Quando e como colher sementes de cominho

CARAWAY, OR Carum Carvi, é uma erva bienal que é totalmente comestível. É mais conhecido por sua fruta pungente, ou semente, que é usada para dar um sabor de pão de centeio clássico.

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Neste guia, falaremos sobre quando e como colher sementes de cominho no auge de seu sabor para consumo e culturas futuras.

Tudo em bom tempo

C. Carvi é uma planta bonita, com folhas de penas e cabeças de flores em forma de guarda-chuva compostas de muitas flores brancas ou rosa minúsculas. Infunde um jardim com um aroma agradável e atrai insetos benéficos.

Em zonas temperadas, onde o caraval cresce como uma bienal, amadurece em seu segundo verão. Em climas mais quentes, cresce como anual e amadurece no final da primavera.

As folhas jovens macias podem ser comidas frescas em saladas e as raízes podem ser consumidas como você faria batatas ou cenouras No final do ciclo de vida da planta.

Mas a semente é um pouco meticulosa quando se trata de colheita. É tudo sobre o tempo.

Corte e cura

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Se você cortar muito cedo, a fruta será imaturamente, sem petróleo e sabor.

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Algumas pessoas gostam de deixar um bom pedaço de haste, agrupar os caules, colocar um saco de papel ao seu redor e suspender todo o grupo de cabeça para baixo.

Outros espalharam um pano limpo e colocam cabeças de flores de caça curta no topo. O objetivo de cada método para permitir que as plantas colhidas sequem ou curam.

Escolha um local para a bolsa ou pano que está seco e não perturbado.

Depois de várias semanas, verifique a secura. Se você agitar o saco de papel e ouvir barulho, ou levantar uma cabeça de flor do pano e das frutas cai, é hora do próximo passo.

Debulha

Uma vez seco, a semente deve ser separada das fibras de plantas secas, ou Chaff. Isso é chamado de debulhar.

Esfregue suavemente cada cabeça de flor entre o polegar e o dedo indicador para liberar qualquer semente restante.

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Uma vez curado e debulhado, Caraway tem uma vida útil de até quatro anos em uma jarra de vidro hermética armazenada em um local fresco, escuro e seco. Use -o na cozinha ou salve -o para iniciar a colheita do próximo ano.

Um trabalho de amor

Eu sei que você vai concordar que separar uma fruta tão minúscula de Chaff vale totalmente a pena quando você prove o sabor robusto de caramba caseiro em seus assados ​​e pratos salgados.

. Um jarful faz um presente inteligente de anfitriã ao jantar na casa de um amigo.

Feliz colheita!

Deixe -nos saber qual método você usa na seção de comentários abaixo!

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