Como colher alecrim do caminho certo

Índice

• Quando devo colher alecrim?
• Como colher a planta de alecrim
• Como armazenar alecrim
  • Armazenando alecrim fresco
  • Como secar alecrim
  • Outros métodos de armazenamento de alecrim

Um arbusto sempre -verde, Rosemary (Rosmarinus officinalis) é uma erva robusta que é ideal para a horta. Rosemary cresce igualmente bem no chão ou em um jardim de contêineres, desde que fique muito sol.

Além disso, esta erva mediterrânea não é particularmente exigente em seu solo, desde que seja bem drenado solo. É fácil de manter e colher. Como resultado, até os jardineiros iniciantes devem aprender a colher alecrim, porque qualquer um pode mantê -lo crescendo!

Se você utilizá -lo fresco ou armazená -lo para uso posterior na culinária, ele adiciona um cheiro maravilhoso e sabor distinto a qualquer receita. A erva aromática também é popular na indústria de produtos para cuidados pessoais e é abundantemente usada em sabonetes, cosméticos e até óleo de cabelo.

Se você planeja cultivar alecrim em seu jardim de ervas de cama levantadas ou pátio de metal levantada com base para desfrutar de uma colheita abundante, é melhor cultivar várias plantas para que você sempre tenha plantas para fazer estacas de estacas de partir de. Você também pode preservar esta adorável erva para aventuras culinárias de longo prazo. 

Então hoje, examinaremos tudo o que você precisa saber sobre a colheita e o armazenamento de alecrim. Logo você estará secando hastes como um profissional!

Quando devo colher alecrim?

A planta de alecrim é resistente e produz uma colheita abundante em quase todos os climas. Pode ser colhido a qualquer momento ao longo do ano.

No entanto, lembre -se de que a planta de alecrim cresce mais ativamente durante as temporadas de primavera e verão, então essas são as melhores temporadas para colher. Não descarte a capacidade de cortar algumas hastes para a cozinha nos meses mais frios, embora! Aqueles em climas mais frios podem querer trazer plantas de alecrim para dentro de casa quando a temperatura começar a cair para continuar a colhendo durante a temporada de inverno.

Você pode começar a colher folhas de alecrim para uso diário assim que a planta se estabelecer. Se você planeja cultivar alecrim para secagem, é melhor esperar até pouco antes de a planta começar a florescer. Neste ponto, as folhas são carregadas com teor de óleo. A colheita das folhas assim que as flores começarem a aparecer dará o melhor sabor e a maioria das folhas aromáticas.

Como a maioria das outras ervas, a melhor hora do dia para a colheita é de manhã. Espere até o orvalho da última noite evaporar da folhagem. Colete as folhas antes de ficar muito quente durante o dia.

Você pode colher as folhas sempre que necessário, mas a prática recomendada é pegar estacas de plantas em um ciclo regular, talvez com tanta frequência quanto o corte semanal se suas plantas forem grandes. Ameixa de poda regularmente, pois isso lhe dará plantas completas, saudáveis ​​e espessas. Quanto mais consistentemente você cortar para incentivar um novo crescimento, mais poderá colher a longo prazo!

Certifique -se de executar a última colheita da temporada pelo menos 2 semanas antes do primeiro gelo. A colheita de plantas de alecrim com frequência em clima frio pode ter efeitos adversos na planta. Plantas maiores e mais brilhantes têm maior probabilidade de sobreviver durante os meses frios.

Como colher a planta de alecrim

O crescente alecrim em seu jardim pode ser muito divertido, e a planta voltará rapidamente. .

Procure galhos com pelo menos 8 polegadas de altura. . Essas hastes lenhosas são excelentes quando usadas frescas para o seu sabor e podem atuar como um espeto para pratos de carne.

. Use tesouras nítidas e estéreis ou tesouras de jardim para cortar as 2 a 3 polegadas do caule, deixando o restante do comprimento do caule para encorajá -lo a crescer rapidamente.

. .

Se você está colhendo para uso novo, mantenha a coleta de novas folhas verdes ou hastes macias. Por outro lado, ao colher para secagem, você pode sair e colher as plantas até a base woody. Cuidado para não tirar muito da base a qualquer momento para ter certeza de que a planta é capaz de continuar crescendo.

Como armazenar alecrim

Você já jogou ervas frescas porque elas ficaram mal antes de ter a chance de usá -las? Bem, seu alecrim fresco nunca mais será desperdiçado se você aprender a armazená -lo corretamente. Aqui estão algumas maneiras de fazer seu alecrim recém -colhido durar muito tempo.

Armazenando alecrim fresco

Armazene raminhos de alecrim em água, estilo de buquê, para aumentar sua vida útil. . Submergir as extremidades aparadas dos raminhos. É uma boa ideia remover as folhas que acabam debaixo d'água, para que não comecem a quebrar. Barraca um saco plástico sobre o vidro e coloque -o na geladeira. Mudar de água diariamente. Rosemary fresco armazenado usando este método pode durar até 2 semanas.

Você também pode refrigerar as hastes para uso a curto prazo sem umidade. Enrole as hastes em algumas toalhas de papel para manter a folhagem seca. Sele as ervas embrulhadas em um saco plástico e guarde -o na geladeira. Use alecrim cortado armazenado em um saco plástico por 3 a 5 dias.

Como secar alecrim

Imaginando como preservar o alecrim para uso de longo prazo? Uma das maneiras mais fáceis de secar o alecrim é usar um desidratador. No entanto, lembre -se de que o excesso de calor do desidratador pode danificar o sabor dos óleos, por isso é melhor optar por um método de secagem mais frio.

Sento-se da colheita, amarrando as hastes colhidas. Pendure o grupo de cabeça para baixo em uma área escura e bem ventilada. Geralmente leva cerca de 10 dias para secar o ar, as folhas de alecrim em forma de agulha. Depois de secar completamente, retire as folhas, passando os dedos da parte de trás do caule em direção à ponta.

Armazene suas folhas secas inteiras, picadas ou em pó em um recipiente hermético. Rosemary seco pode durar muito tempo, mas para o melhor sabor, usar no primeiro ano.

Outros métodos de armazenamento de alecrim

Tente congelando alecrim para outro método de armazenamento de longo prazo. Você pode congelar os raminhos individualmente. Comece lavando completamente as ervas. Seque os raminhos com toalhas de papel e coloque-os em uma assadeira em uma única camada para terminar o secagem do ar. Quando o alecrim não estiver úmido, coloque a assadeira no freezer por cerca de uma hora.

Quando o alecrim estiver congelado, mude as hastes congeladas para uma bolsa de freezer. Rotule a bolsa e guarde seu alecrim no freezer por até um ano. Para o melhor sabor, use dentro de 3 a 4 meses.

. Basta remover as folhas congeladas do tronco e adicioná -las às suas receitas favoritas.