Quando e como colher ruibarbo

Ruibarbo em crescimento, Rheum Rhabarbarum, não é para quem não tem paciência.

Comparado a algo como um cenoura, que você pode desfrutar de apenas 60 a 75 dias após o plantio, a planta de torta leva meses. Frequentemente um ano. Às vezes dois ou três.

Mas oh, quando você finalmente morde a fatia celestial de torta de ruibarbo, crocante ou desmembrada, a espera estará além de valer a pena.

Isso significa que, se você nunca cresceu ruibarbo antes, você deve começar agora. Confira o nosso Guia completo para o crescimento do ruibarbo para começar.

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Enquanto você espera ansiosamente por seus caules, ou pecíolos, crescer o suficiente para escolher, vamos aprender tudo sobre quando e como colher ruibarbo.

Aqui está o que vou cobrir:

O que você aprenderá

• Quando colher ruibarbo
• Que época do ano para colher
• Saber quando os caules estão prontos
• Como colher

Quando colher ruibarbo

Existem muitas maneiras de plantar: de sementes, coroa, raiz nua ou divisão. E você se você não tiver espaço em seu jardim, você sempre pode cultivar ruibarbo em recipientes.

Nós cobrimos isso com mais detalhes em nosso Guia para variedades de ruibarbo. Mas cada método de plantio tem especificações de colheita diferentes, então vamos descobrir o que é isso.

Das divisões: o caminho mais rápido para os caules caseiros

As divisões são retiradas de plantas de ruibarbo que estão prestes a ficar inativas para o inverno ou prestes a deixar os dias de dormência para trás.

Se você tiver a sorte de marcar uma divisão de um amigo, você poderá desfrutar de seus próprios caules azedos na primavera.

Isso ocorre porque as divisões já são plantas maduras que produzirão caules facilmente. O rendimento depende do tamanho da seção raiz.

(Dica: quanto maior é, mais caules da planta de torta você poderá colher!)

Então não seja tímido. Pergunte aos seus amigos de jardinagem carregados de ruibarbo se você pode levar um bom pedaço para casa para seu próprio jardim.

Você saberá que os caules são maduros quando tiverem pelo menos 12 polegadas de comprimento. Não se preocupe com a cor: um caule verde não significa que a planta não esteja pronta.

Significa simplesmente que você escolheu uma variedade de perseguição verde, como 'Victoria' geralmente é, ou 'Riverside Giant.'

Então, tudo que você precisa saber por enquanto é o seguinte:

• Ao plantar a partir de divisões, você pode colher caules na primeira temporada

Raiz nua: a segunda maneira mais rápida

Uma raiz nua é basicamente uma divisão adormecida comprada de um berçário e geralmente é muito menor do que uma divisão que você obteria de um amigo.

Por esse motivo, é melhor deixar raízes nus sozinhas durante a primeira temporada depois de plantá -las. Eles produzirão caules, mas as plantas são pequenas e muitas vezes muito mais jovens que a grande disseminação no jardim de seu amigo.

Você pode começar a escolher levemente o ruibarbo plantado de raízes nus na segunda temporada e escolher regularmente a terceira temporada depois.

Para facilitar a lembrança, aqui está o ponto principal:

• O ruibarbo da raiz nua deve ser deixado sozinho na primeira temporada após o plantio, colhido levemente o segundo e colhido normalmente da terceira temporada

De uma coroa: também a segunda maneira mais rápida

Uma coroa é uma pequena planta que tem pelo menos um ano. Muitas vezes você os encontrará no berçário local, relaxando nos plantadores onde nasceram, prontos para transplante em seu jardim.

Enquanto você pode pegar tecnicamente um ou dois caules pequenos e pequenos da sua planta no dia em que você a traz para casa, é melhor deixá -lo em paz por um ano inteiro após o plantio.

Isso dá tempo para se estabelecer.

Na segunda temporada depois de plantá -lo, vá em frente e leve 1/4 a 1/3 dos caules se sua planta parecer robusta. Na terceira temporada, você poderá escolher 1/2 a 3/4 dos pecíolos saborosos.

Resumindo…

• Coroas são plantas em vasos que têm pelo menos um ano de idade. Colher levemente na segunda temporada após o plantio e regularmente no terceiro.

Semeando sementes: a maneira mais lenta

Pode levar de dois a três anos antes de você escolher ruibarbo plantado de semente, mas não bata esse método completamente porque é divertido.

Aqui no Alasca, estou acostumado a ver enormes pedaços de ruibarbo em todo o lugar no verão.

Mas quando inicio a planta de torta de sementes, assisto a transformação de sementes de papel, como esta:

Para mudas de quatro semanas de idade, assim, e além:

Não é milagroso que esta minúscula planta cresça até quatro pés de altura e largura, dependendo da variedade? Que os caules humildes se tornam a estrela deslumbrante de tantos pratos doces?

Me chame de estranho, mas sinto um vínculo com essas pequenas plantas. Eu os conheço há tanto tempo e, uma vez plantados contra meu celeiro vermelho, vou sorrir e lembrar quando os segurei na palma da mão em forma de semente.

Pense em plantar a partir de sementes como plantar de uma coroa, mas com um ano extra ou mais. Você precisará esperar até que as mudas se tornem coroas e depois mais um ano até que as coroas produza hastes grandes o suficiente para escolher muito leve (1/4 ou menos da planta).

No terceiro ano, você pode levar de 1/3 a 1/2 dos caules. No quarto, você poderá fazer uma colheita regular de 1/2 a 3/4 do total de pecíolos.

Para uma rápida recapitulação, as necessidades de ruibarbo semeadas:

• Dois anos da germinação até que você possa escolher muito levemente; três anos para uma colheita leve; quatro anos para uma colheita normal.

Que época do ano para colher

Não importa qual método de plantio você escolher, os meses reais da estação da colheita permanecem os mesmos.

Tudo depende do seu Zona de resistência do USDA.

No noroeste do Pacífico, o Alasca e o Centro -Oeste -Zonas 2-6 -você pode normalmente escolher ruibarbo desde abril até o início de julho.

Pegue a primeira colheita quando os caules amadurecem em abril, deixando 1/2 a 3/4 dos pecíolos intactos.

Depois de mais um mês ou dois, novos pecíolos deveriam ter crescido para substituir os que você colheu. Novamente, pegue 1/2 a 1/4 dos pecíolos, deixando o resto.

Pelo resto do verão, permita que a planta fique intocada. Isso ajudará a armazenar nutrientes para o sustento do inverno, garantindo que você obtenha uma colheita saudável na primavera seguinte.

Nas zonas 7 e 8, os invernos são mais brandos. Você poderá colocar suas plantas no chão mais cedo, e elas amadurecerão mais rapidamente.

Escolha de março a maio nessas zonas, deixando as plantas sozinhas em sua área esperançosamente semi-shaded para enfrentar o resto do verão e armazenar energia para o inverno.

O tempo de escolha é ainda mais cedo se você está cultivando ruibarbo como um anual Nas zonas 9 ou acima.

Você terá Sementes semeadas dentro de casa em agosto e os plantou (ou coroas em vasos) do lado de fora em outubro. Nesse caso, você pode escolhê -los de fevereiro a abril.

Tome apenas 1/4 dos caules no início da temporada, deixando o resto para trás para ficar mais forte e maior. Mas em abril, vá em frente e colhe cada haste.

Depois de abril, suas plantas provavelmente perecerão no calor do verão. E você começará o processo novamente em agosto.

A mesma coisa vale para aqueles que plantam divisões ou raízes nuas, embora isso possa ser problemático em climas quentes, pois a raiz podia facilmente as plantas se o solo ficar muito quente.

Para resumir os tempos de colheita por zona:

• Zonas 2-6: colheita de abril a início de julho
• Zonas 7 e 8: colheita de março a maio
• Zonas 9 ou mais: colheita de fevereiro a abril

Melhor hora do dia para colher

Eu tenho visões de ir para o meu jardim fresco e de verão de manhã e arrancar os talos para o meu crumble do café da manhã.

Ou tecendo minha mão através da planta para encontrar os pecíolos mais suculentos à noite para uma torta do momento.

Mas a verdade é que você pode escolher ruibarbo a qualquer hora do dia.

Pode preferir ser retirado de sua planta mãe nas horas mais fria da manhã ou à noite, mas os caules não perderão a nitidez se você os escolher no calor do dia - desde que você os traga para dentro de casa imediatamente.

Saber quando os caules estão prontos

Ainda preocupado com como saber quando os caules estão maduros e prontos?

Tudo que você precisa se lembrar é que eles devem ter pelo menos 12 polegadas de comprimento. Também é bom para sua planta se você esperar até que haja cerca de 10 caules em uma planta, de modo que, quando você colher cerca de 1/4 a 1/2, pelo menos 5 a 7 caules permanecem.

Aqui está a regra a seguir: se sua planta tiver menos de 10 pecíolos, mas todos estão maduros, colhe não mais que dois a quatro.

Ajuda se você tiver várias plantas para tomar um ou dois caules cada, deixando o resto para crescer por mais um tempo antes de coletar novamente mais tarde na temporada.

Como colher

As únicas ferramentas que você precisa são suas duas mãos. Enquanto você pode usar tecnicamente uma faca de jardim, os caules geralmente estão tão próximos que você pode cortar acidentalmente em um pecíolo que você não quisesse nick.

Se você optar por usar uma faca, encontre o fundo do pecíolo com a mão, retire -a dos outros caules e corte suavemente para baixo.

Ou, tome a rota mais fácil e segura de simplesmente segurar o meio do caule com as duas mãos e depois torcer e puxar ao mesmo tempo.

O final do caule terá uma porção cônica e de papel.

Vá em frente e corte isso.

Enquanto você está nisso, pegue as folhas também e leve -as à sua pilha de composto - ou o lixo.

Apenas verifique se eles ficam fora do alcance de crianças e animais, pois as folhas são tóxicas.

Preservando caules

Quando três ou quatro anos se passaram desde que você plantou o ruibarbo pela primeira vez, você terá tanto que provavelmente não poderá usar tudo de uma vez.

O ruibarbo recém -colhido permanecerá fresco na geladeira por cerca de uma semana, desde que seja mantida em uma bolsa com zíper ou outro recipiente hermético. Se você apenas enfiar na geladeira, ele secará.

Para manter o ruibarbo por mais tempo, congele -o!

Tudo o que você precisa fazer é cortar os caules em pedaços de uma polegada, colocá-los em papel manteiga e colocá-los no freezer até que sejam firmes.

Em seguida, mova-os para namorar sacos de congeladores marcados, onde eles manterão seu freezer por até um ano.

O que fazer se parafusos de ruibarbo

Geralmente você pode pegar cabeças de sementes antes que elas se transformem em flores cheias. Eles geralmente emergem da base da planta, verde e bulbosa.

Os caules em que as cabeças das sementes crescem geralmente são mais difíceis que os caules comestíveis, então você precisará pegar uma faca afiada e cortá -los o mais próximo possível da base da planta.

É o caso se você pega a cabeça de semente em seus estágios iniciais ou acaba precisando remover um caule alto com várias cabeças de sementes.

Se você deixar sua planta ir para florescer, as hastes comestíveis terão o mesmo sabor e sua planta ainda viverá por muitos anos.

Mas como toda a energia é derramada na criação de sementes, você não poderá escolher quase tantos caules.

Agora vá fazer algumas guloseimas ruibarbalisadas!

Agora que você sabe como escolher uma planta de torta, é hora de planejar essas tortas. E vinhos. E migalhas, bolos, geléias e sorvetes.

E se você precisar de mais inspiração, nosso site irmão, comida, tem muitas idéias para o que fazer com sua nova colheita.

Adoraríamos saber: qual é o seu tratamento de ruibarbo favorito? O meu, é claro, é torta. Mas quando minhas mudas se transformam em grandes plantas fortes e eu colho caules caseiros, você aposto que vou tentar cada receita que posso encontrar.

Deixe -nos saber nos comentários se você tiver alguma dica de colheita extra que devemos conhecer e o que você planeja fazer com seus caules de torta recém -colhidos!

Se você está pensando em adicionar mais vegetais para o seu jardim Você precisará desses guias a seguir:

• Como plantar e cultivar acelga
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