20 variedades de batata -doce que você vai adorar crescer

Índice

• Batata doce laranja
  • Bayou Belle
  • Covington
  • Jóia
  • Porto Rico
  • Granada
  • Bellevue
  • Borgonha
  • Beauregard
• Batata doce branca
  • Hannah
  • O'Henry
  • Sumor
  • Murasaki
• Batata -doce roxa
  • Stokes roxo
  • Okinawa
  • Charleston Purple
• Batata doce ornamental
  • Blackie
  • Margarita Batata Doce
  • Doce Caroline 'enfeitiçada com inveja'
  • Desana
  • Medusa

As batatas fritas de batata -doce explodiram em popularidade há alguns anos, mas a batata -doce tem sido uma comida básica há muito tempo. Embora a versão crocante servida com aioli possa ser nova, essas variedades versáteis de batata-doce que variam de cor de roxo a creme a laranja e vermelho são um alimento nutritivo e saboroso há quase 5000 anos. Agora cultivado em todo o mundo, Ipomoea Batatas tem quase 7000 variedades conhecidas.

A maioria das batatas -doces é cultivada para alimentos, com variedades como japonês, granada, beauregard de jóias e Covington, todos cultivados para se adequar a diferentes áreas de crescimento, requisitos de luz e temperatura e, claro, gosto! Também há batatas -doces que são cultivadas para suas lindas videiras. Embora esse tipo de batata -doce não o mate, eles geralmente não são cultivados como comida e podem simplesmente desviar você para comer batatas -doces. Esses são definitivamente ornamentais!

Ao contrário da maioria das plantas com as quais os jardineiros estão familiarizados, as batatas -doces não são geralmente iniciadas plantando sementes. Os brotos chamados Slips crescem a partir das raízes do ano passado quando mantidas nas condições certas. Esses deslizamentos são cortados da batata -doce e colocados em água, permitindo que as raízes cresçam. Uma vez que as raízes suficientes foram estabelecidas, enterre a extremidade da raiz no solo até o primeiro conjunto de folhas e espere 3-4 meses por alguns dos alimentos mais deliciosos e nutritivos ao redor.

Devido a uma campanha de marketing em meados dos anos 1900, as batatas-doces laranja são frequentemente rotuladas como inhames. Mas não deixe esses anunciantes mantê -lo confuso. Sua campanha publicitária tentou comercializar a deliciosa e doce batata-doce de pele laranja e mantê-la separada na mente dos clientes de outras batatas-doces brancas ou amarelas. A maioria dos inhames são espécies de Dioscorea, não ipomoea.

Batata -doce vem de uma família completamente diferente da batata também. Enquanto as batatas -doces vêm da família da glória da manhã, as batatas vêm da família Nightshade junto com os tomates. Isso explica os níveis muito diferentes de nutrição entregues por cada. No geral, a batata -doce ocupa o primeiro lugar no departamento nutricional.

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Batata doce laranja

Os diferentes tipos de batata -doce com carne laranja são do tipo mais comum no mercado. Com variedades como Beauregard, Covington, Garnet e Jewel dominando o que está disponível em supermercados, é fácil acreditar que existem apenas algumas variedades. No entanto, essas variedades dominam as prateleiras devido à sua capacidade de crescer saborosas e grandes quantidades em fazendas comerciais. Para o intrépido jardineiro que procura cultivar variedades no extremo norte dos EUA, ou em recipientes ou solo de baixa qualidade, provavelmente há uma variedade que atenda às suas necessidades.

Embora essas variedades principais prosperam nas condições quentes e quase tropicais do sul americano, particularmente na Louisiana e na Carolina do Norte, existem variedades que foram criadas especificamente para tolerar dias mais frios e mais curtos no norte.

Bayou Belle

Estes de pele vermelha para gravar batatas doces se abrem para revelar carne laranja profunda. Esta variedade específica é considerada altamente resistente ao Rhizopus Soft Pot. É resistente à podridão e murcha da raiz do fusarium, bem como à podridão do solo, e intermediário a resistente a nematóides dos nó-raiz. Em média, está pronto para colher entre 90-110 dias após o plantio. Doce e firme, a Bayou Belle é ótima para assar ou assar.

Covington

Para os produtores que procuram um produtor de tamanho médio, não procure mais. Esta variedade mais recente da Carolina do Norte é agora uma das cultivares mais populares cultivadas lá e Louisiana. Tem carne laranja úmida e batatas uniformes longas. Esta é uma variedade que se sai bem em climas mais frios com estações mais curtas. Resiste à murcha Fusarium, podridão do solo e nematóides. Semelhante à popular batata-doce Beauregard, mas um pouco mais escura com uma cor de pele vermelha laranja. Geralmente está pronto para colher após 110-120 dias. Ótimo para assar ou esmagar.

Jóia

Ubíqua em toda a Carolina do Norte, a jóia batata doce é outra colheita confiável e deliciosa. Com uma carne laranja profunda e pele de cobre, é provavelmente o que vem à mente quando você imagina este vegetal. Capaz de crescer nas zonas 4-12, esta batata-doce de tamanho grande pode se adaptar a uma ampla gama de solos, incluindo argilosas, arenosas e argila.

Enquanto as jóias demoram um pouco mais para amadurecer aos 120-135 dias, vale a pena esperar. As jóias são resistentes à murcha de Fusarium, nematóides do nó da raiz do sul, cortiça interna e besouro de batata-doce. Eles podem ser cultivados em toda a tonalidade parcial. Enquanto cresce, é melhor fertilizado com potássio e fósforo, mas não se esqueça de evitar fertilizantes ricos em nitrogênio. Ao procurar escorregões, tente localizar variedades que foram criadas para serem resistentes a russas de Russet. Com a pele de cobre e um interior de carne laranja brilhante, esta é uma maravilhosa batata para todos os fins. É ótimo em tortas, assadas, fritas ou amassadas.

Porto Rico

Porto Rico é uma variedade favorita para jardineiros que desejam crescer em contêineres. Possui pele de cor de cobre e uma cor de carne laranja-laranja. É um alimento muito úmido com deliciosamente alto teor de açúcar. É menos resistente à doença do que muitos outros tipos e é particularmente suscetível à murcha de fusarium, cortiça interna e nematóides dos nó-raiz. No geral, Porto Rico é uma variedade maravilhosa de panificação.

Granada

Garnet batata -doce é uma das três batatas -doces mais populares nos EUA. Junto com Jewel e Beauregard, eles representam 90 % de todas as batatas -doces cultivadas nos EUA. Crescido mais na Califórnia, esta batata-doce de tamanho médio tem pele vermelha e um interior laranja e é muitas vezes rotulado como um inhame. Cresce em 110 dias. Ele mantém sua forma quando assado. Esta variedade é a favorita entre os chefs. Você pode encontrar esse tipo de batata-doce de flutuação laranja na forma de batatas fritas em muitos restaurantes populares.

Bellevue

Cor da pele de cobre com carne laranja brilhante no interior. Este é um bom tipo para o solo menos do que o ideal, pois a planta mantém sua forma em uma variedade de condições do solo. Produz bem em solos arenosos, mantendo seu conteúdo nutricional. Esta variedade não tem um bom gosto logo após a escolha. Ele precisa ser colhido e armazenado por um tempo antes que o sabor se desenvolva. Por esse motivo, torne seus pratos favoritos mais perto do Dia de Ação de Graças usando este tipo.

Borgonha

Essas belezas de pele vermelha têm um interior de carne vermelha laranja brilhante. Um favorito entre os produtores com solos arenosos, produz bem na Louisiana. Esta batata doce vermelha tem um rendimento moderadamente bom, no entanto, produz menos do que muitas outras variedades e leva 90-100 dias para crescer. Você pode depender da Borgonha para uma textura cremosa e sabor doce.

Beauregard

Esta nova variedade de rápido crescimento é um sucesso entre os agricultores. Com uma pele de cobre e uma cor de carne laranja escura, esta planta de crescimento rápido produz batata doce grande que resiste a rachaduras. Exigindo cerca de 110 dias até a maturidade, essa variedade também é resistente ao White Grub e Streptomyces Soil Pot Pot. Tenha cuidado para plantar isso em camas conhecidas por estarem livres de nematóides de nó-raiz, pois essa cepa ainda não desenvolve resistência.

Batata doce branca

Embora muitos produtores possam estar mais familiarizados com seus primos laranja, existem muitos tipos de batata-doce que aparecem com a pele bronzeada e um interior de cor creme. Embora um pouco diferente de sabor de seus primos com carne laranja, esses tipos ainda são ótimas batatas e batatas fritas.

Hannah

A batata-doce Hannah é uma variedade branca padrão com pele bronzeada e carne amarela de cor creme. É mais comumente cultivado na Califórnia e tem um sabor doce e terroso. A Hannah é bastante firme e doce quando cozida, mas também está bastante seca. O conteúdo nutricional da Hannah e outros tipos semelhantes de batata-doce é menor que o de seus primos profundos de escalina laranja.

O'Henry

Uma variedade prolífica, esta planta amadurece em apenas 90 dias, tornando -a uma ótima opção para pessoas que crescem em janelas de crescimento curto. A raiz cresce com um exterior bronzeado e uma carne de cor branca. Esta batata -doce foi desenvolvida a partir da carne laranja Beauregard e tem grande parte de sua resistência a doenças.

Sumor

O Sumor é uma variedade de novidade, tem uma pele clara clara e é quase uma batata doce amarela, mas alterna entre carne amarela e branca. É um pouco resistente à doença e capaz de crescer em climas mais quentes. Tem um sabor maravilhoso quando assado e frito.

Murasaki

Apesar do nome, essa variedade de batata -doce foi originalmente desenvolvida na Louisiana. Agora cultivada principalmente na Califórnia, esta batata-doce avermelhada tem uma cor de carne branca pálida e ampla resistência a doenças. Ele tem uma grande variedade de usos na cozinha e pode ser usado como um substituto mais nutritivo para uma batata de russet com um sabor melhor também.

Batata -doce roxa

As batatas -doces roxas vêm em duas variedades principais, o Stokes Purple com uma pele roxa e carne roxa, ou a variedade de Okinawa que tem uma pele branca e um interior roxo. Melhor em conteúdo nutricional do que seus primos laranja, essas batatas cremosas são menores no geral, mas ainda são ótimas para assar e esmagar.

Stokes roxo

A batata doce roxa Stokes, como o nome sugere, tem pele roxa e uma cor de carne roxa escura. Sua cor vem de antocianinas também encontradas em frutas como mirtilos, tornando -o muito alto em conteúdo nutricional. Leva mais tempo para assar do que a maioria das outras variedades e tem menos açúcar, embora muitos chefs domésticos digam que preferem isso. Também é mais denso com uma textura do secador. Esta é uma variedade mais nova que tem um sabor muito terrosa e agradável e foi desenvolvido recentemente para ser resistente à doença.

Okinawa

Okinawa é uma batata doce roxa japonesa com cor branca e uma carne roxa escura. Faz parte da dieta de Okinawans há séculos. Okinawa é uma das regiões do mundo que consome uma dieta da zona azul, uma dieta que ajuda um número substancial da população a atingir 100 anos de idade. Esta batata -doce tem 150% mais antioxidantes de antocianinas do que mirtilos.

Charleston Purple

Semelhante à batata -doce Stokes, esta variedade pequena e longa tem uma carne roxa muito profunda e está cheia de antioxidantes. Essa variedade é mais densa e menos doce que as variedades laranja mais comuns, mas tem um conteúdo nutricional muito maior.

Batata doce ornamental

As trepadeiras de batata doce ornamental têm sido cultivadas há muito tempo para sua beleza. Enquanto crescem a partir de batatas -doces reais, essas variedades certamente não são alimentos. Enquanto eles não o matam, o gosto deles pode desligá -lo de batata -doce de verdade para a vida!

Essas videiras foram criadas por suas belas formas e cores das folhas. Algumas videiras são prolíficas e destinadas a cobrir grandes áreas como uma cobertura do solo. Outros são pequenos e compactos, ótimos para crescer em pequenas áreas ou em recipientes. Batata doce ornamental pode vir em folhas verdes, roxas, vermelhas ou coloridas de bronze.

Blackie

Uma cultivar roxa profunda de rápido crescimento com uma folha em forma de bordo, esta videira crescerá bem em clima quente. Ao contrário de muitas outras videiras ornamentais, esta videira floresce, produzindo uma flor de trompete violeta leve.

Margarita Batata Doce

Esta videira verde clara de rápido crescimento é uma ótima maneira de cobrir rapidamente paredes ou áreas abertas. Se cultivado na sombra, a folha ficará uma cor verde mais profunda.

Doce Caroline 'enfeitiçada com inveja'

Esta videira verde lite brilhante com folhas em forma de pá é uma variedade tolerante ao calor que tem um bom desempenho, tanto em pleno sol quanto parcial. Um produtor rápido, não deixe de impedir que sufocam pequenas plantas de crescimento lento nas proximidades. Pode precisar ser aparado de volta ocasionalmente para controlar o crescimento.

Desana

Esta videira de prata roxa multicolorida é um verdadeiro showstopper. Cresce até quatro pés de diâmetro e produz uma variedade de folhas em forma de bordo em diferentes tons de roxo.

Medusa

Com folhas maravilhosas em forma de bordo parecendo a partir da Nova Inglaterra, este é um ótimo complemento para um jardim ornamental ou uma pequena varanda ou pátio. É muito fácil cuidar de precisar de menos água do que outras variedades e se sai bem na tonalidade completa e parcial. Dado o seu monte em vez de tendências à direita, isso se sairia bem em cestas penduradas.