Dicas para o cultivo de alho em recipientes

Ah, alho. Eu tenho um relacionamento complicado com esta lâmpada perfumada, geralmente chamada de “Rose fedorenta.”

Quando eu era criança, eu tinha emetofobia grave. Medo de jogar meus biscoitos, se você nunca ouviu o termo antes.

Eu li em algum lugar que o alho poderia ajudar a prevenir a gripe do estômago, então, quando eu tinha doze anos, eu praticamente me tornei um cravo de alho ambulante.

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Eu comi cru, muito, todos os dias. Eu rasguei as coisas e coloquei torradas. Meus colegas de classe reclamaram que o cheiro estava escorrendo dos meus poros.

Finalmente, depois de um ano dessa obsessão, eu comi demais e isso me deixou doente.

Que trouxe uma parada firme ao meu excesso de comer a lâmpada. Mas eu ainda amo as coisas e adoro incluí -las na minha culinária.

O alho é um ingrediente essencial em algumas das minhas comidas favoritas: salsa fresca, sopas, pratos italianos, cozinha indiana (alho naan, qualquer pessoa?), e muito mais.

Em um inverno na minha casa no Alasca, finalmente decidi começar alguns dentro de casa em um contêiner, começando com lâmpadas orgânicas que comprei na loja.

Nós cobrimos como fazer isso Método específico de propagação em outro artigo. Mas neste, vou me concentrar em ensinar tudo o que você precisa saber para cultivá -lo em recipientes - seja dentro de casa ou fora.

Aqui está o que está por vir neste artigo:

O que você aprenderá

• Tudo sobre o alho
  • Por que escolher o crescimento de contêineres
• Escolhendo o recipiente certo
• Preparando seu contêiner
• Como crescer
  • Plantando dentes de alho
• Cuidado com contêiner
• Dicas em crescimento
• Cultivares para selecionar
• Gerenciando pragas e doença
• Colheita
  • Alho de cura
• Receitas e idéias de culinária

Tudo sobre o alho

Para obter uma visão geral detalhada da história do alho, confira nosso artigo sobre Como cultivá -lo em seu jardim ao ar livre.

Vamos apenas fazer um rápido resumo aqui.

O alho faz parte do Allium gênero, um membro do Família Amaryllidaceae. Outras plantas deste gênero incluem cebola, alho-poró, cebolinha, cebolinha, e chalotas.

Existem dois tipos principais que os jardineiros crescem: A. sativum, ou o alho "softneck", que tem um caule de disquete, ou A. sativum var. Ophioscorodon, A variedade Hardneck.

Na maioria das vezes, o que você vê no supermercado é A. sativum. É fácil de cultivar e as lâmpadas maduras têm uma vida útil longa quando curadas ou secas.

A variedade Hardneck, A. sativum var. Ophioscorodon, Cresce um caule rígido que permanece na posição vertical e não se afasta quando está pronto para colher.

Esta subespécie cresce escapões comestíveis - hastes e flores de flores - assim como lâmpadas.

Você não encontrará alho como o conhecemos na natureza. Ele tem sido cultivado há milhares de anos e usado como planta medicinal em muitas regiões do mundo, ajudando as pessoas a lutar de tudo, desde dente a dontes a doenças cardiovasculares para colesterol alto.

Veja como crescer esta adição saborosa e aromática à sua cozinha em casa em contêineres.

Por que escolher o crescimento de contêineres

Você pode estar se perguntando por que você deve cultivar alho em recipientes.

Talvez você seja como eu, e você simplesmente Como cultivar coisas em recipientes. Você pode facilmente mover os vasos, cultivar alho a qualquer época do ano e economizar espaço se tiver uma pequena casa ou jardim.

A longa estação de crescimento que esta planta exige antes de estar pronta para a colheita significa que há muito tempo para ser atacado por várias pragas e doenças quando cultivadas no jardim.

Também é mais fácil controlar o ambiente em que sua planta está crescendo - você pode facilmente manter o solo solto e úmido, tomando cuidado para não deixá -la muito molhada. Você pode até mover seu recipiente para dentro ou para fora do sol ou da chuva.

Além disso, você não terá que se preocupar com ervas daninhas ou se perguntar como impedir o chão de congelar e mudar a posição de suas lâmpadas durante o inverno.

Ao ficar de olho em sua pequena colheita, você terá uma chance maior de apreciar seu próprio novo e caseiro A. sativum na sua culinária.

Escolhendo o recipiente certo

Para começar, você precisará de um contêiner com pelo menos oito a 10 polegadas de profundidade. Isso dará espaço suficiente às raízes para crescer confortavelmente.

Os cravo devem ser plantados com quatro a quinze centímetros, então lembre -se disso quando estiver selecionando seu contêiner.

Um contêiner de 24 polegadas de comprimento e oito polegadas de profundidade pode conter de quatro a seis plantas, o que o manterá bem abastecido por um tempo.

Ou escolha vários recipientes profundos, mas menores, e plante apenas um ou dois dentes em cada um.

Isso faz mais sentido se você quiser mover os recipientes ou se você estiver crescendo em um espaço menor.

Se você gosta da aparência de um plantador de terracota, isso funcionará bem, embora esteja ciente de que o Terra Cotta tendem a secar mais rapidamente do que outros materiais.

Ou escolha uma panela de plástico durável para algo mais leve.

Se você mora em um clima quente, escolha uma panela de cor clara como preta, quando colocada ao sol, pode fazer com que o solo superaqueça.

De qualquer maneira, verifique se o recipiente possui orifícios de drenagem e adicione um pouco de cascalho ao fundo para permitir que a água escorra das raízes.

Veja o nosso Guia para escolher recipientes Para uma visão geral dos diferentes materiais que eles são feitos.

Preparando seu contêiner

Encha seu recipiente com qualquer um deles:

• Solo solto de envasamento alterado com cerca de 10-10-10 fertilizante npk, de acordo com as instruções sobre o pacote.

• Solo do jardim, filtrado com malha de arame ou uma peneira para remover grupos e seixos e alterados 50-50 com estrume ou composto bem apodrecido.

A. sativum gosta de solo solto, bem drenante, rico e argiloso com pH entre 6.0 e 7.5.

Verifique o solo do seu jardim com um teste de solo Para descobrir se tem o pH certo para seus dentes.

E verifique se você não usa o solo que foi plantado recentemente com outro Alliums. Isso ajudará a prevenir pragas e fungos que sejam atraídos por Alliums de prosperar perto de seus dentes recém -plantados. Alguns dos fungos podem viver no solo, mesmo depois que as plantas Allium anteriores se foram há muito tempo.

Como crescer

A maioria maneira comum de propagar o alho é plantar dentes de uma lâmpada existente.

Você também pode iniciar o alho dos bulbos, os pequenos micro-covas que crescem fora dos escalões e flores. Você pode cultivá -los exatamente como faria de cravo regular, mas pode esperar que eles levem até dois anos para amadurecer, então você precisará ser paciente.

Você pode obter dentes de sementes - de tamanho normal, não bulbilos - de um centro de jardim ou berçário. Alguns até serão pré-preenchidos ou "pré-vernizados", permitindo que você planta imediatamente sem ter que se preocupar em colocar as lâmpadas na geladeira primeiro.

Ou você pode fazer o que eu fiz: comprar lâmpadas orgânicas do supermercado e propagá -las em casa.

A razão pela qual você precisa de lâmpadas orgânicas neste caso é que o alho do supermercado cultivado convencionalmente é pulverizado com um inibidor de crescimento para impedir que ele brote.

Você querer seu para brotar. Então vá orgânico!

Lembre -se de que você normalmente encontrará variedades de soft -alconos no supermercado. Estes prosperarem Zonas de resistência do USDA 8 ou mais.

Variedades duras ostentam sabores mais complexos do que variedades de soft -alconos e geralmente produzem dentes maiores - o que significa menos descascamento para você fazer antes de cozinhar.

Eles também são ideais para jardineiros nas zonas 7 e abaixo, porque essas variedades precisam de pelo menos seis a oito semanas de exposição a frio abaixo de 45 ° F antes de brotar.

A melhor maneira de conseguir isso é plantar no outono e deixar as lâmpadas no inverno, colocando seu contêiner ao ar livre.

Se você não mora em uma área com temperaturas que caem a 45 ° F ou abaixo durante o inverno, você ainda pode plantar variedades duras.

Mas você terá que colocar os cravo em um saco de papel e mantê -los na gaveta mais nítida da sua geladeira por oito a doze semanas para estratificar frio antes de plantar.

O melhor momento para plantar alho na maioria das regiões é em setembro ou outubro - pouco antes do inverno chegar, pelo menos duas semanas antes do seu primeiro gelo duro.

Mas como você está crescendo em recipientes, você pode plantar a qualquer momento, especialmente se optar por comprar lâmpadas pré -preenchidas que estão prontas para ir.

Bulbos de supermercado ou aqueles que não foram preenchidos precisam entrar em um porão fresco ou ficar do lado de fora em temperaturas frias por oito a doze semanas antes de voltar ao sol e calor para crescer.

Enquanto as variedades de softwark podem se beneficiar de algum tempo frio, elas crescerão felizes sem ele. Você pode plantá -los a qualquer momento e cultivá -los em ambientes fechados se ficar muito quente lá fora (acima de 90 ° F) ou muito frio.

Eu plantei o meu dentro de casa durante o mês de fevereiro. Eu pretendo colocar meu contêiner ao ar livre aqui no Alasca na próxima semana, mais ou menos, pois o tempo está subindo constantemente em direção a 45 ° F, para que eles possam se beneficiar de condições de cultivo legais.

Estará pronto para a colheita em julho.

Falaremos mais sobre quando colher em um momento. Mas primeiro, vamos descobrir como plantar seus dentes!

Plantando dentes de alho

A primeira coisa que você precisa para garantir é deixar a pele de papel nos cravo quando você os separa da lâmpada. A pele protege os cravo e ajuda a manter as infecções afastadas.

Acho que descascar o alho para ser uma tarefa pesada em qualquer caso, por isso é bom que você não precise fazer isso antes de plantar!

Foto de Laura Melchor.

Quando o seu recipiente estiver preenchido com o solo preferido, pegue seus cravo e cavar pequenos orifícios na mesma profundidade que são longos, aproximadamente 1-2 polegadas de profundidade cada, espaçados a quatro polegadas de distância.

Coloque um cravo dentro de cada buraco com o lado pontudo voltado para cima. Você já pode ver brotos verdes saindo do cravo, como eu fiz quando plantei o meu.

As raízes crescerão do fundo do cravo, para que você não queira plantar acidentalmente esse lado voltado para cima.

Foto de Laura Melchor.

Cubra livremente com o solo e a água.

Para os tipos de soft-alconect de plantas de primavera, você pode cultivar as plantas dentro de casa ou colocá-las ao ar livre em um local ensolarado, desde que a temperatura do ar esteja consistentemente acima de 45 ° F.

Isso ocorre porque os tipos de softneck plantados na primavera têm uma estação de crescimento muito mais curta - geralmente cerca de 90 dias após o plantio à colheita, dependendo da cultivar que você escolher. Você terá dentes menores, mas você os receberá mais cedo.

Para variedades de arenito ou variedades de arenito de outono, coloque seu recipiente ao ar livre assim que você o plantou, em um local ensolarado.

E lembre -se de que o alho precisa de pelo menos seis a oito horas de sol diariamente.

Nas zonas 7 ou acima, os tipos de soft -alconos crescerão durante todo o inverno e na primavera e no verão, produzindo lâmpadas saudáveis ​​e aromáticas cerca de 240 dias após o plantio.

Hardnecks ficará inativo durante os meses de inverno e depois começará seu crescimento na primavera.

Ambas as variedades exigem cerca de seis a nove meses para atingir a maturidade, dependendo das condições de crescimento e da cultivar em particular que você selecionou.

Cuidado com contêiner

O alho é fácil de cuidar, uma vez plantado. Certifique -se de que o local onde você colocou seus contêineres consistentemente tenha sol suficiente, mova -os se necessário e dê -lhes 1/2 a 1 polegada de água toda semana.

Para verificar o nível de umidade, cavar no solo ao lado do seu alho, a cerca de dois centímetros da planta e quatro centímetros abaixo. Se o solo estiver úmido lá embaixo, você ainda não precisa regar. Mas se estiver seco, vá em frente e dê uma água profunda.

Se chover pesadamente, evite regar suas plantas por pelo menos uma semana - o alho odeia os pés molhados, e isso pode fazer com que eles apodreçam.

Você mora em uma área que fica encharcada o tempo todo? (Estou olhando para você, Seattle!)

É aqui que você se beneficiará do crescimento de contêineres: basta mover seus recipientes para uma área protegida ou até dentro de casa depois de um dia ou dois de chuva.

Use um crescer luz No lugar do sol direto, enquanto estiver dentro de casa, se necessário, e depois retire -os para fora quando a chuva parar.

Você pode parar de regar variedades de altosa após a primeira geada. Embora a água possa não congelar dentro do seu recipiente, estará frio o suficiente para iniciar o processo de vernalização, durante o qual a planta não precisa de água.

Vá em frente e Cubra suas plantas com uma polegada de cobertura, Se desejar, manter a umidade trancada.

Você pode retomar a rega na primavera, uma vez que sua última geada estiver duas semanas atrás de você.

Este também é um bom momento para misturar um fertilizante granular por 5-10-10 npk sobre o solo, de acordo com as instruções do pacote.

Você também pode querer Adicione um pouco mais de cobertura, especialmente um com uma cor mais clara (como palha) para refletir o calor longe de sua planta enquanto o verão se assusta.

Manter o solo frio é um fator importante no sucesso de suas lâmpadas em desenvolvimento.

A planta começará a formar lâmpadas no subsolo quando o solo começar a aquecer na primavera, mas se o solo ficar muito quente, as lâmpadas podem Pare de crescer antes do tempo, Deixando você com lâmpadas pequenas ou subdesenvolvidas.

À medida que a primavera floresce na sua área, você precisar.

Isso garante que a planta direcione sua energia para o crescimento do bulbo, em vez de florescer e definir sementes.

Se você aparar os escapitos enquanto estiver macio, tente assar ou refogar. Eles são deliciosos!

Você pode até tentar fazer um pesto de alho. Experimente esta receita Do nosso site irmão, comida.

Isso é o que há de tão bonito na rosa fedorenta: ele não apenas entrega lâmpadas, mas as variedades duras também Dê a você Scapes E até flores lindas ..

… E bulbos para plantar, se você deixar uma ou duas de suas plantas irem para a semente.

Dicas em crescimento

• Plante no outono para obter melhores resultados, pelo menos duas semanas antes da sua primeira geada
• Forneça 1/2 a 1 polegada de água semanalmente
• Fertilize na primavera com um fertilizante NPK de 5-10-10
• Cobertura morta com palha ou outro material orgânico de cor clara para manter o solo frio no verão e manter a umidade

Cultivares para selecionar

Você pode cultivar qualquer cultivar em um recipiente. Aqui estão duas variedades ideais que você pode propagar a qualquer momento em panelas ou plantadores:

Hardneck

Para dentes de cravo encorpado que descascam com facilidade, tente cultivar uma variedade de alfinetes. Este é o que eu escolhi:

Siberiana

Ideal para aqueles que vivem em climas do norte, a 'Siberiana' extra-hardy se originou na Rússia e na Europa Oriental e é popular no Alasca. Definitivamente vou adicionar esta cultivar ao meu jardim de contêineres neste outono.

'Siberian' produz lâmpadas picantes que se tornam suaves e saborosas quando cozidas. E essas plantas, que crescem até 18 polegadas de altura, têm garantia de crescer escassos lindos e saborosos, desde que você forneça os cuidados adequados!

'Siberiano'

Plante no outono para uma colheita no verão seguinte, após cerca de 240 dias.

Melhor ainda, se você vernalizar a lâmpada na geladeira por oito a doze semanas antes do plantio, poderá colher o seu em cerca de 90 dias em qualquer época do ano.

Você pode comprar 1/2 libra de lâmpadas com 6-8 dentes cada em Burpee.

Softneck

Para um cravo mais ameno com uma capacidade de armazenamento incrivelmente longa - estou falando de seis a oito meses - por que não cultivar um alho sofisticado?

Califórnia cedo

Esta lâmpada deliciosa e popular de softneck produz dentes leves que são apreciados por amantes de alho em todo o mundo.

Com uma excelente vida útil, esta planta cresce até 24 polegadas de altura.

Se você o plantar na primavera ou no verão, poderá colher após 90 dias se cultivá -lo dentro de casa ou fora.

Apenas certifique -se de trazer seus vasos para dentro de casa se as temperaturas subirem acima de 90 ° F.

'Califórnia cedo'

Para o plantio de inverno, mantenha -os dentro de casa até que o tempo aqueça até cerca de 45 ° F e depois coloque a panela para fora para um pouco de sol e calor, se desejar.

Para um plantio de outono ao ar livre, espere uma colheita em cerca de 240 dias.

Você pode obter um conjunto de quatro lâmpadas que estão prontas para o plantio de Burpee.

Gerenciando pragas e doença

Como você está cultivando seu alho em recipientes, você não precisará se preocupar muito com muitas pragas ou doenças que vêm do solo existente ou das plantas vizinhas.

Além disso, esta planta já faz um trabalho decente de impedir criaturas famintas com seu perfume pungente.

Se você acha que seu alho está sendo atacado, temos um guia para identificar a praga e mitigar o dano.

O mofo Downy às vezes pode ser um problema em ambientes úmidos, ou se as plantas estão crescendo muito próximas juntas. Isso se apresenta como manchas brancas nas folhas.

Fique de olho na podridão basal também, o que começa com amarelecimento ao redor da base da planta, e progride para as folhas morrendo e indo marrom.

Não há muito que você possa fazer se sua planta chegar a esse estágio, além de remover a lâmpada infectada e o máximo do solo circundante possível para impedir que ela se espalhe.

Se todas as plantas em um recipiente estiverem infectadas, jogue plantas e a sujeira e desinfete o pote. Adicione novo solo ao pote e tente novamente.

A boa notícia é que, se você está usando o solo que não havia cultivado uma colheita de Allium antes, as chances de podridão basal infectando sua planta são reduzidas. Esse fungo pode prosperar no solo por anos, e é por isso que é tão importante começar com solo limpo e fresco.

Certifique -se de que seu solo esteja bem drenante e não exagere suas plantas ou deixe que as plantas ao ar livre fiquem saturadas com a chuva.

Colheita

No verão, provavelmente por volta de julho ou agosto, quando o topo das suas plantas começar a ficar amarelo, pare de regá -las.

Após cerca de duas semanas, cerca de um terço das folhas deve ser amarelo e flexível.

Cada planta pode amadurecer em um tempo um pouco diferente, então não se sinta pressionado a colhê -los de uma só vez.

Espere até que cada um mostre os sinais reveladores de prontidão - o amarelecimento de um terço das folhas. É o mesmo que você está crescendo com tipos de altura ou softneck.

Para colher, cavar suavemente até que sua mão atinja a lâmpada e remova -a suavemente. Resista a puxar as folhas, pois isso pode fazer com que o caule estacar, separando a lâmpada das folhas - você precisa dessas folhas e caules para permanecer intacto para o próximo passo: cura.

Obtenha mais dicas sobre a colheita de seu alho aqui.

Alho de cura

Se você quiser usar sua colheita fresca imediatamente, basta lavar a sujeira e descasque -a para revelar os cravo. O alho fresco geralmente tem um sabor mais suave e sutil do que as lâmpadas que foram curadas.

Para armazenar seu alho cultivado em contêineres, você precisa curá-lo ou secar completamente.

Para fazer isso, espere para lavar sua colheita. Não há necessidade de lavar nenhuma sujeira da planta com água antes do armazenamento.

O objetivo da cura é permitir que toda a umidade escorra das folhas e persegue, e entre os próprios dentes. Escovar um pouco da sujeira à mão ou com um pano seco é bom, e a coleta em um dia seco é recomendada. Mas espere para lavar seu alho com água até pouco antes de você estar pronto para usá -lo.

Isso ajuda os cravo a armazenar por mais tempo e os impede de cair em fungos, mofo e vírus enquanto eles esperam pacientemente que você os coma para comê -los.

Para curar, pendure as plantas em algum lugar seco e sombrio, como um pátio coberto ou em uma sala interna com boa ventilação.

Após cerca de duas a quatro semanas, o topo e as raízes devem parecer totalmente marrons e secas. É quando você pode cortar as hastes e raízes e descascar o invólucro externo, revelando uma cabeça bonita e limpa para dentro.

Leia mais sobre como armazenar e curar o alho aqui.

Receitas e idéias de culinária

O alho é um dos maiores presentes da jardinagem para a humanidade, e nunca terá um sabor melhor do que quando você cultiva você mesmo no seu jardim de contêineres.

Há tantas coisas que você pode fazer com seu alho cultivado. Aqui estão algumas das minhas sugestões favoritas:

Esmague -o e refogue com cebola e salsão Para uma base de sopa saborosa.

Asse e jogue -o em sua massa de fermento quando estiver assando pão.

Foto de Meghan Yager.

Ou faça batatas fritas para o forno parmesão de alho com esta receita Do nosso site irmão, comida.

Com humor para biscoitos?

Foto de Meghan Yager.

Experimente esta versão rápida e fácil de cheddar de alho, também de alimentos.

Sua boca já está salivando? O meu com certeza é.

A rosa fedorenta nunca cheirou mais amável

Há uma razão pela qual essa lâmpada aromática e bem amada possui o apelido "A rosa fedorenta.”

É fedorento, adorável e em camadas, e faz praticamente qualquer prato mil vezes mais saboroso, na minha opinião.

Além disso, alho Pode até te ajudar para lutar contra resfriados, abaixe o colesterol e acabe seu estômago.

E quando você cultiva suas lâmpadas em um recipiente, você pode desfrutar desses benefícios de combate à doença a qualquer momento.

Só não exagere com o último, como eu fiz como um garoto de doze anos!

E não se esqueça de conferir esses artigos Crescendo seus próprios produtos em recipientes próximo:

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