Dioscorea Alata Crescendo Maravilhosa Inha Alada

Índice

• Guia de cuidados rápidos
• Tudo sobre ube
  • Variedades de inhame alado
• Plantio
• Cuidado
  • Sol e temperatura
  • Água e umidade
  • Solo
  • Fertilizante
  • Poda e treinamento
  • Propagação
• Colheita e armazenamento
  • Colheita
  • Armazenando
• Solução de problemas
  • Problemas crescentes
  • Pragas
  • Doenças
• perguntas frequentes

Eu acho que não poderíamos viver sem tubérculos. Sejam as muitas variações de cozimento da batata, os nutrientes abundantes da batata -doce ou o sabor rico do inhé, esses alimentos são populares por um bom motivo. Hoje, gostaríamos de apresentá -lo a um dos favoritos do mundo, embora menos ouvido, tubérculos: Dioscorea alata, conhecida como UBE ou Yams alados.

O nome me faz imaginar um prato voador de Ação de Graças, mas os inhames alados são realmente mais usados ​​em sobremesas. Seu sabor doce e noz é semelhante a uma batata -doce ou taro. No entanto, esses tubérculos têm uma textura mais suave que os torna perfeitos para delicados delicados.

Talvez a característica mais notável de inhame alada seja a coloração deles. Abaixo do exterior sujo, é surpreendentemente vibrante carne roxa. Você pode ouvir essa comida passar por 'Planta de Yam Purple' por causa de sua tonalidade. Os inhames mantêm a cor quando cozidos, então esteja preparado para animar seu prato!

Claro, não estamos apenas aqui para a comida. Você descobrirá que as plantas de inhame aladas fazem uma bela adição ao jardim. Suas videiras de escalada apoiam folhas encantadoras em forma de coração. E, se você tiver sorte, pode receber alguns grupos de flores brancas amarelas. Então, o que você está esperando? Vamos aprender tudo sobre o cultivo de inhame roxo!

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Guia de cuidados rápidos

Tudo sobre ube

Antes de começarmos, vamos esclarecer a confusão de inhame/batata -doce. Embora eles pareçam e tenham um gosto semelhante, essas não são as mesmas plantas. A batata -doce faz parte da família da glória da manhã, enquanto o inhame alado faz parte da “verdadeira família do inhame”.

Dioscorea Alata é cultivado em todo o mundo, então tem muitos nomes diferentes. O nome comum do inhame alado vem da aparência do caule. É em forma de quadrado com cumes planos, ou "asas", alinhando os cantos. Você também pode ouvi -lo chamado "Yam Water", que se refere ao alto teor de água do tubérculo. Essas plantas também são chamadas de "ube" ou "ubi" na culinária da Phillippina.

O inhame alado é uma planta tão antiga que sua origem exata é desconhecida, embora se acredita ter vindo do sudeste da Ásia. Chamado de cultígio, esta espécie só é conhecida no cultivo e pode até ser um híbrido. Chegou à América do Norte nos anos 1500, quando foi introduzido na Flórida pelos espanhóis e portuneseuse.

Hoje, a colheita de raízes da UBE continua sendo um alimento básico no sudeste da Ásia, na África Ocidental e na América do Sul - especialmente as Filipinas. Lá, é usado principalmente em sobremesas de bolo a sorvete a frapppes. Apesar de sua popularidade como uma sobremesa, alguns países substituíram o inhame alado pela batata-doce e outras colheitas.

Nos EUA, o inhame alado ficou um pouco fora de controle. São plantas cruéis que assumirão qualquer espaço que encontrar. O inhame alado escapou do cultivo no sul dos Estados Unidos, nas Ilhas Virgens e Porto Rico. É tão destrutivo que o Conselho de Plantas de Pragas Exóticas da Flórida o registrou como uma espécie invasiva de pleno direito. Como jardineiros desta planta, somos responsáveis ​​por mantê -la contida.

Não é exatamente alta manutenção, mas crescer e contendo inhame alado não é pouca coisa. Sabe-se que as videiras atingem 20 a 30 pés de altura, geralmente subindo árvores próximas. Eles crescem tão rapidamente que alguns jardineiros relataram 8 polegadas de crescimento em um único dia.

As videiras não são a única coisa ocupada crescendo. Cada planta possui um tubérculo subterrâneo. Se deixado não colhido, os tubérculos crescerão e crescerão até chegarem a 8 pés de comprimento. Às vezes, as videiras crescem menores, tubérculos aéreos acima do solo (semelhante à batata de ar). Esses bulbilos devem se transformar em novas plantas e são excelentes para propagação.

Pode ser rápido, mas essas plantas não são invencíveis. Eles duram apenas durante o inverno nas zonas 9-11. Em locais mais frios, eles devem ser cultivados como um anual.

Na hora da colheita, é vital que você cozinhe os tubérculos completamente antes de comer como tóxicos quando cru! Se houver algum gosto amargo, não coma. Cozinhar deve tornar esse seguro, mas a amargura é um sinal de aviso.

Variedades de inhame alado

Na maioria dos lugares, ube é. Em outros, porém, especialmente as Filipinas, existem muitas variedades diferentes desta espécie. Kinampay é considerado a espécie de inhame alada original. É apelidado de "Rainha dos Philippine Yams" e tem 4 outras variedades: Tamisan, Binanag, Kabus-Ok e Binato.

Com esses inhames, variedades diferentes geralmente significam cores diferentes. Enquanto a maioria, como Zambales, adere ao roxo clássico, outros têm tons variados de branco. A variedade Basco, por exemplo, é branca com um tom de lavanda. A variedade Leyte varia de uma adorável cor creme a rosa.

Plantio

Como batatas, o inhame alado geralmente é cultivado plantando pedaços do tubérculo. Você pode comprar as peças iniciais online ou adquirir algumas de um amigo. Os tubérculos pequenos podem ser plantados inteiros, enquanto os grandes podem ser cortados em vários pedaços. Deixe as peças secarem antes de plantar ou brotar.

Nos trópicos, Dioscorea alata pode ser plantada em qualquer época do ano, mas geralmente logo após a estação das chuvas. Aqui nos EUA, isso é equivalente à primavera. Não plante seus inhames no chão até que todas as chances de geada tenham passado.

Leva de 3 a 12 semanas para os tubérculos brotarem. Você pode adiantar o previsto brotando as peças do inhame antes de plantar. Apenas coloque -os em um balde de solo e mantenha -os úmidos. Depois que eles brotarem, você pode transplantá -los para suas casas permanentes.

Antes de plantar no chão, até o solo bem. Os tubérculos em crescimento apreciarão a sala extra que o solo solto dá. Plante os tubérculos de 4 a 5 polegadas de profundidade e 2 pés de distância. É recomendável adicionar cobertura orgânica por cima para segurar na água e prevenir ervas daninhas.

Dioscorea alata pode ser cultivada em recipientes, mas você terá que assistir ao tamanho. Use pelo menos um recipiente de 5 galões e colhe o inhame antes de superar sua casa.

Cuidado

As espécies de inhame aladas são plantas bastante ásperas. No entanto, você obterá os melhores resultados seguindo suas preferências de atendimento. Aqui está o que recomendamos.

Sol e temperatura

Dê seu inhame alado cheio à luz solar parcial. Como é dos trópicos, gosta de ser agradável e quente; Pelo menos 70 ° F é preferível. Se você mora nas zonas 9-11, pode cultivar essas plantas como plantas perenes. Caso contrário, o tempo só permitirá que esse inhé cresça sazonalmente. Temperaturas de congelamento podem causar danos às raízes e crescimento verde.

Água e umidade

Dioscorea é tolerante à seca, mas prospera melhor com umidade consistente. Regue -o sempre que os dois centímetros superiores do solo começam a secar. Linhas de gotejamento ou mangueiras de imersão funcionam muito bem para esta planta. Quando as plantas começarem a morrer no final da estação de crescimento, pare de regar para que não apodreçam.

A umidade não é um fator enorme aqui, desde que você mantenha o solo úmido durante o verão.

Solo

As espécies de Dioscorea alata crescerão em uma variedade de solos. Para um crescimento ideal, porém, o solo deve ter todos os melhores recursos. Deve ser argiloso, fértil, cheio de material orgânico e bem drenante. Também é importante que o solo esteja solto para que os tubérculos possam crescer facilmente. Um pH neutro ou levemente ácido ficará bem.

Fertilizante

Dioscorea alata não é muito exigente sobre fertilizantes, desde que tenha nutrientes. Armazenar o solo com matéria orgânica antes de plantar e usar cobertura morta. Se você quiser dar um impulso extra à planta e aos tubérculos aéreos, aplique um fertilizante equilibrado algumas vezes durante a estação de crescimento.

Poda e treinamento

Como alpinista, essa videira apreciará muito uma treliça para crescer. Além disso, ter um apoio aumentará o crescimento da sua planta. Quando está escalando, as videiras se espalharão e exporão mais superfície foliar para fotossíntese.

Use uma treliça, cerca ou até uma árvore hospedeira. Se as videiras não aceitarem o apoio por conta própria, enrolá -las gentilmente em torno dele. Se necessário, amarre -os frouxamente com um pedaço de tecido. Se sua planta superar seu apoio, poda as videiras com Clippers nítidos e limpos.

Se sua Dioscorea alata cultivar tubérculos aéreos que você não planeja propagar, prenda -os antes de amadurecer. Esta planta potencialmente invasiva se espalha rapidamente através de tubérculos aéreos e queremos mantê -la sob controle. Destrua os tubérculos aéreos antes de jogá -los para fora para que eles não se enraizem na sua lixeira de compostagem.

Propagação

É raro para Dioscorea florescer em grande parte dos Estados Unidos, então a semente não é um método de propagação comum. Em vez disso, os jardineiros confiam em tubérculos aéreos ou propagação de raiz. Comece cortando a raiz ou os tubérculos aéreos do resto da planta. A menos que você tenha um tubérculo muito pequeno, corte -o em vários pedaços. Cada um é um potencial Dioscorea alata.

Depois que eles são cortados, você deve deixar as peças secarem por alguns dias. Caso contrário, as novas feridas poderiam apodrecer rapidamente quando plantadas. Para acelerar o processo, mergulhe a extremidade cortada em cinzas de madeira.

Uma vez seco, enterre os pedaços em um balde de sujeira e mantenha -o úmido. Uma vez que eles brotarem, você pode mover os inhames para sua casa permanente.

Colheita e armazenamento

Prepare suas receitas de sobremesas, porque é hora da colheita! Cada planta é única, então o processo não deve demorar muito.

Colheita

Quando os tubérculos estiverem maduros, a folhagem vai amarrar e morrer. Esta é a sua sugestão para pegar a pá e começar a colher. Isso geralmente acontece de novembro a janeiro. Se a geada vai atingir sua área mais cedo do que isso, você desejará colher cedo.

Puxe cuidadosamente a planta inteira, usando uma pá, se necessário. Remova os tubérculos da videira e escove a sujeira. É simples assim!

Certifique -se de remover todos os tubérculos, tubérculos aéreos e videiras do chão para que nada seja deixado por conta própria. Caso contrário, você pode acabar com uma planta particularmente invasiva em suas mãos.

Se você mora nas zonas do USDA 9-11, você tem a opção de deixar sua Dioscorea alata crescer por 2 ou mais anos. Apenas deixe no chão durante o inverno. Provavelmente derramará suas folhas e ficará adormecido por pelo menos alguns meses. Na seguinte estação da colheita, você deve ter uma recompensa maciça.

Armazenando

Você pode manter sua Dioscoreia recém-colhida no balcão ou despensa da cozinha. Só precisa ficar seco ou pode brotar. Lembre -se de que os tubérculos são tóxicos quando crus, então você tem que cozinhá -los completamente. Também é aconselhável usar luvas enquanto as prepara.

Cozinhe o inhame de Dioscorea alata como faria com uma batata. Ou, se você tiver um guloso, vá até o Pinterest para algumas receitas de sobremesas da Dioscorea, como UBE Cupcakes. Se você tem um tubérculo enorme, pode remover uma peça de cada vez, e o inhame de asas restantes geralmente ficará bem.

Para armazenamento a longo prazo, mantenha seus inhames em um local seco. Verifique periodicamente e remova as peças apodrecidas.

Solução de problemas

Você está com sorte, pois não há muitos problemas para lidar quando se trata de Dioscorea alata. Vamos passar por algumas coisas, apenas por precaução.

Problemas crescentes

Greening de tubérculos acontece quando eles são expostos à luz solar enquanto crescem. É resultado dos tubérculos que produzem clorofila, o mesmo produto químico responsável pela fotossíntese em folhas. Dependendo da quantidade, a clorofila pode ser perigosa quando comido por humanos. Fique do lado seguro e descarte todas as porções verdes.

Impedem que isso aconteça, mantendo os tubérculos cobertos o tempo todo enquanto estão crescendo. Se, a qualquer momento.

Pragas

Nematóides do nó da raizacerte esta espécie exatamente onde dói: o tubérculo. Eles vão atrapalhar seu crescimento e causar nós e deformidades. Acima do solo, você notará um crescimento atrofiado e folhas amareladas. Evite esses nematóides, abrindo o solo bem antes e depois de cada colheita. Você também deve usar rotação de culturas com plantas resistentes a nematóides. Para infestações existentes, tente um nemático. Os tratamentos baseados em geraniol e quillaja sagonaria são uma boa opção orgânica. Como alternativa, adicione nematóides benéficos ao solo à medida que caçam e matam os nematóides dos nó-raiz.

Insetos em escala, particularmente escalas brancas e mealybugs, são pragas comuns que se alimentam de suco de Dioscorea alata. Eles secretam melada que atrai formigas, que é outra praga para eliminar. A melhor abordagem é impedir esses insetos em primeiro lugar. Manter o solo livre de detritos e a planta seca são as melhores medidas. Você também pode podar as videiras infestadas ou remover as pragas uma a uma com um pouco de esfregar álcool. Para infestações grandes, tente usar um sabão inseticida ou predadores benéficos, como laços ou joaninhas. Óleo de nim ou óleo de horticultura pode matar seus ovos.

Doenças

Antracnose é uma doença fúngica que causará manchas foliares em sua bela espécie de Dioscorea alata. Com o tempo, pode amarelo e murchar as folhas, eventualmente matando -as. Esta doença geralmente não é fatal para toda a planta, mas definitivamente pode afetar seu crescimento. Experimente uma dose de óleo de nim, fungicida de cobre ou fungicida de pó de enxofre para tratar este fungo. Evite a antracnose mantendo sua planta limpa e seca.

O vírus em mosaico cria um "mosaico" de cor nas folhas, geralmente em tons de amarelo e verde. Parece bonito, mas a coloração é causada por danos às veias, que são vitais para a saúde da planta. Esta doença irá acrementar o crescimento de Dioscorea alata e até afetar o conteúdo de amido do tubérculo.

Este vírus é tipicamente transmitido por estacas de Dioscorea alata, portanto, verifique se você está apenas plantando inhame livre de doenças. Os insetos também podem transmitir a doença, então se arme contra qualquer problema de praga. Não há cura para esta doença, então a prevenção é sua única arma.

perguntas frequentes

Q: é o inhame roxo é venenoso?

R: Pode ser, mas apenas se comido cru. Evite isso cozinhando sua Dioscorea alata completamente antes de consumir.

P: As folhas de inhame roxas são comestíveis?

R: Dioscorea é frequentemente confundida com batata -doce, que tem folhas comestíveis. Não recomendamos que você coma as folhas de Dioscorea alata. Enquanto alguns inhame têm folhas que são seguras uma vez cozidas, este ainda é um pouco arriscado demais.

P: Taro e Yam é a mesma coisa?

A: Não, mas eles estão próximos! Os tubérculos parecem e têm um gosto semelhante, mas a espécie de taro não possui textura suave e coloração vibrante de Dioscorea alata Yam Winged. As plantas parecem completamente não relacionadas, dado que o taro é espesso com folhas grandes enquanto o inhame alado é uma videira.