21 das melhores variedades de batata -doce para o seu jardim

Um certo membro da família meu insiste que apenas os vegetais tuberosos com carne de cor creme são batatas-doces de verdade. As coisas laranja, ela diz, são inhames.

Amigos, meu caro membro da família está errado. Quase todas as batatas -doces que você vê na loja - especialmente os laranja - é uma verdadeira batata -doce, também chamada de "SweetPotato", nome botânico Ipomoea Batatas.

Os verdadeiros inhames, por outro lado, pertencem ao Dioscorea gênero.

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Ainda mais fascinante, EU. Batatas fazem parte do Família da Glória da manhã, Convolvulaceae, enquanto os verdadeiros inhames pertencem à família Dioscoreaceae. Os inhames não estão completamente relacionados a batatas -doces!

Essas culturas de raízes são uma adição digna a qualquer jardim que possa cultivá -las.

Eles prosperam nas zonas 6 a 12, mas algumas variedades podem crescer em zonas mais frias com suporte adequado. Ou, devo dizer, com calor adicional. Você pode Aprenda tudo sobre como cultivá -los em nosso guia.

Provavelmente cultivou milhares de anos atrás de plantas selvagens na América Central ou do Sul, a batata -doce adora clima quente.

Como seu parente distante, a batata (Solanum tuberosum), EU. Batatas são ricos em nutrientes. Eles são uma excelente fonte de vitamina A, especialmente as variedades de laranja, e uma boa fonte de fibra, potássio e vitamina B6.

Essas raízes nutritivas e tuberosas vêm em muitas cores e vários níveis de açúcaridade. Você está pronto para conhecer 21 variedades deliciosas para crescer em casa?

Vamos começar!

21 das melhores cultivares de batata -doce

1. Bayou Belle
2. Beauregard
3. Borgonha
4. Centenário
5. Covington
6. Evangeline
7. Granada

8. Georgia Jet
9. Hannah
10. Coração o'gold
11. Hernandez
12. Jóia
13. Roxo coreano
14. Mahon Yam

15. Murasaki
16. Nancy Hall
17. O'Henry
18. Okinawan
19. Porto Rico
20. Sumor
21. Vardaman

Antes de mergulharmos na lista, aqui está um pouco de informações pertinentes sobre a batata -doce.

Em média, essas raízes tuberosas crescem de quatro a quinze centímetros de comprimento, embora possam ser mais longas ou mais curtas, dependendo da área de crescimento e do tempo da colheita.

Falando em tempos de colheita, o número de dias para a maturidade descrito abaixo indica o número de dias para colher após o plantio de um "deslizamento", que é uma planta de bebê ou disparo propagado da raiz dos pais.

A propagação média da videira é de 36 a 48 polegadas e a altura média é de seis a 10 polegadas. Todas as variedades recomendadas abaixo crescem em torno desse tamanho, a menos que eu observe que elas são variedades "BUSH".

Ao contrário das variedades típicas de vinga, os tipos de arbustos são mais compactos e, portanto, mais adequados para pequenos jardins ou crescendo em recipientes.

Além disso, se você crescer EU. batata, você pode comer as folhas em uma salada. Eles são não tóxicos e supostamente deliciosos! E se você conseguir flores, sentirá que está olhando para uma flor da glória da manhã, porque ..

… Você meio que é. Eles são incrivelmente semelhantes. Incrível, certo?

Sem mais favor/obsessão sobre o quão bonito, saboroso e fantástico essas plantas são, vamos conhecer 21 das melhores variedades de batata -doce de todos os tempos!

1. Bayou Belle

Se você ama o sabor de batata doce laranja, mas não amo como eles ficam piegas depois de cozinhar, tente 'Bayou Belle.'Esta Belle-of-the-Garden tem pele vermelha e laranja arroxeada, e é super açucarado.

O melhor de tudo, permanece firme após cozinhar! Produzido especificamente para esse recurso de Don La Bonte, um criador especialista da Universidade Estadual da Louisiana Agcenter, 'Bayou Belle' foi lançado em 2011.

'Bayou Belle' tem carne firme que a torna uma candidata ideal para um dos meus acompanhamentos favoritos de todos os tempos: batata -doce batata.

Foto de Meghan Yager.

Para uma reviravolta emocionante em batatas fritas comuns, experimente esta receita para Cajun, batata-doce assada no forno batata Do nosso site irmão, comida.

'Bayou Belle' amadurece em 110 a 120 dias e é resistente ao notório sulista Nematodo do nó da raiz, Juntamente com a podridão do solo, Rhizopus Soft Pot, Raiz de Fusarium Pot e Fusarium murcha.

2. Beauregard

Quer cultivar uma das cultivares mais populares de todos os tempos? Então cresça 'beauregard', a variedade de EU. batata Você provavelmente comprou no passado do supermercado.

Desenvolvido por horticultores da Universidade Estadual da Louisiana Agenter em 1987 para se destacar nas condições de cultivo quente e úmido da Louisiana, o favorito comercial 'Beauregard' tem uma pele cor de rosa e carne laranja profunda.

'Beauregard'

Bom para armazenamento, 'beauregard' é doce, úmido e levemente pegajoso, e faz uma torta fabulosa.

Essa cultivar precoce amadurece em 90 a 100 dias e é resistente à podridão do solo Streptomyces e murcha de fusarium, mas é suscetível a nematóides dos nó-raiz.

Você pode comprar conjuntos de 12 ou 25 raízes nuas, também conhecidas como "Slips" de Burpee.

3. Borgonha

Fiel ao seu nome, 'Borgonha' apresenta uma pele vermelha bastante vermelha e carne laranja profunda que é tão doce que você não precisará adicionar açúcar - mesmo que esteja assando uma torta!

Outra oferta da Universidade Estadual da Louisiana Agenter, 'Borgonha' foi lançada em 2014 e é resistente à podridão do solo, nematóides do nó da raiz do sul e Fusarium murcha.

É, no entanto, suscetível a Rhizopus Soft Pot e Bacterial Soft Pot.

Esta excelente cultivar amadurece em 100 a 120 dias e faz uma adorável caçarola.

4. Centenário

Você quer cultivar um velho favorito entre os agricultores americanos?

Tente 'Centennial', uma variedade de semi-bush da herança introduzida pela estação experimental agrícola da Louisiana no início dos anos 60, que fornece um sabor úmido e açucarado e pele e carne perfeitamente laranja.

O 'Centennial' amadurece em 100 a 110 dias, por isso é uma variedade inicial adequada aos climas do norte, e os tubérculos armazenam bem.

'Centenário'

É resistente a vermes de arame e nematóides dos nó-raiz de goiaba, bem como podridão e murcha bacteriana, mas podem ser suscetíveis a outras doenças.

Ainda assim, é um digno EU. batata Variedade que cozinha, assará, batatas fritas, purê e tortas. (É "tortas" um verbo? Caso contrário, deve ser totalmente.)

Conjuntos de compras de 12 ou 25 deslizamentos de Burpee e comece em sua própria fazenda de batata -doce em miniatura. Colhe as plantas em 90 dias para "padeiros de bebês" saborosos que farão água na boca.

5. Covington

Em 2005, o Serviço de Pesquisa Agrícola da Carolina do Norte divulgou uma nova variedade chamada 'Covington' após o falecido Henry M. Covington, um estimado cientista de batata -doce da Universidade Estadual da Carolina do Norte.

Foto de Coentor, Wikimedia Commons, via CC BY-SA.

Com sua pele cor de rosa, carne laranja e sabor levemente açucarado, esta cultivar úmida faz deliciosas batatas fritas que não são muitoaçucarado para as pessoas em sua casa que preferem alimentos salgados.

Além disso, é resistente a rachaduras de Russet, nematóides do nó da raiz, murcha de fusarium e podridão do solo Streptomyces.

'Covington' amadurece em 95 a 110 dias.

6. Evangeline

Uma das maneiras mais rápidas e fáceis de desfrutar de uma batata -doce é perfurar a pele com um garfo e colocá -lo no microondas por cerca de cinco minutos.

Este é um truque que aprendi na faculdade e, se você quiser transmitir a sabedoria para seus conhecidos da faculdade, entregue-lhes um monte de batatas-doces 'Evangeline' da casa primeiro.

'Evangeline' é um deleite delicioso e super açúcar, com pele avermelhada e carne laranja profunda.

A Universidade Estadual da Louisiana Agcenter desenvolveu 'Evangeline' em 2008 para provar mais doce que 'beauregard' e ter melhor resistência ao nematóide.

'Evangeline' é resistente à podridão do solo, murcha de fusarium, podridão macia de Rhizopus e podridão da raiz do fusarium e altamente resistente aos nematóides do nó da raiz do sul. Esta cultivar é suscetível à praga esclerotial. 'Evangeline' leva de 100 a 120 dias para amadurecer.

7. Granada

Com a pele tão vermelha quanto a pedra preciosa que ele recebeu, 'Garnet' é uma variedade precoce à temporada conhecida por sua carne doce, úmida e laranja. Tem um gosto adorável quando ralado em uma salada ou cortado em batatas fritas.

Popular entre jardineiros e cozinheiros, 'Garnet' foi uma das primeiras variedades de “inhame” com carne laranja introduzida no mercado dos EUA, e era frequentemente rotulada como tais em supermercados em meados do século XXI.

Hoje, embora haja alguma confusão em torno disso, parece também ser referido como 'Diane.'

Essa variedade provavelmente não tem a mesma doença e qualidades de resistência a pragas que cultivares mais recentes, mas é um grampo saboroso no mundo da batata-doce. 'Garnet' está pronto para a colheita 110 dias após o plantio.

8. Georgia Jet

Jardineiros no norte e nordeste vão adorar 'Georgia Jet' porque ela nos dá a chance de cultivar batatas-doces, que são plantas notoriamente que gostam de clima quente.

Podemos não ser capazes de aumentar o calor, mas com 'Georgia Jet', só precisamos esperar de 90 a 100 dias até que ela esteja pronta para escolher.

'Jato da Geórgia'

'Georgia Jet' tem pele avermelhada e úmida, doce e laranja carne. Então, jardineiros do norte, regozije -se: esta herança é do tipo que cresce rapidamente que podemos espremer em nossos curtos verões e servir para festividades de outono.

Esta variedade inicial é suscetível a podridão suave e rachaduras.

Para começar, Compre um conjunto de 12 ou 25 deslizamentos de Burpee.

9. Hannah

Se você está lendo este resumo apenas esperando Para uma variedade de cream-com-gleshed, apresento 'Hannah', uma das melhores cultivares para quem não se importa com as variedades de laranja super açúcar.

Com pele leve e rosada e carne de cor creme, 'Hannah' agrada o paladar com sua textura seca, escamosa e densa e doçura sutil.

Eu amo assar 'Hannah' batatas com pimentão vermelho, cebola, alho -poró e cenoura para um prato de enchimento e lençóis saudáveis. Uma variedade inicial, 'Hannah' amadurece em cerca de 110 dias.

10. Coração o'gold

Para uma variedade bronzeada com um coração de ouro, tente ... bem ... 'coração O'Gold.'Com carne açucarada, leitosa e dourada, este é outro agenter da Universidade Estadual da Louisiana, oferecendo que está satisfazendo os clientes famintos desde 1948.

'Heart O'Gold' (ou 'Etotogold') faz uma excelente fritada ou chip, e se presta bem a assar, esmagar e assar também.

Amadurecendo em apenas 100 dias, esta variedade inicial é suscetível a muitos EU. batata pragas e doenças, mas éresistente a nematóides de nó-raiz.

11. Hernandez

'Hernandez' é conhecido por seu sabor suave e doce e sua resistência a problemas comuns de batata-doce, como murcha de fusarium, nematóides dos nó-raiz, podridão do solo e cortiça interna.

Com pele marrom-avermelhada e carne laranja profunda, esta variedade de herança é uma escolha sólida para qualquer pessoa com um comedor um pouco exigente nas mãos. (Você me vê acenando meu mão?)

Graças à sua carne suave, 'Hernandez' não tem nenhuma das cordas que o caçula dos gastronomia pode não amar.

Desenvolvido por - Você adivinhou - a Universidade Estadual da Louisiana Agcenter em 1992, esta cultivar no meio da temporada está pronta para a colheita em 125 dias.

12. Jóia

Com sua pele cor de cobre e carne laranja escura, 'Jewel' é uma jóia, de fato. Doce, macio e úmido, 'Jewel' foi desenvolvido no Centro AG da Carolina do Norte em 1970.

Uma variedade de semi-bush no meio da temporada, esta cultivar amadurece em 120 a 135 dias.

Pode parecer muito tempo, mas vale a pena esperar, e é provável que você não experimente muitos problemas. 'Jewel' é resistente à murcha do fusarium, nematóides dos nó-raiz, besouros de batata-doce e cortiça interna. Esta variedade também armazena bem.

Foto de Nikki Cervone.

'Jewel' é perfeito para se transformar em batatas fritas ou batatas fritas. Se você estiver se sentindo aventureiro, tente esta receita para o nhoque de batata -doce com molho de manteiga marrom sálvia Do nosso site irmão, comida.

13. Roxo coreano

'Coreano roxo' tem uma pele tão linda, em tons de jóia, que você não poderá parar de olhar para ele.

A carne branca cremosa desta herança é super doce, seca e fofa quando cozida. Pode lembrá -lo de algodão doce. Ou marshmallows, talvez.

Com resistência moderada a pragas e doenças, 'roxo coreano' amadurece em cerca de 120 a 135 dias e faz uma batata doce e saborosa e colorida batata.

14. Mahon Yam

O 'Mahon Yam' pode carregar "Yam" em seu nome, mas não é verdadeiramente um inhé. Em vez disso, é uma batata muito doce com pele rosa e carne extremamente açucarada, lisa e laranja.

Uma antiga herança patenteada pelo horticultor John A. Mahon em Chesterfield, Carolina do Sul, e lançado em 2008, 'Mahon Yam' é ideal para comedores exigentes por causa de sua carne sem cordas.

Também é uma escolha inteligente para os jardineiros do norte, porque amadurece em apenas 90 dias, e os tubérculos armazenam bem. As videiras apresentam folhas distintas e de sete lóbulos.

Foto de Nikki Cervone.

Tente purê -los e assá -los nessas loiras de batata -doce com esmalte de bordo, uma receita deliciosa de nosso site irmão, comida.

15. Murasaki

Você está procurando por um EU. batata Cultivar que é agradável aos olhos e a língua?

'Murasaki' possui pele roxa brilhante e carne de cor creme que é escamosa, noz e um pouco doce. Minha boca está rega apenas pensando em assar um 'Murasaki' com uma recompensa de outros vegetais.

'Murasaki'

Lançado pelo sempre prolífico da Universidade Estadual da Louisiana Agcenter em 2008, 'Murasaki' é altamente resistente a nematóides de nó de raiz e podridão do solo de Fusarium. Também é resistente a Rhizopus Soft Pot, Fusarium murcha e podridão do solo.

Se você gosta de vegetais visualmente impressionantes, não vai querer perder em 'Murasaki', que amadurece em 100 a 120 dias. Encontre conjuntos de 12 ou 25 deslizamentos online do Burpee.

16. Nancy Hall

Na década de 1930 e 40, 'Nancy Hall' se chamou o nome de "Yam Yamlow", graças à sua pele bronzeada e carne amarela.

Uma variedade de herança úmida e doce na meia -temporada, 'Nancy Hall' amadurece em 110 a 120 dias e faz uma adição deliciosa a qualquer torta, mash ou fry.

Este tipo é bom armazena.

'Nancy Hall' também tem um passado famosa. Diz a lenda que essa variedade surgiu depois que um jovem jardineiro chamado Nancy Hall acidentalmente cruzou sementes de flores com uma batata, resultando em uma batata -doce.

Uma história implausível, mas divertida, no entanto.

17. O'Henry

Se você não é um para vegetais de raiz doce e úmido, tente 'O'Henry.'Com carne seca, doce e de cor creme e pele amarela-tan,' O'Henry 'é considerada uma mutação natural de' Beauregard.'

Henry Wayne Bailey, da Cane Creek Farms, em Vardaman, Mississippi, descobriu e 'O'Henry' foi para mercados comerciais nos anos 90.

'O'Henry' tem qualidades semelhantes de resistência a pragas e doenças como sua planta -mãe, 'Beauregard.'É resistente à podridão do solo de Streptomyces e murcha de Fusarium, mas suscetível a nematóides dos nós da raiz.

'O'Henry' é uma variedade precoce, pronta para escolher cerca de 100 dias após o plantio.

18. Okinawan

Não há nada que eu amo mais do que uma batata -doce que parece clara por fora, mas quando você o abre, você descobre algo totalmente inesperado.

Se você crescer 'Okinawan', também conhecido como 'Okinawa Purple', você colherá batata-doce bronzeada ou cor de búpula que não se parece com nada de especial. Mas então, você os abrirá, e a marcha impressionante e brilhante irá surpreender você.

O sabor e a textura dessa variedade tardia da herança também são deliciosos: um pouco doce, denso e amiláceo, então eles são perfeitos para batatas fritas, pratos salgados e saladas. 'Okinawan' amadurece em 120 a 180 dias e vale a pena esperar.

Transportado da América Central e do Sul por colonos espanhóis para a China e as Filipinas no século XV, na década de 1600, as batatas -doces roxas chegaram ao Japão e foram inicialmente plantadas na prefeitura de Okinawa.

Uma vez comido por necessidade em vez de arroz, os tubérculos ficaram conhecidos como um item básico das dietas de Okinawa por centenas de anos, e a região é conhecida nos tempos modernos por seus habitantes de longa duração.

Atualmente, 'Okinawan' também é cultivado comercialmente no Havaí, onde solos vulcânicos ricos aumentam sua carne roxa rica em antocianina e enviados para o continente à venda.

19. Porto Rico

Esta herança é perfeita para jardineiros com espaço limitado.

Uma mutação de uma videira regular descoberta na Estação Experimental da Planície Costeira da Geórgia, 'Porto Rico' é uma variedade de arbustos, o que significa que, em vez de se espalhar para fora, cresce para cima.

'Porto Rico' cresce cerca de 12 a 30 polegadas de altura, com um spread de dois a três pés. Você pode plantar cada deslizamento de 12 a 15 polegadas de outras plantas no jardim, incluindo outras plantas de Bush 'Porto Rico'.

'Porto Rico'

Com pele de cor de cobre e carne de salmão, 'Porto Rico' é doce e leve, ideal para fazer batatas fritas e batatas fritas ou assar e servir com manteiga.

Está pronto para a colheita em 110 dias e é resistente à podridão do fusarium, mas é suscetível à maioria das outras pragas e doenças de batata-doce.

Você pode comprar uma sacola de 12 deslizamentos do Home Depot.

20. Sumor

'Sumor' tem uma reivindicação interessante de fama: tem um gosto quase exatamente como uma batata de carne branca padrão e armazena bem.

Botânico, é um EU. batata planta, embora você possa usá -lo de forma intercambiável com batatas irlandesas em uma pitada. Sopa de batata 'sumor', qualquer um?

A pele está bronzeada, com carne amarela ou branca dentro. 'Sumor' é uma variedade inicial que amadurece em 110 a 120 dias e apresenta doenças robustas e resistência a pragas.

É resistente à murcha do fusarium, podridão do tronco, nematóides do nó da raiz e mais.

Curiosidade: é nomeado para a palavra em inglês antigo para “verão.”Esta é uma batata fascinante, se você me perguntar.

21. Vardaman

Você sabia que Vardaman, Mississippi, é a capital da batata -doce do mundo?

Há 48 anos, a cidade sediou o Festival de batata -doce Vardaman, Uma celebração que inclui uma corrida de 5k, artes e ofícios e muito sabor EU. batata pratos.

O Serviço de Extensão Agrícola do Mississippi divulgou 'Vardaman' em 1981, nomeando -o para a famosa cidade do Mississippi.

Amadurecendo em cerca de 100 dias, o meio da temporada 'Vardaman' possui carne açucarada, lisa e laranja. É outra variedade Bush, tornando -o perfeito para jardineiros com espaço limitado.

'Vardaman'

Cresce para cerca de 12 a 30 polegadas de altura e dois a três pés de largura, embora possa ser plantado a apenas 12 a 15 polegadas de outras plantas 'Vardaman'.

'Vardaman' é suscetível a nematóides e insetos do solo, mas é resistente à murcha de Fusarium. Você pode Conjuntos de compras de 12 ou 25 deslizamentos de Burpee.

Faça um Batata Frittata (ou o que você quiser!)

Então, amigos: o que você fará com o EU. batata cultivares que você cresce? Quais tornam você mais ansioso para começar?

Se eu morasse em uma zona mais quente, estaria crescendo 'Okinawan' com certeza. Mas desde que estou no Alasca, vou ficar com 'Georgia Jet' e 'Mahon Yam', o que é maravilhoso também.

Você já cresceu e colhido EU. batata antes? Qual cultivar é sua favorita? Compartilhe suas perguntas e histórias nos comentários abaixo.

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