Crescendo azeitonas em sua própria floresta alimentar

Índice

• Guia de cuidados rápidos
• Tudo sobre azeitonas
• Plantando oliveiras
• Cuidando de azeitonas
  • Luz e temperatura
  • Rega e umidade
  • Solo
  • Oliveiras fertilizantes
  • As oliveiras de poda
  • Propagação de oliveira
• Colheita e armazenamento de azeitonas
  • Colheita
  • Armazenando
• Solução de problemas
  • Problemas crescentes
  • Pragas
  • Doenças
• perguntas frequentes

Todo mundo conhece a azeitona, um grampo de coquetéis e ótimos em saladas. Mas você já considerou o cultivo de azeitonas? Talvez o mais importante seja, uma azeitona é uma fruta ou um vegetal?

A maioria das pessoas parece considerá -las vegetais. Mas aquelas azeitonas negras em galhos de árvores são definitivamente uma fruta. Eles se desenvolvem em uma variedade de cores: roxo, verde, marrom escuro, preto e até rosa! Ambas as oliveiras anões e as regulares originadas no oeste da Ásia e espalhadas pela costa do Mar Mediterrâneo.

Essas árvores adoráveis ​​são sempre-verdes e são consideradas uma das árvores frutíferas de vida mais longa. A vida útil média dessas árvores é geralmente entre 300 e 600 anos. No entanto, algumas árvores podem ter até 4000 anos. Uma das oliveiras mais antigas está na ilha de Creta. Acredita -se ter mais de 4000 anos. A parte surpreendente é que a árvore ainda está produzindo frutas!

A fruta é carregada com minerais. Eles também são ricos em vitamina A, B, E e K. Quase 20% da fruta é óleo, e isso mostra em seu uso. Embora essas frutas sejam usadas no mundo da culinária de várias maneiras, o azeite é um dos maiores usos. Cerca de 3.3 milhões de toneladas métricas de azeite são produzidas todos os anos.

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Guia de cuidados rápidos

Tudo sobre azeitonas

O nome botânico de Olive é Olea Europaea. Geralmente, a fruta passa o nome Olive, e a árvore é simplesmente conhecida como a oliveira. A oliveira geralmente atinge uma altura de 8 a 15 metros (26 a 49 pés) com uma coroa redonda e bem ramificada.

As folhas são longas e ovais de forma. Eles têm uma textura de couro e são de uma cor verde escura de um lado e verde-acinzentado no outro. A árvore também produz flores que eventualmente dão frutas. As flores de oliveira são pequenas e brancas. Eles geralmente aparecem quando a árvore é estabelecida, alguns anos após o plantio.

A árvore cresce rapidamente nos primeiros anos de sua vida. No entanto, o crescimento diminui à medida que crescem para árvores maduras. Vários tipos dessas árvores são cultivados em todos os países do Mediterrâneo. Também é colhido na Austrália, Nova Zelândia, América do Sul, África do Sul e Estados Unidos. Alguns tipos populares de oliveira incluem a seguinte lista: Arbequina, Mission, Gaeta, Kalamata, Nevadillo Blanco e Bucida.

A fruta em si vem em uma infinidade de cores e usa. Enquanto todas as variedades de tipos de oliveira tecnicamente dão frutas pretas, muitas variedades populares são colhidas cedo por suas frutas verdes menos maduras. A manzanilla é uma das azeitonas verdes mais populares dos Estados Unidos, por exemplo, e a Arquebina é valorizada pela produção de azeite em seu estado preto totalmente maduro. Se você encontrar o gosto não ao seu gosto quando as árvores dão frutos no cenário verde, continue crescendo e espere a fruta amadurecer completamente!

Plantando oliveiras

O plantio de azeitona pode ser uma experiência gratificante! Mas saber quando, onde e como plantar oliveiras é essencial. Se plantado no local errado, você pode não ter uma árvore de vida útil mais longa, então planeje com antecedência.

Normalmente, a maioria das azeitonas é plantada nos meses de primavera ou outono. Algum plantio limitado de verão é possível se o tempo estiver leve, mas é essencial que sua árvore tenha tempo para se estabelecer um pouco antes de o calor ou o frio se acalmar. Para melhor sucesso, o plantio do início da primavera é ideal.

Selecione um local apropriado para crescer em. Essas árvores preferem um clima mediterrâneo, que não fica muito frio no inverno. Além disso, as oliveiras crescem para cerca de 20 'de diâmetro, portanto o espaçamento pode ser essencial. Se você planeja manter sua árvore mais compacta, poderá colocar as árvores um pouco mais próximas.

Escolha um local que evite tubos subterrâneos, pois as raízes podem romper a maioria dos tipos de tubulação ao longo do tempo. Da mesma forma, coloque suas oliveiras longe de cercas ou paredes e longe o suficiente de edifícios para que as raízes não possam causar danos à medida que desenvolvem. Fique de olho também em qualquer cabos suspensos, para que sua árvore não possa crescer ao redor dos fios.

Aqueles que optarem por ter uma árvore com vários trunks podem ser capaz de mantê-la um pouco mais curta e ainda ter uma colheita bem-sucedida. Uma árvore com um único tronco precisará utilizar todo o seu dossel. Na natureza, as azeitonas costumam brotar vários troncos do nível do solo, criando uma planta de aparência mais brilhante em geral.

A maioria das oliveiras no berçário local vem em um recipiente de tamanho de 1 galão, com a própria muda de cerca de 3-4 pés de altura. Você precisará cavar um buraco que corresponda ao tamanho do seu contêiner. Quando você cavar um buraco, use a lâmina da sua pá para desbaste os lados do orifício de plantio para que não fique completamente liso.

Não altere seu orifício de plantio com misturas de envasamento de alta qualidade. Isso produz um efeito de "panela falsa" e pode fazer com que as raízes circulem no chão, em vez de espalhar suas raízes. Em vez disso, plante em seu solo nativo, pois é com isso que as raízes terão mais contato com…

Quando o seu buraco estiver escavado, plante a bola ligeiramente mais alta que o grau e o preenchimento com mais sujeira nativa. Buscar cerca de 1 ”cobertura da bola da raiz. Se sua área não estiver ventosa, tente evitar a apostas, se possível, mas em áreas mais Windier coloca apostas em ambos os lados da árvore para prendê -la no lugar. Regue tudo muito bem.

É possível cultivar oliveiras em vasos, mas você geralmente não tem uma planta madura tão grande, e pode facilmente se tornar rootbound. Pode não produzir tanta fruta quanto uma árvore no solo.

Cuidando de azeitonas

Com os cuidados adequados, esta árvore dará frutos de uma maneira abundante por anos. Agora que você sabe plantar azeitonas, vamos passar pelas condições ideais para cultivá -las e a melhor forma de mantê -las prosperando!

Luz e temperatura

Cultive as árvores em condições solares completas, de preferência em áreas com invernos leves e verões longos e secos. Buscar pelo menos 8 horas de luz solar diariamente. 

As azeitonas estão em risco de dano de geada ou congelamento. Temperaturas abaixo de 22 ° F (-5 ° C) podem danificar as oliveiras. Temperaturas abaixo de 15 ° F (-10 ° C) provavelmente matam a árvore. Idealmente, eles devem ser cultivados em zonas de cultivo do USDA 9-11, mas a Zona 8 consegue cultivá-las com alguma proteção de inverno.

Rega e umidade

Jogams jovens têm maiores necessidades de rega do que as oliveiras estabelecidas. Para o crescimento ideal, as plantas jovens da água são bem pelo menos 2 a 3 vezes por semana durante o primeiro verão. Mantenha o chão úmido no nível da raiz para obter melhores resultados.

No segundo ano e nos anos subsequentes, forneça água extra durante o clima quente, mas você pode reduzir a frequência de rega gradualmente à medida que a profundidade da raiz melhora. Essas são boas espécies resistentes à seca quando maduras e são capazes de lidar com condições secas favoravelmente.

Solo

As oliveiras crescem melhor em solos não estratificados com uma textura moderadamente fina. Tipos ideais para cultivar oliveiras incluem tipos de solo argiloso - barro arenoso, barro de barro e barro silty. Eles fornecem uma boa aeração para o desenvolvimento das raízes e também apresentam uma boa capacidade de retenção de água. Os solos arenosos de melhor drenagem também são uma opção. Tente evitar solos densos de argila, pois eles podem manter muita umidade e promover condições de podridão nas raízes.

Uma ampla gama de pH do solo é tolerada ao cultivá -los - 5.5 a 8.5 pH está bem.

Oliveiras fertilizantes

Não fertilize suas azeitonas entre agosto e março; Eles não precisam de fertilizante durante os meses de outono e inverno. Para a primavera e o verão, um fertilizante equilibrado de liberação lenta na proporção de 10-10-10 é apropriada. Aplique de acordo com as instruções do fabricante para a frequência de fertilização, mas mantenha -o longe do contato direto com o porta -malas ou as raízes, pois isso pode causar queimaduras de fertilizantes.

As oliveiras de poda

Se você comprar uma muda muito jovem ou crescer a partir de sementes, as mudas podem ter vários troncos. É melhor evitar a remoção de troncos extras até que a muda tenha pelo menos 1 ano de idade. Após esse ponto, se você quiser uma árvore com um único trunque.

A poda deve ser feita antes de Buds situado no início da primavera. Se possível, verifique se qualquer ferida de poda tem tempo para secar e cravar antes da próxima chuva para reduzir o risco de transmissão de doenças. As oliveiras produzem frutas na madeira do ano anterior, então não remova muito do crescimento mais recente ou você pode impactar a colheita. O desbaste para melhorar o fluxo de ar no dossel é bom. Você não deveria ter que podar com tanta frequência; Um bom desbaste a cada dois anos deve ficar bem.

Em todos os momentos quando poda, use loppers esterilizados ou tesouras de poda. As azeitonas são suscetíveis a doenças bacterianas que podem ser difíceis de tratar.

Propagação de oliveira

A propagação de azeitonas pode ser realizada a partir de sementes ou estacas. No entanto, as azeitonas de melhor crescimento são frequentemente iniciantes de berçário, pois estão saudáveis ​​e prontos para plantar.

Para começar a partir de sementes, você precisará de azeitonas verdes frescas e maduras colhidas diretamente de uma árvore. Quebre a carne e molhe as azeitonas na água para remover a semente da carne. Faça um pouco de nick para amassar a extremidade pontiaguda do casaco de semente com uma faca afiada e depois mergulhe novamente por 24 horas em água à temperatura ambiente. Você pode plantá-lo pontudo em uma mistura de partida de semente duas vezes o tamanho da semente em profundidade. Observe que as sementes podem não produzir um clone exato de suas oliveiras pais.

Ao cultivar uma oliveira a partir de estacas, selecione galhos saudáveis ​​do primeiro ano que são sobre o diâmetro de um lápis. Remova todas, exceto algumas folhas em uma extremidade, e mergulhe a extremidade cortada no hormônio de enraizamento antes de colocar na mixagem de partida de sementes pré-consumida. Cuidar de estacas é bastante simples e, embora vasos de oliveiras como essa podem demorar um pouco para desenvolver raízes, elas acabarão sendo uma combinação perfeita para os pais.

Colheita e armazenamento de azeitonas

As oliveiras podem demorar um pouco para crescer e dar frutos, mas a colheita faz valer a pena - se você está crescendo para a fruta ou para pressionar o azeite!

Colheita

As oliveiras dão frutos e podem ser colhidas em qualquer estágio até outubro a dezembro. Frutas bem amadurecidas serão de cor preta, mas você pode escolher em qualquer estágio de verde a marrom-avermelhado e preto. Para avaliar o estado dos produtos, escolha algumas azeitonas e esprema -as. Se o suco estiver nublado, ele pode ser colhido para processamento como sua cor atual.

Frutas bem enroladas cairão da árvore com um leve tremão dos galhos. Frutas verdes podem exigir agitação mais vigorosa ou escolhido a dedo. Se a colheita para a própria fruta, escolher a mão é melhor, pois a fruta pode machucar facilmente.

A fruta fresca não é realmente comestível imediatamente após a colheita, embora seja bom pressionar o petróleo nessa fase. As azeitonas contêm oleuropeína, um produto químico que torna a carne extremamente amarga. Então, vamos falar sobre cura e armazenamento com mais detalhes!

Armazenando

O método mais simples para a maioria das pessoas é curar suas azeitonas na água. Coloque ou corte as azeitonas para expor a carne da fruta e depois mergulhe em um pote de água com um peso para mantê -las completamente submersas. Adicione um limão fatiado à água, se desejar, desacelerar a descoloração da fruta e coloque a jarra na geladeira. Durante as próximas semanas, substitua a água na jarra uma a duas vezes por dia com fresco, enxaguando as azeitonas. Remova o limão após a imersão inicial.

Quando as azeitonas perderem um pouco de sua amargura, coloque -as em uma solução de salmoura e vinagre por pelo menos uma semana. Misture 100g de sal com 1 litro de água, aquecendo até que o sal se dissolva completamente, e esta será uma salmoura de 10% de sal para usar. 150 ml de vinagre mais seu litro de salmoura funcionará lindamente para terminar a cura. Você pode adicionar ervas frescas para dar um sabor adicional às suas azeitonas! Você pode comer suas azeitonas depois de uma semana, mas elas armazenarão na geladeira por até um ano.

Existem muitos outros métodos de preservação para azeitonas, mas o azeite é um dos mais populares. Para fazer isso, lave e seque suas frutas, depois moa - poços e tudo - em uma pasta. Você vai querer que seja o mais bom de uma pasta possível, e um processador de alimentos ou liquidificador pode ajudar com isso depois que você esmagar a fruta. Quando você vê os óleos começando a se formar, é hora de pressionar sua pasta muito bem para extrair todos os líquidos dele. Quando os líquidos forem extraídos, deixe -os descansar por algumas horas e depois vasculhar o óleo do topo. Vai durar um ano ou dois.

Solução de problemas

Vamos discutir alguns dos problemas mais comuns que você provavelmente encontrará ao cultivar azeitonas. Não há muito, mas os que existem são problemáticos!

Problemas crescentes

Dano de geada é uma preocupação real para suas oliveiras. Como afirmado anteriormente, existem temperaturas que danificarão ou até matam oliveiras. Isso é mais arriscado para as oliveiras mais jovens do que as mais velhas, como quanto mais antiga a oliveira, mais se torna adaptado ao seu clima exato. Tenha cuidado para selecionar oliveiras que funcionarão em sua zona de crescimento.  

Pragas

Insetos em escala (particularmente escala de oliveira, Escala Vermelha da Califórnia, Escala Negra ou Parlatoria) pode causar problemas desde o devolução da folhagem até a falta de frutas. Eles também produzem melada, o que pode levar à formação de mofo de fuligem em galhos ou troncos da oliveira. A aplicação de um óleo adormecido em torno do Dia de Ação de Graças, Natal e Dia dos Namorados deve impedir que a maioria dos insetos de escala. Para tratamentos à vista, use óleo inativo ou óleo de nim.

Duas formas de gorgulho, o Apple Weevil e gorgulho do jardim, pode atacar oliveiras. Eles parecem um besouro muito pequeno e podem viajar de ervas daninhas ou cobertura morta no nível do solo até a árvore, onde elas se alimentam da folhagem. Usar uma faixa de tinta pegajosa, como a armadilha do Tanglefoot em torno do porta -malas, reduzirá seus números drasticamente.

Comum no sul da Califórnia, o Olive Psylid é uma praga de sucção que causará amarelecimento e enrolamento de folhas em sua oliveira. Também pode reduzir a eventual colheita em até 30%, tornando -o um grande problema para as regiões dos condados de San Diego, Orange ou Riverside. O tratamento desses “piolhos de planta” é alcançado pulverizando -os com sabão inseticida. O óleo de nim também é eficaz.

Outra praga comum no clima crescente do sudoeste que quente é o Fruta de oliveira voa. Essas pequenas moscas irritantes de frutas atacam diretamente a fruta. Se não forem controlados, eles podem reduzir drasticamente os frutos utilizáveis, mesmo para quase nada. Armadilhas amarelas funcionam para identificar a presença da mosca da fruta. Aplique um spray de argila de caulim para revestir frutas à medida que está se desenvolvendo para evitar a infestação de mosca da fruta. Spinosad pode ser usado para envenenar moscas adultas. Algumas formas de isca de mosca de frutas também são eficazes para prendê -las.

Doenças

Raiz de Phytophthora e podridão da coroa pode impactar muitos tipos de árvores frutíferas. As oliveiras são particularmente suscetíveis a esse tipo de podridão fúngica. À medida que se desenvolve em solos excessivamente úmidos, a melhor maneira de impedir que ele cause danos é plantar em solo bem drenado. Evite solos de argila ou outros meios crescentes de retidão para umidade ao plantar uma oliveira.

Antracnose é um ponto de folha fúngico comum que é facilmente tratado com fungicidas de cobre. A prevenção é tão fácil quanto aplicar seus sprays de petróleo adormecidos nos momentos apropriados do ano. 

Nó de azeitona é uma doença bacteriana se espalhada facilmente nos tecidos vegetais durante períodos de clima excessivamente úmido. Faz. As galhas podem causar cintos, impedindo que a umidade flua através da madeira e causando dado. É difícil de controlar e pode exigir a assistência de um arborista treinado para tratar com bactericidas apropriados. Reduza as chances de azar. 

perguntas frequentes

P: Quanto tempo leva para cultivar uma oliveira?

R: Depende de quantos anos a oliveira tem quando você a compra, mas de um modo geral você não começa a ver as colheitas por 3-4 anos. Houve oliveiras que vivem por centenas de anos quando bem mantidas, mas esperam um atraso antes de começar a colher os benefícios!

P: Você pode comer uma azeitona fora da árvore?

R: Tecnicamente você pode, pois não o envenenará. Mas as azeitonas em uma árvore são muito amargas e devem ser curadas adequadamente após a colheita para reduzir a amargura.

P: As oliveiras produzem azeitonas todos os anos?

R: Sim, eles dão frutos no novo crescimento do ano anterior. Se você pressucar demais o crescimento do ano anterior no final do inverno ou no início da primavera, poderá não ver produção pesada no próximo ano.

Q: Você pode cultivar azeitonas em seu quintal?

A: Você definitivamente pode! É por isso que o cultivo de azeitonas é algo que muitas pessoas podem fazer.

Q: Faça azeitonas como sol ou sombra?

R: As oliveiras precisam da luz solar direta e completa para prosperar e cultivar azeitonas.

Q: Quais estados você pode cultivar azeitonas?

R: Os estados com climas áridos são ótimos para o cultivo de azeitonas. Texas e Arizona são ótimos para cultivar azeitonas. Você também pode cultivá -los em áreas mais úmidas como Flórida, Havaí, Alabama, Geórgia e Oregon.

Q: Quantas azeitonas são necessárias para fazer azeite?

R: Leva pouco mais de 5 galões de azeitonas para fazer um litro de azeite.

Q: Quão grande é uma oliveira de 5 anos?

R: Geralmente, uma oliveira de 5 anos é de 3.5 a 5 pés de altura.