Crescendo chá encontrando zen no jardim

Índice

• Guia de cuidados rápidos
• Sobre a planta de chá
  • Vários chás de uma planta
• Plantando chá
• Cuidando da sua planta de folhas de chá
  • Sol e temperatura
  • Rega e umidade
  • Solo
  • Fertilizante
  • Poda / treinamento
  • Propagação
• Colheita, processamento e armazenamento
  • Colheita
  • Em processamento
  • Armazenando
• Solução de problemas
  • Problemas crescentes
  • Pragas
  • Doenças
• perguntas frequentes

Nada é mais relaxante do que uma xícara de chá fumegante, certo? Mas e se você também pudesse relaxar, cultivando o chá? Crescer chá é mais simples do que parece e encherá sua casa com uma vibração calmante e deliciosa.

O chá é freqüentemente apontado por seus muitos benefícios à saúde, incluindo antioxidantes e alívio do estresse. Pode aumentar a saúde do coração e reduzir o risco de derrame. O chá verde é famoso por perda de peso enquanto a cafeína no chá preto nos levanta de manhã. Com sua própria planta, você obtém todos esses benefícios e a alegria da jardinagem!

Existem centenas de sabores de chá, mas apenas uma fábrica de chá verdadeira. Camellia sinensis é a vegetação que você deve agradecer por sua correção diária. Sua folhagem sempre -verde adiciona charme a qualquer jardim e conforto doméstico à sua xícara.

Ao cultivar Camellia sinensis, você está participando de uma prática mundial e antiga. O chá foi apreciado pela monarquia chinesa, tomada no centro do palco em cerimônias japonesas e apresentada aos britânicos por realeza portuguesa. A certa altura, era uma iguaria tão cara que foi contrabandeada para a Grã -Bretanha para evitar os preços altos.

Felizmente, hoje você pode cultivar esse luxo histórico em seu próprio quintal. O preço pode ter diminuído, mas a elegância e a reverência do chá estão sempre presentes na bela Camellia sinensis. Então, vamos mergulhar no crescimento, processamento e bebida da bebida favorita do mundo.

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Guia de cuidados rápidos

Sobre a planta de chá

Dizer que a planta de chá é histórica é um eufemismo. Ele desempenhou um papel enorme nas culturas do passado e continua a ter um grande significado tradicional, médico e espiritual hoje. Esta única planta que se originou na China e na Índia há cerca de 2.000 anos é cultivada e consumida em todo o mundo hoje!

Camellia sinensis é adaptada aos climas tropicais e subtropicais, o que significa que vai gostar de umidade e que quente, não quente, temperaturas. Por causa disso, a produção comercial de chá está principalmente concentrada na Ásia, do Japão ao Nepal e ao Sri Lanka.

Camellia sinensis é um arbusto lenhoso que também pode crescer em uma pequena árvore. A poda geralmente mantém cerca de 3-7 pés de altura, mas tem o potencial de atingir 6 metros ou mais. As folhas de chá cobiçadas são vívidas verdes brilhantes e oblongas. No outono e inverno, esta planta sempre -verde produz as pequenas flores brancas mais fofas com centros amarelos amanteigados.

O gênero Camellia inclui vários ornamentais com flores coloridas e vistosas. De todos eles, porém, a espécie Sinensis é a fabricante de chá.

Na hora do chá, estamos lidando com duas cultivares desta planta. C. sinensis var. Assamica é cultivado principalmente na Índia, onde gosta do calor. Tem folhas grandes que produzem um sabor forte e robusto. Por causa disso, é usado principalmente para chá preto. C. sinensis var. Sinensis é cultivado na China e tem folhas muito menores. É resistente em clima frio e tem um sabor delicado que é valorizado em chás verde e branco.

Vários chás de uma planta

Enquanto você não receberá suas misturas de ervas (chamadas “Tisanes”) das folhas de chá, você receberá todos os chás verdadeiros da mesma fonte. Ocasionalmente, haverá misturas que misturam folhas de chá com ingredientes à base de plantas para obter sabor, mas qualquer coisa que seja realmente chá será feita com as folhas da planta de Camellia sinensis.

O verdadeiro chá inclui preto, verde, oolong (às vezes chamado de chá branco e branco. Cada sabor é criado processando a planta de maneira diferente, principalmente com oxidação. Para simplificar, a oxidação é o que acontece quando uma folha seca. Isso começa assim que a folha é colhida e não para até que o jardineiro literalmente o pare com o calor.

Quanto mais a folha seca, mais escura ela fica de cor e mais forte é seu sabor. Como você provavelmente pode adivinhar, o chá branco ou verde é feito de folhas quase processadas e o chá preto é o mais oxidado. Obviamente, isso mal está escovando a superfície das muitas maneiras de processar o chá. Os muitos sabores por aí podem exigir diferentes partes da planta, vários métodos de aquecimento e até fermentação. Vamos entrar nisso um pouco mais depois!

Plantando chá

A planta de Camellia sinensis define sementes de chá muito bem, mas elas não são confiáveis ​​para a germinação. Para garantir que estão crescendo a planta certa, a maioria dos jardineiros depende de iniciações de loja. Esses arbustos são melhor cultivados do lado de fora, mas também podem ser produtores de interior e saída. Se você decidir plantar em um recipiente, esteja preparado para poda anual para manter o tamanho gerenciável. Você também precisará de um recipiente de 3-5 galões com boa drenagem.

Comece seu chá no início da primavera, pouco antes da temporada de crescimento começar. Se você optar por plantar no solo, selecione o local apropriado com antecedência. Seu pequeno jardim de chá precisa estar em algum lugar com sombra parcial - debaixo de uma árvore, o dossel é perfeito. No entanto, essas plantas precisam ser protegidas do vento frio e do clima, então plante -as no lado sul da sua casa, se necessário. Espaço a cada arbusto a pelo menos 36 ”de distância de outras plantas.

Como o vinho, o sabor do chá depende fortemente de seu ambiente em crescimento, ou terroir. O sabor pode diferir entre as folhas cultivadas em diferentes climas, elevação ou até partes do jardim. Você pode tentar experimentar o ponto ideal do seu jardim plantando em vários lugares.

Agora que sua localização está definida, remova o início de seu recipiente e plante-o em solo bem-drenando e levemente ácido. Se a localização estiver abaixo da mesa de água, construa um monte para a planta para que não se afogue. Pode ser tentador escolher as folhas de chá imediatamente, mas é altamente recomendável deixar a planta crescer por cerca de 3 anos antes da colheita.

Essas são tipicamente plantas de crescimento lento que não se importam em ser rootbound. Dito isto, porém, certifique -se de repot se sua planta de chá for obviamente grande demais para o seu contêiner.

Cuidando da sua planta de folhas de chá

Agora que sua Camellia sinensis é plantada, ele precisa de um pouco de TLC antes da hora. Aqui está tudo o que você precisa saber sobre o crescimento dessas folhas de chá relaxantes.

Sol e temperatura

Você pode pensar. Dê à sua planta de chá verde sombra e proteja -a da luz direta e do calor. Dentro de casa, você vai querer colocá -lo sob luz solar indireta.

A temperatura ideal aqui está entre 50 e 90 ° F. Quando a temperatura começa a cair abaixo de 50 ° F, os Camellia ficarão adormecidos para o inverno. Durante esse período, deve estar consistentemente entre 25 e 50 ° F. Se necessário, você pode cobrir as plantas ou mover em vasos para um lugar mais quente. Lembre.

Rega e umidade

As plantas de chá precisam de rega par e consistente. Regue quando a polegada superior do solo secar, que será cerca de uma vez por semana, dependendo do local. As plantas de contêiner passam pela água rapidamente, então você estará regando com mais frequência com elas.

A umidade é uma obrigação para manter as plantas de chá ardil. Se você mora em um clima naturalmente úmido, sua camélia sinensis deve prosperar ao ar livre. Para regiões mais secas e plantas internas, você precisará aumentar a umidade. Uma maneira fácil de fazer isso é com uma bandeja de água. Basta encontrar uma bandeja maior que a base da panela, encha -a com seixos e adicione água logo abaixo da linha de seixos. Com a sua camélia colocada no topo, a água evaporará ao redor enquanto as rochas impedem as raízes de se afogar.

Existem métodos alternativos para adicionar umidade, como usar um umidificador de planta. No mínimo, você deve elogiar as folhas diariamente com um frasco de spray.

Solo

Camellia sinensis é uma planta que ama ácido com um pH preferido de 5.5-6.5. Você precisará garantir que o solo seja ácido antes do plantio do chá e manter o pH a partir daí. Use um kit de teste de solo para determinar se o seu meio de crescimento precisa ser médico. Para ajudar a manter a acidez ao longo dos anos, use um fertilizante ácido e cobertura morta.

As raízes alagadas são um sério perigo para a planta de chá preto, então você precisará de um solo rápido e bem drenante. Também precisa ser bastante fértil, o que pode ser alcançado adicionando alguma matéria orgânica. Certifique -se de que não estrague a drenagem!

Fertilizante

Você precisará de um fertilizante ácido para plantas de chá. Existem muitos produtos por aí feitos especificamente para camélias (o fertilizante Azalea também funciona bem). Se você deseja aumentar o crescimento das folhas, procure um fertilizante que seja alto em nitrogênio.

Comece a fertilizar no início da primavera, quando a árvore estiver começando a crescer. Você pode fazer uma aplicação anual de fertilizantes de liberação lenta ou 1-3 aplicações de alimentos de curto prazo ao longo da primavera. Se você aplicou a cobertura morta no chão, remova -o antes de fertilizar. Depois de aplicar os alimentos vegetais, regue -o e substitua a cobertura morta.

Poda / treinamento

Esta é uma planta de crescimento lento, então você não terá que podar com muita frequência. Pelo menos uma vez por ano, você deve verificar se há galhos mortos ou moribundos. Se você está realmente falando sério sobre o seu jardim de chá, há mais.

É uma prática comum no cultivo de chá para prender brotos de flores para obter um melhor crescimento das folhas. Sabemos que é uma pena se separar de flores tão lindas, mas ajudará sua árvore a crescer mais arborizada. Você também vai querer podar de volta os ramos principais para manter as árvores internas contidas e as árvores externas no alcance da colheita. Além disso, remova galhos de cruzamento para incentivar a aeração através da árvore.

Propagação

Como as sementes da planta de chá não germinam bem, recomendamos a propagação por um método vegetativo. Estacas de caule são um método comum e fácil que cria clones da planta original. Você pode multiplicar suas próprias árvores ou tirar um corte de um amigo.

Tire o corte da ponta de um ramo saudável, contendo 2-4 folhas e brotos de crescimento. Deve ter cerca de 3-4 polegadas de comprimento com um corte diagonal. Mergulhe a extremidade cortada em um fungicida, se necessário, e depois enraizando o hormônio.

Colar o corte uma polegada de profundidade em solo bem-drenante e úmido. O meio precisa ser mantido quente enquanto as raízes de corte, então comece o processo na primavera ou mantenha-o dentro de casa em um tapete de aquecimento durante o inverno (cerca de 65-75 ° F). Regue levemente para que o solo esteja consistentemente úmido, mas não encharcado. Quando o corte está enraizado com sucesso e mostra o crescimento do caule ou das folhas, você pode transplantá -lo para sua casa permanente ou um recipiente maior. Sua nova árvore deve começar a florescer em 1 a 3 anos.

Colheita, processamento e armazenamento

Antes de mergulhar no planejamento de uma festa do chá, as folhas precisam ser colhidas e preparadas. Aqui está o que você precisará fazer.

Colheita

Você estará escolhendo suas folhas de chá à mão, assim como os chás da mais alta qualidade em todo o mundo são. Certifique-se de escolher apenas folhas sem doenças que não estão quebradas ou danificadas de alguma forma.

Na primavera, as plantas de chá têm "descargas" de novo crescimento. Em cada descarga, você pode beliscar as novas folhas e brotos. Para que a planta continue crescendo, é recomendável colher apenas as folhas e brotos na ponta de cada ramo. Como a poda, você não deve remover mais de um terço da planta.

Se você está planejando fazer chá verde ou branco, você vai querer escolher as folhas e brotos mais menores e mais jovens. Alguns chás brancos são feitos apenas com brotos. O chá preto e oolong, por outro lado, tem um gosto melhor quando feito com folhas maiores e mais maduras.

Após a colheita, a próxima descarga deve estar pronta em 1-2 semanas. Você pode colher sempre que novo crescimento aparecer ou apenas agendar algumas colheitas por ano, para ter folhas maiores para escolher. Alguns jardineiros até colhem as flores, o que pode ser feito no final do outono.

Em processamento

Após a colheita, você precisará começar a processar as folhas de chá imediatamente. Essa é talvez a parte mais importante, pois como você os processa determinará o tipo de chá que você recebe. Cada passo no processamento de folhas de chá pode afetar o sabor, então há muito espaço para experimentação. Você pode achar que cada lote que você processa tem seu próprio sabor.

chá branco é o menos processado em geral, e as melhores folhas de chá. A delicadeza é alcançada apenas usando brotos e folhas desenroladas na ponta de um ramo. De fato, as folhas geralmente são tão jovens que ainda são revestidas em fuzz branca. Eles não são aquecidos como chá verde, mas, em vez disso. Deixe -os secar suavemente - de preferência ao sol.

Chá verde é o menos oxidado, que é o que o torna tão fresco. A oxidação começa assim que você escolher a folha, então aplique imediatamente o calor para impedi -la. Vaporá -los por alguns minutos para travar seu sabor atual. Os chás verdes de estilo chinês são fritos com calor seco, em vez de cozido no vapor, o que lhes dá um sabor distintamente diferente. Eles podem ser cuidadosamente enrolados entre as mãos sem machucar as folhas para criar uma forma distinta.

Para Chá vermelho ou oolong, Precisamos de oxidação parcial. Comece rolando suavemente as folhas em suas mãos para machucar -as. Isso expõe mais da folha interna ao ar, acelerando o processo de oxidação. Agora, só levará cerca de meia hora para a folha começar a ficar marrom. Você precisará aquecê -los assim que eles começarem a dourar para impedir que seu Oolong frutado se torne um forte chá preto.

Você pode manter as folhas enroladas ou até formá -las em uma bola de chá. Quando eles íngremes, as folhas se desenrolarão lentamente. Eles podem até ficar mergulhados mais de uma vez para um sabor ligeiramente diferente a cada vez.

Chá preto é o mais oxidado, dando -lhe o sabor mais forte. Enrole as folhas, mas machucar um pouco mais desta vez. Você pode até esmagá -los ou machucar várias vezes. Depois de espancado, deixe -os de fora por várias horas até ficarem inteiramente marrons. Como Oolong, as folhas podem ser moldadas em uma bola de chá antes de secar.

Agora que suas folhas de chá são oxidadas e fixadas no sabor desejado, elas precisam secar. Isso pode ser feito ao sol, recomendado para chá branco ou em uma assadeira no forno. Coloque as folhas de fora uniformemente na assadeira e aqueça-as a 200-250 ° F por 10-20 minutos.

Armazenando

O chá não vai realmente ficar ruim a ponto de ser venenoso, mas fica obsoleto. Uma vez processado, é melhor quando usado em seis meses, mas permanecerá fresco por cerca de um ano. Chá preto e oolong, se processado corretamente, pode armazenar por dois anos sem perder o sabor.

Mantenha seu chá em uma despensa escura que é temperatura ambiente ou levemente fresca. Você deve usar um recipiente hermético para o chá para armazenar corretamente - você pode até querer dobrar nas tampas. Sabemos que você gostaria de mostrar as lindas folhas em uma jarra de vidro, mas os recipientes opacos são melhores, já que a luz não passa. Metal ou vidro é preferível, pois o plástico pode afetar o sabor. O chá também roubará sabores de seus vizinhos de armazenamento, então mantenha -o longe de especiarias e café.

Solução de problemas

Como sempre, esteja atento a quaisquer sinais de angústia em sua camélia. Pegar esses problemas desde o início é a melhor coisa que você pode fazer para manter sua planta de chá saudável.

Problemas crescentes

Os sintomas dos problemas crescentes geralmente são evidentes na parte mais importante de um arbusto de chá - as folhas. As folhas amareladas são tipicamente um sinal de que o solo precisa ser mais ácido. Folhas pálidas, acompanhadas de crescimento atrofiado ou pernas, podem falar de deficiência de nitrogênio.

A deficiência de magnésio é um problema comum para camélias. Ao contrário do pálido uniforme da deficiência de nitrogênio, causa amarelecimento entre as veias e a eventual gota de folhas. Prevenir deficiências aplicando matéria orgânica ao solo anualmente.

Pragas

Insetos em escalapode ser um grande problema para camélias. Estes são pequenos insetos que vêm em uma infinidade de cores. A maioria das mel segredas que geralmente cresce mofo fuligem e atrai formigas. As escalas se alimentam de seiva, causando as folhas amarelas e cair. O óleo de horticultura e o óleo de nim são excelentes controles orgânicos para esta praga. Quando revestidos na planta, eles sufocam os insetos.

Ácaros de aranha são aracnídeos minúsculos que cobrem as folhas com teias finas. Eles fazem pequenos pontos amarelos nas folhas e eventualmente os matam. Eles gostam de condições secas, por isso verifique se sua camélia está bem água. Eles podem ser removidos com sabão inseticida ou mesmo uma forte explosão de água.

Por último, temos o comum, mas ameaçador pulgões. Grandes infestações desses buggers podem amarrar as folhas, fazer pontos em decomposição e acrobacias no crescimento. Como escalas, eles fazem melada que convida o molde de fuligem e atrai formigas a visitar. Populações menores podem simplesmente ser removidas da árvore ou pulverizadas com água. Grandes números exigem um controle mais sério, como sabonete inseticida.

Doenças

Algal Spot aparece como manchas prateadas e elevadas nas folhas. Infecções grandes podem amarelo e matar as folhas. Esta doença prospera em clima quente e úmido e deve ser pego cedo. O melhor método de controle é podar as folhas infectadas e permitir uma boa aeração através do mato.

Podridão da raiz, Geralmente causado por Phytophthora ou Pythium, danifica a planta sob e acima do solo. Começa com raízes encharcadas que começam a apodrecer e podem subir o arbusto. Esta doença diminuirá o crescimento, as folhas amarelas e, eventualmente, matará toda a árvore. A maneira mais eficiente de impedir a podridão das raízes é usar o solo bem drenado e não overwater. Se você suspeitar que a podridão da raiz já esteja em andamento, pare de regar, mude para um solo melhor e aplique fungicida.

Câncer e dieback Wilts novo crescimento, mata folhas e cria lesões na madeira mais velha. Esta doença entra na planta através de uma ferida, combinada com calor e umidade. Sempre que você poda ou colhe seu c. sinensis, mantenha as feridas secas e arejadas até que elas. Se você notar folhas ou galhos infectados, ameaça -os imediatamente. Se necessário, o fungicida pode ser aplicado anualmente na primavera.

perguntas frequentes

P: Quanto tempo leva para cultivar chá?

R: Uma vez plantado, levará cerca de 3 anos até que sua Camellia sinensis possa ser colhida.

P: Você pode cultivar chá de saquinhos de chá?

R: É melhor deixar seus saquinhos de chá na despensa. As plantas de chá só podem ser cultivadas por propagação vegetativa viva ou sementes de chá, que as sacolas não contêm.

P: a planta de chá é a mesma que a árvore do chá?

R: As plantas de chá são matagais e podem crescer como árvores. No entanto, o termo "tea árvore" geralmente se refere a Melaleuca, que é uma planta completamente diferente.