Como colher sementes de girassol

Aqui está uma confissão para você: mesmo que eu os ame, eu costumava ser preguiçoso demais para comer sementes de girassol. Não -castelos, de qualquer maneira.

Todo o trabalho que os abriu apenas para um pequeno fatia do céu dentro? Não para mim.

Ou assim eu pensei ..

Depois de desfrutar das grandes e gloriosas flores amarelas dos meus próprios girassóis durante todo o verão, colhi minhas próprias sementes caseiras pela primeira vez.

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Agora acho que comer sementes de girassol sem casos é uma excelente maneira de manter minha mente ocupada quando estou em uma longa viagem.

E, em vez de entrar em contato com um saco de sementes compradas na loja que estão empoleiradas no console, estou encantado repetidamente pelo saquinho de plástico cheio de sementes de flores que eu cresci e me colhi!

Neste artigo, você aprenderá a colher e desfrutar de seus próprios grãos de girassol caseiros.

Se você está apenas começando, confira o nosso completo Guia para o cultivo de girassóis em seu jardim.

Pronto para colher suas próprias sementes e aprenda algumas maneiras saborosas de usá -las em casa?

Aqui está o que vou cobrir:

O que você aprenderá

• Quando colher
  • Secando as cabeças
  • Deixe as cabeças secarem no caule
• Como colher
• Aproveite sua colheita
  • Como assar sementes de girassol
  • Manteiga de girassol rápida e fácil
• Como armazenar

Quando colher

Os girassóis iluminam seu jardim com seus rostos alegres por várias semanas no verão, cerca de 80 a 140 dias depois de semearam as sementes, dependendo da cultivar.

E então eles penduram a cabeça, e suas pétalas ficam marrons. Eles começam a se curvar e começam a parecer secos e mortos.

Mas antes de irem, eles têm um último presente para compartilhar com você: uma cabeça de flor cheia de sementes maduras.

Girassóis, Helianthus Annuus, como outros membros do Família Asteraceae, ter estruturas reprodutivas complexas. O disco central é composto por centenas de pequenas inflorescências, cercadas por grandes pétalas em forma de raio ao redor do exterior.

Cada um desses minúsculos florzinhas no disco central pode se autopolidar e produzir um kernel, contido em seu próprio casco externo. Este revestimento de sementes pode ser preto ou listrado, dependendo da cultivar.

O girassol que você admira em seu jardim não é de fato, mas centenas de pequenas flores agrupadas que parecem uma grande e bonita flor!

Então, como você sabe quando colher?

Os grãos de girassol estão maduros quando a parte de trás da cabeça da flor - o cálice - gira de verde para marrom -amarelado, e as pétalas externas murcham e soltam.

Quando as flores começam a desaparecer, verifique suas cabeças de flores de perto.

As pequenas pétalas no disco central secarão e uma raspagem leve fará com que eles canham, expondo as sementes bem embaladas.

Você pode Escolha cortar as cabeças das flores antes que elas sequem completamente, se você escolher. Vamos dar uma olhada nas opções disponíveis para você.

Secando as cabeças

Você já viu a bagunça que os pássaros saem sob um alimentador? Plantas misteriosas aparecem - talvez até girassóis - na primavera?

Isso é o que poderia acontecer em seu jardim se você deixar as sementes totalmente amadurecer no caule. Esquilos e pássaros vão comer Felizmente e solte um monte no chão, resultando em girassóis voluntários na próxima temporada.

Talvez seja exatamente isso que você quer. Se sim, vá em frente! Mas talvez você queira colher todos os grãos para si mesmo e controlar onde as flores futuras são plantadas.

É fácil prendê -los e depois pendurar as cabeças para secar. Veja como fazer:

Assista à parte de trás da cabeça da flor, o cálice, de perto. Quando gira de verde para amarelo, é quando você quer cortar cerca de seis a oito polegadas de caule com uma faca afiada ou um par de tesouras de poda.

Vá em frente e remova as folhas que permanecem no caule, para Livre -se de qualquer praga Isso pode estar se escondendo na folhagem.

Amarre dois ou três hastes junto com o barbante e pendure -os com as cabeças voltadas para baixo em uma área sombria ou parcialmente ensolarada que está seca, com boa ventilação - dentro de casa ou ao ar livre. Um celeiro ou galpão funciona bem para isso.

Quando as costas das cabeças ficam marrons, você está pronto para colher sementes.

Você pode colocar um saco de papel sobre as cabeças das flores secas para pegar qualquer um que caia. É importante não usar plástico, pois isso pode causar um acúmulo de umidade que pode levar ao molde.

Deixe as cabeças secarem no caule

Por outro.

Fique de olho neles até que a parte de trás da cabeça gire de verde para amarelo ou marrom.

Você pode amarrar um saco de papel ao redor das cabeças das flores para impedir que pássaros e esquilos mastigam suas sementes.

Quando o cálice ficar marrom, verifique se as sementes são gordas e amadurecentes. Se alguém caiu por conta própria, isso indica que eles estão maduros e prontos para a colheita.

Isso pode acontecer em qualquer época do ano, de julho a outubro, dependendo da sua zona de crescimento, sua cultivar escolhida, e sua data de semeadura.

Na época da colheita, segure o caule cerca de seis a oito polegadas abaixo da cabeça da flor e corte o caule com uma faca afiada ou um par de podadores.

Cortar vários centímetros de haste junto com a cabeça da flor facilita o manuseio da próxima etapa: remover as sementes da cabeça.

Como colher

Com sua mão ou faca, raspe suavemente os remanescentes secos de pequenas pétalas do disco central. Estes podem se parecer com botões amarelos esverdeados ou detritos fofos cobrindo as sementes.

Agora, para a melhor parte: separar as sementes da cabeça da flor.

Você pode fazer isso de duas maneiras - apenas certifique -se de ter um balde ou outro recipiente adequado pronto para pegá -los:

1. Usando os polegares, esfregue as sementes da cabeça da flor e no recipiente abaixo. Para facilitar essa tarefa, você pode quebrar a cabeça em pedaços menores.

2. Pegue duas cabeças maduras (ou duas peças) e esfregue -as suavemente sobre seu balde ou outro recipiente.

Mole-mole!

Continue lendo para descobrir como aproveitar sua nova colheita.

Aproveite sua colheita

Agora que você tem um balde de sementes deliciosas e nutritivas, como você pode garantir que você tira o máximo de prazer?

Alguns jardineiros gostam de comê -los crus, logo após a flor seca. Quebrar a concha com os dentes e desfrutar do sabor terreno das sementes de girassol crua, direto do jardim.

Você também pode querer salvar alguns para plantar no próximo ano ou fazer bolos de sexo para Adicione ao seu alimentador de pássaros Para manter seus amigos emplumados felizes nos meses de inverno.

Economize algumas sementes cruas para o plantio, em um envelope ou jarra e armazene -as em um local frio e seco até o horário de plantio.

A maioria das pessoas parece achar que as sementes assadas são mais saborosas - e mais fáceis de se abrir.

Eles fazem uma cobertura deliciosa para saladas, um lanche nutritivo em movimento e - meu favorito - manteiga de girassol.

Você também pode usá -los nesta deliciosa receita de pesto Do nosso site irmão, comida.

Como assar sementes de girassol

Veja como assá -los em suas conchas:

Para sementes sem sal, tudo o que você precisa fazer é pré -aquecer o forno a 400 ° F, espalhe -as em uma única camada em uma assadeira desgosto e assar por cinco minutos.

Retire -os e verifique neste momento para ver se eles estão secos - os cascos devem se abrir facilmente. Caso contrário, coloque -os de volta por mais dois minutos e verifique -os novamente. Continue adicionando dois minutos ao tempo de assar e verifique -os com frequência, até que eles estejam terminados.

Se eles ficam marrons, isso significa que o interior provavelmente está carbonizado. Fique de olho em suas sementes caseiras e não as deixe ficar muito assadas!

Para uma deliciosa inundação de bondade salgada quando você coloca uma na boca, adicione 2-4 colheres de sopa de sal e 1 xícara de sementes a 1 litro de água e leve-a para ferver.

Abaixe o fogo para ferver e deixe -os cozinhar na salmoura por cerca de 15 minutos. Escorra, espalhe-os em uma assadeira e coloque-os no forno a 400 ° F por 10-15 minutos.

Se você preferir assá -los sem as conchas, primeiro você precisará passar pelo processo de bombardeio.

Parece assustador, eu sei, mas prometo que você não precisa quebrar cada um para abrir com os dentes.

Veja como eu faço:

Pegue um rolo pesado, um saquinho de plástico e uma tigela de água.

Adicione meia xícara de sementes ao saquinho e sele. Coloque -o plano, para que os pequenos pedaços não estejam empilhados um no outro e depois quebre -os com o alfinete como se você estivesse lançando massa de pão extremamente frágil.

Solte o conteúdo da bolsa na água. Os cascos quebrados flutuam até o topo da água, enquanto os grãos mais pesados ​​vão afundar no fundo.

Use uma colher com fenda para coletar as conchas quebradas e escorra a água das sementes restantes. Coloque -os em toalhas de papel para secar e pronto!

Você está pronto para assar. Espalhe os grãos em uma única camada em uma assadeira não untada.

Asse-os em um forno de 350 ° F por 8 a 10 minutos, mexendo e girando-os no meio do tempo de assar.

Ou, se preferir, assar-os em uma frigideira em fogo médio por 5-7 minutos, ou até começarem a ficar marrons e cheirar absolutamente incrível. Certifique -se de jogá -los com frequência, para evitar queimaduras.

Você pode adicionar sal a gosto, para um lanche crocante.

Manteiga de girassol rápida e fácil

O que é outra coisa excelente a tentar quando você tem um grande lote de sementes caseiras? Manteiga de girassol caseira.

Tanto meu sogro quanto a cunhada são alérgicos mortais a amendoins, e eles me apresentaram a manteiga de girassol há muitos anos.

Adoro comer esta saborosa alternativa de amendoim em panquecas com xarope ou espalhado em uma fatia de pão torrada, coberta com esta figueira simples Do nosso site irmão, comida.

Veja como fazer:

Adicione 2 1/4 de xícaras de grãos assados, com um liquidificador de alta velocidade, junto com uma colher de chá de sal e algumas colheres de sopa de açúcar ou seu adoçante favorito.

Eu uso xarope de bordo puro. Mas você pode usar açúcar mascavo, mel ou adoçante sem açúcar, se preferir. E você também pode usar seu processador de alimentos.

Misture a uma velocidade baixa por cerca de 5 minutos, raspando as laterais da tigela a cada minuto ou mais. Nesta fase, a mistura pode parecer um pouco seca, pois os óleos ainda não foram liberados.

Aumente a velocidade para médio e misture por mais 3 a 5 minutos, ou até que a manteiga esteja cremosa e lisa.

Transfira para um recipiente hermético e armazene na geladeira. Use dentro de uma a duas semanas. Como alternativa, você pode armazená -lo no freezer por até quatro meses.

Como armazenar

Sementes cruas e sem caseiras durarão na despensa por dois a três meses, ou na geladeira ou no freezer por até um ano.

Assados ​​e com casca, eles também durarão até um ano na geladeira ou no freezer, mas são apenas estáveis ​​na prateleira por três a quatro meses na despensa.

Assados ​​e sem -casados, eles durarão quatro a cinco meses na despensa e, por um ano na geladeira ou no freezer.

Não tente plantar suas sementes assadas, mas fique à vontade para salvar alguns crus na concha para plantar no jardim mais tarde.

Coloque as sementes frescas e sem caseiras em um saco de papel marrom, jarra ou envelope e armazene -as em um lugar fresco e escuro.

Lembre -se de marcar o pacote com a data e o nome da cultivar. E lembre -se de que as variedades híbridas não produzirão réplicas verdadeiras da planta -mãe.

Plante dentro de sete anos e você terá girassóis deliciosamente brilhantes para olhar e colher tudo de novo.

Dobrar o deleite

É adorável de girassóis nos dar o melhor deleite, assim como suas pétalas brilhantes desaparecem, não é? E é tão fácil colher as cabeças - este é um projeto tão divertido e fascinante para experimentar com as crianças em sua vida.

Como é simples ter sua própria colheita nova de pedaços caseiros de paraíso de nozes para desfrutar.

Então plante -os agora e prepare -se para uma jornada duplamente gratificante com o seu H. Annuus.

Você cultiva girassóis? Você já colheu suas próprias sementes? Deixe-nos saber nos comentários!

E para mais Informações sobre o cultivo de flores comestíveis No seu jardim, confira os seguintes guias a seguir:

• Nasturtiums: os anuais mais fáceis de crescer
• Como cultivar amores-nomos e violas para a cor de várias estações
• Como plantar e cultivar o craque glorioso