Alho -porro crescente Como crescer Alliums adoráveis ​​e deliciosos

Índice

• Alho -poró: Guia de Cuidados Quick Cuidado
• Tudo sobre alho -poró
• Variedades de alho -poró recomendadas
  • Alho -poró do início da temporada
  • Alho -poró do final da temporada
• Como plantar alho -porro
• Cuidando de alho -poró
  • Luz e temperatura
  • Água e umidade
  • Solo para alho -porro
  • Alho -porro fertilizante
  • Propagando alho -porro
  • Podar e treinar alho -poró
• Colheita e armazenamento de alho -poró
  • Colhendo alho -poró
  • Armazenando alho -poró
• Solução de problemas
  • Problemas crescentes
  • Pragas
  • Doenças
• perguntas frequentes

Você já tentou cultivar alho -poró? Luscious e delicioso, eles estão em todos os cardápios de todos os chefs em algum lugar. No Reino Unido, eles são um item básico da dieta diária e também aparecem fortemente na culinária asiática. Alho -poró são encontrados nos pratos mais elegantes e nos melhores restaurantes.

Você encontrará alho -porro que cresce nos melhores jardins também. Seu sabor de cebola é excelente para sopas, assados, risotos, frita ou tortas. Colhendo alho -porro no verão, outono e às vezes o inverno é uma celebração. Plantando mudas de alho-poró que crescem em caules totalmente formados embalados com sabor é uma recompensa por si só.

Hoje, olhamos para o alho -poró, exploramos parte da diversidade deste Allium e aprendemos a melhor maneira de cultivar essas delícias culinárias. O alho -porro não está nem um pouco tão intimidador quanto aparece, e eles valem o tempo e o esforço gastos cultivando -os!

Alho -poró: Guia de Cuidados Quick Cuidado

Tudo sobre alho -poró

Até agora, você provavelmente está perguntando exatamente o que é um alho -poró? O vegetal de alho -poró faz parte das espécies Allium da família Liliaceae. Esta é a mesma família de plantas que abrange cebolas, alho, cebolinha e muitos outros. Como a cebola, um alho -poró cresce em camadas. É mais semelhante à cebola verde nesse sentido. Onde o alho -porro cresce? Essa também é uma pergunta comum. O alho -poró tem uma longa história.

Originalmente cultivado na Ásia Central, ela se espalhou por toda a Europa devido à sua natureza saborosa. Comido pelos egípcios e pelos romanos, ele rapidamente estabeleceu pontos de apoio na maioria das cozinhas da Europa e do norte da África. Mais tarde, chegou ao Novo Mundo com os colonos, tomando seu lugar nas Américas. Deliciosos alho -poróis têm um sabor mais sutil que a cebola e são frequentemente comparados a cebolinhas. No entanto, eles são mais brandos do que seus parentes mais pungentes.

Todos os alho -poróis têm sistemas de raízes rasas e produzem camadas de massas de folhas verdes de uma base ligeiramente bulbosa. Como cebolinha gigante, seus caules delgados crescem através de invernos leves e estão prontos para a colheita na primavera. Se eles forem deixados para folhar, produzirão uma grande flor globular, assim como cebolas ou alho. Estes são um grande atraente para as abelhas. 

Variedades de alho -poró recomendadas

Se você optar por cultivar alho -porro a partir de sementes ou via plugues, aqui estão algumas das melhores variedades de alho -poró para incluir em seu jardim este ano. Não consigo decidir sobre qual estação plantar? Experimente a variedade gigante do outono, um alho -porro de meia temporada que leva cerca de 100 a 120 dias para amadurecer. 

Alho -poró do início da temporada

• Rei Richard: 75 dias. Muito popular. Eixos esbeltos verdes claros. Tolera lutas leves de temperaturas congelantes. King Richard Leeks é uma variedade muito popular!
• Canibal: 75 dias. Caules grossos que são folhas verdes brancas puras e escuras.
• Roxton: 85 dias. Caules uniformes. Não bulbo. Folhas verdes brilhantes. Pode ser difícil encontrar.
• Varna: 80 dias. Plantas longas e delgadas com eixos que geralmente são colhidos cedo para obter o melhor sabor.
• Megaton: 90 dias. Folhas verde-azuladas. Alho-poró grosso, muito semelhante às variedades de final de temporada.
• Dawn Giant: 98 dias. Alho -porro gigantesco! Frequentemente usado para competição.
• Pandora: 90 dias. Muito uniforme, não bulbante. Folhas verde-azuladas. 
• Corredor: 105 dias. Folhas verde-azuladas profundas, muito eretas, fáceis de cultivar.
• Atacante: 86 dias. Muito fácil de limpar. Eixo longo e espesso. Resistente a doença.

Alho -poró do final da temporada

• Bandeira americana: 105 dias. Cresce extremamente bem. Tensão resistente à geada.
• Lancelot: 95 dias. Variedade confiável e clássica. Folhas verdes ricas.
• Surfista: 115 dias. Doença e variedade resistente a pragas com caules brancos limpos. Folhas verde-azuladas.
• Bandido: 100 dias. Extremamente tolerante ao frio. Bulbagem mínima.
• Gigante mexselburgh: 105 dias. Variedade muito antiga. Hastes superfusas e tolerantes a frio.
• Solaise azul: 110 dias. Variedade francesa, as folhas são azul-esverdeado escuro, mas ficam arroxeadas após um estalo frio.
• Carentan: 130 dias. Velha variedade européia que está rapidamente se tornando rara. Altos rendimentos, vigorosos.
• JOLANT: 120 dias. Variedade resistente ao inverno com folhas verde-azuladas e talos de tamanho médio.
• Tadorna: 110 dias. Cultivar resistente à doença. Overwinters em todos, exceto nos locais mais frios.

Como plantar alho -porro

Planta de alho-poró de cultivo mais rápido no início da temporada no início da primavera para a colheita no final do verão ou no início do outono. Eles geralmente são menores que as espécies no final da temporada e ainda mais suaves em sabor. Algumas pessoas os usam para cultivar mini-leeks que são usados ​​em alimentos.

O alho-poró no final da temporada também é plantado na primavera, mas eles são colhidos no final do outono e até no inverno. Estes demoram mais para crescer. Eles também são resistentes e um tanto tolerantes a geadas e lidam com mudanças graduais de temperatura. Alguns podem ser plantados no final da primavera para a colheita de outono/inverno. Crescer alho -porro em áreas com invernos leves também é possível. Nesse caso, um plantio de outono é melhor para uma colheita no início da primavera.

Planta alho -porro ao ar livre a qualquer momento após a última data de geada da primavera. Comece as sementes dentro de casa no final do inverno usando um tapete de calor de mudas e cresça leve. Semear semear sementes cerca de quatro semanas antes da geada final, e elas aparecerão na primavera. As sementes de alho -poró não gostam de plantações profundas, e as chuvas da primavera podem lavar a semente. Use algum tipo de capa protegendo seu jardim até que o alho -poró brote.

Você também pode cultivar alho -porro em recipientes. Espague -os para permitir que seu sistema radicular raso se espalhe. Planta alho -porro em grupos de não mais de 2 a 3 plantas. Mudas finas de alho -porro bem após uma semeadura direta grossa, onde são semeadas densamente. Você pode germinar várias plantas em uma única bandeja de partida. Quando você transplanta mudas, pegue aqueles que produzem aglomerados e separam gentilmente suas raízes, girando -as em um balde de água.

Faça um buraco profundo de 4 a 6 polegadas usando uma maçaneta ou palito largo. Defina suavemente as plantas jovens, certificando -se de que as pontas das folhas estejam acima do nível do solo. Polvilhe um pequeno pó de solo ao redor para cobrir a raiz. Não preencha completamente o buraco, pois a natureza pode lidar com isso. Apenas certifique -se de que as raízes sejam cobertas. 

Para muitas plantas, use o método de trincheira. Faça uma trincheira longa e profunda no chão ou em camas elevadas. Coloque um alho -porro e empurre o solo suficiente para manter as mudas na vertical, cobrindo as raízes. À medida que o alho -porro cresce, empurre mais solo ao redor para manter o caule coberto. Continue adicionando o solo ao longo do tempo, mantendo o caule coberto para promover o branqueamento.

Cuidando de alho -poró

Na maioria das vezes, depois de transplantar o alho -poró, eles podem cuidar de si mesmos. No entanto, se você quiser ter os talos mais saborosos, aqui está a melhor maneira de garantir uma colheita saborosa.

Luz e temperatura

Crescer alho -porro em sombra parcial é ideal, mas o alho -porro também lidará com o sol completo. O caule em si deve ser protegido da luz solar brilhante para que ele branqueira. Enquanto a temperatura ideal é de 60 ° F, e o alho -porro prefere climas leves como uma colheita de estação fria, eles sobreviverão em climas quentes também. Se você cultivar alho -poró através de uma geada leve, tudo bem. Eles podem lidar com isso.

A maioria das variedades de alho -poró toleram calor, desde que tenham muita água. As variedades de estação de longa e longa temporada também são um pouco tolerantes à geada. Nos momentos em que o solo congela ou quando a temperatura do solo estiver muito baixa, coloque um cloche ou uma estrutura fria sobre as plantas para mantê -las seguras. O solo congelado pode congelar alho -porro, e o alho -porro congelado sofre danos e não são comestíveis. 

Água e umidade

O alho -poró que cresce exige cerca de uma polegada de água por semana depois de estabelecidos. As mudas de alho -poró precisam de um pouco mais. Enquanto o alho -porro cresce mal em solo encharcado, mantê -los consistentemente úmidos é ideal. Alho -porro de água com mangueiras de imersão para esse fim. Você também pode subir a base da planta com solo ou com cobertura morta. Isso ajudará o solo ao redor das raízes a permanecer úmido. Enquanto você tiver solo bem drenado, você pode regar o alho-porro com frequência e, em climas quentes, você vai querer fazer isso.

Solo para alho -porro

Alho-porro de planta em solo rico em nitrogênio e levemente embalado que tem muita matéria orgânica. O solo bem drenado é obrigatório, e o solo arenoso cheio de nutrientes é ideal. Antes de plantar, afrouxe o solo em seus leitos elevados, recipientes ou terreno do jardim, e o composto de trabalho através dele a uma profundidade de cerca de 12 polegadas.

Se você quiser branquear os caules naturalmente, iniciando -os mais profundamente, altere o solo para 12 polegadas abaixo do ponto mais baixo que você planeja plantar cada muda de alho -poró. Isso garante que o alho -porro de transplante tenha bastante solo nutritivo ao longo da estação de crescimento.

Alho -porro fertilizante

As mudas de alho-poró e o alho-porro maduro são alimentadores pesados, mas não precisam muito mais da estação de crescimento do que o solo enriquecido com composto. Composto de trabalho no solo antes do plantio. O cultivo de alho -poró com alguma refeição de sangue ou refeição óssea também ajuda o alho -porro a prosperar. Se você quiser usar fertilizantes, escolha um fertilizante granular equilibrado de liberação lenta ou alimentos de plantas solúveis em água. Você também pode usar uma emulsão de peixe líquido ou apenas adicionar mais composto ocasionalmente.

Propagando alho -porro

Propagar o alho -porro de semente ou por bulbil. Alho -porro cresce mais confiável a partir de sementes. Siga o processo para iniciar sementes dentro de casa na seção de plantio e você cultivará alho -porro facilmente. A propagação de bulbilos (às vezes chamada de pips) pode ser complicada. Primeiro, seu alho -porro precisa estar produzindo bulbos ao longo do caule, o que pode ser difícil de identificar enquanto está no chão. Se você colher um alho -porro e encontrar alguns, tente replantá -los!

Separe cuidadosamente os bulbilos da mãe perseguem e depois coloque a base suavemente no solo para enraizá -lo. Enquanto as filmagens do bulbil forem verdes, você tem uma chance de cultivar alho -poró que é um clone exato de seus pais. Re-planta alho-porro para incentivar mais filhos. Se uma planta gerar muitos bulbilos, já pode estar passando pelo estágio comestível. Uma planta com apenas alguns bulbilos não deve ter mudanças perceptíveis de sabor.

Podar e treinar alho -poró

Você não precisa podar quando está cultivando alho -porro, a menos que queira. Algumas variedades, como a bandeira americana, têm verduras comestíveis que podem ser cortadas e usadas na culinária. Se você tem uma variedade que não possui verduras amargas, apare a primeira folha verde ou duas ocasionalmente para uso da cozinha. Não tome mais de duas ou três folhas de um determinado alho -porro durante seu ciclo de crescimento, embora!

Quando você cultiva alho -porro, monte solo ao redor das plantas para cobrir o caule até a base das folhas. Isso naturalmente branquece o caule e o incentiva a crescer mais alto. Dobre seus esforços plantando seu alho -porro em uma trincheira ou buraco inicialmente e depois aumenta gradualmente a quantidade de solo ao redor do alho -poró.

Colheita e armazenamento de alho -poró

Depois de tudo isso esperando a estação de crescimento, você tem uma bela colheita esperando por você! Quando colher alho -porro pode ser difícil de decidir, mas vamos repassar tudo o que você precisa saber.

Colhendo alho -poró

Dependendo da variedade, colhe o alho -porro no final da estação de crescimento entre 60 e 120 dias após a semeadura ou depois de iniciar sementes em ambientes fechados. Comece quando o talo do seu alho -poró for de cerca de uma polegada. Você pode colher alho -poró (um alho -porro de verão, por exemplo) quando forem mais jovens que isso, mas você não terá tanto produzir, é claro!

Enquanto o solo estiver solto, segure a base de um alho -porro e dê um bom puxão. Isso liberará as raízes do solo, mas pode danificar a camada de folhas mais externas. Se você está colhendo de solo de argila mais pesado ou deseja evitar danos, use um garfo para soltar o solo e embaixo e desencadear alho -porro. Agite ou espanar o máximo de solo possível. Tente manter as raízes intactas, a menos que você o use imediatamente, pois isso ajuda a armazenar mais tempo.

Armazenando alho -poró

Você pode armazenar o alho -porro incrivelmente bem no chão, então deixe -os no lugar até precisar deles. Se você vai passar o alho -poró dessa maneira, suba o solo ao redor das plantas e cobre -as com uma espessa camada de cobertura para manter a base da planta quente e armazená -la no lugar.

Alho -porro, como a maioria das outras cebolas, pode ser armazenado fora da geladeira, desde que estejam em um local fresco e seco. Não os lave até estar pronto para usá -los. Em vez. Em condições ideais, eles armazenam dessa maneira por até três meses. Se você estiver usando seu alho -poró em breve, guarde -os na geladeira. Apare o excesso de verduras e enrole cada alho -poró em filme plástico, cobrindo -o completamente. Coloque -os em um saco plástico hermético e use -os dentro de duas semanas.

Alho -poró seca muito bem em um desidratador. Para preparar alho -poró para desidratar, corte -os finamente e lave -os para ter alho -poró limpo. Coloque -os em um desidratador definido em 145 graus Fahrenheit até ficarem crocantes. Armazene -os em um recipiente hermético sem luz direta. Se você estiver armazenando por um longo período de tempo, adicione um pacote de absorção de umidade ao seu alho-poró.

Solução de problemas

Enquanto o cultivo de alho -poró não é difícil, eles têm alguns problemas e doenças de plantas que você precisa estar ciente. Vamos falar sobre esses agora.

Problemas crescentes

Um dos problemas mais comuns que ocorre quando você cultiva alho -porro é crescimento fino ou fiel. A causa é superlotação. Alho -porro são alimentadores pesados, e muitos em um local farão com que todos tenham problemas! Fine seu alho -poró, especialmente quando você espalha sementes em uma área. Quando você está plantando mudas, 6 polegadas de distância são um bom alcance para buscar. Você pode ser capaz de crescemos mais perto, mas ainda pode achar que eles são muito magros.

Se você Esqueça de afiná -los, E descobri que você tem pedaços de 2-3 crescendo juntos, fertilizam e alho-poróis regularmente. Você pode usar uma emulsão de peixe, refeição de algas ou uma espessa camada de composto. Eu também tive sucesso usando chá de fertilizante orgânico ou chá de compostagem. Algumas pessoas deliberadamente crescem dessa maneira de maximizar sua colheita em espaços apertados.

Enquanto adoramos ver outros tipos de flores, muitas pessoas temem ver sua flor de alho -poró. Floração Torna o caule e a lenha e faz com que fique amargo e não comedível. A maioria das flores de alho -poró vem de mudanças repentinas no clima. Quando o tempo estiver frio, coloque uma moldura fria sobre o seu alho -porro crescente antes que eles fiquem muito relaxados. Gradualmente aclimam -os nas novas condições.

Se o alho -poró enviar uma haste de flor, colhe -a antes que ele floresça. Parabéns, agora você tem o que chama de alho -poró! Use -o em cozinhar para um sabor suave. Se você pegar a escapar enquanto ainda for pequeno, seu alho -porro não sofrerá e você ainda poderá colher e usá -lo também.

Pragas

No Reino Unido, o MOTHELHA DE CAIL e suas larvas são uma preocupação para aqueles que cultivam alho -porro. Tunnel de lagartas minúsculas no caule da folha para se alimentar, causando manchas acastanhadas. Tunnel de lagartas mais antigas no centro do caule, causando apodrecimento ou murcha. Depois de mais ou menos um mês, a Caterpillar Pupates. Bacillus thuringiensis, conhecido como spray bt, elimina -os. Remova e destrua as plantas afetadas. Larvas de escolha de mão e prevenir mariposas usando tampas de linha flutuantes.

Tripes são pequenos insetos que podem ser controlados liberando insetos benéficos, como joaninhas e laços em seu jardim. Mantenha a área perto de seu alho -poró afastado de detritos e grama de plantas, que é um lar para os tripes! Se o seu patch de alho -poró tiver uma infestação grave de tripes, use óleo de nim para impedi -los. Sabão inseticida também funcionará de maneira semelhante. Finalmente, sprays baseados em piretrina matarão tripes se nada mais funcionar.

O cebola Maggot está entre as espécies de mosca que afetam a cebola, mas afeta o alho -porro também. As moscas adultas deitam seus ovos na superfície do solo, que eclodem. Em seguida, túnel de larvas na terra e se alimenta das áreas bulbosas de Alliums. Plantas jovens são mais suscetíveis a danos causados. Não há cura para eles, então use tampas de linha flutuantes e gire suas culturas Allium regularmente.  

Doenças

Alho -poró ferrugem é uma infecção fúngica que se parece com pústulas laranja nas folhas. Se você descobrir ferrugem em seu alho -poró, saiba que geralmente é apenas uma questão cosmética. Basta remover qualquer manchas de ferrugem que você descobrir e destruí -las. Para evitar ferrugem, gire suas colheitas regularmente para que o fungo não possa se sustentar. Você também pode usar um fungicida líquido de cobre para controlar a ferrugem quando aparecer.

Oídio e oídio baixo não são comuns em alho -porro, mas acontecem, especialmente se as plantas próximas estiverem sofrendo com isso. Remova as folhas danificadas e remova as plantas se estiverem superlotadas. Na maioria das vezes, você ainda pode obter uma colheita de alho -poró com oídio, mas garanta que ele não chegou à área que está comendo antes de usá -los.

BOTRYTIS FLAGLED é causado por Botrytis Allii, um fungo que causa mofo entre as camadas, uma quebra da área bulbosa do seu alho -porro. Esta doença é mais prevalente em áreas onde o alho -porro não está espaçado e o solo é excessivamente úmido. Impedir essas condições para evitar a doença. A menos que você esteja disposto a usar fungicidas sistêmicos em suas colheitas, não há tratamento. 

Manchas roxas é uma doença fúngica causada por alternaria porori. Esta doença causa lesões encharcadas de água em folhas mais maduras que são roxas ou marrons, com um anel amarelo. Os anéis então se transformam no padrão dos olhos de um touro. Mantenha seu jardim livre de detritos vegetais para impedir a propagação desta doença. Boa circulação de ar e rega adequada impedem a doença também. Trips também espalham a doença. Use métodos de prevenção para manter esta doença afastada. 

Ponta branca ou Doença de podridão branca, Também chamado de ponta branca de alho -poró, é uma infecção fúngica. Geralmente resulta de solo infectado espirrando nas folhas e também pode impactar as cebolas. Embora seja muito mais comum no Reino Unido do que em outros lugares, não é totalmente desconhecido nos Estados Unidos. Você precisará de um fungicida clorotalonil para reparar plantas que sofrem de ponta branca.

Finalmente, raiz rosa é uma doença que causa rosa -rosa das massas de raízes, que eventualmente ficam marrons e morrem. Geralmente, esta doença - que eventualmente causa o dique de toda a planta - é predominante quando o alho -porro é plantado tarde. Tente plantar cedo para que a maior parte do crescimento da planta ocorra no início da temporada antes que o fungo possa atacar. Gire suas colheitas e variedades resistentes a plantas. 

perguntas frequentes

P: Ouvi dizer que você poderia cultivar alho -poró de restos de cozinha?

R: Você pode se o alho -poró ainda tiver raízes. Corte o fundo do caule, deixando pelo menos uma polegada a uma polegada e meia da base. Coloque a extremidade raiz em um copo de água e coloque o copo em uma janela ensolarada. Enxágue no final do alho -poró e mude a água diariamente. Dentro de uma semana, mais ou menos, brotos verdes se formarão. Nesse ponto, você pode plantar o alho -poró na mistura de envasamento e deixá -lo crescer! Muitos tipos de plantas podem crescer a partir de restos de cozinha.

P: Existem alho -poró perenes e alho -poró anual?

A: Sim! Alho -poró perene formam ativamente novos bulbilos da mesma maneira que uma chalota. Anuários podem formar bulbilos, mas somente quando a plantação dos pais passará no seu primo e pronto para ir para a semente. O sabor das plantas perenes é mais Oniony do que um anual. A maioria dos alho -poró disponíveis comercialmente são variedades anuais.

P: Qual é o melhor mês para plantar alho -poró?

R: Dependendo de onde você mora, a estação de crescimento começa na primavera ou no outono. Plante e cresça alho -porro em março, abril, setembro ou outubro.

P: Quanto tempo leva para cultivar alho -porro?

R: Leaks leva de 80 a 130 dias para amadurecer.

P: O alho -poró de volta a todos os anos?

R: Variedades perenes nas condições certas, sim.

P: Faça o alho -poró regredir depois de cortar?

R: Eles fazem desde que apenas suas primeiras folhas externas sejam colhidas. Certifique -se de ter uma variedade que tenha folhas saborosas antes de usá -las na comida.

P: Você pode deixar o alho -poró no chão durante o inverno?

R: Sim, enquanto você cultivar alho -porro em uma área onde os invernos não são duros, você pode passar o inverno e continuar cultivando alho -porro na próxima estação de crescimento.

P: Posso cultivar alho -poró em vasos?

R: O cultivo de alho -poró em contêineres é totalmente possível, mas verifique se você tem espaçamento suficiente entre as plantas para obter o máximo de colheitas.