Qual é a diferença entre tomates determinados e indeterminados?

Quando os dias quentes anunciam que é a estação de cultivo de tomate e você está pronto para escolher quais variedades para incluir em seu jardim, há muitas características a serem consideradas.

Como eles terão o gosto? Quão grande eles terão? Como eles são? Eles são determinados ou indeterminados?

Se você chegar a essa última pergunta e seus olhos brilharem, não se preocupe. Você não está sozinho.

Nós vinculamos aos fornecedores para ajudá -lo a encontrar produtos relevantes. Se você comprar de um de nossos links, Podemos ganhar uma comissão.

Eu também costumava ignorar essa informação específica - afinal, as palavras "determinadas" e "indeterminadas" simplesmente não despertam os sentidos da maneira que descrições de sabor vívidas ou padrões de cores únicos fazem.

Mas estou aqui para lhe dizer por que você pode querer prestar atenção a essas palavras de agora em diante.

Se seus tomates são determinados ou não, podem afetar alguns fatores relacionados à forma como você os cultiva - e ter esse conhecimento pode significar a diferença entre produzir uma boa colheita, e um ótimo.

Antes de eu chegar aos detalhes, aqui está uma rápida visão geral do que vou cobrir:

O que você aprenderá

• Termos de hábito de crescimento
• Cuidar de tipos determinados
• Cuidar de tipos indeterminados
• Cuidado com tipos semi-determinados

Termos de hábito de crescimento

Se uma cultivar é determinada ou indeterminada refere -se simplesmente ao seu hábito de crescimento - ou, em outras palavras, como a planta se comporta e se desenvolve.

E os tomates não são os únicos que têm essas distinções. Batatas, pepino, e feijões estão entre as culturas comestíveis que também exibem hábitos de crescimento determinados ou indeterminados entre diferentes cultivares.

Aqui está o que esses termos significam:

• As plantas determinadas crescem até um certo ponto e depois param, com uma estatura mais curta geral.
• As plantas de tomate indeterminadas continuam crescendo e produzindo frutas durante toda a estação.
• As variedades semi-determinadas continuam crescendo ao longo da estação, mas geralmente permanecem menores que as plantas indeterminadas, com um hábito mais brilhante.

Aqui está um exemplo não planta para ilustrar estes termos. Nós seres humanos exibimos crescimento determinado em nossos ciclos de vida.

Não continuamos crescendo e crescendo - quando atingimos a maturidade, paramos de ficar mais alto.

Humano cabelo, Por outro lado, mostra crescimento indeterminado, dando -nos a capacidade de cultivar bloqueios super longos - remanescente da estrela da música country Crystal Gayle - se devemos escolher assim.

Mas o que esses vários hábitos de crescimento significam para você e seu jardim? Eu vou chegar a isso em breve.

Agora que você tem uma idéia geral do que esses termos significam, você pode estar se perguntando como pode dizer em qual categoria uma cultivar em particular se enquadra. Um pouco de pesquisa será a chave aqui.

Veja como você pode estabelecer se uma variedade é determinada, indeterminada ou semi-determinada:

• Se plantar a partir de sementes, Verifique seus pacotes de sementes Para esta informação.
• Se você estiver navegando sementes online, o vendedor deve fornecer essas informações na descrição da cultivar.
• Se você estiver comprando plantas em um centro de jardinagem ou berçário, as tags de planta podem ser marcadas com essas informações junto com o nome da variedade.

Finalmente, se você já está cultivando uma planta de tomate que tem brotos ou flores e não tem certeza de que tipo de hábito de crescimento pode ter, procure seu caule ou líder mais alto, que é a dica em crescimento.

Existem folhas ou flores (ou botões de flores) na ponta do crescimento?

Se você vê flores ou botões de flores, provavelmente é determinado. Se houver folhas lá, a planta provavelmente será indeterminada. Vou entrar nisso com um pouco mais de detalhes abaixo.

Quando você é plantando seus tomates, É importante controlar o hábito de crescimento deles antes de colocá -los no chão.

Isso ajudará você a oferecer a eles o melhor cuidado - e permitirá que você colhe as melhores colheitas.

Se a sua variedade escolhida é determinada, indeterminada ou semi-determinada mudará a maneira como você aborda as seguintes tarefas de jardinagem de tomate:

• Podando
• Removendo otários
• Aitura
• Crescendo em recipientes
• Colheita
• Conservas

Ou, pelo menos deve mude como você planeja e realizar essas coisas. Armado com as dicas deste artigo, você saberá o que fazer!

Pronto para descer e sujar com os detalhes desses diferentes hábitos de crescimento? Vamos começar com as cultivares determinadas.

Cuidar de tipos determinados

As cultivares determinadas de tomate também são chamadas de cultivares "mato", por causa de suas formas espessas.

O que causa esse arbustoso?

Tudo se resume à genética. Para simplificar, uma planta de tomate determinada tem um auto-punção gene. Os efeitos desse gene aparecem na dica ou atirar da planta.

Como mencionado acima, as variedades indeterminadas têm dicas crescentes que terminam nas folhas; Os tomates determinados têm dicas crescentes que terminam em aglomerados de flores e, eventualmente.

Quando esses aglomerados de flores florescem, o crescimento da folhagem é efetivamente interrompido, permitindo que a planta coloque sua energia em reprodução ou, em outras palavras, girando flores polinizadas em frutas.

Como as hastes e a folhagem da planta param de crescer, o tamanho geral da planta permanece menor e mais compacto.

A planta é "auto-punida", por assim dizer, porque não pode continuar cultivando folhagem de seus aglomerados de flores.

Isso significa que, quando essas plantas estiverem em seu jardim, elas atingirão uma altura estufa ou enjaulada de quatro pés ou menos, dependendo da sua cultivar.

Esses tomates têm hastes robustas e requerem apenas suporte mínimo, em comparação com os tipos indeterminados. Você pode até cultivá -los sem apostas, gaiolas ou treliças.

Hábito de crescimento compacto Variedades - um subconjunto de tipos determinados - podem ser cultivadas sem qualquer apoio e podem produzir um rendimento tão pesado quanto as colheitas estacas, sem que o produtor teria que investir no equipamento ou o tempo envolvido na retirada.

No meu jardim no nordeste de Utah, não aposto meus tomates determinados.

O crescimento da maior parte das minhas culturas de jardim é limitado pelas condições extremas aqui, e as plantas simplesmente não crescem tão vigorosamente - mesmo meus tomates de vinícola não crescem tão altos quanto teriam no meu estado natal da Carolina do Norte.

No entanto, a maioria dos jardineiros oferece algum apoio a variedades determinadas, para ajudá -los a suportar o que será uma carga pesada de frutas quando chegarem à maturidade.

A tecelagem da Flórida, também conhecida como sistema de tecelagem de cesta, é considerada por muitos jardineiros como o melhor apoio para tomates determinados.

Se você quiser aprender mais sobre esse sistema de treliça, em que o barbante é anexado a apostas e entrelaçados em torno das plantas para fornecer apoio à medida que crescem, certifique -se de Leia nosso artigo sobre a tecelagem da Flórida.

Florida Trellis. Foto de Dwight Sipler, Wikimedia Commons, via CC BY-SA.

Os tomates determinados não vão continuar crescendo sem parar, então geralmente não são podados durante a estação de crescimento, além de uma poda inicial da parte inferior da planta para manter a folhagem fora do solo e para impedir a disseminação da doença.

Kathryn Fontenot no Extensão do Agenter da Universidade Estadual da Louisiana recomenda trabalhar no solo do solo e remover otários até o primeiro conjunto de flores.

Variedades determinadas são ótimos candidatos para Jardinagem de contêineres ou crescendo em espaços menores, graças à sua menor estatura.

E essas cultivares têm outro benefício:

Para produtores de curta temporada como eu, os frutos da maioria (mas não de todos) cultivares determinadas tendem a amadurecer mais cedo que as indeterminadas - o que às vezes pode significar a diferença entre uma colheita caseira saborosa e nenhuma colheita.

Se você estiver no mercado de um tomate de estação de curto, verifique o número de dias para maturidade para a variedade, seja determinado ou não.

E se você é planejando iniciar suas plantas a partir de sementes, tenha certeza de Construa os dias adicionais necessários em seus cálculos também.

Os tomates determinados produzem a maior parte de seus flores de frutificação ao mesmo tempo. Isso significa que, se você for olhar para suas plantas, todas as flores devem parecer que estão praticamente no mesmo cronograma.

E como as flores florescem ao mesmo tempo, as frutas também amadurecerão praticamente ao mesmo tempo - dentro de um período de algumas semanas.

Isso significa que a maior parte da sua colheita chegará a um período curto e concentrado, fazendo Essas variedades excelentes para conservas.

Variedades determinadas são fortemente usadas na produção comercial de produtos de tomate enlatados devido a esse tempo conveniente - e muitas variedades determinadas estão disponíveis para os jardineiros domésticos também.

Uma variedade determinada popular que está amplamente disponível para jardineiros domésticos em catálogos de sementes e centros de berçário é 'Roma.'

'Roma' é uma variedade de pasta de polinização aberta. É determinado, então as frutas estão prontas para colher praticamente tudo de uma vez - facilitando a organização do conservas.

Mas se o conservas não estiver na sua agenda, os tipos de pasta - também conhecidos como ameixas ou tomates de processamento - como 'Roma' também são ideais para cozinhar, porque são carnudos e menos aquosos do que os mais suculentos que você deseja servir fresco um hambúrguer.

Eu tenho que dizer - pasta tomates são meus favoritos absolutos para cozinhar!

Os frutos desta cultivar pesam cerca de seis a sete onças cada.

'Roma'

'Roma' amadurece tarde, e as frutas estarão prontas para colher cerca de 80 dias após o transplante.

As sementes de 'ciganos orgânicas estão disponíveis para compra em uma seleção de tamanhos de pacotes de Eden Brothers.

Você pode ler mais sobre o crescimento de variedades de 'Roma' aqui.

Cuidar de tipos indeterminados

Também chamado de videira, polo ou escalada tomate, as cultivares indeterminadas continuam crescendo e crescendo até que algo os impeça - geralmente o seu primeiro gelo de outono.

Jardineiros com longas estações de crescimento podem tirar proveito dessa característica, recebendo pequenas, porém frequentes, colheitas de cada planta depois de atingir a maturidade e durante toda a estação de crescimento.

Lembre -se de como nossas variedades determinadas cultivam flores nas pontas de seus brotos? Tipos indeterminados cultivam grupos de flores ao longo do lados de suas hastes, o que permite que as filmagens continuem crescendo.

A energia da planta continua a cultivar mais folhagem junto com a produção de frutas, o que resulta em quantidades menores de frutas por um longo período de tempo.

Se o seu primeiro geada de outono tende a chegar cedo, como acontece no meu jardim de curta temporada, talvez você não tenha tempo para obter uma grande colheita das variedades indeterminadas de maturação posterior-portanto, escolha uma que seja apropriada para o duração da sua estação de crescimento.

Se tiver dado o tempo, porém, as plantas de tomate indeterminadas geralmente crescem de 10 a 12 pés de altura ou mais.

Devido a esse crescimento extenso, essas cultivares geralmente não são a melhor escolha para crescer em recipientes.

Eles podem se tornar muito cheios para a jardinagem de contêineres - e se a planta crescer bastante alta, suas raízes também crescerão extensivamente, exigindo mais água e nutrientes do que pode ser gerenciável em uma configuração de contêiner.

Por outro lado, eles são candidatos maravilhosos para Jardinagem vertical, já que é fácil treiná -los para subir para cima.

Enquanto algumas variedades determinadas podem sobreviver sem apoio, essas variedades precisam ter suas videiras crescentes gerenciadas. Isso geralmente é feito com poda e estaca.

Os tipos de escalada são normalmente podados para apenas uma ou duas hastes de líder e treinadas para escalar uma corda ou treliça.

A poda e o treinamento dessas plantas dessa maneira também ajudam no fluxo de ar, uma tática importante para manter as doenças afastadas em climas mais úmidos.

Com variedades indeterminadas, a poda e a remoção de ventosas permitem que a planta concentre energia na produção de frutas para as hastes restantes - colocando menos energia no crescimento da folhagem.

De fato, plantas sem cobertura e não pusas podem produzir frutos que não ficam vermelhos na videira. Leia nosso artigo sobre este tópico para saber mais sobre Como garantir que esta colheita de verão fique vermelha em seu jardim.

Tomate Sucker.

Falando em frutas vermelhas - você notará que cultivares indeterminadas geralmente têm flores, frutas imaturas e frutas maduras na planta, tudo ao mesmo tempo.

Em vez de produzir todas as suas frutas mais ou menos de uma só vez, como as variedades determinadas tendem a fazer, as indeterminadas produzem gradualmente as colheitas menores, mas mais frequentes, ao longo da estação de crescimento.

Essas variedades são ótimas se você quiser ter uma colheita constante ao longo da estação de crescimento - certifique -se de cultivar várias plantas se quiser tomates em seu menu todos os dias.

Isso não significa que você também não pode usar variedades indeterminadas para conservas, embora.

Existem muitas variedades deliciosas de pasta que são indeterminadas, como 'San Marzano.'

Para essas cultivares, o truque é cultivar várias plantas ao mesmo tempo, para que você tenha frutas suficientes ao mesmo tempo para conservar.

'San Marzano'

Maioria herança e tomates grandes frutados são indeterminados. Mas nem todos os indeterminados são grandes ou herança! Existem muitas variedades pequenas frutadas que também têm esse hábito de crescimento.

Um dos meus tomates cereja favoritos, 'Chadwick Cherry' é uma cultivar indeterminada. As frutas pesam cerca de 1 onça cada, um pouco maior que o tomate cereja comum.

Essa variedade de matriz tardia atingirá uma altura de cerca de um metro e oitenta quando apostada, por isso permanece bastante gerenciável e é adequado para espaços menores como um pátio.

'Chadwick Cherry'

Também é resistente à doença e produz rendimentos fortes cerca de 85 dias a partir do transplante.

Você encontrará sementes de 'Chadwick Cherry' para compra em uma seleção de tamanhos de embalagem da Mountain Valley Seed Company via True Leaf Market.

Cuidado com tipos semi-determinados

Os tomates semi-determinados podem ser apenas os melhores dos dois mundos-plantas espessas e bem-comportadas que produzem frutas durante todo o verão.

Estes são na verdade um subtipo da variedade determinada.

Lembre-se daquele gene de auto-punção? Semi-determinados também.

Como cultivares determinadas, tipos semi-determinados produzir grupos de flores nas extremidades de suas hastes.

E, no entanto, eles continuam produzindo frutas por mais tempo do que os tipos determinados, agindo mais como aqueles com um hábito de crescimento indeterminado.

No que diz respeito ao apoio, eles são tratados em grande parte como tipos determinados - as gaiolas e o tecelagem da Flórida funcionarão bem se você estiver cultivando estes.

Uma colheita de tomate semi-determinada na Índia.

Enquanto a poda inicial de folhagem inferior e otários abaixo do primeiro agrupamento de flores é recomendada, com cultivares semi-determinadas, mais poda e remoção de otários são opcionais.

Como essas plantas são bastante compactas e resistentes, Eles se saem bem em recipientes.

As cultivares semi-determinadas de tomate tendem a ter uma grande quantidade de frutas que chegam à maturidade no início do verão e depois continuam a definir frutas de forma menos abundantemente durante a estação de crescimento.

Existem muitas cultivares semi -determinadas disponíveis para o produtor doméstico, com uma ampla gama de usos - de fatores de fatia para comer novos tipos de colar Pleno ar mordiscando.

Na minha opinião, uma das variedades semi-determinadas mais saborosas para comer fresco é 'Cosmonaut Volkov.'

Esta cultivar da Ucrânia é nomeada em homenagem a Vladislav Volkov, um cosmonaut soviético.

Os frutos de 'Cosmonaut Volkov' têm cerca de duas a três centímetros de largura, vermelho-laranja com ombros verdes e um sabor doce e picante. Eles são um dos favoritos de todos os tempos do meu marido.

'Cosmonaut volkov'

Esta cultivar no meio da temporada estará pronta para colher em 72 dias após o transplante.

Você encontrará sementes de 'cosmonaut volkov' disponíveis para compra da Sherwoods Seeds via Amazon.

Oh, se comporte!

Agora que você sabe como suas cultivares de tomate vão se comportar, você deve ter mais facilidade saber como dar-lhes excelentes cuidados em seu jardim, obter colheitas de cultivo e poder organizar seus projetos de conservas e salsa de acordo.

Você está pronto para cultivar algumas cultivares indeterminadas de vingá? Você ficará com os tipos determinados mais bem-comportados?

Ou você escolherá o caminho do meio que leva aos semi-determinados? Deixe -nos saber o que você está crescendo nos comentários!

Se você estiver interessado em expandir seu conhecimento de Tomates em crescimento, Aqui estão mais alguns artigos que podem ser de interesse:

• Como cultivar tomates cereja
• Blossom final apodrece: o que fazer se seus tomates apodrecem no fundo
• Como plantar e cultivar tomates em solo de argila
• 10 principais motivos para amar seu tomate