Quando colher milho para orelhas perfeitas

Índice

• Como identificar se o milho está chegando perto
• Sinais de maturação
  • Identifique o tipo de milho que você está crescendo!
  • Verifique a prontidão
• Como colher milho
• Como armazenar milho
• perguntas frequentes

Um delicioso grampo de verão, o milho é a espinha dorsal do que comemos nos Estados Unidos. Seja comido como milho doce fresco ou seco para fazer pão de milho ou tortilhas, confiamos muito nesta planta maravilhosa. Mas acertar o momento de quando colher milho pode ser um pouco complicado. Com seus grãos escondidos da vista, como podemos dizer quando nosso milho está pronto para colher e tempo para aproveitar os doces frutos do nosso trabalho?

O milho é uma grama, acredite ou não! Quando primeiro germina no jardim, ele dispara para fora da terra com uma única pequena folha de matéria de grama. Com o tempo, ele dispara mais folhas e empurrará para cima, eventualmente formando nós e ouvidos em crescimento de milho. Acertar o momento em que escolher o milho exige um pouco de planejamento com antecedência. 

Esta colheita vai de semente a orelha de milho em menos de 100 dias. Uma frase comum usada entre as pessoas que cultivam milho fresco em seu jardim é 'até o joelho até o dia 4 de julho'. Isso significa que as sementes foram plantadas, germinando e atingem cerca de 12 a 18 ”de alta no início de julho. De maneira alguma você precisa seguir essa regra, mas deve dar uma olhada na data da primeira geada em sua região e contar para trás para descobrir sua própria data de plantio. Você quer ter certeza de que seu milho está pronto antes de uma geada de matar no outono desfazer todo o trabalho duro das plantas.

Milho na espiga não é a única maneira de comer a recompensa de seus caules de milho. Há também milho para pipoca, ração animal, farinha, farinha de milho e tortilhas. Saber que tipo de milho você está tentando crescer é crucial para manter seu milho doce quando ele pousa em seu prato.

Ao contrário de quando você escolhe uma orelha no jardim da casa, as combinações mecânicas são usadas para colher campos de milho seco para alimentos para animais. Isso ocorre porque existem certos tipos de milho, como pederneira, pipoca ou milho de farinha que só são colhidos quando secaram completamente. Isso é completamente diferente para milho doce.

O milho doce tem uma vida útil relativamente curta. Imediatamente após a colheita, os açúcares doces nos grãos começam a se transformar em amidos e, assim, diminuem a doçura. É por isso que é um alimento tão popular para crescer com jardineiros domésticos. A qualidade do milho doce caseiro que é colhido pela manhã do jardim e consumido para o almoço é insuperável por qualquer coisa que você encontrará em uma prateleira de supermercado, você pode provar o açúcar em cada kernel!

Como identificar se o milho está chegando perto

Para os produtores que começam o milho no início do final da primavera, você pode esperar que seu milho esteja pronto para a colheita em meados do final do verão. O milho leva de 70 a 100 dias para crescer a partir de sementes, dependendo da variedade. Assim, assim que a chance de geada desaparecer e a temperatura diária atinge cerca de 65 graus Fahrenheit, você pode ir em frente e começar a plantar seus grãos de milho.

Para avaliar quando colher seu milho, observe seu hábito de crescimento. Uma única planta de milho colocará vários ouvidos de milho, com os mais maduros sempre no topo do caule. As espigas de milho começarão pequenas e a cada semana que passa incha em tamanho. Procure os fios brancos longos e semi-transparentes chamados sedas que emergem do topo da orelha e balançam na brisa. Se você semear seu milho perto o suficiente, as sedas serão polinizadas pelo pólen da borla no topo dos caules e cada núcleo de milho preso a cada uma das sedas se encaixará e se tornará o núcleo de milho que você está acostumado a ver.

Cuidado para não colher muito cedo. Se as espigas no topo da planta ainda não estiverem prontas, o resto das espigas também não será. Deixe seu milho se desenvolver totalmente para obter um sabor melhor.

Sinais de maturação

Identifique o tipo de milho que você está crescendo!

Existem vários tipos diferentes de milho e eles geralmente são colocados em categorias diferentes com base no que são usados. Que tipo você quer crescer?

Embora tenhamos um artigo separado que aprofunda os tipos de milho e como eles são usados, vamos fazer um resumo rápido:

Milho doce (Z. mays var. Saccharata ou Z. mays var. Rugosa): O milho que cresceu para o milho na espiga e comido fresco. Escolhido enquanto fresco com um leite como substância que escorre dos grãos quando maduro; imediatamente após a seda ficar marrom. 

Dente de milho (Zea mays var. Indentata): O milho que é usado para fazer tortilhas caseiras de milho. Isso também é conhecido como milho de campo e também pode ser usado para alimentar animais. 

Milho de pederneira (Z. mays var. Indurata): Às vezes, isso é chamado de milho indiano, vem em uma variedade de cores e pode ser usado como farinha de milho ou alimentação animal. 

Milho de farinha (Z. mays var. Amilacea): Normalmente usado para fazer farinha de milho. 

Pipoca (Z. mays var. Everta): O milho favorito do seu cinema local! 

Verifique a prontidão

Depois que seus ouvidos caírem, observe as cores das sedas. Você precisa esperar até que eles fiquem marrons antes que você possa colher. Quando esse sinal aparecer, você pode testar a prontidão puxando suavemente algumas das cascas e pressionando a unha em um dos grãos. As cascas atuam como uma cobertura para os grãos do bebê e podem ser um pouco difíceis de descascar de volta. Tudo bem! Dê um bom puxão e ele vai descascar. Se ainda houver líquido dentro do kernel e escorre uma substância de amido leitosa, está pronto para colher. Se escorrer uma substância mais aquosa, ainda não está pronto. Uma das tarefas mais satisfatórias da jardinagem é poder escolher uma orelha de milho fresco logo de lado da planta. 

Pode haver algumas espigas de milho que não se espalham por todo o caminho. Essas espigas geralmente têm algumas fileiras de grãos perto do topo da espiga que não preencheram. Estes podem ser colhidos de qualquer maneira, isso é resultado de sub-polinização e, nesta fase, não pode ser corrigido. 

Para variedades duras de milho, você vai querer esperar para puxar suas espigas de milho até que a casca gire uma cor marrom-amarela e as plantas parecem estar quase mortas. Neste ponto, você desejará colher toda a colheita de uma só vez e poder processar os ouvidos rapidamente. É essencial que os kernels estejam completamente secos ou os grãos podem se degradar em qualidade se escolhidos muito cedo.

Como colher milho

A colheita de milho é uma das coisas mais fáceis de fazer na jardinagem! É também um dos mais satisfatórios também. Quando estiver pronto para colher milho doce, basta levar a sua orelha de milho e dobrá -lo para baixo e longe do caule. Deveria tirar o fôlego! Tenha cuidado para não danificar o caule, pode haver mais alguns ouvidos prontos para escolher na hora de uma semana. Depois de tirar algumas orelhas, você rapidamente pegará o jeito! 

Se você está crescendo grão duro como pipoca, não deixe de deixar seus ouvidos no campo para secar por 4-6 semanas depois, quando o verde desaparecer das cascas. Os jardineiros podem achar difícil esperar, mas sua paciência será recompensada com uma semente mais saudável e de aldeia!

Quando o seu milho duro secar, remova a casca escura e com o polegar contra os grãos endurecidos para removê -los. Com algumas variedades de milho, você pode até esfregar as espigas para acelerar o processo.

Como armazenar milho

O milho perde rapidamente seus açúcares uma vez escolhido. Por esse motivo, tente comê -lo ou processe assim que for escolhido. Se você não conseguir chegar imediatamente, poderá armazená -lo na geladeira não lavado por alguns dias. 

Se você está cultivando milho para preservá -lo e se divertir ao longo do ano, tente branquear suas espigas de milho logo após escolher. Basta adicionar as orelhas calhadas a uma panela de água fervente e removê -la rapidamente após quatro minutos de processamento. Mergulhe -o em água gelada para parar o processo de cozimento e depois corte os grãos com uma faca. Neste ponto, você pode congelá -lo ou pode.

Se você estiver secando seu milho, espere até que as cascas estejam secas e de papel e os grãos de milho sejam difíceis para o toque. Escolha uma orelha e teste para ver se os grãos se afastam facilmente. Isso é melhor armazenado como kernels em potes de vidro ou recipientes selados. Consernamento seco é uma ótima opção para preservar o frescor! O milho seco é suscetível a danos dos insetos, portanto, tenha em mente quando se trata de armazenamento.

perguntas frequentes

P: Quantas vezes você pode colher milho em um ano?

R: Na maioria das áreas dos EUA, você só pode colher milho uma vez na estação se o seu milho for plantado de uma só vez. No entanto, se você plantar culturas de sucessão, iniciando sementes frescas toda semana ou a cada poucas semanas, poderá obter várias colheitas em um único ano, dependendo do seu clima.

P: O milho cresce depois de escolher?

A: Não. Um caule de milho vai dar apenas algumas orelhas de milho. Escolhê -lo não incentivará mais a produção de ouvido.