivo.

Deixe crescer

Além de mudar a água, tudo o que você precisa fazer é ficar de olho nas coisas e verificar suas plantas de vez em quando.

Dentro de um ou dois dias, você deve ver pequenos brotos de folhas verdes começando a crescer!

Se o caule desenvolver mofo, jogue -o e tente novamente. Acontece.

Se você não vê muita atividade depois de uma semana, também deve jogar o pedaço. Não é provável que os brotos brotem repentinamente se ainda não começaram dentro de sete dias.

Esta foi a minha tentativa fracassada de crescer restos endíticos:

Foto de Kristine Lofgren.

Enquanto a planta está fazendo o que quer, você também pode optar por adicionar um fertilizante hidropônico à água para fornecer um impulso adicional de nutrientes.

Certifique -se de seguir as instruções do fabricante. Você ficará maior, mais saboroso e mais robusto, folhas assim.

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Tempo de colheita

Sua alface recém -cultivada estará pronta para colher em cerca de 12 dias.

Porque não há nutrientes suficientes na água da torneira para nutrir completamente uma nova cabeça gigante de alface, e o corte com o qual você começou já foi estressado por um período de tempo após a colheita e durante o armazenamento, o que você puder crescer em 10 ou 12 dias é tanto crescimento frondoso quanto você provavelmente terá.

Com fertilizante adicionado, talvez você tenha um pouco mais.

Meu conselho aqui é ser feliz com o que suas pequenas plantas produziram e colher essas folhas!

Foto de Kristine Lofgren.

Se você esperar muito tempo, as folhas tendem a se tornar extremamente amargas. Eles podem até ficar azuis.

A planta irá aparecer quando se aproxima do final de seu ciclo de vida, produzindo um crescimento amargo e estreito, com uma foto alta desenvolvida no centro, na tentativa de florescer e ir para a semente.

Quando você estiver pronto para comer, basta cortar as folhas novas com uma faca ou uma tesoura.

Alface que é redonda dessa maneira tende a ser um pouco mais amarga do que você pode estar acostumado, com folhas um pouco menores do que a alface cultivada convencionalmente.

Isso faz sentido, uma vez que as plantas foram estressadas durante a colheita e o transplante e fornecidas com uma quantidade limitada de nutrientes, sem uma estrutura radicular adequada para alimentar a planta.

Mas ainda é divertido!

Coloque no chão?

Infelizmente, você não pode re-plantar alface no solo e esperar que uma nova planta de tamanho normal cresça, pois falta a estrutura radicular para que isso aconteça.

A menos que você tenha comprado alface com as raízes ainda presas, por outro lado ..

Não experimentei com isso, e essa técnica em particular está além do escopo deste artigo.

A maioria dos pacotes de alface que você encontrará no supermercado para compra que ainda têm raízes intactas foram cultivadas hidroponicamente, e elas podem não responder bem a ser repentinamente mergulhadas no solo.

Mas se você tentar isso, por favor, deixe -nos saber como vai!

No entanto, uma segunda colheita de folhas de alface caseiras macias não é nada para espirrar.

Na verdade, tive a sorte de ficar maiores, mais saborosos e mais abundantes para crescer quando coloquei a alface brota em alguma sujeira.

Às vezes eles até brotam algumas raízes. Como o solo contém mais nutrientes que a água pura, a alface é capaz de obter mais do que precisa para cultivar novas folhas.

Se você quiser ir ao esforço, espere até que sua alface começasse a enviar novos brotos de folhas. Isso geralmente acontece dentro de dois ou três dias.

Em seguida, coloque a planta em um local parcialmente sombrio no jardim ou em um recipiente, em solo solto, bem drenado e organicamente rico. A alface precisa de muita água, por isso não deixe de regar.

Se você enfiar o dedo no solo e estiver úmido para a sua junta, a terra está molhada o suficiente. Eu gosto de adicionar um polegada de cobertura de palha ao redor das minhas plantas, para ajudar a manter a umidade e impedir que as ervas daninhas cresçam.

Deixe seu corte crescer pela mesma quantidade de tempo que eu recomendei acima para regredir na água - cerca de 12 dias, rega conforme necessário.

É improvável que você produza alface da mesma qualidade que você comprou originalmente na loja por meio deste método, mas espero obter uma colheita grande o suficiente para uma pequena salada, ou alguns sanduíches.

Por que não consigo regredir uma nova cabeça?

A linha inferior aqui é que você nunca receberá o mesmo tipo de planta que poderá crescer no jardim a partir de sementes, regendo sucistas de alface na água.

Mas é uma boa maneira de obter algumas folhas extras com apenas alguns minutos de esforço e um pouco de água.

Encher nossas casas com a crescente vida vegetal é Bom para nossa saúde, Reutilizar restos de comida é bom para o meio ambiente, e as crianças e as crianças de coração em sua casa vão adorar assistir suas estacas magicamente cultivar algo que elas podem comer.

As raízes que sua alface pode brotar na água não são as mesmas em termos de qualidade que as raízes que você conseguiria se estivesse cultivando uma nova planta a partir de sementes no solo. Interessado em tentar isso também?

Enquanto suas estacas estão trabalhando duro para empurrar novas folhas, confira nosso Roundup de alguns dos nossos tipos favoritos de alface Para encontrar o tipo de semente que é melhor para você.

Para obter uma boa colheita de alface em água a partir de restos, você precisaria de hastes recém -colhidas (talvez do seu próprio jardim?) e um sistema hidropônico.

Mas isso não significa que não vale o tempo e o esforço necessários para colocar seus restos em uma tigela para que você possa colher algumas folhas extras!

Usando o método da água descrito acima, a regredida de alface é um acordo único.

Mas se você deseja produzir um suprimento mais constante de vegetais ou ervas internas, existem algumas plantas comestíveis comuns por aí que você pode se recuperar repetidamente na água, da mesma planta.

Tente regendo cebolas verdes, alho -poró ou coentro próximo. Vamos abranger esses artigos futuros.

As estacas de abacaxi também são excelentes para regredir, e você pode Aproveite seu próprio gengibre caseiro em casa com apenas alguns centímetros de raiz replantados no solo.

Desde que eles crescem a partir de lâmpadas, muitos plantas na família Allium Em particular, são bons em se regenerar de restos e fornecer uma colheita saborosa.

Raízes e tubérculos são outra opção saborosa, uma vez que se tornem prontamente e podem ser desleixados de escorregões em vez de sementes.

Tente experimentar batatas que começaram a crescer olhos, ou batatas doces.

Dê um crescimento de alface

O melhor alimento de origem local pode ser encontrada na sua lata de lixo - de preferência antes de jogá -lo lá! - E você pode crescer em qualquer lugar que você tenha alguns centímetros quadrados de luz solar confiável.

Foto de Kristine Lofgren.

Se seu objetivo é evitar ir à loja, porque você está tentando economizar dinheiro ou está se agachando em casa, esta é uma solução fácil para esticar suas lojas de alimentos. Cada pouquinho conta.

E se você precisar de um projeto divertido para fazer com as crianças, este é um vencedor seguro.

Você não vai economizar milhares de dólares por ano regressando restos de alface, mas se você passar por muitos verdes, quem sabe o quanto você pode salvar?

Além disso, você simplesmente não pode colocar um preço em uma atividade que entregue as crianças e ensine algo novo sobre jardinagem.

Passo por uma tonelada de alface na minha casa, então esse método não apenas me economiza dinheiro, mas, mais importante, isso alivia parte dessa culpa que sinto quando jogo todos esses pedaços enquanto estou cozinhando.

Eu adoraria ouvir como esse método funciona para você. Compartilhe todas as dicas que você tiver conosco nos comentários!

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