Planta de anis cultivando anis em casa

Índice

• Guia de cuidados rápidos
• Tudo sobre a planta de anis
• Plantio
• Cuidando de anis
  • Sol e temperatura
  • Água e umidade
  • Solo
  • Fertilizante
  • Podando
  • Propagação
• Colheita e armazenamento
  • Colheita
  • Armazenando
• Solução de problemas
  • Problemas crescentes
  • Pragas
  • Doenças
• perguntas frequentes

É um tempero ou uma erva? Acredite ou não, são ambos! Deixe -me apresentá -lo a uma das mais antigas de nossas ervas e especiarias cultivadas, a planta de anis.

Evidências de cultivo de anis remontam 4000 anos ao Egito antigo, onde sua popularidade se espalhou rapidamente para o norte para a Europa, deixando um legado de sabor anis em todos os lugares em que foi crescido. Embora não esteja relacionado à fábrica de alcaçuz de alguma forma, o anis é muito semelhante em gosto e aroma.

Anis é um ingrediente -chave usado para dar sabor a alguns licores muito famosos, incluindo Ouzo na Grécia e Chipre, Pastis e Pernod na França e Sambuca na Itália, bem como um ingrediente comum em bolos e pão. Os benefícios medicinais do anis têm sido usados ​​há milhares de anos para ajudar a digestão, reduzir a flatulência, aliviar tosse, dor de garganta, náusea e até facilitar o parto!

Quando o anis chegou à Inglaterra no século 14, a demanda era tão alta para seu uso como tempero, um remédio e como perfume, que o rei Edward I Taxi para pagar pelos reparos na London Bridge.

O cultivo de anis ainda é popular por suas lindas flores brancas no jardim, bem como por seu sabor pungente de anis. Continue lendo para aprender a crescer esta erva fascinante em seu jardim.

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Guia de cuidados rápidos

Tudo sobre a planta de anis

Anis (Pimpinella anisum é seu nome botânico) vem da família de cenoura Apiaceae, Assim como pastinaga, aipo, coentro e erva -doce. Também é comumente conhecido como anis, um nome derivado da semente para a qual é cultivada principalmente para seu óleo essencial. Anis é nativo do Mediterrâneo Oriental, principalmente, Egito, Turquia e Grécia.

Dependendo das condições, o anis cresce para 1.5 a 3 pés de altura (45-90cm). As folhas jovens são longas, verdes e levemente lobadas, mas à medida que a planta amadurece, elas se tornam finamente pinadas com uma aparência de penas semelhante ao erva -doce. Flores de anis aparecem de meados ao final do verão na forma de umbels densamente embalados com pequenas flores de anis individual branco de 3 mm). Umbels inteiros podem atingir 15-17 cm de diâmetro. Cabeças de sementes se desenvolvem no final do verão para o início do outono, formando várias vagens de sementes chamadas 'schizocarps' e cada um contendo sementes marrons longas e marrons prontas para serem liberadas quando totalmente amadurecido. Depois que as cabeças das sementes são colhidas, a folhagem restante morre de volta e geralmente não sobreviverá ao inverno, tornando-se anis anual semi-resistente.

Anis é um daqueles sabores que você ama ou odeia. Tem um sabor de anis doce forte e altamente aromático semelhante ao alcaçuz. Não há nada sutil nisso. O anis é cultivado principalmente por suas sementes, mas as folhas e a raiz também podem ser consumidas em saladas ou cozidas em ensopados, caril e caçarolas para adicionar um sabor sutil anis.

Pimpinella anisum não é invasivo, mas muitas vezes é confundido com seu primo erva -doce, Foeniculum vulgare que se tornou um incômodo em muitos países onde cresce selvagem. O anis cresce bem em recipientes, mas, diferentemente da erva -doce do primo, que é alelopática (inibe o crescimento de outras plantas), o anis aumenta o crescimento de plantas como feijão e coentro e contribui para um companheiro de plantio feliz no chão no chão.

Plantio

Comece a semear anis o mais rápido possível para fornecer dias quentes e sem gelo para garantir que as sementes amadureçam a tempo para a colheita. Como na maioria das plantas da família de cenoura, o anis tem uma raiz de torneira que não transplanta bem. Para obter melhores resultados, semeia diretamente em exercícios preparados na primavera após a última data de geada. Mudas finas a 6-8 polegadas de distância e 1.45 cm) entre as linhas, mantendo a área regada e livre de ervas daninhas até que as plantas sejam estabelecidas.

As sementes também podem ser iniciadas em ambientes fechados no início da primavera 6 a 8 semanas antes da última geada, semeando diretamente em vasos grandes/bobinas ou pellets que ajudam a limitar o choque e os danos às raízes ao plantar no chão. As sementes de anis levam de 10 a 12 dias para germinar a 68ºF (20ºC). As mudas precisarão ser endurecidas gradualmente por cerca de uma semana para aclimatá -las em temperaturas ao ar livre. Plantar em suas posições finais quando não houver mais risco de geada.

Anis é uma planta delicada que pode se tornar mais pesada quando as cabeças das sementes se formarem e podem exigir suporte. Anis de planta em um local protegido no jardim em pleno sol e protegido de ventos fortes e frios. Se o cultivo de anis em recipientes, escolha uma panela grande, profunda e pesada que acomodará a raiz da torneira e não sopra.

Cuidando de anis

Cuidar de anis é bem direto. Siga nossas dicas abaixo e você não vai errar.

Sol e temperatura

Crescer anis em pleno sol com um mínimo de seis horas de luz solar direta por dia. Em climas mais quentes, as plantas se beneficiarão da sombra durante a época mais quente do dia para impedir que as delicadas folhas de penas e caules sejam desgastados. Grow Anis nas zonas do USDA 4 a 9 com temperaturas que variam de 46.5 - 75.5ºF (8-23ºC). A temperatura de cultivo de anis ideal está entre 65 e 70ºF (18-21ºC). Temperaturas muito altas murcharão e secarão a folhagem e a baixa temperatura e a geada impedirão que as sementes amadureçam e acabarão matando a planta. As plantas cultivadas em contêineres podem ser movidas para dentro em clima mais frio.

Água e umidade

Plantas de anis jovens requerem rega frequente até estabelecimentos. Mantenha o solo úmido, mas nunca molhado. As plantas maduras terão um desempenho melhor se cultivadas em condições mais secas e bem drenadas do solo, por isso é melhor permitir que o solo seque entre a rega. Verifique suas plantas cultivadas em recipiente regularmente, pois elas secarão mais rapidamente e exigirão rega frequente. Plantas de água no nível do solo pela manhã usando uma mangueira de imersão cronometrada ou latas de rega. Em dias muito quentes, o anis se beneficiará de ser regado à tarde, especialmente se a planta estiver mostrando sinais de superaquecimento.

Solo

Anis não é uma planta exigente quando se trata de solo e pode tolerar condições bastante ruins. No entanto, para obter melhores resultados, escolha um solo bem drenado, como um barro leve arenoso. Em termos de pH, crescer anis em solos que variam de levemente ácido pH 6.5 a alcalino pH 8.

Fertilizante

O fertilizante nem sempre é necessário, a menos que você tenha anis crescendo em condições extremamente ruins do solo e as plantas estão mostrando sinais de declínio. Uma boa cobertura orgânica atuará como um condicionador de solo adicionando nutrientes e retendo a umidade. Você também pode dar às plantas uma alimentação líquida rica em nitrogênio ou uma boa alimentação de algas marinhas no início da estação, quando você planta anis lá fora.

Podando

Anis não requer nenhuma poda regular para manter sua forma ou incentivar o crescimento. No final da estação de crescimento, colhe as cabeças de sementes, cortando -as de volta ao nível do solo. Isso também impedirá as plantas de sedora.

Propagação

Anis pode ser propagado a partir de sementes dentro de casa ou semeado diretamente fora.

Fora: Anis não transplanta bem por causa de sua torre. Para obter melhores resultados, semear sementes de anis na primavera quando todo o risco de geada passou, semeando diretamente em exercícios preparados de ½ polegada de profundidade e linhas 1.5 pés de distância (45 cm). Semear sementes de aproximadamente 1 polegada de distância, tampe com solo e água. A germinação pode levar até 14 dias ao ar livre. Quando as mudas aparecem, fino a 6-8 polegadas de distância e mantenha a área regada e livre de ervas daninhas até que as plantas sejam estabelecidas.

Dentro: Comece as sementes dentro de casa na primavera, algumas semanas antes da última geada, semeando diretamente em vasos grandes/bobinas ou pellets. Isso limitará o choque ou os danos ao transplante às raízes ao plantar. Como alternativa, semeia uma ou duas sementes de anis em altas 3.5 a 4 polegadas (9-10 cm) de vasos de plástico, belisquem as mudas mais fracas e plante ou panela assim que as raízes são visíveis através dos orifícios no fundo. As sementes levarão de 10 a 12 dias para germinar a 68ºF (20ºC). Antes de plantar do lado de fora, aclimatize as mudas gradualmente em condições externas por cerca de uma semana, colocando -as do lado de fora em um local ensolarado durante o dia e trazendo -as para dentro de casa à noite. Mudas de anis de planta em suas posições finais quando todo o risco de geada passou.

Colheita e armazenamento

Anis requer 120 dias de clima sem gelo para atingir a maturidade e para que as sementes estejam prontas para a colheita e o armazenamento.

Colheita

As folhas de anis podem ser colhidas quando a planta começa a desenvolver suas lindas flores brancas. A colheita de folhas de plantas jovens pode acionar o crescimento. Basta cortar o que você precisa, certificando -se de não danificar as hastes que suportam as cabeças das sementes.

A produção de sementes requer uma estação de cultivo quente e seca para amadurecer as sementes prontas para a colheita. Isso normalmente ocorre no final do verão/início do outono, quando as vagens de sementes ficaram marrons. Em climas mais frios, as cabeças de sementes inteiras podem ser cortadas e trazidas para dentro de casa para permitir que as sementes amadureçam e sequem completamente.

Armazenando

As folhas recém -colhidas são melhor usadas imediatamente, mas ficarão frescas na geladeira por alguns dias se embrulhadas em uma toalha de cozinha úmida. Cabeças de sementes colhidas devem ser colocadas dentro de sacos de papel e armazenadas em algum lugar quente e seco para incentivar as sementes a amadurecer. Sementes de anis podem ser armazenadas em um recipiente hermético por 1-2 anos.

Solução de problemas

Como a maioria das plantas, o cultivo de anis é fácil, mas por precaução, aqui estão alguns problemas para serem observados.

Problemas crescentes

Os principais problemas encontrados ao cultivar anis são devidos à sua natureza delicada. Suas folhas estão bem e podem ser danificado por extremos de frio e calor Portanto, forneça sombra do sol mais quente e não plante até que todo o risco de geada tenha passado.

Hastes fracas geralmente requerem suporte para carregar o peso das cabeças de sementes. Além disso, evite plantar anis em locais de jardins expostos, pois as plantas podem soprar facilmente. Finalmente, o anis não gosta de raízes úmidas, portanto, permita que o solo seque entre a rega.

Pragas

Pulgões (Aphidoidea), são moscas pequenas, pegajosas, amarelas, verdes e pretas que se alimentam da seiva do novo crescimento em plantas de anis. Tratar biologicamente cultivar plantas de companhia como coentro para atrair insetos benéficos que se alimentam de pulgões, como larvas de joaninha, laços e hoverflies. Ou, pulverize com um sabão inseticida orgânico ou óleo de nim. Photos de esmagamento com dedos ou uma rápida explosão de água pode ajudar a reduzir os números.

Doenças

Anis é suscetível a oídio se cultivado em condições sombreadas, sombreadas. O mofo cresce como poeira espessa nas folhas, inibindo a fotossíntese e dificultando o crescimento. A folhagem acaba fica amarela e morre. Mantenha uma boa higiene do jardim, removendo a folhagem infectada para impedir que a doença se espalhe e reinfecção nos anos subsequentes. Fornecer luz solar adequada e boa circulação de ar. Tratar plantas afetadas com um fungicida orgânico, como enxofre ou bicarbonato de potássio, antes ou à primeira vista da doença.

perguntas frequentes

P: Qual é o benefício do anis?

R: Anis tem muitos benefícios medicinais. Diz -se para ajudar a digestão, aliviar náusea e aliviar dores de garganta e tosse, além de serem usadas para adicionar sabor anis.

P: é comestível a planta de anis?

R: Todas as partes da planta de anis são comestíveis da raiz, folhas e sementes. Cada elemento é usado de maneiras diferentes para dar sabor e beber ou usar em medicina e óleo essencial.

P: Qual é o anis de erva usado para?

R: As folhas verdes da planta de anis podem ser usadas em saladas ou adicionadas a ensopados, sopas, caçarolas e caril. É melhor adicionar folhas no final do cozimento para adicionar um sabor sutil de anis. Ou você pode simplesmente comer as folhas de ervas diretamente para refrescar a respiração.